Saftige Schweinekoteletts in der Pfanne – 10 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte

Schweinekoteletts sind ein sehr sättigendes Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann. Leckeres Fleisch kann in einer Pfanne gegart werden, wenn Sie einige der Feinheiten des Kochens kennen. 10 leckere Rezepte für saftige Schweinekoteletts in der Pfanne wollen wir Schritt für Schritt mit einem Foto teilen. Unter ihnen finden Sie bestimmt die, die Ihnen gefällt!

Saftige und zarte Schweinekoteletts in einer Pfanne

Kochzeit - 2 Stunden

Portionen pro Behälter - 4

Lernen Sie zunächst das einfachste und leckerste Rezept für Schweinekoteletts ohne Teig oder Streusel. Das Fleisch wird perfekt gebraten, rötlich und behält seinen ganzen Saft im Inneren. Solches Fleisch wird für jeden Mann zu einem echten Fundstück und sogar für den Empfang von Gästen geeignet.

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  Zuerst Zwiebeln nehmen und schälen. Dann, nachdem Sie die Zwiebeln in Eiswasser abgespült haben, schneiden Sie das Wurzelgemüse in Ringe oder halbe Ringe - je nach Wunsch.
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  Das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch von beiden Seiten leicht schlagen, aber nicht hart. Die Stücke sollten dick und fest sein. Schweinefleisch mit Gewürzen reiben - Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben andere Gewürze hinzufügen.
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  Gießen Sie in eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden ein paar Esslöffel Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebeln bei mäßiger Hitze transparent an.
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  Legen Sie die Schweinekoteletts auf ein Zwiebelkissen und drücken Sie sie fest zusammen. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie das Fleisch bei sehr schwacher Hitze eine Stunde lang.
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  Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Deckel abnehmen und das Fleisch eine weitere Stunde weitergaren, ohne die Hitze zu verändern. Kochen Sie eine Seite der Koteletts eine halbe Stunde lang und die andere eine halbe Stunde lang.
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  Saftiges, rötliches Fleisch, noch heißer, mit Zwiebeln aus der Pfanne und mit einer Beilage nach Wahl servieren. Es können Kartoffeln, Reis oder ein leichter Salat sein - das Fleisch passt zu allem.

Guten Appetit!

Weiche Schweinekoteletts im Teig

Das weichste Fleisch ohne zähe Kruste erhält man nur im Teig. Das Garen von Fleisch im Teig könnte nicht einfacher sein. Befolgen Sie die Rezeptschritte genau und Sie erhalten Koteletts so gut wie in einem Restaurant. Versuch es!

Zutaten:

• Schweinefleisch (Tenderloin) - 0,5 kg.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Sauerrahm - 3-4 Esslöffel
• Weizenmehl - 8-10 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zuerst das Schweinefleisch und spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch ab und schlagen Sie sie dann mit einem Hammer auf beiden Seiten ab. Das Fleisch mit Pfeffer einreiben und leicht salzen.
2. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Teigs. Schlagen Sie dazu zwei Hühnereier mit einem Schneebesen und fügen Sie dann saure Sahne und Salz zum Ei hinzu. Sie können auch etwas Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um.
3. Gießen Sie etwas Mehl in einen separaten Behälter und beginnen Sie dann, das Fleisch zu kochen. Eine Pfanne mit dickem Boden mit Pflanzenöl über dem Feuer erhitzen und die Koteletts zum Braten formen.
4. Tauchen Sie zuerst ein Stück Fleisch von beiden Seiten in Mehl und dann das Schweinefleisch in Teig. Tauchen Sie das Fleisch danach wieder in Mehl und Sie können das gepolsterte in die Pfanne geben. Sie müssen das Fleisch bei mittlerer Hitze ohne Deckel 3-5 Minuten von beiden Seiten braten.
5. Wenn die Koteletts fertig sind, kannst du sie zusätzlich in der Pfanne leicht anbraten (wenn das Fleisch noch zäh ist). Dazu müssen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die Koteletts mit einem Lorbeerblatt buchstäblich fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.

Sehr lecker!

Gebratene Schweinekoteletts in Paniermehl

Schweinekoteletts in Paniermehl sind sehr saftiges, appetitliches Fleisch mit einer knusprigen Kruste und zarter Füllung im Inneren. Diese Art von Fleisch gart unglaublich schnell, schmeckt aber wie jedes andere Fleischgericht. Dieses Rezept wird selbst unerfahrenen Köchen zur Verfügung stehen!

