Gebratene Kefir-Torten - 8 schnelle und leckere Rezepte

Gebratene Kefir-Torten werden von uns besonders geliebt, wenn sie sowohl mit Hefezusatz als auch auf einem schnellen hefefreien Kefir-Teig zu Hause gekocht werden. Solche Pasteten können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden: mit süßer Marmelade, mit frischem Obst, mit Kartoffeln, mit Kohl, mit Pilzen, mit Hackfleisch oder mit Eiern und Zwiebeln ... Unten sehen Sie 8 schnelle und sehr leckere Rezepte mit Möglichkeiten für Kefir-Teig und alle Arten von Füllungen für frittierte Kuchen. Viel Spaß beim Kochen!

Gepuffte Pasteten auf Kefir, in der Pfanne gebraten: Teig "wie Flaum"

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Portionen: 12-15

Diese Kuchen auf Kefir mit Hefezusatz erweisen sich als flauschig. Sie können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren. Wir bieten Ihnen ein Rezept für frittierte luftige Pasteten mit Kohlfüllung. Sie können es jedoch nach Belieben durch ein anderes ersetzen: Kartoffel, Fleisch oder Süßes.

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  Kefir (er sollte Zimmertemperatur haben) in eine Schüssel geben, Eier einschlagen, mit Salz und Zucker bestreuen und die Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren. Als nächstes einen Löffel Pflanzenöl in die Mischung geben und erneut gut schütteln.
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  Die Hefe für den Teig muss trocken, aber sehr frisch sein und die Verpackung muss intakt sein. Fügen Sie dem zukünftigen Teig Hefe hinzu.
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  Geben Sie dort ein paar Esslöffel Premium-Mehl hinzu, schütteln Sie die Mischung mit einem Schneebesen gut durch und lassen Sie sie mindestens eine Viertelstunde unter einer Serviette stehen, damit die Hefe aufgeht. Wenn ein üppiger Schaum auf der Mischung erscheint, können Sie mit dem Teig weiterarbeiten.
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  Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Holz- oder Silikonspatel um und fügen Sie das gesiebte Mehl in zwei bis drei Teilen hinzu, wobei Sie den Teig vorsichtig kneten.
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  Rühren Sie es nach jeder Mehlzugabe gründlich um. Nachdem Sie das gesamte Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig eine weitere Viertelstunde.
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  Den gut gekneteten Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
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  Während der Teig wächst, die Füllung hinzufügen. Den Kohl hacken und in einen Kessel (oder in einen dickwandigen Topf) geben, etwas Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde köcheln lassen.
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  Während der Kohl schmort, die großen Karotten auf einer großen Reibe reiben und zum Kohl geben, dann salzen und pfeffern. Streuen Sie getrocknetes Basilikum über die Füllung, um den Geschmack zu verleihen.
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  Nachdem alles zusammen 5 Minuten abgelöscht wurde, Tomatensaft in den Kessel geben und köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft und das Gemüse vollständig gekocht ist. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie ihn durch ein paar fein gehackte frische Tomaten ersetzen. Die Füllung der Pasteten ist nicht heiß, sie muss abkühlen.
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  Der Teig mit Hefe und Kefir gilt als rollfertig, wenn er gut an Volumen zunimmt und Leichtigkeit und Luftigkeit annimmt, die sich anfühlt.
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  Den Teig gut durchkneten.
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  Um das Formen von Torten zu erleichtern, teilen Sie den Teig in mehrere Teile.Rollen Sie jedes Teil zu einer Rolle und schneiden Sie alle Rollen in Portionen.
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  Jedes Stück zu einem Kuchen rollen oder mit den Händen blenden. Die Dicke der Kuchen beträgt 5-7 mm. Die Füllung in die Mitte der Torten geben, die Ränder gut zusammendrücken, damit die Torten eine schöne Form erhalten.
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  Die Pasteten in heißem Öl in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Beginnen Sie mit dem Braten mit den Kuchen, die zuerst geformt wurden, da sie bereits aufgegangen sind.
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  Die Pasteten werden auf beiden Seiten schön goldbraun gebraten. Das Feuer ist mittelgroß, Sie können auch unter dem Deckel braten.
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  Um die fertigen Pasteten von überschüssigem Öl zu befreien, können Sie sie auf einem Papiertuch aus der Pfanne geben.

Guten Appetit!

