Blätterteig-Chachapuri mit Käse im Ofen - 7 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Sobald Sie ein solches Gericht zubereitet haben, werden Sie nicht einmal bemerken, wie es zu einem der beliebtesten wird. Vor allem, wenn Sie den Teig nicht selbst zubereiten müssen. Dieser Abschnitt enthält alle möglichen Optionen für jeden Geschmack. Es kann sowohl Hefeblätterteig als auch hefefrei sein. Füllung mit Ei oder einfach nur Käse. Und neben dem großen Khachapuri gibt es davon auch Mini-Versionen. Es ist deine Entscheidung.

Khachapuri aus hefefreiem Blätterteig mit Käse

Wenn Blätterteig obendrein hefefrei sein kann, ist es definitiv unmöglich, einem solchen Leckerbissen zu widerstehen. Auch die Ablagemöglichkeit ist ein wichtiger Vorteil. Solche Mini-Khatschapuri, die an Puffs erinnern, können nicht nur auf den Tisch serviert, sondern auch als Snack mitgenommen werden.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen - 4.

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  Obwohl der Käse weich ist, lässt er sich sehr leicht reiben, wenn ein Stück zuvor im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt wird. Dann geben wir den gehackten Käse in eine trockene Schüssel.
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  Der nächste Schritt besteht darin, das Weiß vom Eigelb zu trennen. Wir stellen das Eigelb beiseite, um zu warten, bis wir an der Reihe sind, und geben sofort das Protein zum geriebenen Käse und mischen es gut.
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  Bevor Sie mit dem Teig arbeiten, müssen Sie ihn ein wenig auftauen. Wenn es elastischer und geschmeidiger wird, rollen Sie die Schicht mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter.
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  Wir teilen dieselbe Schicht in vier gleich große Quadrate auf, verwenden Sie unbedingt ein scharfes Messer. Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte jedes der vier Teile und wickeln Sie sie in Form eines Dreiecks ein. Wir formen daraus kleine und schöne Khachapuri und drücken die Kanten vorsichtig von allen Seiten.
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  Während wir den letzten Schliff beenden, schalten Sie den Ofen auf 190-200 Grad ein. Legen Sie die Khachapuri-Umschläge auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit vorbereitetem Eigelb und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen. Die Bereitschaft von Khachapuri wird durch sein Aussehen und sein Aroma bestimmt.
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  Die fertigen Khachapuri kühlen wir ganz kurz, denn heiß sind sie unglaublich lecker, wenn der Käse gerade geschmolzen ist und der Teig mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist.

Wir wünschen guten Appetit!

Hausgemachter Blätterteighefeteig Khachapuri mit Käse

Eine sehr einfache, aber gleichzeitig eine Win-Win-Option für die Herstellung von Khachapuri, die recht einfach zu bewältigen ist, wenn Sie jede Nuance berücksichtigen. Vor allem die, dass der Teig aufgetaut und elastisch sein muss. Dann geht es beim Backen auf, schält sich ab und knirscht angenehm.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 300 gr.
• Hartkäse - 100-150 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Weizenmehl - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Frisches Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Lassen Sie den Teig auftauen und waschen und trocknen Sie das Grün gut.
2. Sobald der Teig elastisch geworden ist, auf der mit Mehl bestäubten Fläche auslegen und mit einem Nudelholz maximal 5 mm ausrollen und in gleiche Teile schneiden.
3. Bereiten wir die Füllung vor. Hartkäse reiben und mit gehackten Kräutern mischen.Und ohne die Füllung zu schonen, legen wir sie in die Mitte und befestigen sie von allen Seiten mit einem Umschlag.
4. Wir bedecken das Backblech mit einem Pergamentblatt, ohne es mit Öl zu fetten, und legen unsere Rohlinge in einem Abstand von 2-3 Zentimetern voneinander aus.
5. Die Umschläge mit einem geschlagenen Ei einfetten und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Zum vollständigen Garen benötigen wir etwa 20 Minuten.
6. Nach dieser Zeit prüfen wir die Bereitschaft. Der Teig hatte Zeit zum Bräunen und die Füllung wurde wiederum gebacken und geschmolzen.
7. Lassen Sie die Khachapuri nicht länger als 10 Minuten abkühlen. Das ist mehr als genug, um die Füllung warm zu halten, ohne sich zu verbrühen.

