Rehevä cupcake kefirissä uunissa - 9 herkullista reseptiä

Jos haluat leipoa uunissa erittäin pörröisen jogurttikakun, valitse yksi yhdeksästä reseptistämme. Erilaiset maku ja koko (sekä pienet, silikonimuodoissa leivotut että suuret), muffinit ovat pörröisiä, ilmavia, makeita ja aromaattisia. Perusresepteissä ehdotettujen ainesosien lisäksi muffinsseihin lisätään usein rommia, murskattua suklaata ja kuivattuja hedelmiä maun parantamiseksi. Näytä mielikuvituksesi ja luo iloisesti makeita mestariteoksiasi!

Rehevä kefir cupcake silikonimuotteissa - askel askeleelta resepti

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annokset: 12-15

Tämän reseptin avulla on helppo valmistaa ihania pieniä silikonimuffinsseja pähkinöillä ja appelsiininkuorella. Ja joissakin cupcakeissa voit piilottaa yllätyksen: kokonaisia ​​marjoja tuoreista, jäädytetyistä tai säilöttyistä kirsikoista. Mausta leivonnaiset halutessasi kanelilla tai vaniljalla.

• 
  Kaada kefiiri, joka on lämmitetty huoneenlämpöiseksi, suureen kulhoon ja lisää sitten ruokasoodaa. Jos kefiiri ei ole liian hapan, sooda voidaan sammuttaa hieman etikalla.

• 
  Vatkaa muna erillisessä kulhossa, sekoita se kasviöljyyn, sekoita hyvin ja lisää kefiriin. Lisää sokeri, hieman suolaa ja seulotut jauhot, sekoita kaikki hyvin vispilällä tai lusikalla. Taikinan koostumus on kuin paksu smetana.
• 
  Tarkasta pähkinän ytimet etukäteen (kaikki pähkinät), kaada ne taikinaan vaniljan ja (tai) kanelin kanssa ja sekoita hyvin.
• 
  Voitele muotit voilla, ja muffinit voidaan paistaa sekä silikonista että metallista. Seuraavaksi taikina voidaan jakaa kahteen osaan, joista yhteen lisätään lusikallinen appelsiininkuorta. Jaa taikina vuoihin, kaksi kolmasosaa täynnä. Laita kirsikat taikinaan ilman kuorta ja kaada hieman taikinaa marjojen päälle.
• 
  Paista muffinit vuoissa 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa. Paistoaika on noin 20 minuuttia. Kun muffinit ovat ruskistuneet hyvin, lävistä ne hammastikulla, sen tulee olla kuiva, mikä tarkoittaa, että muffinit ovat täysin kypsiä.
• 
  Jäähdytä valmiit pörröiset kefirimuffinit hieman vuoissa, laita astiaan ja ripottele tomusokerilla, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä cupcake rusinoilla uunissa

Ja tässä on resepti yksinkertaiselle, klassiselle muffinille, jossa on paljon rusinoita. Tämän makean leivonnaisen valmistaminen on alkeellista, mutta maku on hämmästyttävä! Jos et ole rusinoiden fani, korvaa se muilla pieniksi paloiksi leikatuilla kuivattuilla hedelmillä: kuivatut aprikoosit, viikunat, luumut.

Ainekset:

• Voi - 200 gr.
• Jauhot / s - 300-400 gr.
• Kefiiri - 300 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 gr. tai maistaa.
• Rusinat - 150-200 gr.
• Soda - 1 tl dian kanssa.
• Vanilliinia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele rusinat etukäteen, jos ne ovat kiinteitä, pidä ne kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia ja kuivaa hyvin.
2. Soseuta pehmennetty voi kulhossa sokerilla, se on parasta tehdä sekoittimella.
3. Lisää munat voin ja sokerin joukkoon yksi kerrallaan, hiero seosta sekoittimella tai vispilällä joka kerta. Vatkaa seosta hieman lopussa.
4. Lisää sooda lämpimään kefiriin ja sekoita hyvin, voit myös lisätä hieman etikkaa, jotta sooda sammuu kokonaan.
5. Lisää sitten rusinat taikinaan, sekoita.
6. Lisää vanilliini maun mukaan (tai vaniljasokeri) ja jauhot osittain taikinaan, sekoita hyvin tasaiseksi. Muuten, hiukan enemmän jauhoja voidaan tarvita: taikinan tulee osoittautua paksuksi eikä tiputtaa lusikasta.
7. Laita paksu, paakkuuntumaton taikina varovasti voilla voideltuun muottiin.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua noin 45–50 minuuttia (säädä tarkka aika uunisi paistamisen mukaan).
9. 40-45 minuutin kuluttua lävistä kakku tulitikulla tai puisella vartaalla, jos se on kuiva, leivonnaiset ovat valmiita! Jos kakku halkeaa paistamisen lopussa, älä hätäile, siinä ei ole mitään vikaa.
10. Kun se on hieman jäähtynyt, ota valmis brownie muotista, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Suklaakuppi kefirillä - herkullinen resepti!