Pasteten auf Kefir ohne Hefe, in der Pfanne gebraten

Damit Kuchen auf Kefir-Teig ohne Zugabe von Hefe luftig und lecker werden, muss der Teig aus Kefir zubereitet werden, der bereits mehrere Tage im Kühlschrank stand und sehr sauer geworden ist. Der Fettgehalt von Kefir sollte hoch sein, und wenn er fettfrei ist, wird empfohlen, dem Teig ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzuzufügen. Füllen Sie solche Kuchen mit einer beliebigen Füllung.

Zutaten:

• Kefir - 300 ml.
• Mehl - 450 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 TL
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Ei, Salz und Zucker in einer Schüssel in einer tiefen Schüssel verquirlen und leicht schlagen.
2. Fügen Sie dort Kefir und einen Löffel Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer weiter.
3. Nach und nach gesiebtes Premium-Weizenmehl in eine Schüssel geben.
4. Sobald die Masse in der Schüssel etwas eindickt, das Backpulver dort hinzugeben und weiterrühren, dabei das restliche Mehl hinzufügen.
5. Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, legen Sie die Teigkugel auf die bemehlte Schneidefläche des Tisches. Den Teig etwa 5-10 Minuten kneten.
6. Rollen Sie den Teig dann zu einem großen dicken Strang und teilen Sie ihn in kleine gleich große Stücke.
7. Teigstücke mit den Händen oder einem Nudelholz zu Fladen mit einer Dicke von mindestens 5 mm formen.
8. Einen großen Löffel Füllung (geschmorter Kohl, gekochtes gehacktes Ei mit Reis, Marmelade oder Marmelade usw.) in die Mitte jeder Tortilla geben.
9. Die Teignähte auf den Patties sorgfältig fixieren, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
10. Überschüssiges Mehl von den Pasteten abschütteln, sonst fangen sie beim Frittieren an zu brennen.
11. Die Patties in heißem Öl von beiden Seiten braten, zuerst mit den Nähten nach unten.
12. Fertige, rötliche Pasteten auf Kefir-Teig ohne Hefe sind heiß lecker, aber abgekühlt schmecken sie auf jeden Fall!

Guten Appetit!

Hefekuchen auf Kefir

Dies ist ein Rezept für gebratene Hefekuchen, gefüllt mit gekochten Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln. Trotz der unkomplizierten Füllung sind die fertigen Produkte einfach toll, luftig und appetitlich porös. Und das alles, weil Kefir dank Hefe großartig ist.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl / s - 400 gr.
• Kefir - 150-200 ml.
• Trockenhefe - 1-1,5 TL.
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.

Für die Füllung:

• Gekochtes Ei - 4 Stk.
• Grüne Zwiebeln nach Geschmack.
• Wasser - 50ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kefir aus dem Kühlschrank in eine Schüssel geben, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie warm ist, und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen, damit sich der Kefir nicht kräuselt.
2. Fügen Sie der Masse frische Trockenhefe hinzu. Behalten Sie das Verfallsdatum und die Unversehrtheit der Verpackung im Auge: Alte und beschädigte Hefe keimt nicht.
3. Dann den Teig mit einem Spatel kneten und portionsweise Mehl hinzufügen. Mehl sollte gesiebt werden, damit die Pasteten lockerer werden.
4. Decken Sie den gut gekneteten Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Wachstumsraum.
5. Für die Füllung der Pasteten Eier hart kochen, schälen, fein hacken.
6. Frühlingszwiebeln hacken, mit Eiern mischen.
7. Die Füllung mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen nach Wahl würzen.Als Option für die Füllung: etwas gekochten, bröckeligen Reis zu den Eiern und Zwiebeln geben, es wird köstlich.
8. Wenn der Teig aufgegossen und geeignet ist, falten Sie ihn und teilen Sie ihn in mehrere Teile.
9. Rollen Sie jeden Teil zu einer Wurst und teilen Sie die Würste entsprechend der Anzahl der Torten in Portionen auf.
10. Rollen Sie die Stücke zu dicken Kuchen (mindestens 5 mm dick).
11. Die Füllung in die Mitte der Tortillas geben - einen gehäuften Esslöffel oder zwei Löffel - und dann die Pasteten sehr vorsichtig zusammendrücken.
12. Die fertigen Pasteten in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
13. Die Patties mit der Naht nach unten legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können Kuchen braten, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
14. Essen Sie die Eier-Zwiebel-Pastetchen heiß.

