Rinta sipulikuorissa - 8 reseptiä kotona

Rinta sipulikuorissa on erittäin pehmeä ja aromaattinen keitetty liha, jossa on pieniä pekonikerroksia. Se voi olla täydellinen kuuma ruokalaji tai osa kotitekoisia voileipiä. Yksi sen tärkeimmistä eduista on, että sitä voidaan säilyttää pakastimessa jo jonkin aikaa. Voit kuitenkin syödä tämän rintakehän vain parissa päivässä.

Kuinka valmistaa sianlihaa sipulikuorissa kotona?

Tämä on hyvin yksinkertainen kylmän alkuruoan resepti, joka voidaan valmistaa koko perheelle. Lihan ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä. Tämä ruokalaji ei vaadi paljon virtaa. Ainoa mitä tarvitset on kärsivällisyys.

Kypsennysaika: 20 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 tuntia.

Annokset - 6.

• 
  Aluksi valmistamme kaikki ainekset: sianlihan vatsa, sipulikuoret, valkosipuli, maustepippuri, laakerinlehti, vesi ja suola. Huuhtele sipulit hyvin kylmässä vedessä. Sen päällä ei saa olla hiekkaa tai muuta likaa. Puhdista kuori ja huuhtele se uudelleen vedellä. Saat 5 grammaa kuorta, jos kuorit noin 6 suurta sipulia.
• 
  Voit kypsentää rinnan uunissa tai käyttää monikeitintä. Voit kypsentää lihaa missä tahansa astiassa, mutta sinun on otettava huomioon, että sipulikuoret voivat tahrata voimakkaasti vaalean kattilan. Siksi on suositeltavaa ottaa tummia astioita. Siirrä pestyt sipulikuoret kattilaan, kaada 1 litra vettä ja sytytä tuli. Se on saatettava kiehumaan. Jos päätät valmistaa kaiken hitaassa liesissä, voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä kuoren päälle.
• 
  Kun vesi kiehuu, laita katkarapuun 5 maustepippuria ja kaksi laakerinlehteä ja lisää sitten suola. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada suolaliuos, jossa rintakeittoa keitetään ja suolataan.
• 
  Leikkaa sianliha useiksi suuriksi paloiksi ja laita se liuokseen. On erittäin tärkeää, että palaset peitetään kokonaan suolaliuoksella. Jos suolaliuos ei riitä, lisää kylmää vettä. Yksi litra vettä riittää kuitenkin 600 grammaan lihaa. Laita kattila takaisin liedelle. Meidän on saatettava sen sisältö kiehuvaksi. Tämän jälkeen laita se pienelle tulelle ja keitä 30 minuuttia kannella peitettynä. Kuori kolme valkosipulinkynttä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Heitämme ne pannulle 20 minuutin kuluttua sisällön kiehumisesta. Sianlihan vatsa on valmis kolmekymmentä minuuttia. Signaali sinulle on tuoksu, joka täyttää koko keittiön.
• 
  Anna keiton jäähtyä kokonaan kypsennyksen jälkeen. Siirrämme liha jääkaappiin 11-12 tunniksi. Rintakehä ja muu pannun sisältö on asetettava etukäteen pieneen astiaan. Kannen käyttöä suositellaan, jos et halua valkosipulilla kypsennetyn lihan tuoksua leviämään koko jääkaappiin. Tässä tapauksessa ruoka saa outon ja ei kovin miellyttävän maun.
• 
  Jos keität rintakehän illalla, voit aamulla jo maistaa tätä herkullista ruokaa. Otamme suolakurkkua jääkaapista.Siirrämme rintapaperin lautasliinalle ja poistamme ylimääräisen kosteuden siitä. Kaada suolaliuos kaikkien muiden ainesosien kanssa.
• 
  Kuori loput kolme tuoretta valkosipulinkynttä. Leikkaa ne veitsellä pieniksi paloiksi. Hiero liha valkosipulilla. Meidän on pakattava se leivinpaperiin. Voit myös kääriä lihan folioon tai muovikelmuun. Lähetämme rintajääkaapin 2-3 tunniksi, jotta se ehtii kyllästyä valkosipulin aromilla. Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit raasttaa rintakehän uudelleen sekä valkosipulilla että jauhetulla pippurilla tai muilla valitsemillasi mausteilla.
• 
  Rinta voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Jos haluat sen kestävän pidempään, siirrä se pakastimeen. Voit laittaa rintakehän mustan leivän päälle ja lisätä päälle lusikallisen sinappia tai piparjuurta. Koristele kaikki vihreällä sipulilla, tillillä tai persiljalla. Nyt voit nauttia tämän herkullisen kylmän alkuruoan mausta.

