Nyytit - 10 kotitekoista reseptiä

Kotitekoisia nyyttejä ei ole helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji. On tärkeää rullata taikina mahdollisimman ohueksi, ja jauhelihaan on ehdottomasti lisättävä hienonnettu sipuli mehukkaan mehun vuoksi. Nyytit tarjoillaan smetana- tai tomaattikastikkeiden kanssa ja kaadetaan sulatetun voin ja yrttien kanssa.

Kotitekoisia nyyttejä paistettuna pannulla

Monet ihmiset rakastavat herkullisia paistettuja nyyttejä, mutta kaikki eivät tiedä nopean ja korkealaatuisen valmistuksensa salaisuutta. Ja tämä vaatii vähän aikaa ja vähintään ainesosia. Nyytit ovat mehukkaita sisältä ja kaunista kultaista kuorta ulkopuolelta.

Kypsennysaika: 20 min. - ruoanlaitto.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 2.

• 
  Kaada öljy syvälle paistinpannulle ja kuumenna hyvin.
• 
  Laita nyytit yhteen kerrokseen niin, että niiden välissä on vähän vapaata tilaa. Sekoita ne välittömästi niin, että ne peittyvät kasviöljyllä joka puolelta.
• 
  Paista puolivalmistetta muutama minuutti kummaltakin puolelta keskilämmöllä, käännä säännöllisesti niin, että nyytit saavat rapean kuoren.
• 
  Heti kun nyytit ovat ruskistuneet, kaada pannuun noin 1 litra kiehuvaa vettä, suola ja pippuri. Nesteen tulisi peittää noin puolet pannun sisällöstä. Keitä nyytit kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes vesi on täysin haihtunut. Ajoittain nyytit on käännettävä, jotta kypsennys on tasaisempaa.
• 
  Tarjoile paistettuja nyyttejä hienonnettujen yrttien ja tuoreen smetanan tai ketsupin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia nyyttejä klassisella vesitaikinalla munalla

Yleensä kotitekoisten nyytien veistämiseen taikinaa käytetään kuten pastaa: munan kanssa ja puhtaassa vedessä. Tässä reseptissä proteiinia lyödään lisäksi, mikä tekee taikinasta muovisempaa ja pehmeämpää: siitä on helpompi veistää puolivalmiste.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Vesi - 1 rkl.
• Täyttöä varten:
• Jauheliha (sianliha, naudanliha) - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tilli - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä kulhossa yksi kokonainen muna ja toisen keltuainen, lisää suola ja vesi.
2. Vatkaa toisen munan valkuaiset erikseen haarukalla.
3. Kaada pöydälle jauhot diaan ja tee keskelle syvennys, johon sinun on kaadettava varovasti muna-vesiseos ja sekoitettava ja yhdistettävä sitten kermavaahto varovasti massaan. Vaivaa taikinaa noin 15 minuuttia, kunnes se muuttuu elastiseksi ja sileäksi. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi.
4. Pilko tilli hienoksi, pilko kuorittu sipuli hyvin hienoksi, sekoita ainekset jauhelihan, suolan ja lisää juuri jauhettua pippuria.
5. Kauli taikina, tee ympyrät muotilla tai ohutseinäisellä lasilla, laita täyte jokaiseen taikinaympyrään ja purista varovasti taikinan reunoja. Aseta jauhotetulle pöydälle.
6. Laita tarvittava määrä nyyttejä kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen. Tarjoile kuumana kermakastikkeen tai tuoreiden yrttien kanssa.

