Chak-chak kotona-10 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Chak-chak on kaikkien suosikki itämainen makeinen, joka on valmistettu happamattoman taikinan paloista. Voit jopa ostaa tällaisen jälkiruoan kaupasta, mutta miksi vaivautua, jos voit valmistaa sen kotona. Erityisesti tätä varten olemme valinneet 10 hyvää reseptiä.

Klassinen resepti chak-chak tatariksi kotona

Tatar-jälkiruoka chak-chak on valmistettu hunajaan kastetusta paistetusta taikinasta. Se osoittautuu erittäin makeaksi ja tyydyttäväksi, se vain sulaa suussa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 55 minuuttia

Annokset: 5.

• 
  Riko kananmunat kulhoon, lisää suola, ruokasooda ja puolet sokerista. Vatkaa ainekset haarukalla kuohkeaksi.
• 
  Siivilöi seuraavaksi vehnäjauhot kulhoon ja vaivaa taikina. Kääri se muovikelmuun ja anna sen levätä 10-15 minuuttia.
• 
  Jaa sen jälkeen taikina 2-3 osaan ja pyörittele ohuita makkaroita paloista.
• 
  Leikkaa makkarat veitsellä 1,5 cm leveiksi paloiksi.
• 
  Laita hunaja kattilaan ja lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita ja kiehauta seos. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 7-10 minuuttia.
• 
  Kaada kasviöljy toiseen kattilaan ja laita se tuleen. Upota friteerausverkko kiehuvaan öljyyn, laita pieni osa aihioista ja paista niitä pehmeiksi, sekoita taikinaa säännöllisesti. Poista sitten valmiit pallot verkosta käyttämällä voita ja aseta ne paperipyyhkeille. Tee sama kaikkien aihioiden kanssa.
• 
  Kun kaikki pallot ovat valmiita, siirrä ne suureen kulhoon ja peitä makealla siirapilla, sekoita kulhon sisältö koko ajan, jotta siirappi jakautuu tasaisesti.
• 
  Muotoile seuraavaksi käsistä pallo palloista, kaada jäljellä oleva siirappi sen päälle. Chak-chak on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen tataari-chak-chak hunajalla

Perinteisellä tataari-makeudella, chak-chak, on vertaansa vailla oleva maku. Tämä jälkiruoka voi helposti seistä kaapissa 2 viikkoa eikä pilaantua ollenkaan. Kerromme sinulle kuinka tehdä tämä ihana makeus reseptissämme.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Maito - 3 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
• Syvä rasva:
• Kasviöljy - 400 ml.
• Siirappia varten:
• Sokeri - 5 rkl
• Hunaja - 4 rkl
• Vesi - 4 tl

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot leivinjauheella, lisää sokeri ja suola, sekoita ainekset. Riko seuraavaksi munat ja kaada joukkoon maito, vaivaa taikina. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia.
2. Kauli sen jälkeen taikina hyvin ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se 1,5 cm pitkiksi ja 0,5 cm leveiksi nauhoiksi.
3. Kaada kasviöljy kattilaan, kiehauta ja paista taikinapalat kullanruskeiksi.
4. Pyyhi seuraavaksi öljyliuskat talouspaperin päälle.
5. Siirrä työkappale tilavuusastiaan.
6. Valmista siirappi. Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi ja laita tuleen, keitä kunnes sokeri liukenee.
7. Lisää sitten hunaja, sekoita ja jatka keittämistä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Kaada saatu siirappi paistettujen nauhojen päälle ja sekoita hyvin.
9. Aseta nauhat tasaiselle astialle ja tee niistä liukumäki. Aseta chak-chak jääkaappiin, kunnes siirappi jäähtyy kokonaan. Jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti chak-chak-jälkiruoan valmistamiseksi vodkan kanssa

Tämä epätavallinen itämainen makeus on ilo. Se valmistetaan yksinkertaisesti, ilman erityisiä ongelmia reseptissä. Jotta taikinasta tulee rapeampi, sen koostumukseen lisätään yleensä hieman vodkaa.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Vodka - 30 ml.
• Suola - 1 ripaus
• Hunaja - 250 ml.
• Sokeri - 70 gr.
• Auringonkukkaöljy - 500 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat vispilällä. Jäähdytä ne etukäteen.
2. Lisää sitten seulotut jauhot ja ripaus suolaa kulhoon, vaivaa taikina. Kaada joukkoon vodkaa ja jatka sekoittamista.
3. Taikina on pehmeää, joustavaa eikä tartu käsiin.
4. Jaa taikina osiin, rullaa niistä ohuet liput, leikkaa ne 1,5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.
5. Kaada kasviöljy kattilaan, kiehauta ja paista taikinapalat siinä.
6. Pyyhi valmiit chak-chak-aihiot öljystä paperipyyhkeille.
7. Kaada sokeri kattilaan ja kaada pari teelusikallista vettä, kiehauta seos ja lisää sitten hunajaa, sekoita. Vähennä lämpöä ja hauduta 5-7 minuuttia. Laita paistettu taikina kulhoon, kaada siirappi päälle ja sekoita.
8. Aseta sitten chak-chak tasaiselle astialle, muotoile siitä kartio ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoinen chak-chak lisäämättä vodkaa?

