Ofengebackene Schweinshaxe – 10 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte

Ein echtes Männergericht, das von Vertretern der starken Hälfte der Menschheit geschätzt wird. Das Garen von Schweinehaxen ist ziemlich langwierig und mühsam, aber das Ergebnis lohnt sich immer. Wir haben für Sie 10 leckere Rezepte für im Ofen gebackene Schweinshaxe mit Foto Schritt für Schritt ausgewählt. Versuch es!

Bayerische gebackene Schweinshaxe

Portionen - 6

Kochzeit - 4 Stunden

Ein traditionelles deutsches Gericht, das zum Hauptgericht auf Ihrem Tisch wird. Dieses Rezept ist sehr lecker und authentisch, Liebhaber von Fleischgerichten kommen nicht vorbei, ohne es zu probieren. Dieses Rezept sollte im Voraus geplant werden, da der Vorgang einige Zeit in Anspruch nimmt.

• 
  Zuerst müssen Sie eine frische Schweinehaxe kurz in warmem Wasser einweichen, die Haut abkratzen und die Haxe gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dazu können Sie einen Pinsel verwenden.
• 
  Den gereinigten, gewaschenen Schaft in einen großen Topf geben und mit klarem Wasser füllen. Bringen Sie den Schaft zum Kochen und entfernen Sie dann den entstandenen Schaum. Die Brühe gut salzen, die Lorbeer-Pfeffer-Mischung dazugeben. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Legen Sie die geschälte Zwiebel unbedingt in die kochende Brühe und kochen Sie das Fleisch drei Stunden bei schwacher Hitze.
• 
  Die gekochte Haxe aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.
• 
  Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie diese in mehreren Schichten mit Folie aus. Machen Sie Kerben auf dem Schaft und legen Sie ihn in die Form, dann gießen Sie das dunkle Bier in die Schaftform.
• 
  Kombinieren Sie Tomatenmark, Sojasauce, Honig und Senf in einem separaten Behälter. Die Sauce mit einer Gabel gründlich umrühren.
• 
  Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Wer nicht gerne mit Knoblauch rumspielt, bekommt Knoblauchgranulat aus dem Supermarkt. Den Knoblauch in die Sauce geben und gründlich vermischen.
• 
  Fetten Sie den gesamten Schaft von allen Seiten gründlich mit Sauce ein und vergessen Sie nicht, einige Knoblauchscheiben in die Einschnitte in der Schafthaut zu geben.
• 
  Den Schaft mit Folie abdecken und anderthalb Stunden in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Vergessen Sie nicht, den Schaft regelmäßig mit Bier zu gießen, in dem er im Ofen gebacken wird.
• 
  Während die Haxe backt, kombinieren Sie einen Löffel Nudeln mit einem Löffel Sojasauce und einem Löffel Honig, um eine weitere Sauce zuzubereiten; ziemlich dick.
• 
  Öffnen Sie den Schaft eine Stunde nach Beginn des Garvorgangs und fetten Sie die Oberseite des Schafts großzügig mit Sauce ein. Gießen Sie das Bier aus der Form über das Produkt und stellen Sie es für zwanzig Minuten ohne Folie in den Ofen.
• 
  Gießen Sie nach dieser Zeit den Schaft erneut mit Bier und lassen Sie ihn im Ofen, bis die Oberfläche des Schafts eine satte Farbe erhält. Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten.
• 
  Der fertige Schaft kann heiß oder kalt serviert werden – ganz nach Belieben.

Guten Appetit!

Wie lecker, Schweinshaxe in Folie zu backen?

Fleisch in Folie backt gut, wird zart und aromatisch, zergeht im Mund. Versuchen Sie unbedingt, die Schweinshaxe in Folie zu backen und Sie werden diese Entscheidung nicht bereuen. Dieses Gericht braucht lange zum Kochen, aber es lenkt Sie nicht zu sehr von Ihren üblichen Hausarbeiten ab.