Tämä resepti tekee herkullisesta suklaamuffinista kefirillä hämmästyttävän: pörröinen, ilmava, se paistaa hyvin eikä jätä välinpitämättömiä makeita! Muuten, jos haluat, voit lisätä tähän rusinoita tai pähkinöitä. Jos käytät margariinia voin sijaan, käytä vain luonnollista voita ilman palmuöljyä, joka sopii leivontaan.

Ainekset:

• Voi tai margariini - 200 gr.
• Jauhot / s - 300 gr.
• Kefiiri - 400 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Kaakao - 4 rkl
• Soda - 1 tl dian kanssa.
• Vanilliinia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat taikinan vaivaamiseen soveltuvaan keittoastiaan, lisää sokeri ja margariinin tai voin palat (niiden pitäisi olla jo pehmeitä).
2. Vatkaa kaikki tasaiseksi sekoittimella.
3. Lisää sooda lämpimään kefiriin, se voidaan hiukan sammuttaa etikalla. Kaada kefiiri taikinaan, sekoita hyvin.
4. Lisää taikinaan luonnollinen kaakaojauhe, sekoita.
5. Lisää sitten jauhot osittain koko ajan sekoittaen, niin että lopulta saat taikinan, joka valuu lusikasta hyvin vaikeasti.
6. Paista kakkua voideltuun vuokaan 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia määrittämällä valmius puisella vartaalla tai tulitikulla.
7. Valmiiden suklaakakkujen tulee olla ruskeat ja peitetty pienillä halkeamilla.
8. Ripottele jäähtynyt suklaamuffinssi tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti banaanikefirikakulle

Kun leivot pehmeää banaanimuffinssia, valitse vain kypsiä hedelmiä, koska ne ovat makeimpia, älä neulo ja tuoksu erittäin hyvältä. Muista, että jos sinulla ei ole tavallisia, vaan minibanaaneja, sinun ei tarvitse ottaa niitä 2, vaan 4-5, mutta sinun on lisättävä puolet enemmän sokeria kakkuun, koska tällaiset "vauvat" ovat yleensä hyvin , erittäin söpö!

Ainekset:

• Banaanit - 2 kpl.
• Voi - 70 gr.
• Jauhot - 250 gr.
• Kefiiri - 150 ml.
• Sokeri - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 15 gr.
• Suola on veitsen päässä.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi nesteeksi liedellä tai mikroaaltouunissa.
2. Leikkaa yksi banaani pieniksi paloiksi.
3. Sekoita toinen banaani sekoittimella lisäämällä siihen kefiiriä.
4. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla erikseen vaahdoksi (munien tulee olla kylmiä, niin tämä on helpompi tehdä).
5. Lisää munien joukkoon sulatettu voi ja banaani-kefir-seos, sekoita hyvin.
6. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan ja sitten leivinjauhe.
7. Vaivaa taikina hyvin niin, ettei siinä ole paakkuja.
8. Lisää viipaloitu banaani sinne.
9. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele korppujauhoja. Voit vuorata muodon leivinpaperilla ja voidella kasviöljyllä.
10. Kaada taikina muottiin pitäen mielessä, että valmiissa muodossa banaanikakku kasvaa noin 3 cm.
11. Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen, kunnes se on kypsennetty, mikä kestää uunin ominaisuuksista riippuen 45-60 minuuttia.
12. 40-45 minuutin kuluttua lävistä kakku puisella tikulla: kun se on täysin kuiva, ota valmis kakku ulos ja anna sen jäähtyä hieman.
13. Banaanimuffini on herkullista syödä jäähdytettynä, jauhettua sokeria.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä sitruunakuppi kefirillä

Sitruunamuffini, rehevä, erittäin pehmeä ja uskomattoman aromaattinen, siroteltu paksuilla sitruunakuorrutteilla, on ilman liioittelua kuninkaallinen herkku, jonka voit tehdä, jos käytät alla olevaa reseptiä. Jos et halua käyttää kuorrutetta, ripottele kuorrutus kakun päälle. Voit parantaa makua lisäämällä sokeroituja sitrushedelmiä kakkuun.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot / s - 2 rkl. (240 ml kukin).
• Kefiiri - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 ripaus
• Kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Kuori - 1 sitruunasta.

