Kanafileetä taikinassa pannulla-8 vaiheittaista reseptiä

Klassinen taikina on kastettu taikina, johon tuotteet paistetaan pannulla tai rasvakeittimessä. Se on valmistettu jauhoista ja munista, ja siihen on lisätty erilaisia ​​nesteitä. Tässä artikkelissa esitetään reseptejä erilaisiin taikinaan, joiden avulla voit paljastaa ja korostaa kanafileen makua.

Mehukkaat kanafileet taikinassa pannulla

Oikein valmistettu taikina voi tehdä ihmeitä kanafileille. Tärkeintä on tietää komponenttien oikea annostus ja säännöt niiden sekoittamiseksi. Näiden taikinan tekemisen salaisuuksien avulla tutustut tähän reseptiin.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 10.

• 
  Aluksi sinun tulee valmistaa taikina. Erota valkuaiset keltuaisista tätä varten. Vatkaa keltuaiset kevyesti, lisää ripaus suolaa ja kaada joukkoon maito. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset erikseen, vaahto riittää. Sekoita munankeltuaisen seos maidon ja mausteiden ja valkuaisvaahdon kanssa. Sekoita varovasti. Lisää vähitellen siivilöity vehnäjauho munaseokseen. Meidän on saatava taikinasta nestemäisen smetan sakeus. Laita valmis taikina jääkaappiin imeytymään vähintään puoleksi tunniksi. Siitä tulee joustavampi ja yhtenäisempi. Tämä resepti käyttää nestemäistä taikinaa. Sen avulla voit saavuttaa kevyen ja rapean kuoren, mutta samalla siirtää ylimääräisen rasvan paistetulle tuotteelle, mikä ei ole haitta, jos tuote on kuiva, kuten kananfilee.
• 
  Huuhtele kananrinta, erota fileet luista (niistä voidaan myöhemmin valmistaa kananliemi). Leikkaa kanafilee 10 keskikokoiseksi paloksi (yleensä tämä on määrä, jonka saat kahdesta keskikokoisesta kanafileestä).
• 
  Beat jokainen fileepala erityisellä vasaralla, joka on aiemmin peitetty kalvolla. Kun liha on vatkattu, pyyhi jokainen palo molemmin puolin paperipyyhkeellä, mikä auttaa parantamaan taikinan ja lihan välistä tarttuvuutta. Lisää sitten suola ja ripottele päälle mustapippuria.
• 
  Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä. Järjestä astiat seuraavassa järjestyksessä: lautanen leikkeleitä, astia taikinaa, paistinpannu, levy taikinassa paistetuille fileille. Tämä on tehtävä niin, että taikinalla ei ole aikaa valua pois kanafileetä, kun siirrät sen pannulle. Paista leikkeleitä taikinassa 3-4 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta. Taikinan pitäisi muuttua kultaiseksi tänä aikana.
• 
  Kuten edellä mainittiin, nestemäinen taikina päästää paljon kasviöljyä kulkemaan sen läpi. Päästäksesi eroon ylimääräisestä, anna paistettujen leikkeiden levätä paperilautasille.
• 
  Siirrä valmiit pilkot klassisessa taikinassa lautaselle ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullisesti kananrinnat jauhoissa ja munataikina?

Tämä resepti on erittäin nopea ja helppo. Muna- ja jauhotaikina ei vaadi asettumisaikaa, joten voit paistaa kananrintafileet taikinaan heti sekoituksen jälkeen, mikä säästää vähintään puoli tuntia.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele broilerinfilee, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa rasva pois, jos se on läsnä, poista kalvo.
2. Leikkaa valmis filee 1,5 cm: n levyiksi ja vatkaa ne erityisellä vasaralla. Voit tehdä tämän mahdollisimman varovasti asettamalla kanafileen muovipussiin ennen vatkaamista ja peittämällä se kalvolla. Mausta filee hieman suolalla makusi mukaan.
3. Huolehdi taikinasta. Tätä varten riko munat syvään astiaan, suola ja lisää seulotut jauhot. Sekoita ensin hitaasti ja varovasti, jotta se ei aiheuta paakkujen muodostumista. Kun seos alkaa lähestyä homogeenista tilaa, voit sekoittaa voimakkaammin. Koska tähän taikinaan ei ole lisätty nestettä, se osoittautuu paksuksi ja tarttuu täydellisesti kanafileiden pintaan. Määritä "oikea" taikina, jonka olet saanut, kasta haarukka siihen. Jos se peittää pistokkeen tasaisesti eikä loista läpi, teit kaiken oikein.
4. Kun kanafilee on lyöty ja taikina on valmis, voit aloittaa paistamisen. Tätä varten tarvitsemme hyvin lämmitetyn paistinpannun, jossa on kasviöljyä. Muna- ja jauhotaikinapalat paistetaan parhaiten keskilämmöllä. Kasta jokainen fileepala taikinaan ja siirrä se heti pannulle. Paista molemmin puolin 3 minuuttia. Paistamisen aikana taikinan tulee muuttua kultaiseksi.
5. Tässä ovat valmiit pörröiset ja mehukkaat kanafileet. Tarjoa ne kuumina suosikkiruokiesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kanafileen valmistamiseksi juustotaikina

