Blätterteigbrötchen – 10 Ofenrezepte Schritt für Schritt

Mit den eigenen Händen duftende knusprige Brötchen zu machen ist sehr einfach, und wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden, geht es auch sehr schnell. Die Füllungen in solchen "Torten" können sehr unterschiedlich sein: von Schinken bis Marmelade.

Brötchen aus Blätterteig im Ofen

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für sehr einfache und "schnelle" Brötchen mit zwei Füllungsoptionen, von denen jede auf ihre Weise gut ist. Nüsse, Schokostückchen, Apfelmus – das alles ist sehr lecker und in Kombination mit einem fluffigen Knusperteig – lecker!

Kochzeit - 50 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-6.

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  Wir bereiten die Zutaten vor: Wir messen die benötigte Menge an Nüssen, Schokostückchen und Apfelmus ab. Den Blätterteig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden.
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  Das Hühnerei schlagen und zwei Teigstücke mit der resultierenden Masse einfetten. Großzügig mit Kristallzucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
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  Den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle rollen und in 4 gleich große Brötchen schneiden.
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  Fetten Sie die restlichen Schichten mit Apfelpüree ein und gießen Sie Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse darüber (Sie können absolut alles verwenden, was Sie möchten).
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  Wieder aufrollen und in 4 Teile teilen.
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  Übertragen Sie die Rohlinge vorsichtig auf ein Backblech, das zuvor mit einem Pergamentpapier zum Backen bedeckt war, und fetten Sie es großzügig mit dem restlichen geschlagenen Ei ein.
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  Wir schicken bei 30-35 bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
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  Heißes Gebäck abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Blätterteigbrötchen im Ofen

Die Gäste stehen vor der Tür und es gibt nichts, womit man sie verwöhnen kann? Lassen Sie uns sehr einfache Brötchen machen, die nur eine halbe Stunde Ihrer Zeit in Anspruch nehmen. Die Backwaren sind nicht nur sehr lecker und aromatisch, sondern auch optisch sehr angenehm, denn jedes Brötchen ist so geformt, dass es beim Backen einer Rose sehr ähnlich wird.

Kochzeit - 25 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 400 gr.
• Kristallzucker - 4-5 Esslöffel
• Zimt - 3-4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den hefefreien Teig auslegen und mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Danach großzügig mit gemahlenem Zimt bestreuen und versuchen, keinen leeren Raum zu lassen.
2. Fügen Sie oben Kristallzucker hinzu, wir versuchen auch, ihn gleichmäßig zu verteilen.
3. Rollen Sie die Schicht vorsichtig zu einer festen, gleichmäßigen Rolle auf.
4. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 3-4 Zentimeter breite Brötchen teilen.
5. Wir kneifen jedes Stück mit feuchten Fingern auf einer Seite und auf der anderen Seite - im Gegenteil, wir begradigen die Schichten und bilden eine "Rosette".
6. Legen Sie die Zuschnitte in einem Abstand von mehreren Zentimetern zum Backen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
7. Wir schicken es für 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Guten Appetit!

Hausgemachte Blätterteig-Zimtschnecken

Ein schnelles Dessert aus den einfachsten und günstigsten Zutaten - üppige knusprige und würzige Brötchen, gefüllt mit gemahlenem Zimt und Zucker. Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Rezept sehr wichtig ist, eine starre Metallform zu verwenden, damit die Backwaren nicht kriechen und ihr schönes Aussehen verlieren.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen - 12 Stk.

Zutaten:

• Blätterteig - 450-500 gr.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Gemahlener Zimt - 2 TL

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vortauen und auf die leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.
2. Jede Schicht gleichmäßig mit Kristallzucker und Zimt bestreuen.
3. Den Teig vorsichtig zu einer Rolle rollen und mit einem scharfen Messer 6 gleiche Stücke schneiden (12 Brötchen werden aus zwei Schichten erhalten).
4. Legen Sie die Rohlinge senkrecht in eine Metallpfanne für Cupcakes.
5. Wir schicken es für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (je nach Leistung Ihres Ofens).
6. Wir servieren ein duftendes Dessert zum heißen Tee und genießen. Guten Appetit!

Wie backt man leckere Blätterteigbrötchen mit Mohn?