Kuinka kypsentää rinta 25 minuutissa sipulikuorissa kattilassa liedellä?

Jos et tiedä, mitä herkullista alkuruokaa valita juhlapöydälle, yritä valmistaa tämä ruokalaji. Rinta kypsyy vain 25 minuuttia, ja sitten se kyllästyy valkosipulin aromilla ja erilaisilla mausteilla. Tätä reseptiä voidaan kutsua turvallisesti maukkaimmaksi, nopeimmaksi ja helpoimmaksi valmistaa.

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Sianliha - 800 gr.
• Sipulin kuori - 6 gr.
• Kylmä vesi - 1 litra.
• Suola - 2 rkl
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Maustepippuri - 4 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Jauhettu paprika - 2 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme sipulin kuoren valmistelulla. Meidän on kuorittava 7-8 suurta sipulia huuhtelun jälkeen juoksevan veden alla. Pese kuori uudelleen kylmällä vedellä puhdistamalla se hiekan ja muun lian jäännöksistä. Siirrämme sen kattilaan ja täytämme sen vedellä. Laita sipulikuoret keskilämmölle.
2. Lisää kattilaan kuoreen neljä laakerinlehteä, kaksi ruokalusikallista suolaa, mustapippuria ja maustepippuria. Sekoita sisältö huolellisesti.
3. Siirrytään sianlihan valmistukseen. Monet ihmiset leikkaavat iholta sen pois, mutta se kannattaa jättää. Ihon kanssa rintakehä säilyttää muotonsa paljon paremmin. Tämän seurauksena se muuttuu pehmeämmäksi ja itse rinta on maukkaampaa. Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa useisiin paloihin. Esimerkiksi 2-3 osaa. Siirrä rinta pieneen kattilaan (mieluiten tumma). Veden tulee peittää liha kokonaan. Kuumennamme kaiken kiehuvaksi ja älä unohda sitten sammuttaa lämpöä. Rintakeitto kypsyy 25 minuuttia. Sen jälkeen sianliha on poistettava pannulta ja sen on annettava jäähtyä (kestää noin 20 minuuttia).
4. Sekoita pienessä syvässä kulhossa 6 valkosipulinkynttä, jotka on puristettava etukäteen puristimella, 8 mustaa pippuria ja 2 tl jauhettua paprikaa. Voit myös lisätä muita mausteita makusi mukaan. Sekoita tuloksena oleva seos huolellisesti.
5. Poista ylimääräinen kosteus jäähtyneestä rintakehästä talouspaperilla. Voitele liha joka puolelta mausteiden ja valkosipulin seoksella. Nyt meidän on jätettävä rinta jääkaappiin. Siirrämme sen pieneen astiaan. Peitä liha kannella, koska rintojen aromi voi kyllästää muita ruokia, jotka ovat sen vieressä. Säiliön sijaan voit kääriä lihan tavalliseen folioon tai kalvoon. Siirrä sianliha jääkaappiin 5 tunniksi.
6. Otamme lihan pois jääkaapista. Keitettyä rintakehää voidaan käyttää kuumana ruokalajina tai kylmänä välipalana. Leikataan tomaatit, musta leipä ja kuoritaan siihen muutama valkosipulinkynsi. Tämän seurauksena saat herkullisia ja tyydyttäviä voileipiä. Sianliha on varsin kätevä ruokalaji, koska sitä voidaan säilyttää useita päiviä. Sinun tarvitsee vain laittaa liha pakastimeen.Laitamme rinnan viipaleelle mustaa leipää ja aloitamme yrittämisen. Tämä resepti vie vähän aikaa, mutta tulos yllättää sinut iloisesti. Hyvää ruokahalua!