Juusto taikina yhdistää kaksi ominaisuutta, joita monet gourmetit rakastavat. Se tarjoaa rapean kuoren, jota täydentää sulatettu juusto. Suosittelemme vahvasti tuoreiden yrttien lisäämistä juustotaikinaan, mikä tekee mausta kirkkaan ja täyteläisen.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kanafilee - 700 gr.
• Muna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 2 rkl
• Juusto - 50 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Seesami - 1 rkl
• Kanan mausteet - 0,5 tl
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tilli - maun mukaan
• Persiljaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kanafileet viileässä vedessä ja kuivaa talouspaperilla, jotta ylimääräinen kosteus poistuu. Leikkaa rasva pois ja poista kalvo, jos sitä on. Leikkaa filee pieniksi viipaleiksi viljan poikki.
2. Siirrä syvään astiaan. Lisää suola, mustapippuri ja kanan mausteet. Sekoita kunnes kaikki on jakautunut hyvin kanan pinnalle.
3. Pese persilja ja tilli. Leikkaa varret pois ja pilko hienoksi.
4. Yhdistä syvään kulhoon munat, hienonnetut yrtit, mustapippuri (jauhettu), suola ja seesaminsiemenet. Purista ruokalusikallinen mehua sitruunasta ja lähetä se sinne. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
5. Raasta kova tai puolikova juusto. Mitä hienompaa raastetaan, sitä paremmin se sulaa taikinaan paistamisen aikana. Lisää munaseokseen ja sekoita. Lisää sitten seulotut jauhot taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja laita kylmään puoli tuntia. Peitä säiliö samalla kannella tai kalvolla, jotta taikina ei murene.
6. Kasta kanafileen palat jäähtyneeseen taikinaan.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja levitä kananfilee taikinaksi sen pinnalle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
8. Valmis kanafilee juustotaikinassa on herkullista syödä, sekä kuumana lisukkeen kanssa että kylmänä viipaleen suosikkileipääsi.

Hyvää ruokahalua!

Hellävarainen ja pehmeä kananleipä perunataikinassa

Jos rakastat sellaista Valko -Venäjän kansallista ruokaa kuin noituja, kokeile keittää kanafileetä perunataikinassa.Se osoittautuu yhtä tyydyttäväksi, samalla tarjoukseksi ja vähemmän kaloreiksi.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kanafilee - 700-800 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl
• Juusto - 100 gr.
• Jauhot - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kanafileet viileällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa rasva pois ja irrota kalvo, jos sellainen on. Leikkaa jokainen filee 4 osaan. Vatkaa fileet irti erityisellä vasaralla ja peitä ne kalvolla tai pergamentilla (tämä jättää työtason puhtaaksi).
2. Pese perunat, kuori ne ja raasta ne hienoksi (voit käyttää monitoimikoneita tai lihamyllyä, jossa on vihannesliitos). Perunataikinan valmistuksessa on parempi olla käyttämättä nuoria perunoita, koska ne eivät vieläkään ole tarpeeksi tärkkelyspitoisia eivätkä tarjoa tarvittavaa tarttuvuutta. Jos perunat päästävät paljon mehua hankaessaan, tyhjennä se.
3. Raasta sitten kova tai puolikova juusto hienoksi. Lähetä se raastetuille perunoille ja sekoita. Lisää muna ja jauhot peruna- ja juustomassaan. Sekoita. Mausteet ja suola ovat seuraavana, ja lisää majoneesia vasta lopussa. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, säädä viskositeetti jauhoilla.
4. Ota pala paahdettua fileetä ja levitä perunataikina sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Tämä on tehtävä vain toisella puolella.
5. Laita kanafileet taikinaan hyvin lämmitetylle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä. Peitä sitten leipä päälle paksulla taikinakerroksella.
6. Kun alapinta on ruskistunut, käännä murskattu kana toiselle puolelle ja paista kunnes se on kypsää.
7. Meidän herkkä ja runsas ruokalaji, joka ei vaadi lisuketta, on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja helppo resepti kanafileelle taikinaksi majoneesilla