Guten Appetit!

Pasteten mit Kartoffeln in einer Pfanne gekocht

Gebratene Kefirpasteten mit Kartoffeln sind ein sehr leckeres und sättigendes Mehlprodukt. Ja, sie können nicht als gesund bezeichnet werden, aber wenn Sie einen leckeren und schnellen Snack mit hausgemachtem Essen wünschen, sind Kuchen ohnegleichen! Darüber hinaus können zwei oder drei Pasteten mit Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten werden, eine vollständige Mahlzeit durchaus ersetzen. Sie sind sehr praktisch für unterwegs, zum Picknick oder zur Arbeit und können kalt gegessen werden.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir - 200 ml.
• Mehl / s - 300 gr.
• Salz - 1 TL
• Soda - 1 TL
• Zucker - 1 TL

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 0,5-0,7 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 250 gr.
• Gebratene Schweineschwarte nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürze für Kartoffeln - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Alternativ Kartoffeln in ihren Uniformen kochen, damit haben die Pasteten einen etwas anderen Geschmack.
2. Die gewürfelte Zwiebel in heißem Pflanzenöl anbraten. Die fertige Zwiebel sollte eine schöne goldene Farbe haben.
3. Während die Kartoffeln kochen, den Teig vorbereiten. Fügen Sie Soda zu warmem Kefir hinzu, rühren Sie um, um Blasen zu bilden, und lassen Sie es 3-5 Minuten ruhen.
4. Dann Salz und Zucker zum Kefir geben, umrühren.
5. Fügen Sie in Portionen Weizen, gesiebtes Premium-Mehl hinzu.
6. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Der Teig sollte jedoch mäßig weich bleiben, sonst funktionieren die Pasteten nicht.
7. Die Schüssel mit dem Teig bedecken und eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen lassen.
8. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, siebe sie aus dem Wasser und zerdrücke sie in Kartoffelpüree (schälen und zerdrücken Sie die Kartoffelpüree in ihren Uniformen, wenn Sie damit Pasteten backen).
9. Röstzwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack zum Püree geben, nochmals durchkneten. Alternativ können Sie der Füllung kleine, gebratene Schweineschwarten hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
10. Wenn der Teig aufgeht, falten Sie ihn mit den Händen und teilen Sie ihn in mehrere Teile, rollen Sie ihn zu Würstchen.
11. Teilen Sie die Würste in Portionen.
12. Aus den Stücken mit den Händen oder mit einem Nudelholz Kuchen formen (Dicke - 0,5 cm). Arbeiten Sie auf einem bemehlten Schneidebrett oder einer Küchentheke.
13. Die Füllung auf die Tortillas geben, dann die Ränder der Patties gut zusammendrücken.
14. Die Pasteten in einer Pfanne von beiden Seiten in vorgewärmtem Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Patties von beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig.

Guten Appetit!

Leckere Kefirpasteten mit Kohl

Probieren Sie gebratene Grünkohlpastetchen, bis sie knusprig sind. Sie werden auf einem schnellen hefefreien Kefir-Teig zubereitet. Mit dem Geschick und etwas kulinarischer Erfahrung, selbst für unerfahrene Hostessen, braucht dieses Gericht nicht viel Energie, aber die Freude der Familienmitglieder über den atemberaubenden Geschmack wird lange anhalten. Und Sie müssen sie immer wieder kochen!

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir - 200 ml.
• Mehl - 300-350 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 Esslöffel
• Soda - 1 TL ohne oben.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Für die Füllung:

