Zebra Cupcake - 7 Rezepte für Zebra Cupcake mit Kefir, Sauerrahm, Milch

Die köstliche Kombination aus dunklen und hellen Nuancen beim Backen wurde schnell zum Klassiker und ist bis heute aktuell. Zebra-Cupcake passt zu dieser Beschreibung und unterscheidet sich von vielen anderen Rezepten durch die Möglichkeit, Kekse auf Basis jedes verfügbaren Milchprodukts zuzubereiten.

Das klassische Rezept für selbstgemachten Zebrakuchen im Ofen

Die klassische Möglichkeit, flauschige und weiche Backwaren zuzubereiten, ist die Verwendung eines Ofens, und Zebrakuchen ist keine Ausnahme. Und wenn Sie schon auf der Suche nach einem solchen Biskuitkuchen mit Schokoladennote sind, dann können Sie sicher sein, dass Ihnen dieses spezielle Rezept weiterhilft.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 40-45 min.

Portionen - 8-10.

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  Zuerst die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Mixer zusammen mit Kristallzucker schlagen, bis sich die Masse mindestens verdoppelt hat.
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  Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie sie gründlich, indem Sie sie gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen.
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  Dann mischen wir saure Sahne zu einer homogenen Eimasse und beginnen das Weizenmehl unter ständigem Rühren zu sieben. Und zum Schluss das mit Essig gelöschte Soda einfüllen.
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  Die Hälfte der gesamten gemischten Masse in einen anderen Behälter geben und mit Kakaopulver vermischen. Dadurch entsteht ein zweifarbiger Kuchen.
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  Den Boden und die Ränder der Form mit Butter schmieren und mit dem Teig füllen. Gießen Sie zwei Esslöffel Teig in die Mitte der Form, ständig abwechselnd dunkle und helle Massen.
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  Wenn das Formular ausgefüllt ist, ziehen Sie die Streifen mit einem Holzzahnstocher von unten nach oben und dann von oben nach unten.
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  Wir schalten den Ofen ein, um auf 200 Grad vorzuheizen, und lassen den Kuchen 40-45 Minuten backen.
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  Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Zebrakuchen mit Sauerrahm?

Mit Sauerrahm gekochter Zebrakuchen vereint sowohl reichhaltige Aromen von fermentierter Milch als auch Schokolade, eine dichte und gleichzeitig poröse Textur und natürlich die sehr moderate Luftfeuchtigkeit, die nicht so einfach zu erreichen ist. Wenn Sie an einem so perfekten Dessert interessiert sind, bleiben Sie bei uns.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 350 min.

Portionen - 8-10.

Zutaten:

• Hühnerei - 4 Stk.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Backpulver - 2 TL
• Sauerrahm - 300 gr.
• Butter - 150 gr.
• Puderzucker - 50 gr.

Für die Creme:

• Sauerrahm - 350 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Vanillezucker - 2 TL

Für Glasur:

• Butter - 100 gr.
• Milch - 50 ml.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Kakaopulver - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie weiche Butter mit Kristallzucker.
2. Aufgeschlagene Eier einfüllen und gut vermischen.
3. Sauerrahm bei Raumtemperatur dazugeben und alles noch einmal glatt rühren.
4. Gesiebtes Weizenmehl mit Backpulver nach und nach zu einer homogenen flüssigen Masse gießen und den dicken Teig kneten.
5. Den fertigen Teig in gleich große Hälften teilen, in eine davon Kakaopulver geben und erneut mischen.
6. Wir fetten die abnehmbare Auflaufform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und beginnen, den Kuchen zu formen. Gießen Sie einen Esslöffel der leichten Masse in die Mitte der Form.
7. Dann einen Löffel Schokoladenteig.
8. Und so füllen wir das Formular aus, bis wir den ganzen Teig aufgebraucht haben. Wir schicken es zum Backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten.
9. Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der Creme. Sauerrahm, Kristallzucker und Vanillezucker verrühren. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie eingedickt ist.
10. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei gleiche Hälften schneiden. Eine davon fetten wir mit fertiger Sauerrahm ein.
11. Den zweiten mit Sahne auf den ersten Kuchen legen.
12. Die weiche Butter in einem Wasserbad schmelzen.
13. Dann gießen Sie Milch bei Raumtemperatur hinein. Kristallzucker einfüllen und gut vermischen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
14. Gießen Sie Kakaopulver in die resultierende homogene Mischung und senden Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokoladenglasur vollständig eingedickt ist.
15. Füllen Sie die Biskuitkuchen komplett mit fertiger Glasur und lassen Sie den Kuchen 5 Stunden im Kühlschrank quellen.
16. In dieser Zeit schneiden wir eine Schablone mit einem beliebigen Muster aus und legen sie auf eine Torte mit gefrorenem Zuckerguss.
17. Wir sieben den Puderzucker, den wir auf die Oberfläche des Kuchens streuen und entfernen dann vorsichtig unsere Schablone.
18. Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Zebrakuchen auf Kefir