Herkullisin resepti sianlihan rintafileelle sipulikuorella valkosipulilla

Sianlihaa ei voida luokitella ruokavalioksi, mutta tämä resepti sisältää alle 400 kcal annosta kohti. Jos olet päättänyt pitää huolta terveydestäsi ja jatkaa ruokavaliota, mutta haluat hemmotella itseäsi jollakin herkullisella, tämä resepti ansaitsee huomiosi.

Kypsennysaika: 14 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 14 tuntia.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Sianlihan vatsa - 700 gr.
• Vesi - 1 litra.
• Sipulin kuori - 6 gr.
• Ruokasuola - 100 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tämän reseptin tarvitsemat ainekset: sipulit, sianliha, mausteet ja vesi. Huuhtele huolellisesti 6 suurta sipulia hiekasta ja muusta liasta. Poistamme niistä kuoren, siirrämme sen syvään kulhoon ja huuhtelemme jälleen hyvin kylmän veden alla.
2. Siirrä pesty kuori isoon kattilaan. Ei ole suositeltavaa ottaa astioita, joiden sivut ja pohja ovat vaaleat, koska ne voivat lopulta tahraa. Täytä kuori 1 litralla vettä. Kuumennamme kaiken. Jos haluat säästää aikaa, voit kaada kuoren päälle keitettyä vettä. Kun pannun sisältö kiehuu, lisää 3 laakerinlehteä, 100 grammaa suolaa ja mustapippuria. Älä pelkää liioitella sitä suolalla, koska tämä määrä on tarpeen, jotta liha suolataan hyvin. Sianliha ei ime enempää kuin tarvitsee.
3. Liha on valittava erittäin huolellisesti. Tuore sianliha on väriltään vaaleanpunainen. Jos sinulle tarjotaan tummaa lihaa, eläin oli jo ikääntynyt. Sianliha on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten laitamme sen kattilaan sipulin kuoren kanssa. Liha on upotettava niin, että se peittyy kokonaan vedellä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Sitten keitämme kaikkea miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
4. Kuori 3 valkosipulinkynttä. Ne on leikattava pieniksi paloiksi. On erittäin tärkeää leikata valkosipuli eikä puristaa sitä puristimella. Laitamme sen sianlihamme 10 minuuttia ennen lihan kypsentämistä. Otamme sipulikuoren pois pannulta. Meidän on käärittävä sianliha niin, että se on hyvin ja tasaisesti värjätty. Sitten jätämme lihan suolavedessä. On tarpeen antaa suolaliuoksen jäähtyä ja laittaa se sitten jääkaappiin 12 tunniksi. Peitämme liha kannella, jotta mausteiden tuoksu ei leviä jääkaappisi läpi.
5. Otamme lihan pois jääkaapista. Me yksinkertaisesti tyhjennä suolaliuos, koska emme tarvitse sitä enää. Sitten meidän on poistettava ylimääräinen kosteus rintakehän pinnalta paperipyyhkeillä. Purista loput 3 valkosipulinkynttä puristimella. Hieromme sillä porsaan vatsaamme.
6. Liha on käärittävä kahteen leivinpaperikerrokseen. Voit käyttää myös kalvoa. Sianlihan tulee antaa hautua jääkaapissa 2 tuntia.
7. Kun aika on kulunut, otamme lihan jääkaapista ja avaamme sen. Halutessasi voit harjata rintakehän lisämausteilla. Leikkasimme sen pieniksi levyiksi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Leikkasimme siihen vihanneksia ja viipaletta mustaa leipää. Mielenkiintoinen tosiasia on, että rinta sopii vain Borodino -leivän ja vihreiden sipulien kanssa. Voit myös laittaa lusikallisen sinappia lihan päälle. Valmiit rinnat voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää. Jos haluat säilyttää astian pidempään, laita liha pakastimeen. Saat herkullisimman alkupalan tavallisesta sianlihaviipaleesta. Voidaan tarjoilla pöydälle.

