Gerste kochen - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Graupen ist ein gesundes Getreide, das oft als Beilage zur traditionellen slawischen Küche serviert wird. Es ist nützlich, enthält viele Vitamine und Mikroelemente, außerdem sättigt es schnell und hat fast keine Kontraindikationen. Um einen köstlichen krümeligen Brei zuzubereiten, müssen Sie das richtige Verhältnis von Wasser und Müsli wählen.

Wie kocht man bröckelige Graupen in Wasser?

Gerste kann ohne Einweichen gekocht werden, aber Sie müssen sie zuerst in kochendem Wasser kochen und dann kochen, bis die Beilage perfekt ist. Ein krümeliger Brei entsteht, wenn man die Flüssigkeit vollständig verdunsten lässt.

Kochzeit: 1 Stunde. 5 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

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  Sortieren Sie die Graupen, entfernen Sie Fremdkörper und spülen Sie sie gründlich aus, indem Sie das Wasser mehrmals wechseln.
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  Gießen Sie kochendes Wasser in einer Menge von 3 Tassen in einen Topf mit geeignetem Volumen und fügen Sie Graupen hinzu, kochen Sie 5 Minuten bei starker Hitze und lassen Sie das Wasser ab.
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  Gießen Sie die Grütze erneut mit einer neuen Portion kochendem Wasser - bereits in der Menge von 2 Gläsern.
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  Salz und Butter in einen Topf geben, mischen.
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  Abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten bis eine Stunde lang kochen, damit die gesamte Flüssigkeit in das Müsli aufgenommen wird und die Graupenkörner an Größe zunehmen.

Wie kocht man Gerste für eine Beilage, ohne sie einzuweichen?

Lose Graupen können als eigenständiges Gericht serviert werden, wenn Sie gebratenes Gemüse oder Pilze hinzufügen, sowie als Beilage, die gut zu Schwein-, Rind- oder Lammgerichten passt.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Graupen - 1 EL.
• Wasser - 1,5 l
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Getrocknetes Gemüse - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie Schmutz aus dem Müsli, spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Müsli hinzu und kochen Sie es einige Minuten bei starker Hitze, dann lassen Sie das Wasser ab.
3. Das Müsli erneut mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen.
4. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Salz hinzu und berücksichtigen Sie, womit der Brei serviert wird, sowie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter. Alles gut vermischen.
5. Servieren Sie Gerste als Beilage zu Fleisch- oder Pilzgerichten. Gerste passt gut zum Braten, das mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch oder Sellerie hergestellt werden kann.

Gerstenbrei in einem Topf mit Einweichen

Wenn die Gerste mit vorherigem Einweichen gekocht wird, verkürzt sich der Garvorgang, aber der Geschmack ändert sich nicht. Um dem Müsli mehr Geschmack und Appetit zu verleihen, können ihm verschiedene Gewürze oder Gewürze zugesetzt werden, insbesondere Kurkuma, das dem Brei einen angenehmen goldenen Farbton verleiht und auch sehr nützlich ist.

Kochzeit: 6 Stunden. 35 Minuten

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Graupen - 1 EL.
• Wasser - 1 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Kurkuma nach Geschmack.
• Gekochte Karotten - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Aussortiertes Getreide sollte gut gespült werden, bis das Wasser klar wird. Gießen Sie die Gerste in eine tiefe Schüssel mit kaltem gefiltertem Wasser und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden einweichen.
2. Nach der angegebenen Zeit das Wasser, in dem das Getreide eingeweicht wurde, abgießen, erneut abspülen und in die Pfanne gießen, wobei Wasser in einer Menge von 1 EL hinzugefügt wird. Getreide pro 1 Liter Wasser.
3. Gerste zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
4. Gießen Sie erneut frisches Wasser ein und kochen Sie etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
5. Ausschalten, mit Salz würzen und Kurkuma hinzufügen, umrühren, abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren. Sie können gekochte Karotten hinzufügen und mit gehacktem Dill garnieren.

Wie kocht man Gerste in einem Slow Cooker richtig?

Gerste erweist sich als sehr lecker, wenn Sie sie in einem langsamen Kocher kochen. Sie können einen im Gerät verfügbaren geeigneten Modus auswählen - "Brei", "Buchweizen" oder "Reis" und je nach Dauer kochen, wobei berücksichtigt wird, ob das Müsli vorher eingeweicht wurde.

Kochzeit: 4 Stunden. 5 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Graupen - 1 EL.
• Wasser - 1 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Getrocknetes Gemüse (Dill, Petersilie, Sellerie) - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Grütze wird bewegt, um Fremdkörper daraus zu entfernen. Dann müssen Sie es ausspülen, bis das Wasser vollständig transparent wird.
2. Zum Einweichen die benötigte Menge Graupen in die Schüssel des Gerätes gießen und mit kaltem gefiltertem Wasser auffüllen. Wir fahren für ein paar Stunden. Der Deckel muss nicht geschlossen werden.
3. Dann lassen wir das Wasser ab, spülen die Körner erneut und füllen es mit frischem Wasser.
4. Zum Müsli die gewünschte Menge Salz, andere Gewürze oder Gewürze sowie getrocknete Kräuter geben, mischen und Deckel schließen.
5. Wir schalten den Multicooker in einen beliebigen Modus zum Kochen von Brei ein und kochen etwa eine Stunde lang. Umrühren und heiß servieren. Guten Appetit!

