Khachapuri juustolla uunissa - 8 reseptiä kotona

Khachapuri ovat herkullisia ja runsaita georgialaisia ​​juustokakkuja. Niiden tekeminen kotona ei ole niin vaikeaa. Olemme valinneet 8 khachapuri -reseptiä, jotka voidaan paistaa uunissa.

Khachapuri leivonnaisjuustolla uunissa

Khachapuri on Georgian käyntikortti. Ne valmistetaan eri reseptien mukaan, mutta suosituimpia ovat leivonnaiset khachapuri. Tämän reseptin tärkein etu on valmistuksen nopeus.

Kokkausaika: 45 minuuttia

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

• 
  Sulata taikina täysin huoneenlämmössä. Ripottele jauhoja työtasolle ja kauli taikina sen päälle.
• 
  Leikkaa taikina samankokoisiksi neliöiksi. Raasta juusto, sekoita se munanvalkuaiseen. Aseta juustotäyte jokaisen taikinan neliön päälle.
• 
  Pyörittele taikina kirjekuoriksi ja kiinnitä reunat hyvin yhteen. Sekoita keltuainen maidon kanssa, rasvaa työkappale tuloksena olevalla seoksella. Aseta khachapuri voideltuun pellille.
• 
  Paista khachapuri uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30 minuuttia.
• 
  Jäähdytä khachapuri ritilällä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä khachapuri hiivataikinajuustolla uunissa

Makuhiivakakut juustotäytteellä. Khachapuri tarjoillaan yleensä lämpimänä, kun täyte on vielä pehmeää ja joustavaa. Voit vaivata hiivataikinan itse tai leipäkoneella.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Nopeasti vaikuttava hiiva - 1 pakkaus.
• Suola - 1 rkl
• Sulatettu juusto - 2 kpl.
• Majoneesi - 1-2 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi vehnäjauhot kulhoon.
2. Lisää jauhoihin suola ja kuivahiiva, sekoita.
3. Seuraavaksi kaada lämmin vesi ja 2 rkl kasviöljyä. Vaivaa taikina. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 40-50 minuuttia.
4. Raasta sulatettu juusto, lisää jauhettu pippuri ja hienonnettu valkosipuli, sekoita hyvin.
5. Jaa kasvanut taikina 8 yhtä suureen osaan, pyöritä ne 3-4 millimetrin paksuisiksi tasaisiksi kakuiksi. Aseta juustotäyte jokaisen tortillan päälle.
6. Pyörittele taikina kirjekuoriksi ja purista reunat hyvin.
7. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä, aseta työkappaleet, tee useita reikiä yläosaan haarukalla, jotta ilma pääsee ulos.
8. Paista khachapuria uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Heti kun khachapuri on punaista, voit ottaa ne uunista.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa khachapuri juustolla ja raejuustolla uunissa?

Upeita leivonnaisia ​​georgialaisesta keittiöstä. Khachapuri juustolla ja raejuustolla on runsas ja maukas välipala, jonka voit valmistaa itse uunissa. Nämä piirakat voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai lihaliemen kanssa.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Luonnollinen jogurtti - 190 ml.
• Suluguni -juusto - 200 gr.
• Fetajuusto - 150 gr.
• Raejuusto - 100 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja sooda, sekoita.
2. Lisää jogurtti kulhoon ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
3. Pyörittele taikina kiristysnaulaksi.
4. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan.
5. Raasta juusto ja sekoita se raejuuston kanssa.
6. Lisää suola ja jauhettu pippuri täytteeseen, sekoita ja pyöritä 8 palloa.
7. Kauli taikinasta ohuita kakkuja. Laita täyte yhden kakun päälle, peitä se toisella kakulla, kiinnitä reunat.
8. Rullaa pala sitten kaulalla, kunnes se tulee tasaiseksi.
9. Paista khachapuria 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Kun kakut ovat ruskistuneet hyvin, ota ne pois ja voitele voilla, kun ne ovat kuumia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen khachapuri juustolla ja kananmunalla kotona

Khachapuri juustolla ja munilla ovat avoimia kakkuja. Tämä on veneen muotoinen leivonnainen, joka on täytetty pehmeällä keitetyllä juustolla ja munilla. Näyttää hyvältä ja herkulliselta, loistava aamiaiseksi.

Kokkausaika: 185 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Oliiviöljy - 10 ml.
• Kerma tai smetana - 3 rkl
• Voi - 50 gr.
• Keltuainen - 4 kpl.
• Suola - 8 gr.
• Vesi - 280 ml.
• Tuore hiiva - 10 gr.
• Adyghe -juusto - 450 gr.
• Nuori juusto - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jauhot, suola, vesi, hiiva ja oliiviöljy ja vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia. Kerää taikina pullaksi ja anna lämmetä 1,5 tuntia. Vaivaa sitten taikina uudelleen ja jaa se 4 osaan.
2. Pyörittele taikinasta palloja ja jätä 10-15 minuutiksi. Murskaa Adyghe -juusto muruksi, raasta suluguni ja nuori juusto, sekoita ainekset ja lisää kerma. Kauli taikinasta ohut tortilla, levitä juustotäyte.
3. Nosta ja kiinnitä taikinan reunat niin, että pala on veneen muotoinen.
4. Peitä leivinpaperi pergamentilla, aseta aihiot sen päälle. Paista khachapuria 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
5. Voitele kuuma khachapuri voilla ja laita yksi keltuainen kuhunkin khachapuriin. Aamiainen on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti khachapurille kefiirin ja juuston kera uunissa