Tarjoa nyytit choux -leivonnaisilla kiehuvalla vedellä

Choux -leivonnaiset nyytit valmistetaan ilman munia, ja paastoavat ihmiset voivat käyttää niitä päivinä, jolloin kasviöljy on sallittua. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä vihannestäytettä - perunoita, kaalia tai sieniä. Tällaiset nyytit ovat kuitenkin erityisen maukkaita jauhelihan kanssa, joka on sekoitettu yhtä suurista osista sianlihaa ja naudanlihaa.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suola - 1 tl

Täyttöä varten:

• Jauheliha (sianliha) - 200 gr.
• Jauheliha (naudanliha) - 200 gr.
• Sianrasvaa maun mukaan.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tilli tai persilja - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kasviöljy kaadetaan kiehuvaan veteen, lisätään suolaa ja vähän jauhoja. Sekoita nopeasti erityisellä suuttimella sekoittimella tai voimakkaasti haarukalla. Massasta voi aluksi muodostua paakkuja, mutta lisää vatkaamalla siitä tulee homogeeninen.
2. Lisää loput jauhot taikinaan ja jatka taikinan vaivaamista, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja sileäksi. Jos tuloksena on liian tiukka taikina, se voidaan kääriä muovikelmuun ja jättää 5 minuutiksi.
3. Sekoita erillisessä astiassa kahdenlaisia ​​jauhelihoja, lisää hieman pekonia, jos liha ei ole liian lihavaa, jotta nyytit olisivat mehukkaampia. Mausta halutulla määrällä suolaa ja pippuria sekä hienonnettu sipuli ja yrtit.
4. Kauli taikina hyvin ohueksi, leikkaa se veitsellä tai erikoismuotilla, laita täyte jokaiseen taikinapalaan, muotoile nyytit varovasti ja kiinnitä taikinan reunat hyvin, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Aseta valmiit nyytit jauhotetulle pöydälle tai lautaselle.
5. Keitä puolivalmis tuote kiehuvassa suolatussa vedessä, johon voit lisätä maun vuoksi laakerinlehtiä tai pippuria. Ennen kuin kypsennät, nyytit täytyy kiehua noin 5-7 minuuttia. Ota valmis tuote ulos lusikalla, laita lautaselle ja koristele yrteillä. Voit kaataa voin kanssa tai tarjoilla tomaattikastiketta nyyttien kanssa.

Meheviä nyyttejä sianlihajauheella kotona

Sianlihajauhoista valmistetut nyytit ovat melko mehukkaita täytteen rasvapitoisuuden vuoksi. Ne voidaan tarjoilla paitsi kermakastikkeella tai ketsupilla, mutta myös syvällä lautasella, joka on ripoteltu liemellä. Joten ruokalaji on rikkaampi ja tyydyttävämpi.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

Testiä varten:

• Muna - 6 kpl.
• Vehnäjauho - 900 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jäävesi - 4 rkl 150 gr. jauhot.

Täyttöä varten:

• Jauhettu sianliha - 1,5 kg
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Muna - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jauhot, joiden tilavuus on 700 gr. kaada pöydälle tai leikkuulaudalle liukumäellä, jolloin syvennys keskelle, johon munat ajetaan, lisätään ja suola lisätään. Vaivaa taikina sekoittaen varovasti jauhot reunasta aineksiin keskellä ja lisää vähitellen hieman jäävettä. Kun massa muuttuu homogeenisemmaksi, lisää loput jauhot.
2. Peitä taikina lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna sen levätä noin 15 minuuttia, jotta gluteeni alkaa toimia.
3. Pilko sipulit hienoksi, pilko valkosipuli puristimella, pilko persilja ja sekoita kaikki jauhelihan kanssa lisäämällä muna, suola ja pippuri. Sekoita täyte hyvin.
4. Kauli taikina niin, että sen paksuus on noin 2 mm. Leikkaa ympyrät erityisellä muodolla tai lasilla, laita täyte kumpaankin ja sulje reunat varovasti yrittäen saada taikina tiukasti kiinni.
5. Kasta valmiit puolivalmisteet kiehuvaan veteen tai liemeen, keitä noin 7-8 minuuttia ja tarjoile heti. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia nyyttejä kerralla, loput voidaan taittaa pusseihin, ripotella jauhoilla ja säilyttää pakastimessa.

Kuinka paistaa nyytit herkullisesti ruukuissa uunissa?