Zutaten:

• Frische Schweinehaxe - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Nelken - 3-4 Stk.
• Schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.
• Piment - 5 Erbsen.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Olivenöl - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Schweinehaxe gründlich waschen und kochen, was ziemlich lange dauert. Versuchen Sie, sofort den saubersten Schaft zu wählen, um nicht lange mit dem Waschen herumzufummeln. Die Haut abkratzen, mit einer Bürste gründlich einreiben und das Produkt unter fließendem heißem Wasser abspülen.
2. Legen Sie den Schaft in einen großen Topf und gießen Sie kaltes gereinigtes Wasser ein, so dass der Schaft deutlich mit Wasser bedeckt ist. Dann die Hitze einschalten und das Fleisch zum Kochen bringen. Den Schaum mit einem Löffel entfernen, die Hitze etwas reduzieren und Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Piment in einen Topf geben. Die Zwiebel schälen, abspülen, eine Nelke hineinstecken und in die Pfanne geben. Ab diesem Zeitpunkt sollte die Haxe mindestens zwei Stunden gegart werden, damit das Fleisch gart, aber nicht vom Knochen rutscht.
3. Den fertigen Schaft aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie auslegen, sodass genug übrig bleibt, um den Schaft einzuwickeln. Legen Sie den Schaft auf die Folie und machen Sie mehrere Schnitte. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, die in die Kerben am Schaft stecken. Olivenöl von allen Seiten bestreichen und in Alufolie wickeln.
4. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen den Knöchel anderthalb Stunden in Folie legen. Etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit das Gargut aufklappen und erneut mit Öl einfetten. Schicken Sie dann den Knöchel in dieser Form zurück in den Ofen, bis er gekocht und gebräunt ist.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinshaxe im Ärmel gebacken

Eine appetitliche und pikante Haxe erhält man beim Backen in einer Hülse im Ofen. Nehmen Sie sich Zeit und erfreuen Sie den männlichen Teil der Familie mit diesem köstlichen Fleischgericht mit zartem Fleisch und goldbrauner Kruste.

Zutaten:

• Schweinehaxe - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Senf in Paste - 2 Esslöffel
• Sojasauce - 1 Esslöffel
• Pfefferkörner - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Nelke - 5 Stk.
• Olivenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Den Schaft gut in warmem Wasser einweichen, dann den gesamten Schmutz von der Haut abkratzen und gründlich unter fließendem Wasser waschen. Den Schaft in einen großen Topf geben, salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abschöpfen.
2. Als nächstes Lorbeerblätter, Paprika, sowie eine geschälte Zwiebel und Nelken in einen Topf geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie das Fleisch bei mäßiger Hitze, bis es weich ist. Der Schaft sollte nicht matschig bleiben, aber das Fleisch sollte nicht weit hinter dem Knochen zurückbleiben. Den fertigen Schaft etwas abkühlen.
3. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, schneiden Sie den Schaft ein und stecken Sie den Knoblauch in die Schnitte. Anschließend Sojasauce, Senf, Öl und Gewürze nach Wahl in einer separaten Schüssel vermischen. Die Sauce gut umrühren und den Schaft von allen Seiten gründlich bearbeiten. Legen Sie das Produkt in einen Bräter und binden Sie es fest.
4. Heizen Sie den Ofen auf etwa 180-200 Grad vor und legen Sie dann den Knöchel in eine Hülse auf ein Backblech oder in eine Form – je nachdem, was für Sie bequemer ist – im heißen Ofen. Sie können den Schaft mindestens eine Stunde lang vergessen. Nach dieser Zeit die Brathülse aufschneiden und die Keule noch eine halbe Stunde im Ofen bräunen lassen.
5. Das fertige Gericht je nach Geschmack heiß oder gekühlt servieren. Als Beilage zu diesem leckeren Gericht können Sie Kartoffeln kochen oder frisches Gemüse hacken.

Zarte Schweinshaxe in im Ofen gebackenem Bier

Duftende und zarte Schweinshaxe in dunklem Bier ist einfach ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Dieses Gericht wird von Fleischessern sehr geschätzt, obwohl die Kosten für das Gericht nicht so hoch sind. Sie müssen sich ein wenig Zeit eindecken, aber das Ergebnis wird Sie die aufgewendete Zeit nicht bereuen.