Herkkä rinta sipulikuorissa uunissa hihassa

Tämä on erittäin helppo mutta herkullinen resepti. Hänen ei tarvitse etsiä ja ostaa suurta määrää tuotteita.Et käytä paljon aikaa tämän ruoan valmistamiseen, mutta voit miellyttää perhettäsi sen herkällä ja mehukkaalla maulla.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Sianlihan vatsa - 1 kg.
• Merisuola - 2 tl
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl
• Mausteet pekonille - 1 rkl.
• Silputtu mustapippuri - 1 tl
• Paprika - 1 tl
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Luumut - 10 kpl.
• Sipulin kuori - 7 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele luumut ensin huolellisesti kylmän veden alla. Sitten siirrämme kuivatut hedelmät syvään astiaan ja täytämme ne kiehuvalla vedellä. Luumujen on annettava seistä 30 minuuttia.
2. Sekoita pienessä kulhossa 2 tl merisuolaa, 1 tl jauhettua pippuria ja 1 tl murskattua mustapippuria, 1 tl paprikaa ja 1 rkl mausteita rasvaa varten. Sekoita seos huolellisesti ja aseta se sivuun.
3. Aloitamme sianlihan vatsan valmistelun. Ei ole suositeltavaa leikata nahasta lihaa, koska se auttaa säilyttämään muotonsa. Kypsennyksen lopussa iho muuttuu pehmeäksi ja rinta maistuu paljon rikkaammalta. Huuhtele liha huolellisesti veden alla. Kuivaa se joka puolelta talouspaperilla. Leikkaa sianliha useiksi pieniksi paloiksi. Otamme valmiin seoksen mausteita ja suolaa ja voitele liha sillä joka puolelta. Laita rintalevy lautaselle ja anna sen seistä hetki ja liota.
4. Siirrymme sipulin kuoren valmisteluun. 7 grammaa kohti tarvitsemme noin 8 suurta sipulia. Ensinnäkin meidän on huuhdeltava ne veden alla poistamalla hiekka ja muu lika. Kuori kuori ja siirrä se syvään kulhoon. Huuhtele se uudelleen kylmän veden alla.
5. Leikkaa 4 valkosipulinkynttä viipaleiksi. Aseta sianliha paahtopaistiin. Aseta luumut, valkosipuli ja pestyt sipulikuoret päälle. Laitoimme lihan uuniin. Se on lämmitettävä 200 asteeseen. Paistamme sianlihaa 60 minuuttia.
6. Otamme lihan pois uunista. Missään tapauksessa emme leikkaa hihaa heti. Anna sianlihan jäähtyä noin 20 minuuttia. Jos leikkaat hihan auki, liha on kuivaa ja paistettua. Meidän tapauksessamme se tulee erittäin mehukas. Varmista myös, että lihan paino ei ylitä yhtä kiloa, koska suurempi osa ei välttämättä kypsy kokonaan. Uskomattoman herkullinen ja herkkä paistettu rinta on valmis. Nyt voit nauttia sen uskomattomasta mausta ja tuoksusta.

Kuinka valmistaa rinta sipulikuorissa nestemäisellä savulla?