Erittäin yksinkertainen ja herkullinen resepti kanafileelle taikinaksi majoneesilla, joka ei vaadi sinulta lisää investointeja ja työvoimaa. Kanafilee, munat, jauhot, majoneesi ja mausteet. Tässä on kaikki tarvitsemasi ainesosat. Tämän reseptin mukaan valmistettu filee sopii täydellisesti kotitekoiseen ateriaan.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kananrinta - 700 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl
• Jauhot - 3 rkl.
• Sokeri - hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananrinta, kuivaa se ja poista ylimääräinen kosteus, jota emme tarvitse taikinassa paistettaessa. Erota kana luista. Poista siitä iho, leikkaa rasva pois. Leikkaa filee pieniksi paloiksi (yleensä neljä kappaletta tehdään yhdestä fileestä). Beat pois erityisellä vasaralla, joka on aiemmin peitetty kalvolla, pergamentilla tai yksinkertaisesti muovipussiin. Tämä pitää työtasosi puhtaana. Ripottele sitten suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
2. Siirry sitten taikinaan. Tätä varten sinun on sekoitettava kananmuna, majoneesi, suola ja ripaus sokeria. Kaada joukkoon seulotut jauhot viimeisenä. Sekoita huolellisesti. Tarkista taikinan viskositeetti. Tätä varten kasta lusikka siihen, taikinan tulee pysyä pinnallaan ohut kerros eikä valua.
3. Seoksen tulee olla homogeeninen, sileä ja muistuttaa sakeaa smetanaa. Peitä valmis taikina kannella tai kalvolla ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Uskotaan, että ihanteellisen taikinan tulisi olla täsmälleen kylmä.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, vähennä lämpöä. Aseta taikinalevy paistinpannun viereen, jotta taikinalla ei ole aikaa valua leikkeestä kantaessaan sitä. Kasta kanafilee taikinaan ja siirrä nopeasti pannulle. Paista molemmin puolin noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tee tämä jokaisen kanafileen kanssa.
5. Tarjoile kuuma kanafilee koristeella ja tuoreilla vihanneksilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullisia kanafileitä korppujauhoissa?

Taikina- ja leivänmurussa olevilla kananleikkeillä on sellainen ruokahalu, joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään kotitaloutta tai vierasta pöydässä. Varmista, että jopa murusia kerätään lautaselta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Leipämurut - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele filee, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa se 1,5–2 cm: n paloiksi. Vatkaa jokainen pala kummallakin puolella erityisellä vasaralla. Voit tehdä tämän siististi peittämällä fileet kalvolla tai asettamalla muovipussiin. Suola valmis kanafilee ja ripottele päälle mustapippuria.
2. Ota 2 lautasta. Riko munat yhteen, kaada korppujauhot toiseen. Kaupasta ostettuja leivänmuruja voidaan käyttää, mutta ne eivät koskaan vastaa kotitekoisia leivänmuruja. Kotitekoisen ruoanlaittoon sinun tarvitsee vain kuivata valkoista leipää ja jauhaa tehosekoittimessa. Kuten näette, mitään monimutkaista, mutta vaikutus on täysin erilainen. Vatkaa munat, kunnes ne ovat "munakkaita", ja kastele voideltu kanafilee niihin.
3. Pyörittele sitten kanafilee molemmin puolin korppujauhoissa. Toista käsittely vielä kerran. Tämä tekee leikkeleistä maukkaampia.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, vähennä lämpöä hieman. Taikina- ja korppujauhot on parasta keittää syvässä rasvassa tai suuressa määrässä kasviöljyä pannulla. Joten älä sääli häntä. Laita fileet pannulle ja paista 5 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta. Varo polttamasta keksejä.
5. Leikkeistä tulee melko rasvaisia. Tämän tilanteen korjaamiseksi anna heidän maata paperipyyhkeillä imeäkseen ylimääräisen öljyn. Siirrä ne sitten tarjoilulautaselle tai yksittäisille lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja mehukas kanafilee taikina ja smetana

Jos rakastat tuoksuvia kanafileitä taikinaan, tämä resepti on sinua varten. Siinä marinoimme fileet suosikki mausteissasi ja paistamme ne sitten taikinassa smetanan kanssa rapeaksi, jolloin kana on pehmeä ja mehukas.