Bei der Massenzubereitung von Backwaren werden Sie definitiv keine Kuchen auf Kefir-Basis finden. Aber das ist ein echtes Exklusives, das sowohl bei der Urlaubsvorbereitung als auch an Wochentagen nicht zu kurz kommen sollte. Ein solcher Keks mit einem angenehmen Sauermilchgeschmack wird im Mund zergehen.

Kochzeit: 60min.

Kochzeit: 90 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Hühnerei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 200 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Backpulver - 1 TL
• Kefir - 200 gr.
• Butter - 100 gr.
• Vanillezucker - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Zunächst nehmen wir alle Komponenten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben. Erst dann starten wir den Kochvorgang. Die Hühnereier mit Kristallzucker verquirlen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
2. Kefir in einen separaten Behälter gießen und mit Backpulver vermischen, dann gut mischen und in mit Zucker geschlagene Eier gießen. Als nächstes die geschmolzene Butter einfüllen und nochmals gründlich verrühren.
3. Das gesiebte Mehl portionsweise zu einer homogenen Masse gießen und mit einem Mixer bis zur Konsistenz von Kondensmilch schlagen. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Wir geben genau die Hälfte des fertigen Teigs in einen anderen Behälter, wo wir als nächstes das gesiebte Kakaopulver einfüllen und es gleichmäßig über das Volumen verteilen. Mischen Sie also, bis die Masse glatt, cremig und gleichmäßig gefärbt ist.
5. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden des Formulars und beginnen Sie, zwei Esslöffel Teig in der Mitte des Formulars zu verteilen, wobei Sie das Farbschema ständig wechseln. Beginnen Sie zum Beispiel mit Schokolade und gießen Sie dann das Licht aus.
6. Als Ergebnis sollte unser Formular wie auf dem Foto gezeigt ausgefüllt werden.
7. Für die Dekoration in Form eines einfachen Musters können Sie einen handelsüblichen Holzzahnstocher verwenden, mit dem wir mehrere gerade Linien von der Mitte des Kuchens zu den Wänden ziehen.
8. Wir schicken das Formular mit dem Dessert in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 40 Minuten lang. Bevor Sie den Kuchen entfernen, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß und stechen Sie ihn an der dicksten Stelle des Kuchens ein. Der Spieß sollte ohne Teigreste herauskommen. Der Kuchen wird heiß und kalt lecker sein. Auf Wunsch können Sie auch jede süße Sahne als Dekoration zubereiten.

Guten Appetit!

Wie einfach und lecker Zebrakuchen in Milch backen?

Es lohnt sich, einen so unkomplizierten Kekskuchen mit Schokoladenglasur zu überziehen, da er sich sofort verwandelt und so hell und effektiv wie möglich wird. Und das nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack, der einen langen und angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 90 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Hühnerei - 4 Stk.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Kakaopulver - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 250 gr.
• Backpulver - 2 TL
• Sonnenblumenöl - 250 ml.
• Vanillin - 2 gr.
• Milch - 100 ml.