Lasite:

• Sitruunamehu - 3-4 rkl
• Sokerijauhe - 150-200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa kulhossa jäähtyneet munat ripauksella suolaa ja sokeria sekoittimella, kunnes se on kuohkeaa ja kevyttä.
2. Vatkaa pöydällä seisonut ja pehmennyt voi hieman sekoittimella erillisessä astiassa.
3. Lisää kefiiri voihin ja vatkaa uudelleen.
4. Yhdistä kaikki taikinan ainekset, sekoita.
5. Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja jauhot taikinaan, lisää se osittain.
6. Vaivaa taikina ilman paakkuja, sakeus on erittäin paksu smetana. Taikinan voi vaivata lusikalla, vispilällä tai sekoittimella.
7. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista mehu massasta.
8. Lisää kuori taikinaan, sekoita hyvin lusikalla. Jos aiot lisätä sokeroituja hedelmäpaloja, tee se nyt.
9. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele hieman murskattua korppujauhoa ja aseta sitten taikina tasaiseksi. Silikonimuottia ei tarvitse ripotella korppujauhoilla.
10. Paista kakku 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa. Paistoaika - 40-45 minuuttia (voi olla vähemmän tai enemmän uunista riippuen).
11. Tarkista, että kakku on valmis puisella vartaalla.
12. Laita hieman jäähtynyt kakku ritilälle, anna jäähtyä.
13. Valmista tänä aikana sitruunakuorrutus sekoittamalla seulottu tomusokeri yhden sitruunan valutetun mehun kanssa.
14. Kaada jäähtynyt kakku sitruuna-sokerikuorrutuksella ja tarjoile leivonnaiset, kun se on kovettunut.

Hyvää ruokahalua!

Ilmava Zebra -kakku kefirillä

Leikkauksessa kefiirin Zebra -kakku on hyvin alkuperäisen näköinen, se muistuttaa raidallista Afrikkalaisen seepra -ihoa, josta nimi. Tämä kakku voidaan leipoa yhdessä suuressa muotissa tai pienissä silikoni- tai metallivuoissa. Kuppikakun tuotteet tarvitsevat yksinkertaisimmat, joten kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa sen!

Ainekset:

• Voi - 100 gr.
• Kaakao - 3 rkl ilman diaa.
• Kefiiri - 1 rkl. (250 ml).
• Vanilliinia maun mukaan.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Jauhot - 250 g.
• Sokeri - 200 gr.
• Ripaus suolaa.

Kypsennysprosessi:

1. Jäähdytä sulatettu voi kulhossa.
2. Lisää sokeri, hieman suolaa, hieman vanilliinia voita ja vatkaa kaikki hyvin.
3. Lisää sitten munat ja vatkaa jälleen hyvin.
4. Lisää seuraavaksi taikinaan lämmin kefiiri.
5. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan osittain ja lisää sitten leivinjauhe.
6. Vaivaa taikinaa niin, ettei siinä ole paakkuja, kaada tasaisesti kahteen astiaan.
7. Lisää kaakao puoleen, sekoita.
8. Kaada kaksi ruokalusikallista vaaleaa ja tummaa taikinaa vuorotellen voideltuun kakkuvuokaan, kunnes kaadat kaiken ulos. Taikina sekoittuu keskenään muodostaen kauniin, hienon kuvion.
9. Paista Zebra-kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen, paistoaika on 45 minuutista 1 tuntiin, riippuen koosta ja uunista.
10. Tarkista kakun valmius puisella vartaalla: se tulee kuivana paistetusta kakusta.
11. Kun kakku on jäähtynyt, voit ripotella sen tomusokerilla, ripotella jauhemaisella sokerilla tai voidella päälle paksua kermaa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen juustokakku kefirillä

Märkempi kuin muut, osoittautuu kefirillä valmistettua juustokakkua, mutta se on erittäin pehmeää. Käytä mausteena vanilliinia ja mausteeksi sokeroituja hedelmiä, rusinoita tai suklaata. Raejuustokakku on ihana makeus teetä juomaan perheen kanssa!