Zutaten:

• Schweinesteak - 2 Stk.
• Semmelbrösel - ½ EL.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie frisches junges Schweinefleisch, dafür eignen sich am besten Schweinesteaks. Das Fleisch muss mit einem Hammer auf beiden Seiten gut abgeschlagen werden. Der Einfachheit halber können Sie das Fleisch vor dem Schlagen in Plastikfolie einwickeln.
2. Reiben Sie Schweinesteaks mit Ihren Lieblingsgewürzen oder reiben Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer ein. Danach die Semmelbrösel in einen separaten Teller gießen und die Steaks einzeln darin eintauchen, von beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen.
3. Eine mäßige Menge Pflanzenöl in eine flache Pfanne geben und erhitzen. Dann das Schweinefleisch in eine Pfanne geben und auf einer Seite ohne Deckel 5-6 Minuten goldbraun braten.
4. Die Steaks umdrehen und auf der anderen Seite etwa drei Minuten garen. Wenn der Boden der Koteletts gebräunt ist, können Sie das warme Gericht mit verschiedenen Beilagen servieren oder das Gericht einfach mit Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Leckere Schweinekoteletts mit Käse

Zarte Koteletts mit Käse können nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Pfanne zubereitet werden. Dazu müssen Sie nur die Empfehlungen im folgenden Rezept strikt befolgen. Servieren Sie saftiges Fleisch heiß, daher sollten Sie diese Koteletts nicht für die zukünftige Verwendung kochen. Am besten gönnen Sie sich und Ihren Lieben gleich das frischeste Schweinefleisch frisch vom Feuer.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen - 500 gr.
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel - ½ EL.
• Salz nach Geschmack
• Würze für Fleisch - nach Geschmack
• Hartkäse - 50-70 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie ein Stück mageres, frisches Schweinefleisch und schneiden Sie es in Stücke. Das Fleisch längs der Faser aufschneiden und dann abschlagen. Zum Schlagen können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und mit der stumpfen Seite eines Messers oder mit einem Hammer nach Belieben schlagen.
2. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und stellen Sie den Behälter beiseite. Gießen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Reiben Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Gewürzen ein, vor allem nicht mit Salz übertreiben. Hartkäse vorher auf einer mittleren Reibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie eine moderate Menge Pflanzenöl in die Pfanne und heizen Sie die Pfanne vor. Tauchen Sie das Fleisch in ein Ei und rollen Sie dann jedes Stück in Mehl. Überschüssiges Mehl abschütteln und das Schweinefleisch in eine Pfanne geben.
4. Das Fleisch sollte auf beiden Seiten ca. 5 Minuten gebraten werden, bis die Stücke goldbraun sind. Wenn die Schweinekoteletts gebräunt sind, die Hitze unter der Pfanne reduzieren und eine gleiche Menge Käse auf jedes Fleischstück legen.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erhitzen Sie sie bei sehr geringer Hitze, bis die Koteletts schmelzen. Servieren Sie das fertige Gericht sofort, ohne es für später aufzubewahren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schweinekoteletts im Ei

Einfache, unkomplizierte Koteletts in Ei und Mehl sind ein tolles warmes Gericht, wenn Sie keine Zeit haben, ein kompliziertes Gericht zu erfinden. Diese Koteletts kochen sehr schnell und haben einen erstaunlichen Geschmack, der den Geschmack des Fleisches selbst bewahrt.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 2/3 EL.
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack
• Öl zum braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie frisches Schweinefleisch und spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und schneiden Sie das Fleisch entlang der Faser. Dann die Koteletts in Plastikfolie einwickeln und auf beiden Seiten schlagen, damit das Fleisch wirklich weich und dünn bleibt.
2. Das Fleisch leicht salzen und beiseite stellen. Dann die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Salz und Gewürze zu den Eiern geben, alles gut vermischen. Gießen Sie Mehl in einen anderen Behälter und legen Sie es neben Fleisch und geschlagene Eier.
3. Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne mit schwerem Boden geben und erhitzen. Tauchen Sie jedes Stück Schweinefleisch in ein Ei mit Gewürzen und wälzen Sie es dann gründlich in Mehl. Überschüssiges Mehl abschütteln, damit es in der Pfanne nicht anbrennt.
4. Die Schweinekoteletts in das erhitzte Öl legen und bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten. Jede Seite benötigt ca. 3-4 Minuten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
5. Halten Sie das Fleisch etwa sieben Minuten auf der langsamsten Hitze, damit es sicher zur vollen Bereitung kommt. Danach können Sie die Hitze ausschalten und die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen. Sie können die Koteletts gleich mit frischem Gemüse oder einer herzhaften Beilage servieren.

Wie macht man leckere Koteletts in einer Grillpfanne?