Zutaten:

• Schaft - 1 Stk.
• Dunkles Bier - 3 l.
• Senf mit Körnern - 3 Esslöffel
• Natürlicher Honig - 1 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Schaft gründlich unter fließendem Wasser abspülen, den Schmutz abkratzen und die Haut mit einer Bürste abziehen. Waschen Sie den Schaft so gründlich wie möglich, damit er sauber und schön bleibt.
2. Mit einem Messer kleine Löcher in die Haut stechen und die Knoblauchstücke hineinstecken. Dann den Schaft in einen Topf geben und mit Bier bedecken. Achten Sie darauf, etwas Bier für die Sauce aufzuheben, buchstäblich ein Glas.
3. Der Schaft wird etwa zwei Stunden in Bier bei schwacher Hitze und zugedeckt gebraut. Während die Haxe kocht, bereiten Sie die Sauce vor: Kombinieren Sie dazu Bier, Senf, Salz und Honig. Die Zutaten gründlich vermischen und beiseite stellen.
4. Den Schaft aus dem Bier nehmen und in eine Auflaufform (Glas oder Antihaftbeschichtung) legen, das Produkt von allen Seiten vorsichtig mit Senf-, Bier- und Honigsauce bestreichen. Legen Sie den Knöchel für anderthalb Stunden in den Ofen und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor.
5. Nach der vorgegebenen Zeit die saftige und rötliche Keule aus dem Ofen nehmen und sofort mit Kartoffeln, Gemüse, Kohl servieren.

Wie man Schweinshaxe mit Kartoffeln lecker kocht?

Eine großartige Option für ein warmes Fleischgericht, das mit einer Beilage zubereitet wird. Der Prozess ist nicht schnell, aber das Gericht kommt so zufriedenstellend und lecker heraus, dass keine Zeit gespart wird. Versuch es!

Zutaten:

• Schaft - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 0,5 kg.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Eine Mischung aus Paprika und Erbsen - ½ EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürznelken - 4-6 Stk.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Oregano - ½ TL

Kochvorgang:

1. Um zu beginnen, nehmen Sie eine frische, saubere Schweinshaxe und weichen Sie sie fünfzehn Minuten lang in warmem Wasser ein. Anschließend das Leder am Schaft gründlich schrubben und unter fließendem Wasser gründlich waschen, dabei Schmutz abwischen.
2. Den Schaft in einen Topf geben, salzen und kaltes, sauberes Wasser einfüllen, so dass es den Schaft deutlich bedeckt. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Keule zum Kochen, dann entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel und reduzieren Sie die Hitze. Lorbeerblätter, Paprika, geschälte Zwiebeln und Nelken in die Brühe geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Haxe bei mäßiger Hitze etwa zwei Stunden köcheln. Während die Haxe kocht, die jungen Kartoffeln gründlich abspülen und in einem anderen Topf in den Schalen kochen.
3. Wenn der Schaft gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und kühlen Sie ihn etwas ab. Die fertigen Kartoffeln abkühlen und in Spalten schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und legen Sie den Schaft darauf.
4. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Oregano, gehackten Knoblauch und Olivenöl zu einer Sauce für das Gericht. Machen Sie ein paar seitliche Schnitte am Schaft und gießen Sie dann das Knoblauchöl und den Oregano über den Schaft und die Kartoffeln. Stellen Sie den Behälter mit der Schüssel anderthalb Stunden lang auf 180 Grad vorgeheizt. Während dieser Zeit werden Fleisch und Kartoffeln perfekt gebacken und mit dem Aroma einer einfachen Sauce gesättigt.
5. Servieren Sie die fertige Haxe mit Kartoffeln direkt in der Form, in der Sie das Gericht gebacken haben. Die Haxe heiß essen, mit Senf oder einer anderen Sauce nach Wahl gewürzt.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Haxen mit Honig und Senf

Appetitanregende und würzige Haxe, mit einem subtilen Senfaroma und einer angenehmen Honigsüße, ist dies ein ausgezeichnetes festliches Gericht, das Ihren Tisch schmücken wird. Achten Sie darauf, dieses Rezept zu studieren und Sie werden das Ergebnis nicht bereuen.

