Kermajäätelö-8 askel askeleelta kotitekoista reseptiä

Jäätelö on yksi suosituimmista herkuista sekä aikuisille että lapsille. Samaan aikaan kaikki eivät tiedä, että suosikkijälkiruoasi voidaan valmistaa kotona: se on yhtä maukasta, mutta samalla herkempää ja runsaalla kermaisella aromilla.

Klassinen kermainen jäätelö kotona

Klassista jäätelöä on helppo valmistaa omassa keittiössä, ja se maistuu monta kertaa paremmin kuin myymälä. Tärkein salaisuus on usein sekoittaminen ja luonnontuotteet.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

• 
  Jauha keltuaiset tomusokerilla ja vaniljalla, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi.
• 
  Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada puolet keltuaisiin ja sekoita huolellisesti. Kaada sen jälkeen muna-sokeriseos jäljellä olevaan kuumaan maitoon.
• 
  Laitamme liesi ja pidä alhaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakeutuu, noin 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
• 
  Vatkaa kerma sekoittimella, kunnes muodostuu huiput, sekoita sitten jäähdytetyn maito-muna-seoksen kanssa ja laita se pakastimeen suljetussa astiassa.
• 
  Vatkaa astian sisältö sekoittimella 20-60 minuutin välein, kunnes jäätelö kovettuu. Tarjoile tuoreiden marjojen tai suklaan kanssa. Nauttia!

Kuinka tehdä herkullista kermaa ja kondensoitua maitojäätelöä?

Yksinkertainen resepti herkulliselle jäätelölle, johon sinun ei tarvitse lisätä sokeria ja munia, eikä sinun tarvitse sekoittaa ylimääräistä jälkiruokaa. Maku on rikas, kermainen ja kirkas, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa jälkiruoan.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kerma 33% - 500 ml
• Tiivistetty maito - 200 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa jäähtynyt kerma tehosekoittimella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.
2. Lisää massaan vaniljasokeri ja kondensoitu maito. Vatkaa uudelleen hyvin, kunnes seos on tasaista.
3. Siirrämme massa valmiisiin annosmuotoihin.
4. Jätämme pakastimeen 8-12 tunniksi, ei tarvitse sekoittaa ylimääräistä.
5. Tarjoile valmiita jäätelöitä kahvin tai teen jälkiruokana marjoilla tai pähkinöillä koristeltuina.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti Plombir -jäätelön valmistamiseksi kermasta

Menestys jäätelön valmistuksessa tämän reseptin mukaan riippuu kerman laadusta: mitä lihavampia ne ovat, sitä hellävaraisempi jälkiruoka on, ja maku on miellyttävämpi aitoa jäätelöä.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kermavaahto (vähintään 30%) - 500-600 gr.
• Jauhettu sokeri tai hieno rakeinen sokeri - 100 gr.
• Vanilliini - 1 ripaus.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jäähtynyt kerma syvässä kulhossa tomusokerin ja ripauksen vanilliinia kanssa.
2. Seoksen tulisi muuttua reheväksi vaahdoksi, joka kestää noin 5 minuuttia.
3. Siirrä valmis massa astiaan ja laita pakastimeen yön yli.
4. Poista jäätelö pakastimesta 8-12 tunnin kuluttua, anna seistä huoneenlämmössä ja laita kulhoihin.
5. Tarjoile jäätelöä marjojen, hedelmien tai suklaan kanssa, koristele basilikalla tai mintunlehdillä.

Vaiheittainen resepti suklaajäätelön valmistamiseksi kermasta

Yksinkertainen resepti klassiselle suklaajäätelölle - vähintään ainesosia ja runsas suklaan maku. Aromin ja maun kirkkauden parantamiseksi on parempi käyttää ruoanlaittoon tummaa suklaata.

Kypsennysaika: 3 tuntia 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Maito - 125 ml
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl. l.
• Kerma 33% - 300 ml
• Musta suklaa - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä sokeri ja maito erilliseen astiaan, sekoita välillä, kiehauta ja jäähdytä.
2. Riko suklaa paloiksi ja lisää lämmitettyyn maitoon, sekoita kunnes suklaa on täysin liuennut.
3. Vatkaa jäähtynyt kerma sekoittimella tasaiseksi massaksi, lisää annokset suklaa-maito-seokseen.
4. Laita tuloksena oleva massa valmiille tarjottimelle, sulje kansi ja jätä pakastimeen 3 tunniksi. Tänä aikana sinun on poistettava jäätelö kahdesti ja sekoitettava se haarukalla rikkomalla muodostuneet kiteet.
5. Järjestä valmis jäätelö lautasille ja koristele pähkinä- tai suklaalastuilla.