Erittäin maukas ruokalaji, jolla on epätavallinen esitys, jota arvostavat jopa vieraat kotijuhlissa. Lisäksi reseptissä käytetään sieniä sipulilla ja smetanakastikkeella, joten saat hienon venäläisen keittiön perinteisiin sopivan lautasen, joka vetoaa kaikenikäisille herkkuille.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Nyytit (puolivalmisteet) - 200 gr.
• Smetana - 1 rkl
• Pilkottu sipuli - 1 rkl.
• Sienet - 1-2 kpl.
• Raastettu kova juusto - 2 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada öljy paistinpannuun ja paista siinä hienonnettu sipuli.
2. Kun se on hieman ruskistunut, lisää hienonnetut sienet ja paista kullanruskeaksi.
3. Laita nyytit kattilaan, joka on aiemmin öljytty sisälle öljyllä, lisää smetana, pippuri ja suola. Laita nyyttien päälle paistettua sipulia sienillä.
4. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä niin, että nyytit peittyvät kokonaan nesteellä, sulje kansi ja laita uuni, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Nosta lämmitystaso 260 asteeseen ja pidä uunissa 20 minuuttia.
5. Ripottele nyytit raastetulla juustolla 10 minuutin kuluttua kypsennyksen alusta ja anna kypsyä. Määritetyn ajan kuluttua sammuta uuni ja anna astian seistä vielä 10 minuuttia ja tarjoile sitten suoraan kattiloissa. Nauttia!

Laiska nyytit - yksinkertainen ja nopea resepti

Niille, jotka rakastavat nyyttejä, mutta eivät halua vaivautua niiden valmistukseen liian kauan, voit valmistaa heidän "laiska" versionsa. Täällä on sekä lihaa että taikinaa, mutta tällaiset nyytit valmistetaan nopeammin ja helpommin kuin tavalliset kotitekoiset. Ne voidaan höyryttää, keittää tai jopa mikroaaltouunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Jauheliha (sianliha, naudanliha, kana) - 1 kg
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Rasva kerma - 500 ml
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Voi - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä kulhossa muna jauhojen, veden ja suolan kanssa. Vaivaa taikina hyvin niin, että se muuttuu tasaiseksi ja sileäksi. Peitä se lautasliinalla ja anna seistä puoli tuntia.
2. Sekoita jauheliha hyvin hienonnettuun sipuliin, mausta suolalla ja pippurilla tarvittava määrä.
3. Kauli taikina noin 1-2 mm paksuiseksi kerrokseksi, laita päälle jauheliha, rullaa kaikki rullalle ja purista taikinan pitkä reuna. Leikkaa taikinamakkara jauhelihalla pieniksi paloiksi saadaksesi eräänlaisia ​​"ruusuja".
4. Lisää öljy kattilaan tai paistinpannuun ja paista raastetut porkkanat hienonnetun valkosipulin kanssa. Laita taikinapalat jauhelihalla varovasti paistamisen päälle, kaada kerma ja puoli lasillista vettä päälle. Hauduta kaikkea noin puoli tuntia.
5. Nyytit ovat valmiita heti, kun neste on täysin imeytynyt niihin. Tarjoile laiskoja nyyttejä kermakastikkeen ja yrttien kanssa.

Kuinka valmistaa kotitekoisia juusto -nyyttejä uunissa?

Helppo ja ei-vähäinen resepti nyyttien valmistukseen. Jopa kokematon kokki voi valmistaa tällaisen ruuan, ja jopa vaativat gourmetit voivat yllättää heidät.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Nyytit (jäädytetty puolivalmiste) - 500 gr.
• Smetana - 5 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 90 gr.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Voi - 2 tl
• Tilli - 1 nippu.
• Mausteita maun mukaan.
• Kermajuusto - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi ja paista lisäämällä voita miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
2. Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, smetana, mausteet, hieman suolaa, hienonnettu tilli ja laita paistetut sipulit sinne. Jos massa on liian paksu, voit lisätä hieman keitettyä vettä.
3. Laita laakerinlehdet syvälle paistinpannulle tai leivinastialle, niiden päälle - nyytit tasaiseksi kerrokseksi ja kaada kaikki valmiilla smetana -seoksella päälle.
4. Ripottele päälle juustoraastetta.
5. Kypsennä nyytit uunissa 220 asteessa enintään puoli tuntia. Tarjoile kuumana. Nauttia!