Für Glasur:

• Dunkle Schokolade - 40 gr.
• Butter - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Eier, Kristallzucker und Vanillin mischen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
2. Milch mit Raumtemperatur und Sonnenblumenöl zu einer homogenen Eimasse gießen, alle flüssigen Komponenten müssen sehr gut vermischt werden, bis eine glatte flüssige Konsistenz entsteht.
3. Das Backpulver mit Weizenmehl sieben und portionsweise in die flüssige Masse gießen, dabei gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und fügen Sie weitere 20 Gramm Mehl in einen Teil hinzu, der leicht bleibt. Und sieben Sie das Kakaopulver in den zweiten Behälter mit dem Teig.
5. Ohne zu zögern beginnen wir mit der Vorbereitung des Formulars. Den Boden mit Pergamentpapier bedecken und ggf. mit einer dünnen Schicht Butter einfetten, wenn zu befürchten ist, dass der Teig an der Oberfläche kleben bleibt.
6. Wir fahren mit der letzten Phase fort, dh der Bildung des Desserts. Wir beginnen, 2 Esslöffel Teig in der Mitte der Form auszulegen, wobei ständig hell und dunkel gewechselt wird. Dabei breitet sich der Teig selbst über die Oberfläche der Form aus und bildet Streifen.
7. Um dem Dessert ein interessantes und originelles Aussehen zu verleihen, zeichnen Sie mit einem dünnen Zahnstocher gerade Linien, beginnend an den Kanten der Form, bewegen Sie sich zur Mitte und ändern Sie dann die Richtung und bewegen Sie sich von der Mitte zum Rand.
8. Wir schicken die Kuchenform zum Backen für 60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
9. Wir müssen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen und erst danach aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf den Rost legen.
10. Parallel bereiten wir den Schokoguss vor. Die Schokoladenspalten zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen, ohne zu rühren.
11. Bald wird die Schokolade schmelzen und mit der Butter ein Ganzes werden. Dann können Sie davon ausgehen, dass der Schokoladenüberzug fertig ist.
12. Den abgekühlten Kuchen mit einer Glasurschicht bedecken und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen. In diesem Stadium ist die Vorbereitung abgeschlossen und Sie können sich beeilen, um Tee zuzubereiten.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger Zebra-Cupcake in einem Slow Cooker

Aktuell steht der Multicooker dem Backofen nicht nur in seinen Qualitäten in nichts nach, sondern ersetzt ihn auch rasant. Sie können garantiert und mit minimalem Aufwand einen anständigen Biskuitkuchen zubereiten, der sicher auf der festlichen Tafel serviert werden kann und jedes Dekor Ihrer Wahl hinzufügt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 70 min.

Portionen - 8-10.

Zutaten:

• Hühnerei - 6 Stk.
• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Kakaopulver - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 EL.
• Backpulver - 10 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Für Glasur:

• Kakaopulver - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 3 Esslöffel
• Butter - 50 gr.
• Sauerrahm - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Nachdem die Eier und der Zucker vermischt wurden, beginnen wir, sie mit einem Mixer zu schlagen, bis die Eiermischung heller wird und das Volumen allgemein zunimmt. Als nächstes das Sonnenblumenöl einfüllen und erneut schlagen.
2. Sobald die Masse homogen geworden ist, das Weizenmehl sieben und das Backpulver unter ständigem Rühren mit leichten Bewegungen von unten nach oben hinzufügen.
3. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleiche Teile, in einen davon 20 Gramm Mehl und in den zweiten Kakaopulver. Alles gründlich mischen, damit die Schokoladenbasis einen einheitlichen Farbton erhält.
4. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit reichlich Butter ein und beginnen Sie, einen gestreiften Kuchen zu formen. In der Mitte beginnen wir, zwei Esslöffel jeder Teigsorte auszulegen und sie ständig abzuwechseln.
5. Nachdem der gesamte Teig ausgelegt ist, können Sie mit einem Zahnstocher ein beliebiges Muster Ihrer Wahl zeichnen.Dann schließen wir den Multikocher und stellen den Multikochmodus auf eine Temperatur von 125 Grad ein, und die Backzeit beträgt eine Stunde. Wenn dieser Modus nicht vorhanden ist, können Sie den Modus "Backen" einstellen.
6. Den fertigen Kuchen aus der Schüssel nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. In der Multicooker-Schüssel Kakaopulver, Kristallzucker und etwas Sauerrahm vermischen. Wir stellen den Multi-Cook-Modus auf eine Temperatur von 100 Grad ein.
8. Wir schließen den Multicooker nicht, da die Glasur dabei ständig gerührt werden muss. Und sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen, stoppen wir die Arbeit des Multicookers. Fügen Sie der heißen Glasur weiche Butter hinzu und mischen Sie sie gründlich, bis sie glatt ist.
9. Den abgekühlten Kuchen bestreichen wir von allen Seiten mit Zuckerguss und über den dunklen Zuckerguss zeichnen wir mit kalter Kondensmilch ein beliebiges Muster Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Kleine Zebra-Cupcakes in Silikonformen