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa yhden itäisen chak-chaka-jälkiruoan muunnelmista. Hunajalla ja ilman vodkaa tämä kakku sulaa vain suussa. Itäisen perinteen mukaan tällainen jälkiruoka valmistettiin häitä varten.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Sokeri - 70 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kasviöljy - 600 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Hunaja - 140 ml.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne. Lisää suola ja puoli sokeria, sekoita uudelleen. Kaada seuraavaksi sulatettu voi ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa pehmeää, tahmeaa taikinaa.
2. Kauli taikina hyvin ohueksi ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kaada kasviöljy kattilaan, kiehauta ja kastele taikinapalat siihen. Paista nauhat kullanruskeiksi.
4. Pyyhi valmiit taikinapalat paperipyyhkeille ja siirrä syvään kulhoon. Laita hunaja ja jäljellä oleva sokeri kattilaan jatkuvasti sekoittaen, kuumenna seos kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Kaada siirappi taikinaliuskojen päälle ja sekoita hyvin.
5. Aseta chak-chak tasaiselle astialle ja muotoile diaksi. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, voit ottaa näytteen jälkiruoasta.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä chak-chak sulaa suussa

Chak-chak sulaa suussa on suosittu hunaja jälkiruoka tatarilaista ruokaa. Se on friteerattu, friteerattu olki happamasta taikinasta, josta on muodostettu pieni mäki ja joka on kastettu makeaan siirapiin.

Kokkausaika: 180 minuuttia

Kokkausaika: 90 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Keltuainen - 2 kpl.
• Kuiva hiiva - 2 ripausta.
• Vettä tarpeen mukaan.
• Suola - 1 ripaus
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Siirappia varten:
• Hunaja - 400 ml.
• Sokeri - 130 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa jäähtyneet kananmunat ja keltuaiset kuohkeaksi.
2. Lisää seulotut jauhot vatkattuihin muniin useissa vaiheissa ja vaivaa taikina.
3. Lisää vaivaamisen aikana jäävettä ja jatka vaivaamista. Lisää sitten nopeasti vaikuttava hiiva ja suola.
4. Taikinaa on vaivattava vähintään 10 minuuttia, jotta se on joustava eikä tahmea. Kääri sitten muovikelmuun ja laita kylmään puoli tuntia.
5. Ota taikina jääkaapista ja jaa se 4 osaan.Rullaa jokainen pala ohueksi kerrokseksi.
6. Leikkaa sitten taikina ohuiksi 1,5-2 senttimetrin pituisiksi nauhoiksi.
7. Kaada kasviöljy pannulle, kiehauta ja laske taikinapalat pannulle. Paista ne syvälle kullanruskeiksi.
8. Siirrä valmis taikina paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
9. Laita hunaja ja sokeri kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
10. Kaada kuuma siirappi kultaisten taikinaliuskojen päälle ja sekoita hyvin.
11. Aseta chak-chak tasaiselle levylle, muotoile työkappale diaksi ja tiivistä sitä hieman. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, chak-chak voidaan tarjoilla pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas ja yksinkertainen chak-chak kondensoidulla maidolla

Tämä on hieman yksinkertaisempi versio herkullisesta tataari-jälkiruoka chak-chakasta. Hunajasiirapin sijaan kaadamme taikinan tiivistetyn maidon kanssa. Tämä makea tarjoillaan lomalla rakkaiden vieraiden hoitoon.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 5.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 250 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,2 tl
• Vesi - 65 ml.
• Voi - 15 gr.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Tiivistetty maito - 1 tölkki.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lisää sitten seulotut jauhot kulhoon, sekoita.
3. Sulata voi, lisää se taikinaan, kaada myös vesi ja sekoita hyvin. Vaivaa taikina käsin ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
4. Ripottele jauhoja työtasolle. Jaa taikina useisiin osiin ja rullaa ne ohuiksi.
5. Leikkaa taikina ohuiksi nauhoiksi.
6. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista taikinapalat kullanruskeiksi.
7. Pyyhi paistetut nauhat öljystä paperipyyhkeille, siirrä ne sitten kulhoon ja kaada kondensoitua maitoa.
8. Laita kondensoituun maitoon kastetut taikinapalat tasaiselle astialle ja muodosta kakku. Jälkiruoan voi syödä heti.