Duftende Mohnbrötchen aus der Kindheit - wir kochen zu Hause und erfreuen die Liebsten in weniger als einer Stunde. Die Backwaren sind unglaublich lecker, zart und sehr sättigend.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig - 500 gr.
• Mohn - 1 EL.
• Kristallzucker - ½ EL.
• Butter - 2-3 Esslöffel
• Für Glasur:
• Kristallzucker - 5 Esslöffel
• Wasser - 10 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Füllung unserer zukünftigen Brötchen - Mohn, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Lassen Sie dann das überschüssige Wasser ab (es empfiehlt sich, ein feines Sieb zu verwenden) und geben Sie es zurück in die Pfanne und verdampfen Sie die restliche Feuchtigkeit bei schwacher Hitze.
2. Danach geben wir den Mohn in eine tiefe Schüssel und vermischen ihn mit Butter und Kristallzucker.
3. Mit einem Stößel oder einem Crush für Kartoffelpüree die Körner so weit wie möglich mahlen und homogenisieren - die Füllung ist fertig.
4. Den Blätterteig vortauen und zu einer dünnen, etwa 2-3 Millimeter dicken Schicht ausrollen, die Mohn-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen.
5. Wir falten die Schicht zu einer festen Rolle, damit die Füllung drin bleibt, und schneiden sie in 2-3 Zentimeter breite portionierte Brötchen. Vorsichtig auf ein Backblech geben, leicht geölt und 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Während die Rohlinge im Ofen sind, bereiten Sie die Glasur vor. Zucker mit Wasser mischen und 5-10 Minuten köcheln lassen und die heißen Brötchen mit der resultierenden Mischung bedecken. Guten Appetit!

Knusprige Blätterteigbrötchen

Unglaublich leckere Blätterteigbrötchen mit Stretching-Käse drin - wir kochen in einer halben Stunde zu Hause. Solche Gebäcke werden idealerweise mit Fleisch und ersten Gängen und nur mit Kaffee und Wein kombiniert.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Blätterteig - 200 gr.
• Käse - 150 gr.
• Milch - 1 Esslöffel
• Sesamsamen nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht, die nicht mehr als 2 Millimeter dick ist. Anschließend in gleich große Rechtecke von etwa 12 mal 6 Zentimetern schneiden.
2. Ausgewählter Käse, in Scheiben von einem halben Zentimeter geschnitten und 4-5 Zentimeter lang.
3. Auf jedes Teigrechteck seitlich ein Stück Käse legen.
4. Mit „freiem Rand“ abdecken und mit nassen Fingern zusammendrücken oder mit einer Gabel andrücken.
5. Wir übertragen die Rohlinge auf ein mit Pergament oder Folie bedecktes Backblech und fetten mit etwas Milch ein (Sie können sicher durch ein geschlagenes Hühnerei ersetzen).
6. Auf jedes Brötchen Sesamsamen streuen.
7. Wir backen bei 200 Grad 20-25 Minuten lang, bis sich eine appetitliche goldene Kruste gebildet hat.
8. Auf den Tisch servieren, sobald wir ihn aus dem Ofen geholt oder abgekühlt haben - lecker in jeder Form. Guten Appetit!

Blätterteigbrötchen mit Äpfeln zu Hause

Wir bereiten unglaublich duftende Brötchen mit zarter Fruchtfüllung aus den günstigsten und preisgünstigsten Zutaten zu - Blätterteig, Äpfel und Kristallzucker. Solches Gebäck schmückt jeden Tisch und macht den täglichen Tee "lecker".

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen - 10 Stück.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Äpfel - 500 gr.
• Kristallzucker - 50-100 gr.

Kochvorgang:

1. Für die Füllung die Früchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Stielansatz und Saatkasten entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Bestreuen Sie die Apfelscheiben mit Kristallzucker (die Menge hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab).
3. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in gleich große Quadrate, etwa 10 mal 10 Zentimeter, schneiden.
4. 1-1,5 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
5. Formen Sie ein rechteckiges Brötchen, indem Sie die Äpfel mit dem restlichen Teig bedecken.
6. Wir drücken die Kanten zusammen und drücken sie mit einer Gabel zusammen.
7. Wir übertragen alle Zuschnitte auf Pergamentpapier und schicken sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
8. Die goldenen und knusprigen Brötchen leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Süße Blätterteigbrötchen und Marmeladenfüllung

Eine elementare Möglichkeit, sich und Ihre Familie zu erfreuen, besteht darin, eine sehr schnelle Leckerei zuzubereiten, die jede Teeparty verschönert - Brötchen mit Marmelade, die in genau einer halben Stunde ab dem Zeitpunkt der Zubereitung auf Ihrem Tisch erscheinen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Marmelade - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Den fertigen Teig auftauen – dafür reichen einige Minuten bei Zimmertemperatur aus und dann in 4 gleichmäßige Teile teilen. Dies geschieht am besten auf einer leicht mit Mehl bestäubten Oberfläche.
2. Jedes Quadrat mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen.
3. Auf einer Seite des Quadrats verteilen wir die gewünschte Füllmenge und auf der anderen Seite machen wir mehrere vertikale Schnitte, damit der Dampf ruhig entweichen kann und das Backen nicht aufbläht.
4. Wir verbinden die beiden Hälften und fixieren die Kanten, indem wir sie mit einem Teelöffel oder einer Gabel zusammendrücken.
5. Wir wiederholen die Manipulation, bis wir den gesamten Teig aufgebraucht haben. Wir legen die Brötchen auf Pergament und backen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Rezept für Blätterteig-Rosinenbrötchen

Wir überraschen unsere Verwandten mit unglaublich leckeren und duftenden Brötchen aus fertigem Blätterteig, gefüllt mit feinstem Vanillepudding, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist sehr einfach, da Sie nicht am Teig herumfummeln und mehrere Stunden warten müssen, bis die Hefe aktiviert wird.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kochzeit - 30 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Blätterteig - 600 gr.
• Rosinen - 100 gr.
• Getrocknete Aprikosen - 100 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Mehl - 1,5 Esslöffel
• Eier - 2 Stk.
• Vanillin - 1 TL
• Milch - 500 ml.