Guten Appetit!

Lazy Blätterteig Khachapuri mit Käse

Der Name dieser Khachapuri spricht für sich. Sie sollten jedoch nicht faul sein, wenn Sie ein anständiges Ergebnis erzielen möchten. In diesem Rezept wird dem Käse die ganze Würze gegeben. Schließlich macht Feta-Käse in seiner Salzlake Backwaren weniger fad und verleiht ihr Saftigkeit. Und aufgrund des natürlichen salzigen Geschmacks von Feta-Käse können Sie auf Salz verzichten.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Bryndza-Käse - 150-200 gr.
• Butter - 50 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Dill - 1 Bund.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Wir waschen den Dillbund und lassen ihn trocknen, tauen den Blätterteig auf.
2. Wir verteilen die aufgetaute Teigschicht auf der Arbeitsfläche und bestreuen sie mit einer dünnen Schicht Mehl. Dann rollen wir es mit einem bis zu 5 mm dicken Nudelholz aus und schneiden es in mehrere Quadrate dieser Größe, je nachdem, wie groß das Khachapuri sein soll.
3. Wir bringen ein Stück Feta-Käse in einen krümeligen Zustand und fügen dann ein Ei, einen gehackten Bund Dill und weiche Butter hinzu. Wir mahlen alles gut, würzen auf Wunsch mit gemahlenem Pfeffer oder Salz und richten uns ganz auf den eigenen Geschmack aus.
4. Wir verteilen die fertige Füllung näher an der Mitte der Quadrate, damit Sie die Kanten leicht biegen können. Gleichzeitig formen wir schöne Umschläge. Während wir den Ofen auf 200 Grad aufheizen, bestreichen Sie das Backblech mit einer dünnen Schicht Butter.
5. Und legen Sie Umschläge mit Käse darauf und lassen Sie einen Abstand von mindestens zwei Zentimetern dazwischen. Dann trennen wir beim zweiten Ei das Weiß vom Eigelb, lassen das Weiß intakt, schlagen das Eigelb leicht und fetten unsere Rohlinge damit ein. Wir schicken sie zum Backen, bis eine goldbraune Kruste erscheint.
6. Nach 15-20 Minuten ist das faule Khachapuri mit Sicherheit fertig. Nachdem Sie sie vor dem Servieren 5-10 Minuten gekühlt haben, können Sie sich keine Sorgen machen, dass sich jemand verbrennt.

Wir wünschen guten Appetit und ein leckeres Mittagessen!

Wie backt man Puff Khachapuri mit Käse und Hüttenkäse im Ofen?

Wenn Sie ein Liebhaber von fermentierten Milchprodukten sind, liegt Ihre Wahl auf der Hand. Damit die Kombination von Produkten wie Käse und Hüttenkäse so erfolgreich wie möglich ist, ist es notwendig, Weichkäse von Adyghe als Basis zu nehmen. Es übertönt nicht den Sauermilchgeschmack des Hüttenkäses, verleiht aber ein wenig Würze, Dichte und macht die Füllung noch zarter. Dies wird definitiv nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Blätterteig - 450 gr.
• Adyghe-Käse - 200-250 gr.
• Hüttenkäse - 200-250 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen den Teig sofort aus dem Gefrierschrank und lassen ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Und um keine Zeit zu verlieren, kommen wir gleich zur Füllung. Reiben Sie dazu ein Stück gekühlten Käse auf einer groben Reibe.
2. Brechen Sie das Ei in einen separaten Behälter, mischen Sie es mit einer Gabel und geben Sie genau die Hälfte zum Käse. Gleichzeitig die geschmolzene Butter einfüllen. Alles sorgfältig mischen.
3. Fügen Sie dann Hüttenkäse zu der resultierenden Masse hinzu und mahlen Sie alle Zutaten erneut, sodass die Konsistenz an Krümel erinnert.
4. Es ist Zeit, mit dem Test zu arbeiten.Wir verteilen die aufgetaute Schicht auf der Oberfläche und bestreuen sie mit Mehl. Dann rollen wir es mit einem bis zu 3-5 mm dicken Nudelholz aus und schneiden es in vier gleiche Quadrate.
5. Mit einem Esslöffel eine kleine Menge der Füllung in die Mitte geben.
6. Und wir fangen an, die Umschläge zu formen, indem wir die Kanten auf jeder Seite zusammendrücken.
7. Wir legen alle Khachapuri auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und stechen in der Mitte mit einem Holzzahnstocher ein, damit die Füllung gut backen kann.
8. Nehmen Sie eine Schüssel mit dem restlichen Ei und tragen Sie es mit einem einfachen Küchenpinsel in einer dünnen Schicht auf die Khachapuri auf.
9. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und schicken unsere Rohlinge zum Backen hinein. Alles über alles dauert nicht länger als 15 Minuten. Während dieser Zeit geht der Teig auf und wird braun. Vor dem Servieren die Khachapuri abkühlen lassen, damit sie sich nicht an der Füllung verbrennen. Das ist alles!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Prozess selbst und mit dem Ergebnis zufrieden!

