Saftig flæsk bagt i folie i ovnen - 9 af de lækreste opskrifter

Hvis du ikke planlægger et buffetbord, men et fuldt ud festligt bord med kolde forretter, salater og dessert, så bliver svinekød bagt i folie i ovnen i dette scenario en virkelig central ret. Evnen til at tilberede det er en indikator på dygtigheden hos en ægte kulinarisk specialist.

En trin-for-trin opskrift på saftigt svinekød bagt i folie i ovnen

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede saftigt og velsmagende svinekød bagt i folie til et festligt bord og til dagligdags sandwich. Hemmeligheden bag dens lækkerhed er den foreløbige marinering af kød i saltlage.

Tilberedningstid - 5 timer.

Portioner - 7

• 
  Til bagning i folie, tag en halsdel, en kotelette eller et stykke skinke. Skyl kødet med koldt vand og tør det med et køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at lave flere lodrette udskæringer på et stykke kød, så det saltes i saltlage.
• 
  Læg det tilberedte kød i en dyb beholder og fyld det fuldstændigt med kølet saltlage, kogt med 1 liter vand - 1 spsk. l. salt. Dæk beholderen med et låg eller folie og stil den i køleskabet til marinering i 3 timer.
• 
  Efter dette tidspunkt skal kødet fjernes fra saltlage og tørres igen med et håndklæde. Kom sauce, honning og tørre krydderier i en separat skål, tilsæt hakket hvidløg og bland alt godt. Tilføj ikke sennep endnu. Riv et stykke kød med denne aromatiske blanding.
• 
  Fordel sennep på oversiden af ​​kødet for at få en smuk bagt skorpe.
• 
  Læg det tilberedte kød på en smurt bageplade eller i en bageplade. Dæk kødet tæt til med et stykke folie.
• 
  Læg kødet til stegning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1 time. Efter dette tidspunkt skal du kontrollere, om kødet er parat ved at gennembore det med en kniv. Færdig kød vil have klar juice. Hvis du endnu ikke er klar, skal du fortsætte med at bage i yderligere 20 minutter. Fjern derefter folien, tænd for grill- eller konvektionstilstanden i ovnen, eller øg blot temperaturen og bag kødet i yderligere 15-20 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Hold derefter kødet i et par minutter i den slukkede ovn, og du kan servere det til bordet.

God appetit!

Svinekød i folie

I denne opskrift inviteres du til at lave lækkert kogt svinekød med egne hænder. Hemmeligheden ved denne ret er, at kødet marineres med krydderier i 12 timer, derefter bages og opbevares i køleskab i 24 timer. Sådant kød viser sig at være mørt, saftigt og med en meget tæt tekstur.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Sort og rød peber - ½ tsk hver.
• Basilikum - 1 tsk
• Sennep - 1 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser.
2. Skyl et stykke kød med koldt vand og tør grundigt, så der absolut ikke er væske på overfladen.
3. Skræl hvidløg og skær det i langsgående skiver.
4. Bland tørre krydderier (peberfrugt og basilikum) i en separat kop. Rul hvidløgskiverne godt i denne blanding.
5. Hak kødet over hele overfladen med en skarp kniv, og læg hvidløg i disse udskæringer.
6. Fordel sennep på kødet, drys med de resterende krydderier og læg det i en beholder med et tæt låg.
7. Stil marineringskødet i køleskabet i 12 timer.
8. Efter dette tidspunkt pakkes kødet tæt ind i folie og lægges i et ildfast fad.
9. Kog kødet ved 180 grader i 1,5 time. Sænk derefter temperaturen til 160 grader og fortsæt med at bage i yderligere 15-20 minutter.
10. Lad det bagte kød stå i slukket ovn i flere timer.
11. Overfør den derefter til et stykke ren folie og stil den i køleskabet i 24 timer.

Dit lækre kogte svinekød er klar. Spis for dit helbred!

Saftig flæsk bagt med kartofler

Selvom det i dag er næsten umuligt at overraske nogen med kød og kartofler, er denne ret stadig efterspurgt og meget velsmagende. I denne opskrift inviteres du til at bage flæsk i folie, skåret i stykker sammen med kartofler og grønne løg. Retten tilberedes enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Kartofler - 9 stk.
• Sort peber, paryk og spidskommen - 1 tsk hver.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Grønne løg - 2 bundter.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, skyl med koldt vand og skær dem i cirkler på op til 1,5 cm tykke og tør dem med et håndklæde.
2. Skyl et stykke kød, tør det også og skær det i mellemstore tern.
3. Kom kødet i en skål, krydr med salt, krydr og rør godt rundt.
4. Beklæd en bageplade eller bageplade med et stort stykke folie med en "kant" rundt om kanterne.
5. Læg de hakkede kartofler på folien, derefter det krydrede kød og drys med hakkede grønne løg.
6. Hæld den nødvendige mængde solsikkeolie til kødet og bland alt godt igen.
7. Pak folien tæt ind.
8. Bag kød og kartofler ved 180 grader i 1,5 time.
9. Efter bagning skal du kontrollere, om kødet er parat.
10. For en lækker gylden skorpe skal du åbne toppen af ​​folien og lade fadet sidde i ovnen i yderligere 15 minutter, inden bagningen er færdig.
11. Server med pickles, tomater eller svampe.

