Kevyesti suolatut kurkut yrteillä ja pika-valkosipulilla-8 vaiheittaista reseptiä

Kun nuorten vihannesten kypsymisaika tulee, haluat yleensä hemmotella itseäsi tuoreilla, kevyesti suolattuilla kurkkuilla, esimerkiksi valkosipulilla ja tillillä. Menetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta erittäin onnistunut, se voi olla joko kuiva tai suolaliuos. Suolaamiseen on kätevintä käyttää pusseja, joissa on ilmatiiviit lukot, mutta voit käyttää myös tavallisia, jos sidot ne tiukasti. Pussien hyvä puoli on, että kurkut suolaavat niihin paljon nopeammin kuin kattilassa tai purkissa. 8 nopeaa reseptiä valokuvilla askel askeleelta valitsemasi!

Nopea resepti 1 kg kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Annokset: 1 kg.

Kuten aina, kulinaarisen valikoimamme ensimmäinen resepti sisältää valokuvia, jotka opettavat sinulle, kuinka helposti ja nopeasti valmistaa suolakurkkua valkosipulilla ja tillillä keittiössäsi. Resepti koskee 1 kg tuoretta kurkkua, mieluiten juuri puutarhasta poimittua!

• 
  Pese kurkut, kuivaa ne, leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan ja laita ne varovasti tiiviiseen, läpinäkyvään muovipussiin.
• 
  Lisää niihin halutessasi kuumapippurirenkaita. Mutta tuoretta tilliä ja valkosipulia on leikattava kaikin keinoin, koska ilman näitä kahta ainesosaa kurkut eivät saa niin tuttua, tuoretta ja miellyttävää tuoksua, josta me rakastamme näitä vihanneksia ennen kaikkea!
• 
  Suolaa peittaus, lisää jauhettua mustapippuria.
• 
  Sido säiliö kurkkuilla ilmatiiviisti ja ravista pari minuuttia, jotta sisältö jakautuu tasaisesti sisälle.
• 
  Laita sitten pussi kurkkuja jääkaappiin 3-4 tunniksi ja nauti herkullisesta kotitekoisesta peittauksesta.

Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut pussissa valkosipulin, tillin, öljyn kanssa

Tämä vaihtoehto kurkkujen peittaamiseen on myös erittäin houkutteleva sen yksinkertaisen reseptin vuoksi. Kurkut tai pikemminkin erittäin maukas salaatti tuoreista marinoiduista kurkkuista, joissa on tuoksuva tilli, tuoretta kuumaa valkosipulia ja kasviöljyä, ovat valmiita syötäväksi 8-12 tuntia.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl. l.
• Rakeinen sokeri - 1-2 rkl. l.
• Pöytäetikka - 1 rkl. l.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa.
• Pakkaukset - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kurkut pesemällä ja liottamalla ne kylmässä vedessä kuten aina. Jos niiden kuori osoittautuu katkeraksi, muista kuoria se.
2. Leikkaa jokainen kurkku paloiksi tai puolikkaiksi.
3. Hienonna hieno tilli ja valkosipuli.
4. Aseta muovipussit yksi kerrallaan, jotta saat tukevan säiliön kurkkujen peittaamiseen.
5. Laita kaikki valmistetut ainekset pusseihin unohtamatta lisätä etikkaa, suolaa, sokeria ja hajutonta kasviöljyä.
6. Sulje pussit tiiviisti ja ravista 1-2 minuuttia sisällön sekoittamiseksi.
7. Aseta kurkut jääkaappiin ja syö 8 tunnin kuluttua. Suolattu aamulla, illalla ne ovat täysin valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Rapeat kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla, tillillä, etikalla

Tämä resepti tekee kurkkuista hyvin samankaltaisia ​​kuin suolakurkkuja, mutta tekee niistä paljon nopeampia ja helpompia. Jos haluat kurkkujen ruskistuvan hyvin, liota niitä kylmässä vedessä useita tunteja ennen suolaamista.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tilli - 1 nippu.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suola - 1,5 rkl l.
• Sokeri - 1-2 rkl. l.
• Etikka - 1 rkl l.
• Tillin sateenvarjot - 2 kpl.
• Herukan lehdet - 3 kpl.
• Kirsikan lehdet - 3 kpl.
• Tammen lehdet - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kurkut suolaamista varten leikkaamalla päät, pesemällä ne ja liottamalla niitä kylmässä vedessä useita tunteja.
2. Pilko valkosipuli mielivaltaisesti ja huuhtele kaikki lehdet huolellisesti ja huuhtele erittäin kuumalla vedellä.
3. Pese ja pilko tuoretta tilliä (voit käyttää myös tilliä sateenvarjoissa).
4. Laita kaikki vihreät ja kurkut valkosipulilla vahvaan pussiin, mieluiten ilmatiiviillä kiinnikkeellä.
5. Lisää suolaa, etikkaa ja sokeria reseptissä ilmoitettu määrä, lisää myös pussiin.
6. Kiinnitä pussi (solmio) ja ravista muutama minuutti.
7. Laita pussi jääkaappiin, mutta ota se pois joka tunti ja ravista sitä uudelleen, jotta kurkut huuhtoutuvat paremmin.
8. Upeat, herkulliset rapeat suolatut kurkut ovat valmiita 6 tunnissa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja herkullinen resepti kurkkuille valkosipulilla, tillillä, soijakastikkeella