Ein einfaches Rezept für adjarian Khachapuri aus Blätterteig mit Käse

In Bezug auf Geschmack und Aussehen steht ein solches Khachapuri dem, nach dem wir sehr süchtig sind, in nichts nach. Es lohnt sich jedoch, sich für Hefeteig zu entscheiden. Dann hat das geformte Boot eine gute Seite, die während des Backvorgangs aufsteigt, und es entsteht eine große Vertiefung, wodurch unsere Füllung an Ort und Stelle bleibt und nirgendwo wegläuft.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 10-15.

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 500 gr.
• Mozzarella-Käse - 200-250 gr.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Khachapuri, indem wir den Teig auftauen, mit einer dünnen Mehlschicht bestreuen und auf einer ebenen Fläche von etwa 5-6 mm Dicke ausrollen.
2. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer kleine Schnitte, wie auf dem Foto gezeigt, und gehen Sie einen kleinen Abstand von den Kanten zurück.
3. Dann überlappen wir die eingeschnittenen Teile, so dass kleine Seiten gebildet werden. Wir übertragen die Rohlinge auf ein mit einem Pergamentblatt bedecktes Backblech.
4. Der nächste Schritt besteht darin, nur ein Ei in eine Schüssel zu brechen und es mit einem Pinsel gut zu schlagen.
5. Biegen Sie die Seiten zurück und fetten Sie die Kanten darunter ein. Damit der Teig so gut wie möglich zusammenhält, drücken wir die Seiten an die mit einem Ei gefetteten Ränder und stechen in die Mitte des Werkstücks mit einer Gabel ein. Wir schicken den Teig zum Backen in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
6. In der Zwischenzeit machen wir uns an die Zubereitung der Füllung. Sie können so viel Käse nehmen, wie Sie möchten. Dann reiben wir den Käse auf einer groben Reibe.
7. Es ist Zeit, unsere Rohlinge aus dem Ofen zu holen. Sie sind schon merklich aufgegangen und etwas gebacken. Schmieren Sie die Seiten mit den Resten desselben Eies und bestreichen Sie die Mitte. Und auf die Schicht mit dem Ei legen Sie den zerkleinerten Käse und verteilen ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
8. Spülen Sie zwei ganze Eier mit Wasser ab, wischen Sie sie trocken und drücken Sie sie in die Mitte unserer Rohlinge. Dadurch bekommen wir eine kleine Vertiefung, in die wir dann das Ei brechen. Es bleibt übrig, die Rohlinge in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu schicken und auf ihr vollständiges Garen zu warten. Dies dauert nicht länger als 10 Minuten.
9. Nach dieser Zeit nehmen wir das fertige Khachapuri aus dem Ofen. Damit ist der Kochvorgang abgeschlossen und Sie können Ihre Freunde und Lieben verwöhnen.

Guten Appetit!