• Weißkohl - 300-400 gr.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 2-3 EL. und zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Koriander nach Geschmack mahlen.
• Gemahlenes getrocknetes Basilikum nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie eine Tortenfüllung machen. Dazu müssen Sie den Kohl, vorzugsweise jung, fein hacken - er kocht sehr schnell.
2. Als nächstes müssen Sie die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebeln in Würfel schneiden. (Übrigens müssen Sie der Füllung keine Karotten hinzufügen, wenn Sie es nicht mögen).
3. In einer kleinen Menge Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln braten und gelegentlich umrühren. Am Ende der Bratzeit das Gemüse salzen und pfeffern.
4. Es ist besser, den Kohl separat in einer großen Pfanne mit Salz nach Geschmack zu braten. Um zu verhindern, dass der Kohl anbrennt, müssen Sie ihn ständig umrühren. Der Kohl ist fertig, wenn seine Menge ungefähr halbiert ist.
5. Röstzwiebeln und Karotten zum fertigen Kohl geben, mischen, alles einige Minuten köcheln lassen, ggf. mit Salz und verschiedenen Gewürzen abschmecken.
6. Die Füllung in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
7. Als nächstes bereiten Sie den Kefir-Teig vor. In einer Schüssel Kefir mit Ei, Zucker und Salz vermischen.
8. Dann Backpulver hinzufügen, die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen gut vermischen. Die Mischung sollte sprudeln und 3-5 Minuten stehen bleiben.
9. Als nächstes fügen Sie der Kefir-Mischung Pflanzenöl hinzu und beginnen Sie, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen einzugeben, wobei Sie die ganze Zeit gut rühren, damit keine Klumpen entstehen.
10. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, da der Teig weich wird, wie Hefe. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten stehen und quellen.
11. Wenn der Teig größer und lockerer ist, teilen Sie ihn in mehrere Stücke. Bei Bedarf die Hände mit Öl schmieren oder die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl bestäuben.
12. Teilen Sie den Teig entsprechend der Anzahl der Patties in gleich große Stücke.
13. Jedes Stück zu einem 0,5 cm dicken Fladen ausrollen, die erforderliche Menge abgekühlte Füllung in die Mitte geben.
14. Die Ränder der Patties vorsichtig zusammendrücken.
15. Braten Sie die Pasteten in gut erhitztem Pflanzenöl und verteilen Sie sie mit der Naht nach unten. Halten Sie das Feuer niedrig, sonst verbrennen die Kuchen und das Innere bleibt feucht. Sie können sie unter dem Deckel braten.
16. Essen Sie heiß gebratene Kohlpasteten mit Kefir, die mit Tee heruntergespült werden.

Guten Appetit!

Gebratene Pasteten auf Kefir mit Marmelade

Frittierte Pasteten mit Marmelade auf Kefir und Soda sind eine wunderbare Kindheitserinnerung, wie sie früher oft in Schulkantinen verkauft wurden. Mein persönlicher Favorit sind frittierte Pasteten mit dicker, aromatischer Blaupflaumenmarmelade. Aber auch mit Birne oder Apfel sind sie nicht weniger lecker, besonders wenn sie in der eigenen Küche zubereitet werden!

Zutaten:

• Kefir - 250 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Mehl - so viel wie nötig.
• Marmelade, Marmelade für die Füllung - nach Bedarf.
• Pflanzenöl - für tiefes Fett.
• Kristallzucker - 0,5 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 TL

Kochvorgang:

1. Sie können mit einem Schneebesen oder Mixer beginnen. Ei und Salz schnell schlagen, Zucker hinzufügen, umrühren und Kefir hinzufügen, nochmals gut umrühren.
2. Gießen Sie Soda in die resultierende flüssige Basis und schlagen Sie eine weitere Minute.
3. Das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Kuchenteig kneten, nicht flüssig und nicht zu fest.
4. Den Teig 15-25 Minuten ruhen lassen und mit einem Handtuch abdecken, damit er gut aufquillt und luftiger und elastischer wird.
5. Als nächstes wickeln wir den Teig ein und teilen ihn in portionierte, identische Kugeln.
6. Aus jeder Kugel blinzeln wir Kuchen (nicht mehr als 0,5 cm dick), legen eine dicke Marmelade hinein und drücken die Ränder gut zusammen, damit sie beim Braten nicht ausläuft. Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz auf die Tortillas oder kneten Sie die Tortillas mit den Händen.
7. Gebäck mit Marmelade in einer vorgeheizten Pfanne beidseitig goldbraun braten. Das Feuer ist mäßig. Während des Bratens kann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kefirkuchen mit Äpfeln

Kefirkuchen mit Äpfeln sind eine großartige Option für Backwaren, wenn Sie schnell und einfach backen möchten.Außerdem sind frische Äpfel eine der billigsten und leckersten Füllungen für frittierte Pasteten; fügen Sie sie sowohl zu Hefe- als auch zu hefefreien Mehlprodukten hinzu. Halten Sie sich bei der Zubereitung dieser Pasteten an das Rezept, aber denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl benötigen, um einen weichen und geschmeidigen Teig zu erhalten.