Kypsennysaika: 1 h 20 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 gr.
• Maito - 100 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Paprika - 1 tl
• Curry - 1 tl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan kanafileestä. Huuhtele se pois ja taputtele kuivaksi talouspaperilla ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Jos fileet ovat kalvolla ja rasvalla, poista ne. Leikkaa noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, joiden tulee olla riittävän ohuita, koska emme lyö niitä pois.
2. Laita leikatut fileet paksuun astiaan, ripottele päälle paprikaa, currya, mustapippuria ja tietysti suolaa. Sekoita ainekset keskenään ja levitä mausteet kaikille lihalle. Kuori valkosipulinkynnet, huuhtele ja leikkaa paloiksi. Lähetämme sen kananlihaan. Sekoita uudelleen. Peitä astia kannella tai kiristä se foliolla ja jätä kana marinoitumaan. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit laittaa sen jääkaappiin vähintään tunniksi, huoneenlämmössä se riittää 20-30 minuutiksi.
3. Sillä välin siirrymme taikinan valmistukseen. Riko muna syvään kulhoon. Ravista sitä vispilällä tai haarukalla. Suola, lisää smetana ja maito. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lopuksi lisäämme jauhoja. On parempi, jos se seulotaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulisi olla kuin nestemäisellä kermalla. Nämä taikinat tarjoavat rapeamman kuoren ja antavat kasviöljyn tunkeutua itse paistettuun kanaan, mikä tekee siitä vähemmän laihaa. Lähetä valmis taikina jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
4. Kun taikina on jäähtynyt, kanafilee on juuri marinoitu. Laita tähän mennessä paistinpannu liedelle ja lämmitä se kaatamalla kasviöljyä.Koska taikina on melko nestemäistä, voit upottaa kananpalat suoraan pannun päälle ja lähettää sen paistamaan heti. Paista kanafileet kultakin puolelta kullanruskeiksi.
5. Kun olet ottanut fileen pois pannulta, aseta se paperipyyhkeiden tai paksujen lautasliinojen päälle. Tämä poistaa ylimääräisen kasviöljyn siitä. Nämä tuoksuvat kanafileet ja taikina täydentävät mitä tahansa ruoanlaittoasi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kananrinta taikinassa tärkkelyksen kanssa?

Kananrinta tärkkelys taikinassa osoittautuu erittäin rapeaksi. Suora harjapuu, vain lihasta. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa ja on myös mielenkiintoinen kuuma välipala. Jos sinun täytyy valmistaa kuuma ruokalaji lisäkkeen kanssa, on parempi tutkia muita reseptejä artikkelistamme.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Tärkkelys - 4 rkl
• Makea paprika - maun mukaan
• Kanan mausteet - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele fileet. Kuivaa talouspaperilla. Poista kaikki tarpeettomat asiat. Ota terävin veitsi ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi levyiksi. Tässä reseptissä meidän on saatava rapeus paitsi taikinasta myös itse lihasta. Vatkaa kanafilee läpinäkyväksi. Tee tämä varovasti, jotta palaset eivät rikkoudu. Ripottele sitten suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
2. Huolehdi taikinasta. Riko munat syvään kulhoon, lisää tärkkelys ja mausteet makusi mukaan. Muista käyttää kurkumaa, se ei ainoastaan ​​auta paljastamaan lautasen makua, vaan myös antaa sille rikkaan värin. Suolaa ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulisi olla kuin nestemäisellä kermalla.
3. Kuumenna paistinpannu voimakkaasti kasviöljyllä. Kasta jokainen pala kanafileetä taikinaan ja laita pannulle. Paista kanafileet molemmin puolin melkein ruskeiksi.
4. Kun olet poistanut valmiin annoksen lautaselle, tee toinen. Ennen kuin upotat seuraavat kananlihapalat taikinaan, sekoita se hyvin, koska tärkkelys laskeutuu pohjaan hyvin nopeasti. Tee sitten kaikki analogisesti ensimmäisen vaurion kanssa.
5. Kuumat kananrinat taikinassa tärkkelyksen kanssa ovat erityisen maukkaita. Siksi tarjoile niitä mieluummin pöytään.

Hyvää ruokahalua!