Leckeres Khachapuri mit Adyghe-Käse zu Hause

Sicherlich kennen Sie die Biographie von Khachapuri und die Tatsache, dass seine Füllung im Original weich, unglaublich zart und gleichzeitig geschmolzen sein sollte. Und hier lohnt es sich natürlich, dem Adyghe-Käse mit all seinen Eigenschaften, die in dieser Liste enthalten sind, den Vorzug zu geben. Und dann können Sie die traditionelle georgische Küche anfassen, ohne Georgien selbst zu besuchen.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Milch - 1,5-2 EL.
• Adyghe-Käse - 350-450 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Weizenmehl - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es auch besser, den Teig sofort aus der Verpackung zu nehmen.
2. Gleichzeitig den Käse auf einer groben Reibe reiben und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir rühren das Eigelb noch nicht an, sondern mischen das Protein in den Käse.
3. Die Teigschicht bis zu 5 mm dick ausrollen und in vier gleich große Quadrate schneiden. In der Mitte des Quadrats genau so viel Füllung auslegen, wie passt. Schließlich ist Käse die Hauptzutat in diesem Gericht.
4. Wir biegen die Kanten der Zuschnitte, während wir Umschläge formen. Dann das Eigelb mit der Milch verrühren und glatt rühren. Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech, so dass zwischen ihnen wenig Platz ist. Zum Schluss mit einer dünnen Schicht Ei-Milch-Mischung bedecken, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten quellen lassen.
5. Gleichzeitig heizen wir den Ofen auf 200 Grad vor und backen Khachapuri eine halbe Stunde darin, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
6. Nach dieser Zeit die Khachapuri auf den Rost legen und leicht abkühlen lassen. Andernfalls können Sie sich schwer verbrennen. Aber im warmen Zustand wird es dir bestimmt gefallen!

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Tee!

Wie macht man Blätterteig-Chachapuri mit Käse und Ei?

Wenn Sie beim letzten Rezept angekommen sind und noch unschlüssig sind, dann nehmen Sie den Klassiker in Angriff, der einfach nichts zu verderben hat und er wird Ihnen bestimmt gefallen. Knuspriger, gepuffter Blätterteig und geschmolzener Suluguni-Käse. Genug Intrigen. Beeilen Sie sich einfach in die Küche und fangen Sie an zu kochen.

Kochzeit: 50-60 Minuten

Kochzeit: 17-20 Min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Blätterteighefe - 200-250 gr.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Suluguni-Käse - 240-260 gr.

Kochvorgang:

1. Während der Teig auftaut, greifen wir zur Füllung. Ein Stück Suluguni-Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Butterwürfeln mischen.
2. Beim Mischen der Komponenten nach und nach 50 Gramm Wasser hinzufügen, um die Füllung ziemlich feucht und saftig zu machen.
3. Den aufgetauten Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen, ggf. mit Weizenmehl bestreuen. Danach vom Rand zurücktreten, die Füllung darauf verteilen und die Käseschicht so gleichmäßig wie möglich über die gesamte Oberfläche verteilen.
4. Dann rollen wir auf beiden Seiten 1/3 der Kanten auf, um ziemlich hohe Seiten zu erhalten, wie auf dem Foto gezeigt.
5. Drücken Sie auch die Kanten von beiden Enden vorsichtig zusammen, um ein schönes und längliches Boot zu bilden. Während des Backvorgangs nimmt der Teig stark zu und der Khachapuri wird größer.
6. Während der Ofen aufheizt, die Seite des Khachapuri großzügig mit geschlagenem Eigelb einfetten. Dann verteilen wir die Rohlinge auf einem Backblech und backen für den Anfang 10-15 Minuten.
7. Nach dieser Zeit nehmen wir das Backblech aus dem Ofen und brechen ein Hühnerei in die Mitte jedes Khachapuri, wobei wir das Protein über die gesamte Oberfläche der Vertiefung verteilen. Wir stellen das fast fertige Khachapuri noch einmal in den Ofen und backen maximal fünf Minuten weiter, bis das Protein fest wird. Gleichzeitig sollte das Eigelb feucht bleiben.
8. Bleibt nur noch guten Appetit zu wünschen. Bei einem so leckeren warmen Mittagessen ist es unmöglich, unzufrieden zu bleiben.

Guten Appetit!