Jos pidät korealaistyylisistä porkkanoista tai kaaliista, tämä erittäin epätavallinen tapa kurkkujen kevyt suolaaminen lisäämällä porkkanaa, soijakastiketta, purenta ja kuumia mausteita rakastuu varmasti sinuun.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Soijakastike - 2 rkl l.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 0,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Etikka 9% - 1-2 rkl. l.
• Seesaminsiemenet - 1-2 rkl. l.
• Punaista pippuria maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pilkottu korianteri - 1 tl
• Tuoretta korianteria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Tätä suolaamista varten porkkanat on leikattava ohuiksi pitkiksi nauhoiksi tai hienonnettava korealaisten porkkanoiden raastimella, mutta heti alussa pese ja kuori ne.
2. Lisää porkkanoihin hieman suolaa, sokeria reseptin mukaan ja hiero kaikki kädet yhteen niin, että porkkanat alkavat mehua. Aseta hänet sivuun puoli tuntia.
3. Jaa kurkut pieniksi paloiksi, lisää niihin loput suolaa, sekoita ja anna myös kurkkujen seisoa sivussa puoli tuntia.
4. Poista sitten mehu kurkkuista ja porkkanoista, laita vihannekset yhteiseen kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli.
5. Kuumenna öljy pannulla, lisää siihen seesaminsiemeniä, jauhettua pippuria ja korianteria. Kaada kurkkuihin porkkanaa.
6. Lisää soijakastike, hienonnettu korianteri, etikka ja sekoita hyvin.
7. Laita vihannesten säiliö kylmään; parin tunnin kuluttua sekoita kaikki hyvin uudelleen ja syö upeita, epätavallisia kurkkuja!

Hyvää ruokahalua!

Rapeita kurkkuja valkosipulilla, tillillä ja kivennäisvedellä pussissa

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla, tillillä ja kivennäisvedellä ovat erittäin kätevä, nopea ja vaivaton tapa valmistaa tuoreita kasviksia. Nämä kurkut sopivat hyvin kuumien perunoiden ja kaikkien liharuokien kanssa. Keitä ja nauti niiden lyömättömästä mausta! Muuten, on kätevää suolata kurkut tällä tavalla paitsi pussissa, myös emalikattilassa tai purkissa, tärkeintä on varmistaa, että kivennäisvesi peittää kurkut kokonaan.

Ainekset:

• Keskikokoiset kurkut - 1 kg.
• Kivennäisvesi - 1 litra.
• Suola - 1,5 rkl l.
• Tilli maun mukaan.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Tuore persilja, korianteri - valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut, poista kärjet molemmin puolin. On suositeltavaa suolata kevyesti nuoria, pieniä vihanneksia, mutta jos sinulla on liian suuria ja kypsiä kurkkuja, leikkaa ne ympyröiksi.
2. Pese valkosipuli ja yrtit, leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
3. Laita vihreitä ja valkosipulia pussin tai kattilan pohjalle, laita kurkut päälle, vihreät viimeiseksi kerrokseksi.
4. Liuota suola kivennäisveteen, kaada vihannekset ja yrtit suolavedellä, sido pussi tiukasti ja peitä kattila kannella. Jos pussissa on suolaa, aseta pussi kulhoon.
5. Jätä kurkut keittiön työtasolle tunniksi ja laita ne sitten jääkaappiin.
6. Vähintään suolausaika on 12 tuntia, tänä aikana kurkut imevät suolan sekä yrttien ja valkosipulin tuoksun.

Hyvää ruokahalua!

