Ei paistettua mansikkajuustokakkua-5 vaiheittaista reseptiä

Paistamaton mansikkajuustokakku on täydellinen viimeistely kevyelle illalliselle kuumalla kaudella. Loppujen lopuksi näin on juuri silloin, kun lievä happamuus antaa herkälle juusto-kermaiselle massalle vielä enemmän viehätystä.

Paistamaton mansikkajuustokakku, raejuustoa ja keksejä

Yksi menestyneimmistä muunnelmista klassisesta vaniljajuustokakusta. Ilmavaa juustoa ja kermaista täytettä sisältävä jalo duetti täydentää kirkkaan sitruunan makua, joka tekee vaikutuksen sitrushedelmien ystäville.

Kypsennysaika: 360 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 10-12.

• 
  Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja anna huoneenlämmössä sulaa.
• 
  Riko evästeet useiksi viipaleiksi ja laita ne muovipussiin, jonka sitomme ja asetamme työtasolle. Sitten otamme kaulan ja aloitamme rullaamisen pussin päälle murskaamalla evästeet pieniksi murusiksi.
• 
  Sekoita murut voin kanssa ja sekoita hyvin lastalla. Aseta sitten juustokakun pohja muotin pohjalle ja peitä se hyvin. Laitamme muotin jääkaappiin noin tunniksi.
• 
  Leikkaa vanilja palosta pituussuunnassa kahteen osaan ja poista kaikki siemenet. Jauha juusto seulalla ja sekoita vaniljan kanssa.
• 
  Lisää siivilöity tomusokeri ja hienonnettu sitruunankuori, vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes saadaan tasainen kermainen sakeus. Tällä hetkellä liotamme myös tarvittavan määrän gelatiinia kylmään veteen ja annamme turvota.
• 
  Kaada kylmä kerma kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä 40 asteeseen, kaada sitten vähitellen juustomassan joukkoon ja vatkaa alhaisella sekoittimen nopeudella.
• 
  Peitä jäähtynyt kakkupohja juustorasvalla ja poista se uudelleen jääkaapissa vähintään kuuden tunnin ajan.
• 
  Pese kaikki mansikat, kuivaa hyvin ja kuori hännät. Jauhaa suurin osa siitä yhdessä tomusokerin kanssa tehosekoittimessa soseiseksi ja leikkaa loput kauniiksi viipaleiksi, joita käytetään juustokakun koristeena.
• 
  Poista juustokakkumuotti jääkaapista kuuden tunnin kuluttua ja siirrä sisältö suurelle lautaselle. Laita viipaleiksi leikatut mansikat juustorasvan päälle ja täytä mansikkapyree. Ripottele päälle viipaloitu sitruunankuori.

Nauti ateriastasi!

Paistamaton juustokakku mansikoilla ja mascarponejuustolla

Kermainen mascarpone -juustotäytteinen juustokakku muistuttaa hämärästi kaikkien suosikki tiramisua. Kerää kaikki ystävät ja kokkaa niin upea jälkiruoka yhdessä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 12 tuntia

Annokset - 10-12.

Ainekset:

• Murokeksi keksit - 300 gr.
• Voi - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Kerma (33%) - 200 ml.
• Mansikat - 350-400 gr.
• Rakeinen sokeri - 1,5 rkl.
• Gelatiini - 28 gr.
• Mansikka mehu - 250 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin huolehdimme etukäteen tuotteiden kunnosta, joita käytämme tulevaisuudessa. Otamme mascarponejuuston ja voin jääkaapista niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä, ja jätä kerma jääkaappiin. Jaa 28 grammaa gelatiinia 18 ja 10 grammaan.Kaada lisää grammaa 100 ml: aan vettä.
2. Ja yhdistä loput 10 grammaa mansikkahyytelön gelatiinia mansikkamehun kanssa. Jätämme kaiken huoneenlämpöön noin 40 minuutiksi.
3. Pese mansikat kylmässä vedessä ja siirrä puhtaat marjat siivilään, jotta ne kuivuvat nopeammin. Voit pyyhkiä myös puuvillapyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
4. Asetamme murokeksi -viipaleet kuivaan astiaan ja jauhamme ne sinulle sopivalla tavalla pieniksi murusiksi.
5. Jos voin ei ehtinyt sulaa huoneenlämmössä, lähetämme sen mikroaaltouuniin. Kaada sitten voi murskattujen keksien joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Siirrämme juustokakun pohjan valmistettuun muotoon ja jakaamme sen tasaisesti koko tilavuudelle. Jätämme työkappaleen jääkaappiin.
6. Jätämme suuret mansikat juustokakun koristeluun ja käytä loput 200 grammaa täytteenä. Puhdistamme kaikki marjat hännästä ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Lämmitä vedessä liotettua gelatiinia miedolla lämmöllä, mutta älä kiehauta sitä.
7. Jäähdytä lämmin gelatiini ja yhdistä rakeinen sokeri kermaan ja vatkaa kunnes sakeutuu. Sitten astiaan, jossa on pehmennetty kermajuusto, sekoita kermavaahto lusikalla ja kaada gelatiini, sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä.
8. Lisää mansikkakuutiot kermaiseen juustomassaan ja sekoita niin, että mansikat eivät muodostu eivätkä anna mehun valua. Poista heti hiekkainen juustokakkupohja jääkaapista ja peitä juustorasvalla tasoittamalla pinta.
9. Kuumenna mansikka mehu liivateella, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, ilman että se kiehuu. Sitten jätämme sisällön huoneenlämpöiseksi. Ja leikkaa koko mansikka ohuiksi viipaleiksi.
10. Levitä mansikkaviipaleet jäähtyneen juustokakun päälle. Kaada gelatiini vähitellen marjojen päälle ja lähetä juustokakkumuotti uudelleen pakastimeen 10 minuutiksi, jotta hyytelöpohja kovettuu. Täytä sitten kaikki mansikkahyytelöllä ja anna juustokakun jähmettyä jääkaapissa yön yli.
11. Poista tämän jälkeen halkaistu muoto ja tarjoile juustokakku pöydälle.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen paahtamaton mansikkajuustokakku raejuustolla ja gelatiinilla

Huolimatta siitä, että juustokakku valmistetaan raejuuston perusteella, gelatiini tekee tekstuuristaan ​​mahdollisimman sileän ja pehmeän. Täydellinen tasapaino raejuuston ja mansikoiden kohtalaisen hapan välillä luo positiivisen kesätunnelman vuodenajasta ja ikkunan ulkopuolisesta säästä riippumatta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 13 tuntia

Annokset - 10-12.

Ainekset:

• Kaurahiutaleet - 250 gr.
• Voi - 3 rkl
• Kerma (30%) - 250 ml.
• Mansikat - 30-35 kpl.
• Jauhettu sokeri - 6 rkl
• Raejuusto - 1000 gr.
• Gelatiini - 28 gr.
• Läpinäkyvä hyytelö - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Kun voita sulatetaan vesihauteella tai mikroaaltouunilla, siirrä evästeet välttämättä kuivaan astiaan ja jauhaa hienoksi muruksi.
2. Kaada sitten vähitellen sulatettu voi astiaan, jossa on hiekkamuruja, ja sekoita hyvin tasaiseksi. Levitä massa juustokakun pohjalle siinä muodossa, joka on päällystetty leivinpaperilla.
3. Kaada tomusokeri vähitellen kerman joukkoon ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
4. Pysäyttämättä sekoittimen työtä, lisää raejuustoa osittain.
5. Samanaikaisesti kaada tarvittava määrä gelatiinia 50 ml: aan kiehuvaa vettä.
6. Lisää 2 rkl voita kermaa lämpimään gelatiiniin ja sekoita huolellisesti. Kaada sitten saatu hyytelömäinen massa juustomassaan ja vatkaa mikserillä suurimmalla nopeudella.
7. Pese mansikat ja muista kuivata ne kastamalla ne paperipyyhkeellä. Leikataan sitten jokainen marja kahteen osaan.
8. Aseta suuret puolikkaat tiukasti toisiinsa lomakkeen sivuilla.
9. Täytä sitten kermainen juustorasva ja tasoita pinta.Jätämme täytetyn lomakkeen jääkaappiin 20 minuutiksi.
10. Tämän jälkeen aseta jäljellä olevat mansikat ja kaada läpinäkyvään hyytelöön, joka oli aiemmin liuotettu 400 ml: aan kiehuvaa vettä ja jäähdytetty.
11. Lähetämme valmiin jälkiruoan jääkaappiin jäätymään yön yli, minkä jälkeen tarjoamme sen rohkeasti pöydälle.

Nauti ateriastasi!

Nopea ja helppo ei-paista mansikkajogurtti-juustokakkuresepti

Paistamaton juustokakku voi yllättää sinut ohuella ja rapealla murokeksipohjalla, herkällä ilmavalla mousseella, joka perustuu hedelmäjogurttiin, ja aromaattisella mansikkahyytelöllä, joka on hapan.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10-12.