Tällainen resepti on paljon terveellisempi kuin kaikki savustetut lihat ja ylittää ne myös maultaan. Tämä on loistava välipala, jos olet menossa piknikille tai sinulla ei ole aikaa valmistaa laajaa aamiaista. Resepti on yhtä yksinkertainen kuin sen ainesosat.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia 30 minuuttia.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Sianlihan vatsa - 700 gr.
• Suola - 60 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 3 gr.
• Valkosipuli - 14 hammasta
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Hunaja - 2 rkl
• Sipulin kuori - 50 gr.
• Sumy - 2 gr.
• Nestemäinen savu - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvitsemamme ainekset ruokalajiimme. Pese 50 grammaa sipulinkuoria juoksevan veden alla. Sen päälle ei saa jäädä hiekkaa ja muuta likaa. Laitamme kaiken isoon kattilaan ja täytämme sen vedellä. On syytä huolehtia siitä, että astiat ovat väriltään tummia eivätkä tahraa sipulinkuoripigmentillä. Laitamme pannun keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, lisää pannulle mustapippuria, 2 laakerinlehteä, suolaa, sumakkaa, 2 rkl hunajaa ja 2 tl nestemäistä savua. Tässä ratkaisussa sianlihan vatsa keitetään ja suolataan.
2. Jos haluat valita laadukasta sianlihaa, katso vain leikkaus. Palanen pekonin ja lihan nauhat tulee vuorotellen. Rintakehän tulee olla vaaleanpunainen. Jos lihassa on tummia täpliä, sinun ei pidä ottaa tällaista tuotetta. Sianliha on pestävä perusteellisesti. Voit puhdistaa ihon tai jättää sen päälle.Kypsennyksen lopussa siitä tulee pehmeää eikä pilaa rintamme makua. Taputtele sianlihaa paperipyyhkeillä joka puolelta. Leikkaa useiksi suuriksi paloiksi. 700 grammasta lihasta tulee 3 suurta osaa.
3. Kun vesi sipulikuorilla ja mausteilla kiehuu, laita sianliha kattilaan. Liha on peitettävä kokonaan suolavedellä. Jos mitään, voit lisätä vettä suolaliuokseen. Laita kuorimaton valkosipulin pää lihan päälle, joka on leikattava puoliksi etukäteen. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä lihaa 15 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä. Anna lihan olla suolavedessä 3-4 tuntia. Tänä aikana se ehtii imeytyä ja jäähtyä. Sitten siirrämme sianlihan pieneen astiaan yhdessä liemen kanssa ja jätämme sen jääkaappiin yön yli. Muista laittaa kansi lihan päälle, sillä mausteiden tuoksu voi kyllästää koko jääkaapin ja siellä olevan ruoan. Rintakehän on parempi valmistaa illalla, koska sillä on aikaa liota täydellisesti yön aikana, ja aamulla se on tuoksuva ja maukas.
5. Aamulla rinta voidaan ottaa pois. Siirrä liha paperipyyhkeeseen ja poista ylimääräinen kosteus siitä. Kaadamme yksinkertaisesti suolaliuoksen mausteilla.
6. Pilko jäljellä oleva valkosipuli veitsellä tai purista puristimella. Hieromme sen lähes valmiille lihalle. Käärimme lihan ruokafolioon ja laitamme sen jääkaappiin vielä 2-3 tunniksi. Tänä aikana sillä on tarpeeksi aikaa imeä valkosipulin tuoksu. Voit myös lisätä muita mausteita makusi mukaan. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi. Sen voi tarjoilla tuoreiden vihannesten, yrttien ja mustan leivän kanssa. Tämä on erittäin tyydyttävä välipala, jonka voivat nauttia sekä aikuiset että lapset. Et tule katumaan tämän yksinkertaisen ja herkullisen reseptin tekemistä. Aloita heti.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti rintakelalle sipulikuorissa

Jos et voi ajatella, mitä alkuruokaa valita joulupöydälle, tämä resepti on pelastuksesi. Sen valmistelu vie vähän aikaa ja vaivaa, ja tulos yllättää jopa kaikkein nirsoimman vieraan. Mutta tärkein etu on, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa muutama päivä ennen lomaa.

Kypsennysaika: 9 tuntia.