Zutaten:

• Äpfel - 3-4 Stk.
• Mehl - 300-350 gr.
• Kefir - 120-130 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Zimt nach Geschmack.
• Zucker - 50-70 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 TL ohne rutsche.
• Butter - 30 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel + zum Braten.

Kochvorgang:

1. Kefir auf dem Herd auf Raumtemperatur erwärmen und umrühren, damit er nicht klumpt.
2. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie ihn 5 Minuten stehen, damit Blasen entstehen.
3. Als nächstes fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kefir hinzu und rühren Sie gut um.
4. Das Ei unter die Masse schlagen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
5. In den Teig in Teilen das gesiebte Mehl hinzufügen und jede Portion umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Nachdem Sie den Plastikteig geknetet haben, lassen Sie ihn 5 Minuten abtropfen und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang in einer Schüssel mit einem Handtuch bedeckt. Der Teig muss unbedingt stehen, damit er fluffiger und weicher wird.
7. Bereiten Sie die Apfelfüllung vor. Dazu die Äpfel waschen, schälen und den harten Kern schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen, gut umrühren.
8. Wenn der Teig steht, teilen Sie ihn entsprechend der Anzahl der zukünftigen Patties in Portionen auf.
9. Teigstücke mit einem Nudelholz zu Tortillas rollen, jede Tortilla mit Apfelstücken füllen.
10. Die Pasteten gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft, und in vorgewärmtem geschmacksneutralem raffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten braten.
11. Die Kuchen sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
12. Fertige Kefirkuchen mit Äpfeln können mit Puderzucker bestreut und mit Tee oder Kaffee serviert werden.

Guten Appetit!

Schnelle Pasteten auf Kefir mit Hüttenkäse, in einer Pfanne gebraten

Und zum Schluss noch ein Rezept für süße Kuchen zum Tee. Wir empfehlen Ihnen, Kuchen mit Hüttenkäse und Vanille oder mit Orangenschale in einer Pfanne zu braten. Die Herstellung einer Quarkfüllung ist nicht schwierig, genau wie hefefreier Kefir-Teig, so dass die Zubereitung dieser duftenden kulinarischen Produkte nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Kefir oder Joghurt - 1 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Eigelb - 2 Stk.
• Zucker - nach Geschmack für die Füllung + 1 EL. für den Test.
• Vanillezucker oder Vanillin - 1 TL
• Essig 9% (alkoholisch oder Apfelwein) - 1 TL
• Hüttenkäse - 300 gr.
• Mehl - 1,5-2 EL.
• Wasser - 1 EL.
• Soda - 1 TL
• Salz - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie ein Eigelb mit Salz und Zucker in einer Schüssel oder einem Topf.
2. Fügen Sie dem Ei ein Glas abgekühltes gekochtes Wasser hinzu und rühren Sie es mit einem Schneebesen um, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
3. Rühren Sie Soda mit Apfelwein oder Alkoholessig in einem Glas Kefir (Joghurt). Lassen wir die Masse in Blasen gehen.
4. Kefir mit Soda in das Wasser mit dem Ei geben, glatt schütteln.
5. Das gesiebte Mehl geben wir portionsweise in die Flüssigkeit, jede Portion wird mit einem Schneebesen gut geschüttelt.
6. Kneten Sie einen kleinen klebrigen und weichen Teig, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen.
7. Bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse mit einem Eigelb mischen, etwas Salz hinzufügen. Bei sehr trockenem Hüttenkäse können Sie neben dem Eigelb auch Protein hinzufügen.
8. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker (Vanillin) abschmecken und zu einer homogenen Masse mahlen.
9. Als nächstes teilen wir den Teig durch die Anzahl der zukünftigen Kuchen, rollen jedes Stück mit einem Nudelholz, bestäuben es mit Mehl und rollen es zu einem Kuchen.
10. Die Kuchen mit Quarkfüllung füllen, die Ränder zusammendrücken.
11. Die Pasteten in Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten (zuerst die Pfanne mit Butter gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren).
12. Die Pasteten sind fertig, wenn sie von beiden Seiten goldbraun gebraten sind.
13. Legen Sie fertige Hüttenkäse-Pastetchen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
14. Süße Quarkpasteten können mit Puderzucker bestreut und mit Tee oder Früchte-Beeren-Kompott serviert werden.

Guten Appetit!

Rat: Sie können auch eine ungesüßte Quarkfüllung zubereiten, indem Sie den Quark salzen und mit gehackter Petersilie, Dill oder Paprika mischen.