Ainekset:

• Raejuusto - 200 gr.
• Kefiiri - 100 ml.
• Jauhot / s - 350 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Ripaus suolaa.
• Munat - 3 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Voi - 150 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Älä raejuustoa ole liian märkää, vaan kuivaa. Aseta se kulhoon.
2. Lisää sokeri, vaniljasokeri (tai vanilliini), hieman suolaa ja sekoita.
3. Lisää kefiiri lämmin, mutta ei kuuma, samoin kuin munat ja vatkaa sekoittimella.
4. Sulata voi kokonaan etukäteen, sen pitäisi jäähtyä.
5. Lisää jäähtynyt voi kakun sekaan ja sekoita hyvin.
6. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe osittain, sekoita taikina hyvin niin, ettei siinä ole paakkuja.
7. Lisää sokeroituja hedelmiä tai muita mausteita, sekoita.
8. Täytä voideltu kakkuvuoka taikinalla. Jos muotti on valmistettu metallista, se voidaan vuorata leivinpaperilla.
9. Paista kakku raejuustolla kefirissä uunissa enintään 180-190 asteen lämpötilassa, aika-45-55 minuuttia, tarkista valmius puisella vartaalla.
10. Pieniä muffinsseja yksittäisissä vuoissa paistetaan 25-30 minuuttia.
11. Ripottele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja tarjoile teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä cupcake mannasuurimolla - askel askeleelta resepti

Cupcake mannasuurimolla kefiritaikinalla on toinen resepti herkullisille kotitekoisille leivonnaisille teetä varten. Varsinkin jos lisäät taikinaan suklaalastuja, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, tuoreiden hedelmien paloja tai marjoja. Tai voit leipoa yksinkertaisimman kakun mannasuurimolla, joka tulee myös hyvin ulos!

Ainekset:

• Kefiiri - 1 lasi (240-250 ml).
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Suola on veitsen päässä.
• Voi - 60 gr.
• Jauhot / s - 100 gr.
• Manna - 1 rkl.
• Sokeri - 150 gr.
• Munat - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi anna mannan turvota kefirissä: kaada vilja kefiriin, sekoita ja jätä pöydälle, kulhoon kannen alle.
2. Vaahdota tunnin kuluttua pehmeä voi sekoittimella sokerin ja ripauksen suolaa, lisää vaniljasokeri (tai vanilliini maun mukaan).
3. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen.
4. Lisää sen jälkeen taikinaan turvonnut mannasuurimot, jauhot ja leivinjauhe, sekoita taikina varovasti.
5. Raakataikinan tulee olla tiheydeltään keskikokoinen ja virtaa vapaasti lusikasta.
6. Jos haluat, lisää nyt taikinaan kaikki täytteet, jotta voit lisätä makua tuleville muffineille.
7. Kaada taikina öljyttyihin vuoihin (tai yhteen isoon muottiin) ja täytä 2/3 täyteen.
8. Uuni on jo esilämmitettävä 180-190 asteeseen. Paistoaika - 30 minuuttia tai enemmän (kaikki riippuu lomakkeiden koosta ja uunin tehosta).
9. Tarkista puisella vartaalla, että muffinssit ovat valmiita.
10. Ripottele jäähtyneet muffinit tomusokerilla mannasuurimolla ja syö teetä, kahvia tai hedelmäkompottia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen omena -cupcake -resepti

Jos haluat epätavallisen kotitekoisen muffinssin, paista omena ja kanelimuffini. Tämä leivonnainen on vähän kuin perinteinen keksi -omenapiirakka, mutta maistuu vieläkin paremmalta! Kun olet valmis, omenamuffinit ovat erittäin pehmeitä, hieman kosteita sisältä ja herkullisen kuoren päällä.

Ainekset:

• Apple - 2 kpl.
• Muna - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Suola - 1 ripaus
• Kasviöljy - 100 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kaneli - 1 tl
• Sitruunan kuori - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Raasta tarvittava määrä kuorta puhtaasta sitruunasta, purista mehu.
2. Vatkaa sokeri ja jäähdytetyt munat sekoittimella valkoiseksi, paksuksi vaahdoksi.
3. Lisää kefiriin vatkatut munat, hajuton kasviöljy tai sama määrä sulatettua ja jäähdytettyä voita, kuorta ja suolaa. Vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot etukäteen ja lisää sitten taikinaan, vaivaa varovasti ja helposti, jotta munat eivät pudota.
5. Lisää taikinaan, löysää ja vaivaa uudelleen, valmiin taikinan pitäisi näyttää paksulta kermalta.
6. Jäljellä on lisätä omenapaloja ja kanelia liitu taikinaan, sekoittaa uudelleen.
7. Voitele kakkuvuoka (tai pienet vuoat) voilla, kaada taikina täyttämättä vuokaa ylhäältä niin, että kakulla on tilaa nousta uunissa.
8. Paista omenamuffinssia 180-190 asteessa 35-40 minuuttia keskittyen uuniin. Jos kakku ei paista kunnolla, nosta lämpötila 200 asteeseen.
9. Jätä valmis kakku sammutettuun ja suljettuun uuniin neljänneksen tunniksi, jotta se ei putoa.
10. Siirrä jäähtynyt kakku vuokaan, ripottele päälle tomusokeria tai tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!