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti chak-chakin valmistamiseen pannulla

Kotitekoinen chak-chak on paljon maukkaampaa kuin ostettu. Vaikka taikinan kanssa pitää vähän hieroa, herkullinen jälkiruoka on ehdottomasti sen arvoista. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla jopa lomalla.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 350 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Ruokasooda - 2 ripausta.
• Hunaja - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Öljy - syvälle rasvalle.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, ruokasooda ja munat. Vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
2. Kauli taikina hyvin ohueksi ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
3. Kaada kasviöljy pannulle ja paista taikina osittain, kunnes se on kullanruskea.
4. Siirrä taikina talouspaperille niin, että lasi on öljyä.
5. Laita hunaja ja sokeri kattilaan, kiehauta siirappi ja kaada taikinan päälle. Sekoita kulhon sisältö hyvin, aseta chak-chak tasaiselle astialle ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Laiha chak-chak lisäämättä munia

Herkullinen itämainen herkku, chak-chak, osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja korkeakaloriseksi. Jopa paaston aikana voit valmistaa tämän herkullisen ilman munia lisäämällä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Vesi - 800-900 ml.
• Pähkinät - 150 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Vähärasvainen öljy - 500 ml.
• Siirappia varten:
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Hunaja - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jauhot, suola, sokeri ja vesi kulhossa. Sinun pitäisi saada pehmeä ja joustava taikina. Kääri se muovikelmuun ja anna sen istua puoli tuntia.
2. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla. Huuhtele rusinat ja kuivaa ne talouspaperilla.
3. Jaa taikina 4 osaan.
4. Rullaa jokainen pala ohuesti ja leikkaa nauhoiksi.
5. Paista taikina kullanruskeaksi kasviöljyssä. Voitele valmis taikina öljyllä talouspaperilla.
6. Laita hunaja kattilaan, lisää sokeri ja vesi, keitä siirappia 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
7. Yhdistä taikina, pähkinät ja rusinat, kaada hunajasiirappi seoksen päälle, sekoita.
8. Taita chak-chak muottiin ja odota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sen jälkeen voit hemmotella heitä vierailla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista tataari-chak-chakia konjakin kanssa?

Chak-chakin valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Toisin kuin muut kotitekoiset kakut, se valmistetaan leipomatta pienestä määrästä saatavilla olevia ainesosia. Hunajan kyllästämisen ansiosta chak-chak yksinkertaisesti sulaa suussa.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• Kananmunat - 5 kpl.
• Sokeri - 1/3 rkl.
• Konjakki - 1 rkl
• Luonnollinen hunaja - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 700 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa kananmunat sekoittimella. Lisää konjakki munien joukkoon, sekoita.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, vaivaa taikina.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi eikä enää tartu käsiin.
4. Jaa taikina pieniksi paloiksi, kierrä niistä ohuita säikeitä ja leikkaa ne suikaleiksi.
5. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna ja paista taikina kullanruskeaksi.
6. Kaada valmis taikina paperipyyhkeille.
7. Sekoita hunaja ja sokeri, laita seos matalalle lämmölle tai höyrykylpyyn, kuumenna ja sekoita homogeeniseksi seokseksi.
8. Kaada hunajasiirappi taikinan päälle ja sekoita. Aseta chak chak tasaiselle levylle liukumäen muotoiseksi. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, chak-chak voidaan tarjoilla pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Hellävarainen chak-chak leivinjauheella kotona

Chak-chak on hämmästyttävä itämainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu suurina juhlapyhinä. Mutta sen valmistus on niin yksinkertaista, että se voidaan helposti valmistaa teejuhliin läheisten ystävien kanssa kirjaimellisesti puolitoista tuntia.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 300-450 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 ripaus
• Kasviöljy - 250 ml.
• Siirappia varten:
• Hunaja - 120 ml.
• Sokeri - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne tasaiseksi.
2. Lisää sitten sokeri ja leivinjauhe, jatka vatkaamista. Siivilöi seuraavaksi jauhot kulhoon ja vaivaa taikina.
3. Kauli sitten taikina hyvin ohuiksi ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
4. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna ja paista taikina kullanruskeaksi.
5. Valmista hunajasiirappi. Kaada hunaja kattilaan ja lisää sokeri. Laita kattila tulelle ja hauduta siirappia pari minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Siirrä valmis taikina kulhoon ja kaada sen päälle hunajasiirappia, sekoita.
7. Laita chak-chak tasaiselle lautaselle, muotoile kakusta dia. Anna chak-chakin jäähtyä kokonaan ja jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!