Pöydälläsi on pala aurinkoista Georgiaa. Khachapuri kefiritaikinasta valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Täytteenä voit ottaa minkä tahansa kovan tai suolaveden juuston mieleiseksesi.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri 2,6% - 100 ml.
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 100 gr.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 5 gr.
• Persiljaa maun mukaan.
• Juusto - 200 gr.
• Kasviöljy - muotin voiteluun.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko vihreät veitsellä hienoksi.
2. Yhdistä kulhossa munat, suola, kefiiri ja hienonnetut yrtit.
3. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
4. Lisää taikinaan raastettu juusto, seulotut jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
5. Voitele lämmönkestävä muoto kasviöljyllä. Kaada taikina siihen ohut kerros ja paista uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ruusuinen khachapuri hieman, jaa osiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Adjarian khachapuri -vene juustolla uunissa

Vain adjarialaistyylinen khachapuri voi olla maukkaampaa kuin klassinen khachapuri. Heillä on siro veneen muoto ja herkullinen juusto- ja munatäyte. He syövät adjarialaistyylistä khachapuria käsillään, katkaise taikinapalan ja kastele sen nestemäiseen keltuaiseen.

Kokkausaika: 180 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4-5.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Maito - 125 ml.
• Vesi - 125 ml.
• Kuiva hiiva - 7 gr.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 2 tl
• Kasviöljy - 1-2 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Täyttöä varten:
• Suluguni -juusto - 250 gr.
• Adyghe -juusto - 250 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munat - 4-5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita maito veteen, kuumenna seos 35-40 asteeseen. Lisää sokeri, hiiva ja sekoita hyvin. Jätä hiiva massa 10 minuutiksi.
2. Seuraavaksi kaada kasviöljyä, riko muna ja lisää suola. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
3. Lisää sitten seulotut jauhot osittain ja vaivaa taikina. Adjarian khachapuri -taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja anna lämmetä tunnin ajan.Kääri sitten kädet taikinan ympärille ja anna sen lämmetä vielä puoli tuntia.
4. Raasta juustot karkealla raastimella.
5. Lisää sulatettu voi juustoihin, sekoita ja maista suolalla. Suolaa tarvittaessa.
6. Jaa taikina 4-5 yhtä suureen osaan, pyöritä ne ohuiksi soikeiksi.
7. Aseta juustotäyte taikinan pitkille reunoille.
8. Kierrä taikina täytteen ympäri ja kiinnitä päät yhteen. Avaa sivuja hieman, jotta saat veneen muotoisen aihion. Täytä vene juustotäytteellä.
9. Peitä leivinpaperi pergamentilla, aseta aihiot sen päälle. Halutessasi voit voittaa sivut voitetulla munalla. Paista Adjarian khachapuri 15-25 minuuttia 200 asteessa.
10. Poista sitten leivinpaperi uunista, tee lusikalla pieni syvennys juustotäytteeseen ja riko muna siihen. Laita khachapuri takaisin uuniin 2-4 minuutiksi. Tänä aikana proteiinin pitäisi kiinteytyä ja keltuaisen pysyä nestemäisenä. Sivele kuuma khachapuri voilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

PP khachapuri juustolla uunissa

PP khachapuri valmistetaan erittäin nopeasti tämän reseptin mukaan. Taikina vaivataan ilman valkoista jauhoa ja hiivaa, ja piirakat paistetaan uunissa, joten ne eivät sisällä ylimääräistä rasvaa. Voit tarjoilla khachapuria tuoreen kasvisalaatin kanssa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Ruisjauho - 400 gr.
• Munanvalkoinen - 3 kpl.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Rasvaton raejuusto - 400 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
• Rasvaton kefiiri - 4 rkl
• Täyttöä varten:
• Juusto - 100 gr.
• Muna - 4 kpl.
• Smetana - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainekset maun mukaan.
2. Laita raejuusto kulhoon, soseuta se haarukalla.
3. Lisää ruisjauho juustoon.
4. Kaada tarvittava määrä kefiriä.
5. Lisää seuraavaksi leivinjauhe.
6. Lisää valkuaiset kulhoon.
7. Lisää lopuksi suola ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Kääri se muovikelmuun ja anna sen seistä 10-15 minuuttia.
8. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, muodosta pohja khachapurille veneiden muodossa. Voitele ne keltuaisella sisällä ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuutiksi.
9. Voitele veneet sen jälkeen smetanalla.
10. Lisää raastettu juusto.
11. Riko yksi kananmuna jokaiseen veneeseen ja laita khachapuri uuniin vielä 5-10 minuutiksi.
12. Tarjoile PP khachapuri kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Laiska khachapuri pitaleivällä juustolla uunissa

Laiska khachapuri voidaan valmistaa nopeasti ja helposti aamiaiseksi. Tässä reseptissä taikinaa ei tarvitse vaivata ja rullata; tarvitset ohuen pitaleivän. Juustotäytettä voidaan täydentää valitsemillasi vihanneksilla.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Ohut lavash - 2 kpl.
• Smetana - 150 ml.
• Juusto - 100 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl
• Voi - voiteluun.
• Seesaminsiemeniä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Raasta kova juusto karkealla raastimella.
2. Lisää juustoraasteeseen smetanaa.
3. Sekoita hyvin.
4. Vatkaa muna ja maito kulhossa.
5. Voitele leivinpaperi voilla, laita siihen yksi osa lavashia, rasvaa juustotäytteellä.
6. Laita toinen pitaleipälevy päälle ja voitele toinen puoli juustotäytteellä. Se tulee kuin pitaleipä pitaleivässä.
7. Voitele pitaleivän ylempi kerros vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita pitaleipä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi.
8. Leikkaa valmis khachapuri osiin ja tarjoile aamiaiseksi.

Hyvää ruokahalua!