Zutaten:

• Frische Schweinehaxe - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Nelken - 4-5 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Natürlicher flüssiger Honig - 1 EL.
• Senf - 2 Esslöffel
• Olivenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Frische Schweinehaxe gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann den gesamten Schmutz von der Haut abkratzen und erneut abspülen. In einen großen Topf geben, mit klarem Wasser aufgießen und den Schaft zum Kochen bringen. Entfernen Sie danach den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe, fügen Sie Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und eine geschälte Zwiebel hinzu.
2. Decken Sie den Topf mit dem Schaft mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn zweieinhalb Stunden bei mäßiger Hitze, damit das Fleisch Zeit zum Garen hat. Den vorbereiteten Schaft aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
3. Dann die Soße vorbereiten. Dazu Senf mit Honig und Olivenöl mischen und die Keule gut mit dieser Sauce bestreichen. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Wenn der Ofen warm wird, stellen Sie die Form mit dem Schaft anderthalb Stunden hinein und backen Sie das Produkt, bis es durch ist.
4. Servieren Sie die heiße, goldene Keule heiß mit Salzkartoffeln und frischem Gemüse.

Sehr lecker!

Zarte und saftige Schweinshaxe ohne Knochen im Ofen

Eine ausgezeichnete Option für ein Gericht, das sowohl für Sandwiches als auch als eigenständiges Gericht geeignet ist. Ein knochenloser Schaft kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden - er ist in jeder Form schön.

Zutaten:

• Schaft - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Duftende Kräuter - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Granulierter Knoblauch - ½ TL
• Paprika - ½ TL

Kochvorgang:

1. Legen Sie frische Schweinshaxen in sauberes Salzwasser und lassen Sie es einige Stunden einweichen. Anschließend alle Verschmutzungen von der Haut abkratzen und den Schaft unter fließendem Wasser gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Machen Sie einen Längsschnitt bis zum Knochen und schneiden Sie den Knochen aus dem Fleisch. Sie können den Knochen in der Brühe belassen oder wegwerfen, aber das Fleisch zum Backen vorbereiten.
3. Das Schweinefleisch gründlich mit Pfeffer und Salz einreiben, mit einer Kräutermischung bestreuen und gründlich in das Fleisch einreiben. Rollen Sie dann eine Rolle aus dem Schaft und binden Sie sie wie eine Wurst mit Baumwollschnur zusammen. Den Schaft in einen Behälter mit Deckel geben und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Einen Tag später, wenn das Fleisch ausreichend in Gewürzen mariniert ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Knoblauch und Paprika mit Olivenöl mischen und die Keule von allen Seiten gründlich einreiben, dann in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Folie legen und eine halbe Stunde in den heißen Ofen stellen.
5. Reduzieren Sie nach einer halben Stunde die Temperatur im Ofen auf 130 Grad und backen Sie das Fleisch etwa eine Stunde lang, bis es vollständig durchgegart ist. Servieren Sie den fertigen Schaftzuschnitt, kalt oder warm – ganz nach Belieben.

Ein einfaches Rezept für gefüllte Schweinshaxen im Ofen

Ein ausgezeichnetes, herzhaftes Gericht für Gourmets und echte Köche. Wenn Sie es gewohnt sind, verschiedene Brötchen zum Schneiden im Laden zu kaufen, müssen Sie unbedingt versuchen, ein solches Gericht mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten. Es wird jedes Ladengericht nach Ihrem Geschmack hundertmal übertreffen.

Zutaten:

• Schweinehaxe - 1 Stk.
• Hühnerfleisch - 600 gr.
• Grüns nach Geschmack - ein Haufen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Zwiebelschalen - zwei Handvoll.
• Gewürze für Fleisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Legen Sie frische Schweinshaxen in sauberes Salzwasser und lassen Sie es einige Stunden einweichen. Anschließend alle Verschmutzungen von der Haut abkratzen und den Schaft unter fließendem Wasser gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Machen Sie einen Längsschnitt bis zum Knochen und schneiden Sie den Knochen aus dem Fleisch. Sie können den Knochen in der Brühe belassen oder wegwerfen, aber das Fleisch zum Backen vorbereiten.
2. Nehmen Sie Hühnerfleisch und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, dann reiben Sie es von allen Seiten gründlich mit Gewürzen ein. Das Hähnchen auf der Schweinshaxe verteilen, dann das Gemüse fein hacken und das Hähnchen damit bestreuen.
3. Zwiebelschalen in einen Topf geben und reichlich Wasser aufziehen. Die Schale etwa eine halbe Stunde kochen, dann die Brühe abseihen. Das Fruchtfleisch und die Brühe beiseite stellen und eine Rolle formen.
4. Rollen Sie die Hähnchenhaxe zu einer festen Rolle und binden Sie sie vorsichtig mit einem für den Ofen geeigneten Faden oder Seil zusammen.Dann die gefüllte Haxe in ein tiefes ofenfestes Gefäß geben und die Zwiebelschalenbrühe so aufgießen, dass die Haxe komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist. Decken Sie den Behälter mit Folie oder einem Deckel ab und schalten Sie den Ofen ein.
5. Wenn der Ofen auf 180 Grad aufheizt, stellen Sie dort einen Behälter mit einem Knöchel für drei bis vier Stunden in Zwiebelbrühe. Den fertigen Schaft abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es mit Sandwiches, Kartoffeln oder Gemüse nach Belieben servieren.