Uskomattoman herkullinen kotitekoinen kerma ja banaanijäätelö

Tämän reseptin mukainen jäätelö on mahdollisimman luonnollista, ja banaanit ja sitruunamehu antavat sille ilmeikkään hedelmäisen sävyn. Voimakkaamman maun saamiseksi on parasta käyttää hieman ylikypsiä hedelmiä.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Banaani - 2 kpl.
• Kerma 10-20% - 100 ml
• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kuori banaanit, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja jätä ne pakastimeen 3-4 tunniksi, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.
2. Sitten siirrämme banaaninpalat tehosekoittimeen ja jauhamme.
3. Lisää hedelmiin kerma, tomusokeri ja sitruunamehu, vatkaa.
4. Siirrämme valmis seos valmistettuun astiaan ja pidämme pakastimessa 2 tuntia. Tänä aikana otamme massan ulos useita kertoja ja sekoitamme huolellisesti, jotta se jäätyy mahdollisimman tasaisesti.
5. Siirrä valmis jälkiruoka kulhoon, koristele viipaleella banaania tai raastettua suklaata.

Kuinka tehdä oma jäätelö kotitekoisessa jäätelökoneessa?

Kylmän jälkiruoan valmistaminen jäätelökoneessa on jopa helpompaa kuin ilman sitä: sinun tarvitsee vain laittaa kaikki tarvittavat ainekset laitteeseen, ja hän tekee loput itse. Osoittautuu herkin kotitekoinen jäätelö ilman jääkiteitä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kerma 20% - 350 gr.
• Maito - 150-170 ml
• Rakeinen sokeri - 120-150 gr.
• Vaniljasokeri - 1 paketti.
• Marjat tai hillo - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita astiassa kerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Siirrämme syntyneen massan jäätelökoneen erityiseen astiaan, laitamme sen jääkaappiin tai käynnistetään pakastusohjelma.
3. Jäätelöä kypsennetään noin 50 minuuttia, jolloin erityinen lastalla sekoitetaan jatkuvasti jäätelökoneen sisältöä niin, että jälkiruoka on herkkä ja ilman jäätä.
4. Laita jäätelö kypsennyksen lopussa kulhoon.
5. Koristele jäätelö marjoilla tai hillolla, anna sen sulaa hetken lisää arkuutta ja tarjoile.

Yksinkertainen ja nopea resepti kermaiselle jäätelölle ilman lisättyä sokeria

Tätä reseptiä varten käytetään perinteisen kermaisen jäätelön tavallisia ainesosia, mutta tavallisen sokerin sijaan käytetään makeutusainetta, ja marjat antavat jäätelölle hieman hapanta. Mitä tarvitset niille, jotka ovat välinpitämättömiä makeisille, mutta haluavat nauttia herkullisesta jälkiruoasta.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Kerma 33-35% - 500 ml
• Tuoreet marjat (mansikat, mansikat jne.) - 1 rkl.
• Makeutusaine - 1-2 tl
• Voi - 2 rkl
• Vaniljauute - 1 tl
• Munankeltuainen - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Soseuta marjat perunamuusiin.
2. Kuumenna kattilassa 100 ml kermaa, lisää vaniljauute ja pidä miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa keltuaiset hieman, kaada ne kuumennettuun kermaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. On tärkeää tehdä tämä hitaasti, jotta keltuaiset eivät käpristy. Kuumenna massa miedolla lämmöllä, älä kiehu noin 7 minuuttia, niin että se sakeutuu, ota sitten pois liedeltä ja jäähdytä.
4. Vatkaa jäähtynyt kerma kuohkeaksi, lisää vähitellen makeutusainetta.
5. Sekoita kermavaahto varovasti muna- ja voin seokseen, lisää voi ja marjasose, vatkaa noin 2 minuuttia.
6. Jaa muotteihin ja säilytä pakastimessa 4-5 tuntia. Tarjoile marjoilla koristeltuna. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja herkullinen jäätelö, joka on valmistettu kermasta ja mansikoista kotona

Kermainen mansikkajäätelö on melkein yhtä klassinen kuin suklaajäätelö. Luonnolliset marjat ja jogurtti poistavat ylimääräisen makeuden. Se valmistuu nopeasti, ja tulos ylittää jopa rohkeimmat odotukset.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 300 gr.
• Rakeistettu sokeri - 3-4 rkl
• Kerma 33% - 120 ml
• Luonnollinen jogurtti - 80 ml
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tuoreet mansikat, sulata juuri pakastetut huoneenlämmössä.
2. Tee marjoista perunamuusia tavallisella ja vaniljasokerilla tehosekoittimella.
3. Lisää jogurtti ja kerma marjasoseeseen, vatkaa seosta, kunnes kuohkea kerma on 3-4 minuuttia.
4. Siirrämme massan muotteihin, suljemme ne ja pidämme pakastimessa 3-4 tuntia.
5. Otamme valmiin jäätelön ja koristamme sen mintun tai basilikan lehdillä. Kotitekoinen mansikkajäätelö on valmis!