Kypsennysaika: 8 tuntia.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivat mausteet - maun mukaan.
• Sinappijauhetta maun mukaan.
• Basilika maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sipulin kuori - 10 gr.
• Vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Ruoanlaittoon meidän on otettava 1 kilo sianlihaa. Huuhtele se kylmän juoksevan veden alla. Sitten käytämme paperipyyhkeitä liiallisen kosteuden poistamiseen lihan pinnalta. Kappaleen ei pitäisi olla kovin paksu, koska tässä tapauksessa on vaikea kääriä se rullaksi. Liha on leikattava poikki. Älä katkaise kerrosta toisensa jälkeen.
2. Sekoita pienessä syvässä lautasessa mausteet sianlihamme. Lisää suola, mustapippuri, kuiva sinappi ja basilika. Voit myös lisätä muita mausteita makusi mukaan. Esimerkiksi paprikaa. Sekoita tuloksena oleva seos huolellisesti.
3. Meidän on ripoteltava koko sianlihan alue mausteilla joka puolelta. Sinun täytyy hieroa niitä käsilläsi. Älä pelkää lisätä paljon mausteita. Niiden ansiosta liha kykenee liottumaan paljon paremmin ja tuoksumaan.
4. Rintakela on rullattava rullaksi. Aloitamme tämän sivulta, jolla ei ole ihoa. Rulla on sidottava tiukasti langalla useisiin kerroksiin. Sitten hän on varmasti luotettavasti yhteydessä.
5. Valmistamme sipulinkuoret rullaamme varten. Tarvitsemme 8 sipulia. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, poistamalla kaikki lika ja hiekka. Poista sitten sipulin kuoret. Siirrämme sen kulhoon ja huuhtelemme sen uudelleen kylmän veden alla. Siirrämme kuoren pannulle. Hänen ansiosta rulla saa ruokahalua ja kultaisen sävyn. Lähetämme sämpylän ja 2 laakerinlehteä kuoreen. Täytä koko sisältö vedellä, jonka pitäisi peittää rulla kokonaan. Laitamme pannun keskilämmölle.Kun vesi kiehuu, pienennä sitä ja keitä rullaa 2 tuntia. Aika voi kuitenkin vaihdella lihan paksuudesta riippuen.
6. Kun rulla on valmis, otamme sen pois suolaliuoksesta ja annamme sen jäähtyä. Sitten lähetämme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi. Ennen sitä on suositeltavaa voidella rulla valkosipulilla. Tänä aikana liha on hyvin kylläistä ja muuttuu maukkaammaksi.
7. Kun rulla on täysin valmis, otamme sen jääkaapista ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Tarjoile astia tuoreiden vihannesten kanssa. Rulla voi olla joko kuuma ruokalaji tai kylmä alkuruoka. Leikkauksessaan se näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa mihin tahansa tilaisuuteen. Voit myös koristaa sen yrteillä ja tarjoilla sen jälkeen. Nyt vieraat ovat varmasti hämmästyneitä kulinaarisista taidoistasi.

Herkkä ja tuoksuva rinta sipulikuorissa hitaassa liesissä

Jos haluat monipuolistaa lihan makua, lisää siihen erilaisia ​​yrttejä, mutta säästät samalla aikaa, vaihtoehto rintakeiton valmistamiseksi hitaassa liesissä on sinulle ihanteellinen. Tämän reseptin ansiosta liha on erittäin pehmeää, aromaattista ja täyteläistä.