Obwohl Mini-Cupcakes und Muffins gerade erst an Popularität gewinnen, stellen wir Ihnen ihre Vorteile vor. Sie backen viel schneller und als Basis können Sie jedes Rezept für einen Keks nehmen, und es ist auch am bequemsten, solche Cupcakes Ihren Lieben als Leckerbissen zu präsentieren.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Weizenmehl - 250 gr.
• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 EL.
• Vanillezucker - 2 TL
• Backpulver - 2 TL
• Butter - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Für Glasur:

• Kakaopulver - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 3 Esslöffel
• Butter - 50 gr.
• Milch - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker zermahlen.
2. Dann die Eier einfüllen und rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Als nächstes fügen Sie Kefir bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie es erneut gut, indem Sie es gleichmäßig im Volumen verteilen.
4. Das mit Backpulver gesiebte Mehl einfüllen und den Teig kneten, der nicht sehr dickflüssig ist.
5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel, in die wir gesiebten Kakao geben.
6. Zuerst haben wir einen Esslöffel Schokoladenteig in Silikonformen gestrichen.
7. Dann den hellen Teig in gleicher Menge auf der ersten Schicht verteilen.
8. Und so wechseln wir weiter ab, bis die Formulare zu 2/3 der gesamten Höhe ausgefüllt sind. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und backen Mini-Muffins für eine halbe Stunde.
9. Als Glasur entsteht eine schokoladen-cremige Masse. Wir kombinieren weiche Butter, Kristallzucker, Milch und Kakao, mischen alles gut und schicken es auf mittlere Hitze. Nachdem die Masse gekocht hat, kochen wir sie noch eine Minute weiter. Die fertige Glasur abkühlen lassen.
10. Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Bereitschaft der Cupcakes, nehmen Sie sie aus der Form und bedecken Sie sie mit abgekühlter Glasur. Sie können sie im Kühlschrank lassen, bis die Schokoladenglasur fest wird.

Guten Appetit!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Zebrakuchen in Pflanzenöl

Gemusterter Zebrakuchen mit glatter knuspriger Kruste, zartem und weichem Keks wird alle Blicke auf den Tisch ziehen und nicht ohne Kompliment bleiben. Wenn Sie bereit sind, zu überraschen, können Sie bei diesem Rezept anhalten und mit dem Kochen beginnen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Hühnerei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 350 gr.
• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 EL.
• Soda - 1 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Vanillin nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Kefir - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Eier mit Kristallzucker schlagen, bis eine fluffig leichte Masse ohne Zuckerkristalle entsteht.
2. Kefir mit Soda mischen und in einen Behälter zu den geschlagenen Eiern gießen. Sofort Sonnenblumenöl, Salz und Vanillin hinzufügen. Erst nachdem alle Komponenten zugegeben wurden, die Mischung gründlich mischen, bis sie glatt ist.
3. Gießen Sie das gesiebte Weizenmehl in den gleichen Behälter und mischen Sie es gründlich.
4. Wir hören nicht auf, die Komponenten mit einem Schneebesen zu rühren, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
5. Die Hälfte des Teiges in einen separaten Behälter geben und das zuvor durch ein feines Sieb gesiebte Kakaopulver einrühren. Der Kakao sollte möglichst gleichmäßig verteilt werden.
6. Es bleibt, den Teig richtig auszulegen. In die Mitte der Form abwechselnd zwei Esslöffel jeder Teigsorte gießen.
7. Wir schalten den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad zu erhitzen, und zu diesem Zeitpunkt haben wir Zeit, ein Muster zu bilden, das einem Spinnennetz auf der Oberfläche des Kuchens ähnelt. Wir backen das Dessert für 40-45 Minuten.
8. Nach dieser Zeit überprüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzspieß an der dicksten Stelle. Es sollte trocken ohne nasse Teigreste herauskommen. Zebra-Cupcake ist servierfertig.

Genießen Sie Ihren Tee!