Herkulliset kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla, tillillä, piparjuurilla

On olemassa mielipide, että kurkkuja valkosipulilla, tillillä ja piparjuurilla voidaan suolata vain kylmän tai kuuman veden perusteella valmistetussa suolavedessä, mutta näin ei ole. Kokeile virvittää kurkkuja reseptimme mukaan, niin näet itse, kuinka herkullisia ne ovat ilman suolakurkkua.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 5-7 neilikkaa.
• Piparjuuren lehdet - 1-2 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Sokeri - 0,5 rkl. l. valinnainen.
• Suola - 1-2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti liasta, poista kärjet molemmilta puolilta. Jos kurkkuasi ei ole juuri poimittu puutarhasta, pidä niitä suuressa kylmävesisäiliössä 3-5 tuntia, jotta ne ovat mehukkaampia.
2. Laita kurkut pussiin, laita kaikki vihreät, pestyt ja kuivatut sekä valkosipuli, leikattu suuriksi viipaleiksi. Halutessasi voit jauhaa vihreät etukäteen.
3. Lisää pussiin suolaa ja sokeria, kierrä se tiukasti ja ravista pari minuuttia, jotta sen sisältö jakautuu tasaisesti.
4. Anna kurkkujen ja pussissa olevien yrttien olla jääkaapissa päivän ajan, minkä jälkeen voit ottaa ne pois ja syödä ne. Kuten näette, ei mitään monimutkaista: tämä suolausmenetelmä on hyvin yksinkertainen, nopea ja mikä tärkeintä - tehokas!

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti kevyesti suolatulle kurkulle tomaattipussissa

Voit lisätä paprikaa säilöttyihin kurkkuihin pussissa yhdessä tomaattien kanssa, joten saat nopean, kevyesti suolatun vihanneslautasen, erittäin maukkaan ja aromaattisen, varsinkin jos valmistat sen kausiluonteisista kotitekoisista vihanneksista ja tuoreista yrteistä.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Kurkut - 0,7 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Kuuma pippuri - 1 kpl. tai halutessaan.
• Tuoreita yrttejä maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 pää tai maun mukaan
• Sinappipavut - 1 epätäydellinen rkl. l.
• Pippuriherneet - 5 kpl.
• Mustapippuria tai jauhettua - maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 2-2,5 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset ja tuore vihreä persilja, tilli tai korianteri huolellisesti ja anna veden valua kokonaan (käytä paperipyyhettä tai siivilää kuivumaan).
2. Leikkaa paprikat ja tomaatit neljään osaan, myös kurkut. Laita isoon, kätevään kulhoon.
3. Kuori ja pilko valkosipuli, pilko yrtit, mutta ei liian hienoksi.
4. Suola vihannekset, lisää sokeri, hienonnettu valkosipuli ja yrtit, sinappipavut. Jos lisäät kuumaa tuoretta paprikaa, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää myös suolaan.
5. Kulhon sisältö on hyvä, mutta sekoita varovasti ja laita sitten yhteen tai useampaan muovipussiin.
6. Liota vihanneksia pusseissa pöydällä 1 tunti, jotta ne päästävät mehua ja alkavat marinoitua lämmössä, ja säilytä peittaus jääkaapissa.
7. Syö kevyesti suolattu vihanneslautanen 18–24 tunnissa. Säilyvyys on enintään kolme päivää.

Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut pikakurkut pussissa, jossa on viipaleita

Kurkkujen leikkaaminen viipaleiksi tai ympyröiksi nopeaa suolaamista varten ei ole vain kätevä, vaan myös erittäin kaunis annos. Kaikki mausteiset yrtit sopivat hyvin tällaisten kurkkujen kanssa, mutta voit rajoittua jauhettuun korianteriin, koska tämä mauste, kuten valkosipuli, on täydellinen kevyesti suolatulle kurkulle. Kokeile!

Ainekset:

• Kurkut - 0,5 kg.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - 1-2 tl
• Valkosipulia maun mukaan.
• Sokeri - 0,5 rkl. l.
• Suola - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut hyvin ja anna niiden seistä kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Jos poimit juuri kurkkuja puutarhasta, sinun ei tarvitse liottaa niitä.
2. Leikkaa sitten kurkut ja aseta ne välittömästi vahvaan muovipussiin, jossa tapahtuu suolaa.
3. Lisää pussiin suola, sokeri ja korianteri.
4. Kuori tuore valkosipuli, pilko se paloiksi tai murskaa puristimen läpi, lisää suolaan.
5. Sido kurkkupussi hyvin tiukasti, ravista sitä muutamalla voimakkaalla liikkeellä.
6. Viipaleiksi tai ympyröiksi leikatut kurkut on suolattava ja jäähdytettävä jääkaapissa noin kaksi tai kolme tuntia, ja sitten voit syödä niitä.

Hyvää ruokahalua!