Kypsennysaika: 14 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Valkosipuli - 10 hammasta
• Vesi - 1 litra.
• Sipulin kuori - 80 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 3 ripausta.
• Suola - 1 rkl
• Oreganoa maun mukaan.
• Paprika maun mukaan.
• Provencen yrttejä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Lihan valinnassa on oltava hyvin vastuullinen. Sianlihan tulee olla vaaleanpunaista. Jos lihassa on tummia täpliä, eläin ei ollut kovin nuori. Tällaisen tuotteen ostamista ei suositella. Pesemme sianlihan rintakehän juoksevan veden alla. Laitamme sen paperipyyhkeille ja kuivataan poistamalla ylimääräinen neste.
2. Pese porkkanat ja kuori ne. Leikkaa pieniksi ohuiksi nauhoiksi. Kuori valkosipuli ja pilko se.
3. Teemme terävällä veitsellä pieniä taskuja sianlihan rinnan koko pinnalle. Laitamme hienonnettuja porkkanoita ja valkosipulia näihin uriin.
4. Yhdistä pienessä kulhossa suola, paprika ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti. Hieromme syntyneen seoksen lihaamme ja jakaamme sen kaikille rintakehän alueille.
5. Pese sipulit juoksevan veden alla. Meidän on poistettava niihin mahdollisesti jäänyt lika. Puhdistamme kuoren ja siirrämme sen lautaselle. Jälleen kerran huuhtelemme kaiken perusteellisesti. Nyt kuoret on kuivattava ja puolitettava. Laitoimme heti yhden osan monitoimikoneemme kulhoon. Laita porsaan rinta kuoren päälle. Laita ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipuli ja laakerinlehti sen päälle. Rinta on peitettävä sipulikuoren toisella osalla. Kiehauta vesi etukäteen ja lisää siihen loput suolaa. Täytä sianliha ja sipulikuoret suolaliuoksella. Valitsemme "Korkeapaine" -tilan ja jätämme lihan 30 minuutiksi. Kun ohjelma päättyy, monitoimikeitin vapauttaa höyryä itsestään.
6. Otamme lihan monitoimikoneesta ja laitamme sen lautaselle. Odota, kunnes sianliha on jäähtynyt kokonaan. Sitten kääritään liha elintarvikekalvoon tai -kalvoon. Laitamme rintakehän jääkaappiin ja jätämme sen seuraavaan päivään.
7. Otamme jo jäähdytetyn lihan pois ja ripottele sitä runsaasti provencelaisilla yrteillä. Voit myös käyttää muita lihalle tarkoitettuja mausteita. Anna rintojen hautua ja liota yrttien tuoksuun. Kääri liha sitten pussiin tai kalvoon ja laita se takaisin jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tänä aikana liha muuttuu aromaattisemmaksi ja saa täyteläisen maun.
8. Kun liha on täysin kypsää, ota se pois jääkaapista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Voit tarjoilla tämän alkupalan tuoreiden vihannesten, yrttien ja mustan leivän kanssa. Rinta voi seistä jääkaapissa 2-3 päivää. Jos haluat lihan säilyvän pidempään, siirrä se pakastimeen. Yksinkertaisista tuotteista saat maukasta ja maukasta lihaa, josta saa hyvän illallisen tai välipalan. Nauttia!

Kuinka marinoida rinta sipulikuorissa kotona?