Eine einfache und leckere Art, Gerste in einem Schnellkochtopf zu kochen

Der Schnellkochtopf beschleunigt das Garen von Graupen, bewahrt die Nährwerte des Porridges und gibt Zeit und Energie für andere Gerichte frei. Wenn Sie statt Wasser Brühe auf das Müsli gießen, ist der Geschmack des Brei unübertroffen.

Kochzeit: 5 Stunden. 5 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Graupen - 0,5 EL.
• Wasser - 3 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Getrocknetes Gemüse - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Grütze wird gewaschen und bis zu 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird die Flüssigkeit abgelassen und die Gerste abtropfen gelassen.
2. Graupenkörner werden in einen Schnellkochtopf gegeben, mit Wasser versetzt und der Behälter verschlossen. Das Schnellkochtopfventil sollte zischen und den Topf abdichten.
3. Der Schnellkochtopf wird für 20 Minuten eingeschaltet oder angezündet.
4. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Schnellkochtopf ausgeschaltet oder vom Herd genommen und weitere 40 Minuten dämpfen gelassen. Verwenden Sie für elektronische Schnellkochtöpfe die Kochstufe und lassen Sie den Schnellkochtopf einfach geschlossen.
5. Wenn der Brei fertig ist, muss er gesalzen und gewürzt und dann mit Butter- oder Pilzsauce serviert werden.

Wie einfach ist es, Gerste in der Mikrowelle zu kochen?

Eine leckere Beilage aus Graupen lässt sich auch in der Mikrowelle zubereiten: Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist denkbar einfach. Das Gericht wird würziger, wenn Sie Röstzwiebeln mit Speck oder frisch gehackten Kräutern hinzufügen.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Graupen - 0,5 EL.
• Wasser - 3 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Frisches Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Grütze aus und spülen, bis das Wasser klar wird.
2. Die Graupen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit heißem Wasser auffüllen.
3. Wir stellen es in den Ofen, starten den Timer für 20 Minuten und kochen mit voller Leistung.
4. Wir überprüfen die Körner auf Bereitschaft, fügen mehr kochendes Wasser hinzu, mischen und kochen weitere 20 Minuten weiter.
5. Die erforderliche Menge Salz hinzufügen, zudecken und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Dann frische Kräuter dazugeben und servieren.

Köstlicher Graupenbrei mit geschmortem Fleisch in einem Topf

Geschmorte Gerste ist so etwas wie ein Campingrezept, aber Sie können es auch zu Hause für eine nahrhafte und appetitliche Mahlzeit zum Mittagessen zubereiten.Das Anbraten von Zwiebeln und Karotten macht den Geschmack von Brei noch heller und attraktiver.

Kochzeit: 3 Stunden 45 Minuten

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Graupen - 300 gr.
• Geschmortes Rindfleisch in Dosen - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürz "Khmeli-suneli" - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das gewaschene Müsli mehrere Stunden in kochendem Wasser einweichen.
2. Gerste in einen Topf geben, aufkochen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
3. Geschälte Zwiebeln und Karotten hacken: Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten reiben.
4. In einer Pfanne die Zwiebeln und Karotten mit dem Fett des Eintopfs anbraten.
5. Das Fleisch anbraten und umrühren. Dann fügen Sie passierte Cerealien hinzu. Mit Salz würzen, würzen und gut vermischen. 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und dann servieren. Genießen!

Herzhaft-aromatischer Graupenbrei mit Fleisch

Graupen kann nicht nur als Beilage verwendet werden, sondern auch, um ein vollwertiges Gericht wie Pilaw zuzubereiten. Gerste mit Schweinefleisch eignet sich gut zum Mittag- oder Abendessen: Das Gericht wird der ganzen Familie schmecken und sogar ein unerfahrener Koch kann es kochen.

Kochzeit: 3 Stunden 45 Minuten

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Filet) - 600 gr.
• Graupen - 1 EL.
• Wasser - 3 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Sellerie (Wurzel) - 70 gr.
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 2 Stk.
• Petersilie - 1/2 Bund.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die gewaschene Gerste mit kaltem gefiltertem Wasser und lassen Sie sie mehrere Stunden quellen, und lassen Sie das Wasser dann ab.
2. Müsli in eine hitzebeständige Schüssel geben, Wasser aufgießen, aufkochen und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze halten, den Inhalt der Pfanne in dieser Zeit mehrmals umrühren.
3. Geschälte Karotten und Zwiebeln wie zum Braten schneiden, Sellerie reiben oder in kleine Würfel schneiden. Alles in einer tiefen Pfanne anbraten, damit das Gemüse braun wird.
4. Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Frittieren, um eine köstliche Kruste zu erhalten.
5. Das gegrillte Fleisch mischen, mit Salz und Gewürzen würzen und ca. 6 Minuten garen. Dann heißes Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
6. 10 Minuten vor Garende die Gerste auf das Fleisch und Gemüse geben und gut vermischen. Zugedeckt kochen, bei Bedarf salzen. Heiß mit Kräutern servieren.