God appetit!

Svinekød bagt i ovnen med ost og tomater

I denne opskrift inviteres du til at bage flæsk i folie med tilsætning af tomater og ost. Du får en separat velsmagende og saftig ret, og du kan servere den med kogte kartofler. Prøv det!

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Pære løg - 1 stk.
• Hård ost - 150 g.
• Friske tomater - 2 stk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl svinekød med koldt vand, tør og skær det på tværs af fibrene i stykker på op til 2 centimeter tykke.
2. Drys med salt og krydderier efter smag.
3. Slå kødet let med en hammer på begge sider.
4. Beklæd en bageplade med et stykke folie, med den matte side udad.
5. Læg de ødelagte kødstykker på folien i et jævnt lag.
6. Pil løgene og skær dem i tynde ringe eller halve ringe.
7. Fordel det hakkede løg over kødet.
8. Vask tomaterne, skær dem i cirkler og læg dem oven på løgene.
9. Drys tomater med salt og krydderier eller finthakkede krydderurter.
10. Mal et stykke hård ost på et groft rivejern og drys tomaterne med.
11. Dæk kødet tæt til med et andet stykke folie.
12. Bag fadet i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
13. Efter dette tidspunkt fjernes folien ovenpå og fortsættes med at bage i yderligere 20 minutter, indtil osten er helt smeltet.

Retten er klar. Spis for dit helbred!

Svinekød bagt i ovnen med sennep

I denne opskrift inviteres du til at lave lækkert kogt svinekød marineret og bagt med sennep. Det smager meget af kødet, skaber en krydret skorpe og forhindrer saften i at flyde ud.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Sennepsfrø - 2 spsk l.
• Bord sennep og paprika - 1 tsk hver.
• Solsikkeolie - 2 spsk l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld solsikkeolie i en separat lille beholder, tilsæt bord sennep og paprika i de mængder, der er angivet i opskriften, tilsæt salt og sort peber og kom hvidløg hakket på et hvidløg. Bland alt grundigt. Du kan ændre mængden af ​​disse krydderier efter din smag.
2. Læg det kødstykke, du har valgt til stegning, i en skål og gnid det godt på alle sider med den kogte aromatiske krydderipasta.
3. Fordel kornsennep jævnt oven på krydderierne.
4. Dæk skålen tæt med husholdningsfilm og læg den på et koldt marineringssted i flere timer, gerne natten over.
5. Efter denne tid skal du dække en bageplade eller en særlig form med et stykke folie og forsigtigt for ikke at forstyrre sennepslaget, overføre det marinerede kød til det.
6. Pak kødet tæt og helt ind i folie.
7. Forvarm ovnen til 250 °. Læg en bageplade med kød i og bag den i 20 minutter. Det er bedst at bage kød i tilstanden "bundvarme, ingen konvektion".
8. Sænk derefter ovnens temperatur til 170 ° og fortsæt med at bage i yderligere 1,5 time. Sluk for ovnen, lad kødet "hvile" i 30 minutter og kan serveres varmt.
9. Kølet kød er perfekt til sandwich.

Spis for dit helbred!

Hvidløgsbagt svinekød opskrift

I denne opskrift inviteres du til at bage flæsk med hvidløg i en marinade af frisk citronsaft, paprika og vegetabilsk olie. Derudover smager vi sådan kød med timian og rosmarin. Svinekødet bliver mørt og saftigt og behøver ikke marineres på forhånd.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Hvidløg - 4 fed.
• Citron - 1 stk.
• Paprika - 2 tsk
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.
• Salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet (helst carbonat) med koldt vand og fjern al væsken fra overfladen med et håndklæde, så det er tørt.
2. Skræl hvidløg og skær i langsgående skiver.
3. Gnid et stykke kød på alle sider med salt (ca. 6 store knivspidser).
4. Skær med en skarp kniv over hele kødets overflade og læg skiverne af hvidløg i dem, det vil sige fyld dem, hvilket gør kødet meget velduftende.
5. I en kop kombineres saften af ​​en citron, solsikkeolie, stødt sød paprika og sort peber.
6. Gnid kødet med den resulterende blanding. Det er hende, der vil give kødet saftighed og ømhed.
7. Læg det tilberedte kød i en bageplade beklædt med et stykke folie.
8. Hak timian og rosmarinblade fint og drys på kødet.
9. Pak folien tæt ind.
10. Stegt flæsk ved 190 ° i 1 time.
11. Åbn derefter folien, fjern timian og rosmarin, ellers brænder de på, og fortsæt med at bage ved 240 ° i yderligere 10 minutter, indtil kødet er gyldenbrunt.
12. Skær det kogte svinekød med hvidløg i stykker og server det med en frisk grøntsagssalat og ethvert tilbehør.