Kochvorgang:

1. Wir fangen an, mit Vanillesoße zu kochen. Für die Zubereitung Kristallzucker mit Eiern in einem tiefen Teller vermischen und glatt rühren. Gießen Sie einen halben Liter Milch in einen Topf oder Topf und stellen Sie ihn auf den Herd.
2. Gießen Sie Vanillin in die Eimischung - mischen Sie, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und fügen Sie unter ständigem Rühren erwärmte Milch mit einem dünnen Strahl hinzu.
3. Wir geben die resultierende Masse in den Topf zurück und kochen bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist, wobei der Inhalt aktiv gerührt wird.
4. Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen. Und kühlen Sie die Creme ab, indem Sie den Behälter in kaltes Wasser stellen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Kruste bildet.
5. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
6. Eine Teigschicht mit einem Nudelholz leicht ausrollen und mit einer dicken Schicht Sahne einfetten, dabei 2 Zentimeter frei lassen.
7. Wir verteilen die Rosinenfüllung.
8. Wir falten die Schicht zu einer engen Rolle, befeuchten die freie Kante mit Wasser und drücken die Kanten zusammen. Das gleiche machen wir mit dem restlichen Teig und ersetzen die Rosinen durch getrocknete Aprikosen.
9. Wir legen die Brötchen für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank und schneiden sie dann in gleich breite Rollen (kühlen, um das Schneiden zu erleichtern).
10. Wir übertragen alle Rohlinge zum Backen auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und fetten jedes Stück großzügig mit einem geschlagenen Ei ein.
11. Wir backen bei einer Temperatur von 190 Grad etwa eine halbe Stunde lang. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Zimtschnecken

Wir kochen unglaublich leckere und berühmte Brötchen auf der ganzen Welt - Cinnabons, zu Hause aus den günstigsten Zutaten. Die Backwaren haben innen eine sehr angenehme Textur und sind außen mit köstlicher hausgemachter Glasur überzogen.

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen - 8 Stk.

Zutaten:

• Blätterteig - 450 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Zimt - 20 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Für Glasur:
• Quark - 70 gr.
• Puderzucker - 70 gr.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen, in der Regel genügen dafür einige Minuten.
2. Wir verteilen die Schicht auf der Arbeitsfläche oder auf einem leicht mit Mehl bestreuten Schneidebrett und rollen den Teig mit einem Nudelholz ziemlich aus.
3. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Kristallzucker mit Zimt und bestreuen Sie großzügig den Boden der Brötchen - Blätterteig.
4. Wir rollen eine feste Rolle auf und drücken die Ränder mit nassen Fingern zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
5. Wir schneiden die "Wurst" in gleich breite Stücke, jeweils etwa 3-4 Zentimeter, und legen sie mit einem Schnitt nach oben in eine Auflaufform oder ein Backblech.
6. Wir fetten jedes Werkstück mit einem geschlagenen Ei ein und schicken es in den Ofen, der 15-20 Minuten auf 180 Grad erhitzt wird.
7. Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Glasur vor. Puderzucker mit Quark mischen und gründlich mischen, jeden Zimt mit der resultierenden Masse bedecken, sobald wir ihn aus dem Ofen nehmen. Guten Appetit!

Blätterteigbrötchen mit Schinken und Käse

Originelle und unglaublich leckere "Schnecken" mit sicherer Füllmöglichkeit - junger Käse, leckerer Schinken und frischer Dill. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, um solch köstliche Leckereien zuzubereiten, aber seien Sie versichert, dass sie noch schneller gegessen werden!

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig - 500 gr.
• Schinken - 500 gr.
• Käse - 100 gr.
• Dill - 1 Bund.
• Ei - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig etwas auftauen und mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Fläche in dünne Schichten ausrollen.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.
3. Den Schinken (jede Wurst kann verwendet werden) in dünne Scheiben schneiden.
4. Käse, Schinken gleichmäßig auf den Schichten verteilen und großzügig mit gehacktem Dill bestreuen.
5. Den Teig zu einer festen Rolle rollen und vorsichtig in Portionen schneiden.
6. Wir übertragen die Brötchen auf ein Backblech und lassen sie zum Gären 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nach Ablauf der Zeit mit einem geschlagenen Ei einfetten und 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben.
7. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und servieren. Guten Appetit!