Duftende Schweinshaxenrolle

Aus dem Schaft kann man ganz einfach ein leckeres Brötchen machen. Ein solches Gericht wird nicht schnell genug zubereitet, zeichnet sich jedoch durch seinen ursprünglichen Geschmack und sein Aroma aus. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus und schätzen Sie es!

Zutaten:

• Schaft - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Granulierter Knoblauch - ½ TL
• Paprika - ½ TL
• Karotten - 2 Stk.
• Grüns (Dill und Petersilie) - ein Haufen.

Kochvorgang:

1. Legen Sie die Schweinshaxe in sauberes Salzwasser und lassen Sie sie einige Stunden einweichen. Dann den Schmutz von der Haut abkratzen und das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser in der Spüle abspülen.
2. Waschen und schälen Sie die Karotten mit einem Sparschäler oder einem scharfen kleinen Messer. Entfernen Sie das Schaftfleisch vom Knochen, indem Sie einen Längsschnitt am Schaft machen. Das Fleisch von innen mit Salz und Gewürzen einreiben, die Karotten in dünne Streifen schneiden und am Schenkelrand verteilen. Das Grün abspülen und mit einem Messer hacken, auf den Karotten verteilen.
3. Rollen Sie die Fleischrolle auf und binden Sie sie dann mit einem Baumwollfaden oder einer Schnur zusammen, um ein Aufrollen der Rolle zu verhindern. Knoblauchgranulat mit Paprika und Olivenöl mischen, umrühren und von allen Seiten bestreichen. Anschließend die Oberfläche mit Salz einreiben und in Backpapier einwickeln.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und entfernen Sie die Rolle in Papier auf einem Backblech, das für etwa zwei Stunden in den Ofen gelegt wird. Anschließend servieren Sie das heiße Brötchen mit beliebigen Beilagen.

Schweinshaxe überbacken mit Sauerkraut

Ofengebackene Schweinshaxe mit Sauerkraut ist ein ausgezeichnetes Gericht, sehr sättigend und appetitlich. Sie erhalten sowohl Fleisch als auch Beilagen, was Ihnen viel Zeit spart.

Zutaten:

• Schaft - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Geschnittenes Sauerkraut - 0,5 kg.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Eine Mischung aus Paprika und Erbsen - ½ EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürznelken - 4-6 Stk.
• Olivenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zuerst eine frische Schweinshaxe und weichen Sie sie fünfzehn Minuten lang in warmem Wasser ein. Anschließend das Leder am Schaft gründlich schrubben und das Produkt unter fließendem Wasser gründlich waschen, dabei Schmutz mit einer Bürste abwischen.
2. Den Schaft in einen Topf geben, salzen und kaltes, sauberes Wasser einfüllen, so dass es den Schaft deutlich bedeckt. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Keule zum Kochen, dann entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel und reduzieren Sie die Hitze.
3. Lorbeerblätter, Paprika, geschälte Zwiebeln und Nelken in einen Topf mit Stiel geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Schaft bei mäßiger Hitze etwa zwei bis zweieinhalb Stunden köcheln. Das Fleisch sollte garen, aber nicht vom Knochen fallen.
4. Wenn der Schaft gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und kühlen Sie ihn etwas ab. Legen Sie den Kohl in eine Auflaufform als Kissen für Ihre Keule.
5. Den Schaft quer einschneiden, dann mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie den Behälter mit der Schüssel anderthalb Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit wird das Fleisch perfekt gebacken und in Kohlsaft eingeweicht.

Servieren Sie die fertige Haxe mit Sauerkraut direkt in der Form, in der Sie das Gericht gebacken haben. Essen Sie das Gericht heiß, gewürzt mit Senf oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.