Joustavat nyytit kasviöljyllä

Taikinan valmistuksessa käytetty kasviöljy tekee siitä mahdollisimman joustavan; se ei riko valssauksen aikana eikä halkeile kotitekoisten nyyttien jäädyttämisessä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Lämmin vesi - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 tl

Täyttöä varten:

• Jauheliha (sianliha, naudanliha, kana) - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada jauhot tasaiselle pinnalle liukumäellä ja tee painauma keskelle. Kaada vesi reikään, aja muna ja lisää suolaa.
2. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi kypsymään peittämällä se lautasliinalla tai pyyhkeellä.
3. Sekoita nyytit jauhelihaan hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää mausteita ja suolaa makusi mukaan.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä ympyröitä ja laita jokaiseen jauhelihaan. Veistä nyytit varovasti, purista reuna varovasti, jotta täyte pysyy mehukas ja nyytit eivät hajoa.
5. Kasta nyytit kiehuvaan veteen, jossa on suolaa ja mausteita, keitä noin 7 minuuttia, ota lusikalla ja tarjoile lisäämällä halutessasi smetanaa, tomaattikastiketta tai sulatettua voita. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti perunapohvien valmistukseen

Nyytit voidaan keittää paitsi jauhelihalla myös perunoilla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla niille, jotka paastoavat tai jotka eivät syö eläinproteiinia. Tuore tilli tuo nyytteihin enemmän makua ja voidaan tarjoilla voin tai paistetun sipulin kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Maito - 0,5 rkl.
• Vesi - 0,3 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Perunat - 1,5 kg
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Tilli - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kuoritut perunat kevyesti suolalla.
2. Kaada jauhot syvään kulhoon, sekoita muna erikseen maitoon ja veteen, lisää hieman suolaa.
3. Sekoita jauhot maidon ja munaseoksen kanssa. Vaivaa taikina ja sekoita joukkoon kasviöljy. Peitä valmis taikina lautasliinalla ja anna seistä 40 minuuttia.
4. Soseuta keitetyt perunat perunamuusiin, tuo maun mukaan lisäämällä suolaa, pippuria ja hienonnettua tilliä.
5. Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi, leikkaa ympyröiksi, laita perunatäyte kumpaankin ja sulje reunat.
6. Keitä valmiita puolivalmisteita suolatussa vedessä 7-8 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana voin tai smetanan kanssa sekä paistetun sipulin kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti nyytteille sienillä

Epätavallinen resepti nyytteille, joissa on vihannestäytettä niille, jotka eivät syö lihaa. Sieniä voidaan käyttää metsäsieninä tai sieninä tai osterisieninä ja kypsentää ne erillään sipulista. Tämä luo mehukkaan täytteen ja paistetut sipulit ovat rapeita ja rapeita.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Täyttöä varten:

• Sienet - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Paistamiseen:

• Kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jauhot veteen, vaivaa taikina ja jätä foliolla peitettynä lämpimään huoneeseen puoleksi tunniksi.
2. Kuori sienet ja leikkaa suuriksi paloiksi. Paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista erikseen niin, että vihannes muuttuu kultaiseksi. Yhdistä sienet ja sipulit ja hienonna seos. Lisää suola ja pippuri.
4. Kauli taikina enintään 2 mm paksuiseksi ja leikkaa ympyrät. Voit tehdä tämän käyttämällä lasia, jossa on ohuet seinät tai erityistä pyöreää muottia. Laita sienimurska jokaisen mukin keskelle.Taita jokainen ympyrä puoliksi ja sulje taikinan reunat melko tiukasti, jotta taikina ei hajoa kypsennyksen aikana ja täyte jää sisälle. Laita valmis puolivalmis tuote jauhoille ripotetulle leikkuulaudalle.
5. Keitä nyytit suolatussa kiehuvassa vedessä noin 5–7 minuuttia ja laita ne sitten lautaselle ura-lusikalla. Voit tarjoilla sieni -nyyttejä smetanalla ja piparjuurikastikkeella sekä voita ja paistettua sipulia.