Schöne gestreifte Koteletts, die den ganzen Saft und Geschmack des Fleisches behalten, sind einfach zu grillen. Saftige und zarte Koteletts mit einer appetitlichen Kruste werden definitiv Ihrem Geschmack entsprechen und auch die Geschmacksnerven von Gästen und Lieben erfreuen. Versuch es!

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Fett - 4 Stück
• Provenzalische Kräuter nach Geschmack
• Zitrone - ¼ Zitrone
• Salz nach Geschmack
• Olivenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie die Stücke dann mit Papiertüchern trocken. Das Fleisch mit einem Messer oder Hammer von beiden Seiten leicht schlagen. Schweinefleischstücke sollten dick und dicht, saftig sein. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz einreiben, dabei die Kräuter gut in das Schweinefleisch drücken. Dann den Zitronensaft über das Fleisch gießen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen.
2. Nehmen Sie die Grillpfanne heraus und gießen Sie das Olivenöl hinein. Schütteln Sie die Pfanne, damit sie sich gut verteilt und zwischen den Pfannenrändern verteilt. Pfanne mit Olivenöl auf dem Feuer grillen und gut erhitzen.
3. Legen Sie das Schweinefleisch in eine vorgeheizte Grillpfanne und braten Sie die Scheiben bei mittlerer oder leicht mittlerer Hitze fünf Minuten lang. Dann die Scheiben auf die andere Seite wenden und weitere 3-5 Minuten braten, bis die Koteletts gar sind.
4. Servieren Sie saftiges gebräuntes Fleisch mit frischem Gemüsesalat, Reis oder Ofenkartoffeln. Schönes gestreiftes Fleisch in Marinade und Kräutern verleiht Ihrem Tisch Raffinesse.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Schweinekoteletts in einer Pfanne mit Zwiebeln

Das Fleisch wird oft auf einem Zwiebelkissen gegart, damit es nicht anbrennt und seine Saftigkeit behält. Aber dann nimmt es den Geschmack frischer Zwiebeln sehr stark auf, was nicht jeder mag. Bei diesem Rezept werden Zwiebeln und Schweinefleisch getrennt gegart und die in Butter gebratenen Zwiebeln sind nur eine appetitliche Ergänzung zum Fleisch.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Brei) - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel - 2/3 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Butter - zum Braten

Kochvorgang:

1. Frisches Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, dann das Fleisch trocknen und entlang der Fleischfasern in gleich große Steaks schneiden.Schlagen Sie das Fleisch leicht mit einem Messer oder einem Hammer und reiben Sie es dann mit Salz und Gewürzen ein.
2. In einer Schüssel die Hühnereier schlagen, leicht salzen und beiseite stellen. Gießen Sie Mehl oder Semmelbrösel in einen separaten Behälter - nach Ihrem Ermessen.
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und mit dem Kochen der Koteletts beginnen. Dazu müssen Sie jedes Fleischstück in ein Ei tauchen und es dann in Mehl oder Semmelbrösel rollen. Überschüssige Panade vorsichtig abschütteln und das Fleisch in eine heiße Pfanne geben.
4. Das Fleisch auf jeder Seite etwa fünf Minuten bei mäßiger Hitze braten. Beginnen Sie gleichzeitig mit dem Kochen von Zwiebeln. Die Zwiebeln schälen und waschen, dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
5. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten, nur leicht anbraten.
6. Wenn das Fleisch und die Zwiebeln fertig sind, die Koteletts direkt in die Schüsseln geben. Legen Sie die gekochten Schweinekoteletts und legen Sie die sautierten Zwiebeln darauf. Heiß mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Saftige Schweinekoteletts mit Sauerrahm

In Sauerrahm marinierte Koteletts sind das zarteste Fleischgericht, das Ihnen wahre Freude bereiten wird. Bleiben Sie gespannt auf dieses Rezept und gönnen Sie sich leckeres, saftiges Fleisch, das sich auch ganz einfach und schnell in der Pfanne zubereiten lässt.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Fettsaure Sahne - 1,5 EL.
• Salz nach Geschmack
• Würze für Fleisch - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Frisches Schweinefleisch gründlich abspülen und trocknen. Dann muss das Fleisch für Koteletts in Stücke geschnitten werden und sich entlang der Maserung des Fleisches bewegen. Jedes Stück mit einem Hammer oder der stumpfen Seite eines Messers gut schlagen, nachdem das Fleisch mit Frischhaltefolie bedeckt wurde.
2. Kombinieren Sie Salz, Gewürze und Sauerrahm in einem praktischen Behälter. Rühren Sie die Mischung gut um und fügen Sie dann die Schweinekoteletts hinzu. Verteilen Sie die Marinade über jeden Bissen, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang.
3. Wenn die vorgesehene Zeit abgelaufen ist und das Fleisch leicht mit Sauerrahmsauce mit Gewürzen gesättigt ist, Pflanzenöl in eine praktische Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sauerrahmkoteletts in eine Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten. Kontrollieren Sie, damit das Feuer nicht zu hoch ist.
4. Wenn das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun und braun wird und auch praktisch nicht mehr entsaftet wird, können die Koteletts als fertig betrachtet werden. Sie können je nach Bedarf heiß serviert oder aufgewärmt werden. Durch die Verwendung von Sauerrahm in der Marinade wird das Fleisch fest, aber zart.