Tämä kypsennysvaihtoehto on täydellinen, jos mikään edellisistä resepteistä ei toiminut sinulle. Sinun ei tarvitse odottaa koko yön kokeillaksesi työsi tulosta. Vain pari tuntia odottelua, ja sinulla on vain täydellinen liha, joka saa sinut kokkaamaan tämän reseptin uudelleen.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Sianlihan vatsa - 1 kg.
• Suola - 2 rkl. l.
• Vesi - 1 litra.
• Sipulin kuori - 20 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri mustapippuri - 0,5 tl;
• Korianteri - 10-12 kpl.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Paprika - 1 tl
• Jauhettu chili - 1/3 tl
• Kuivatut Provencen yrtit - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Tätä ruokaa varten tarvitsemme paljon sipulikuoria. Älä pelkää ottaa sitä enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, koska se antaa lihalle kirkkaan ja täyteläisen värin. Tarvitsemme 9-10 ison sipulin kuoret. Voit myös jättää sen etukäteen, kun valmistat jotain tämän tuotteen kanssa. Lamput on pestävä huolellisesti hiekan ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Anna niiden kuivua hieman ja poista kuori. Siirrämme sen kulhoon ja huuhtelemme uudelleen perusteellisesti. Voit poistaa jäljellä olevan maaperän ja pölyn tarkasti kuoresta täyttämällä sen lämmitetyllä vedellä ja jättämällä sen 10-15 minuutiksi.
2. Siirrämme kuoren pannulle. Täytä se 1 litralla vettä. Tämän ruoan valmistamiseksi ota ruokia, joita et välitä. On todennäköistä, että kattilan sivut muuttuvat ruskeiksi, etkä voi enää pestä sitä. Kun vesi kiehuu, lisää suola ja sekoita kaikki. Muista maistaa suolaliuos. Älä huolestu, jos vesi osoittautuu erittäin suolaiseksi; se ei vaikuta lihan makuun millään tavalla.
3. Lisäämme mausteitamme suolaliuokseen: mustapippuria, paprikaa, korianteria, jauhettua chiliä ja laakerinlehtiä. Nyt keitämme kuorta 10 minuuttia. Tänä aikana mausteiden aromin pitäisi avautua. Laitamme porsaan rinnan jo maustettuun suolaliuokseen.
4. On parempi ostaa lihaa luotetulta henkilöltä, koska sinulle voidaan myydä huonolaatuista tuotetta. Kiinnitä huomiota sianlihan rintojen väriin. Sen pitäisi olla vaaleanpunainen ilman tummumista. Hyvä sianliha vaihtuu liha- ja rasvakerrosten välillä. Rinta on huuhdeltava ja kuivattava sitten talouspaperilla. Kaavimme veitsellä pois ruskeat hiilikerrostumat iholta. Tämä on erittäin tärkeä askel, jota ei voi jättää väliin. Lihan kuoren on oltava puhdas. Huuhtele sitten sian vatsa uudelleen.
5. Laitamme lihan jo aromaattiseen ja kiehuvaan suolaliuokseen. Suolaveden tulisi peittää liha kokonaan. Jos ei riitä, lisää vettä ja suolaa. Kun kaikki kiehuu, pinnalle ilmestyy vaahtoa, jota ei tarvitse poistaa. Peitä pannu kannella ja tee pieni tuli. Joten kypsennämme sianlihamme sipulikuorissa 40 minuuttia.
6. Leikkaa kolme valkosipulinkynttä pieniksi paloiksi. Lisää ne pannulle ja anna sisällön kiehua vielä 15 minuuttia. Yleensä lihan kypsentäminen kestää noin tunnin. Tämä aika voi myös vaihdella sianlihan koon mukaan.
7. Kun rinta on valmis, ota se pois suolaliuoksesta ja siirrä se lautaselle. Anna lihan jäähtyä. Nyt sipulin kuoren ansiosta siitä tulee viininpunainen. Jos haluat, että rinta on tuoksuva ja runsaan makuinen, sinun on raastettava se jäljellä olevien mausteiden seoksella. Sekoita pienessä kulhossa mustapippuri, paprika, chili ja lisää Provencen yrttejä. Jauhaa jäljellä oleva valkosipuli raastimella tai purista puristimella. Sekoitamme sen mausteiden kanssa. Voitele rintamme tuloksena olevalla seoksella joka puolelta. Sinun täytyy hieroa sitä huolellisesti, jotta mikään ei roisku.
8. Käärimme lihan folioon tai kalvoon. Laitoimme sen jääkaappiin 3 tunniksi. Voit myös lähettää sen pakastimeen, mutta jäähdytetty rinta maistuu paljon paremmalta kuin pakastimessa säilytetty. Kun aika on kulunut, otamme porsaan rinnan jääkaapista ja yritämme mitä saimme. Se voidaan leikata pieniksi paloiksi ja tarjoilla sinapin, vihreiden sipulien ja aina leivän kanssa.Sianlihan vatsa on erittäin aromaattinen ja niin pehmeä, että se leikataan kuin voi. Lihan ystävät arvostavat varmasti tätä reseptiä. Siksi sinun on aloitettava sen valmistelu heti.