Ainekset:

• Murokeksi keksit - 160 gr.
• Voi - 100 gr.
• Gelatiini - 5 gr.
• Kerma (33%) - 250 ml.
• Kermajuusto - 250 gr.
• Rakeinen sokeri - 80 gr.
• Luonnollinen jogurtti - 200 ml.

Mansikkahyytelö:

• Mansikat - 200 gr.
• Gelatiini - 3 gr.
• Rakeinen sokeri - 80 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Voit sulattaa voin mahdollisimman nopeasti leikkaamalla sen kuutioiksi ja lähettämällä sen lämpenemään kattilassa miedolla lämmöllä. Sitten annamme jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Jauhaa murokeksi evästeet monitoimikoneella tai tehosekoittimella ja yhdistä sulatetun voin kanssa sekoittaen huolellisesti.
3. Peitä lomakkeen pohja leivinpaperilla ja täytä se hiekkapohjalla juustokakkua varten, peitä se hyvin lasilla tai muulla improvisoidulla tavalla. Peitämme lomakkeen kalvolla ja laitamme jääkaappiin.
4. Kaada mansikkahyytelöksi 3 grammaa gelatiinia ja kaksi ruokalusikallista vettä ja anna turvota 10 minuuttia. Siirrä tällöin hyvin pestyt ja kuivatut mansikat tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi, mikä muistuttaa hedelmäsoseen koostumusta.
5. Kaada kattilaan kermavaahtoa, rakeistettua sokeria ja juuri puristettua sitruunamehua, sekoita huolellisesti ja kiehauta pienentämällä lämpöä vähitellen. Lisää sitten paisunut gelatiini ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Juustokermaa varten kaada 5 grammaa gelatiinia kolmeen ruokalusikalliseen vettä ja anna myös turvota. Samanaikaisesti aloitamme kylmän kerman vatkaamisen sekoittimella pienillä nopeuksilla.
7. Vatkaa erillisessä astiassa pehmeä tuorejuusto yhdessä rakeisen sokerin kanssa ja lisää vuorotellen luonnonjogurttia ja kermavaahtoa. Sekoita kaikki hyvin ja kaada turvonnut gelatiini siivilän läpi. Vatkaa massa pienillä nopeuksilla.
8. Ota juustokakkumuotti ja täytä se ensin juustokermolla ja lisää sitten mansikkahyytelö. Sekoita kerrokset suoraan muottiin saadaksesi marmorikuvion. Jätämme työkappaleen jääkaappiin vähintään 5 tunniksi ja mieluiten yön yli, jotta juustokakun osat voivat tarttua.
9. Jäähdytetty juustokakku on valmis palvelemaan, kiirehdi vieraasi pöytään.

Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä herkullinen mansikkajuustokakku raejuustolla ja smetanalla?

Kannattaa täydentää juustokakkua mansikoilla, ja saat suositun ja rakastetun mansikkajuustokakun, jossa on mureneva murokeksi, joka on valmistettu suklaakekseistä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 10-12.

Ainekset:

• Murokeksi keksit - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Mansikat - 350-400 gr.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Smetana (15%) - 2 rkl.
• Raejuusto - 500 gr.
• Gelatiini - 25 gr.
• Hyytelö - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Laita murokeksi evästeet tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa murusiksi.
2. Sulata voi ja kaada murskattujen keksien joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Sitten laitamme hiekkapohjan valmistettuun muotoon ja laitamme sen pakastimeen 15-20 minuutiksi. Ja samalla kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle.
4. Yhdistä erillisessä astiassa rakeinen sokeri, raejuusto ja smetana huoneenlämmössä ja vatkaa ainekset hyvin tasaiseksi. Kaada sitten liuennut gelatiini ja sekoita uudelleen.
5. Poistamme lomakkeen pakastimesta ja kaadamme juustorakeista hiekkapohjan päälle jakaen sen tasaisesti koko pintaan. Kun valmistamme marjoja, jätämme täytetyn lomakkeen pakastimeen 15-20 minuutiksi.
6. Leikkaa pestyt ja kuivatut mansikat ohuiksi viipaleiksi, jättäen suurimman osan koristeluun ja loput mansikkakastikkeelle.
7. Aloitamme mansikkaviipaleiden levittämisen jäähdytetyn juustokakun pinnalle siirtymällä reunasta keskelle.
8. Laimennamme hyytelöpaketin ohjeiden mukaan ja peitämme mansikoiden yläkerroksen.
9. Siirrä loput mansikat tehosekoittimen kulhoon, lisää pari ruokalusikallista rakeista sokeria ja vatkaa tasaiseksi.
10. Leikkaa valmis juustokakku osittain yön jälkeen ja kaada runsaasti mansikkakastikkeella.

Nauti ateriastasi!