Guten Appetit!

Leckere Schweinekoteletts mit Käse und Tomaten

Zarte Koteletts mit Käse und einer würzigen Tomate können nicht nur im Ofen, sondern auch in einer Pfanne zubereitet werden. Dazu müssen Sie unser Rezept studieren und die Kochschritte genau befolgen. Diese Koteletts sollten außergewöhnlich frisch und noch heiß serviert werden, damit der Käse keine Zeit zum Abkühlen hat und sich schön dehnt.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen - 500 gr.
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Mehl oder Semmelbrösel - ½ EL.
• Salz nach Geschmack
• Würze für Fleisch - nach Geschmack
• Hartkäse - 50-70 gr.
• Tomate - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück mageres frisches Schweinefleisch in Wasser ab und schneiden Sie es in Stücke. Das Fleisch längs der Faser aufschneiden und dann abschlagen. Zum Schlagen können Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit Frischhaltefolie abdecken und mit der stumpfen Seite eines Messers oder mit einem Hammer nach Belieben schlagen.
2. In einer Schüssel die Hühnereier schlagen und das Mehl in einen separaten Teller oder eine Schüssel geben. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen auf beiden Seiten gut ein, damit es das maximale Aroma und den Geschmack aufnimmt. Hartkäse vorher auf einer mittleren Reibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden – ganz nach Ihrem Geschmack.
3. Gießen Sie eine moderate Menge Pflanzenöl in die Pfanne und heizen Sie die Pfanne vor. Tauchen Sie das Fleisch in ein Ei und tauchen Sie dann jeden Bissen in Mehl oder Semmelbrösel.Überschüssige Panade abschütteln, da sie sonst in der Pfanne anbrennt, und das Schweinefleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben.
4. Während die Koteletts kochen, die Tomaten abspülen und in nicht sehr dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Tomaten zum geriebenen Käse beiseite, warten Sie, bis Sie an der Reihe sind.
5. Das Fleisch sollte auf beiden Seiten ca. 5 Minuten gebraten werden, bis die Stücke auf beiden Seiten goldbraun sind. Wenn die Schweinekoteletts gebräunt sind, die Hitze unter der Pfanne reduzieren und auf jedes Fleischstück zuerst eine Tomate und dann eine gleiche Menge Käse legen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Schweinefleisch bei sehr schwacher Hitze, bis der Käse auf den Koteletts geschmolzen ist. Servieren Sie das fertige Gericht sofort, ohne es für später aufzubewahren.

Guten Appetit!

Wie man Schweinekoteletts am Knochen brät?

Schweinekoteletts mit Knochen sind ein besonderes Gericht, das Männer und begeisterte Fleischesser auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Kochen von Schweinefleisch mit Knochen ist nicht viel anders als sonst, aber es bereitet viel Freude beim Essen.

Zutaten:

• Schweinefleisch am Knochen - 2 Stk.
• Semmelbrösel - ½ EL.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Italienische Kräutermischung - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie frisches, knochenloses junges Schweinefleisch. Das Fleisch muss mit einem Hammer auf beiden Seiten gut abgeschlagen werden. Der Einfachheit halber können Sie das Fleisch vor dem Schlagen in Plastikfolie einwickeln.
2. Reiben Sie Schweinefleischstücke mit Ihren Lieblingsgewürzen oder reiben Sie sie einfach mit Salz und Pfeffer ein. Danach die Semmelbrösel in einen separaten Teller gießen und das Schweinefleisch nacheinander dort absenken, wobei die Stücke vorsichtig auf beiden Seiten in Semmelbröseln gerollt werden.
3. Fügen Sie in einer flachen Pfanne eine moderate Menge Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Dann das Schweinefleisch in eine Pfanne geben und auf einer Seite ohne Deckel fünf bis sechs Minuten goldbraun braten.
4. Das Fleisch auf die andere Seite wenden und etwa drei bis vier Minuten auf der anderen Seite garen. Wenn die Unterseite der Koteletts gut gebräunt ist, können Sie das Gericht mit verschiedenen Beilagen heiß auf den Tisch servieren oder das Gericht einfach mit Gemüse servieren.