God appetit!

Svinesteaks i ovnen

Her er endnu en opskrift på svinekød bagt i folie - bøffer. Hemmeligheden bag deres lækkerhed og saftighed ligger i det rigtige valg af kød. Tag til denne ret "marmor" kød fra slagtekroppens hals.

Ingredienser:

• Svinehalsfilet - 0,5 kg.
• Løg - 3 stk.
• Solsikkeolie (oliven) - 50 ml.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt, sød paprika og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask det stykke flæsk, der er valgt til bagning med koldt vand, og fjern al fugt fra overfladen med et håndklæde.
2. Skær kødet i tværstykker med en tykkelse på mindst 2-3 centimeter.
3. Drys hvert stykke salt og sort peber, fordel det derefter med smør og drys med sød paprika ovenpå.
4. Lad kødet stå på et skærebræt i en halv time for at marinere.
5. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe.
6. Vi renser hvidløg og skærer i langsgående skiver.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Skær folien i store firkantede stykker, så det er praktisk at pakke kødet ind.
9. Læg hakkede løg på stykkerne folie.
10. Læg tilberedte stykker kød på løget.
11. Vi fylder kødet med hvidløgsfedd. Du kan tilføje lidt øl til bøfferne for en særlig smag.
12. Pak folien tæt sammen med en kuvert på hver bøf.
13. Vi lægger stykkerne på en bageplade og sender det til den varme ovn.
14. Vi bager bøfferne i 40 minutter.
15. Derefter folder vi folien ud og bager i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
16. Bøfferne er klar.

Spis for dit helbred!

Saftig svinekebab opskrift

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en vanvittig velsmagende, aromatisk og saftig shish kebab i en almindelig hjemmebageovn. Tilføj et par dråber flydende røg, og det vil være "som i naturen."

Ingredienser:

• Svinekød - 0,6 kg.
• Løg -majroer - 2 stk.
• Tomatpuré og vegetabilsk olie - 2 tsk hver.
• Salt og krydderier til grill og tør adjika efter smag.
• Flydende røg - 2-3 dråber.

Tilberedningsproces:

1. Skyl svinekødet med koldt vand (gerne halsdelen), tør det med et køkkenrulle og skær det i store stykker, som til en grill.
2. Læg kødet i en dyb skål, tilsæt kebabkrydderierne og rør godt rundt.
3. Skræl løget, skær det i tynde halvringe og mos med hænderne, så det giver sin saft.
4. Salt kødet lidt og tilsæt tør adjika. Kom forberedt løg, tomatpuré og vegetabilsk olie på det.
5. Rør kødet igen og stil det i køleskabet til marinering i 3 timer.
6. Efter denne tid overføres det marinerede kød til et stykke folie, tilsæt et par dråber flydende røg til det og læg det på en bageplade. Pak folien tæt ind.
7. Forvarm ovnen til 200 °.
8. Bag kebaben ved denne temperatur i en halv time.
9. Åbn derefter folien ovenpå, reducer ovntemperaturen til 180 ° og fortsæt med at bage kebaben i endnu en halv time.
10. I slutningen af ​​tilberedningen saltes kødet efter din smag og omrøres.
11. Kebaben er klar. Server med friske grøntsager og friske krydderurter.

God appetit!

Opskrift på svinekød bagt i folie med grøntsager

Din opmærksomhed får en opskrift på lækkert lækkert og smukt bagt svinekød med grøntsager. Denne opskrift har et navn - "harmonika svinekød". Du kan tilberede sådan en ret både til festbordet og til hverdagsmenuen.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Sød peber og tomater - 2 stk.
• Hård ost - 200 g.
• Salt, hvidløg og krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede denne ret skal du bare tage mørbraden af ​​kødet, skylle det med vand og tørre det med et håndklæde.
2. Brug en skarp kniv til at lave dybe udskæringer i kødet hver 1,5 cm og bring ikke snittet til bunden af ​​stykket.
3. Du får en smuk "harmonika" af identiske kødstykker placeret på en fælles base.
4. Læg kødet på et stykke folie og direkte på en bageplade.
5. Drys det med salt, krydderier og hvidløg hakket i en hvidløg.
6. Provencalske urter, oregano, timian og rosmarin vil give et sådant kød en vidunderlig aroma. Riv kødet godt med krydderier.
7. Skyl grøntsagerne (tomater og peberfrugter) med vand, fjern stilken og frøene af peberfrugten og hak: tomater - ikke i tynde ringe, peber - i skiver.
8. Skær den hårde ost i stykker efter snittets størrelse. Ostelskere kan gøre ostestykkerne tykke.
9. Derefter dannes en smuk harmonika. For at gøre dette skal du placere de tilberedte grøntsager og ost i kødets stykker i en streng rækkefølge: peber, ost, tomat.
10. Hæld lidt vegetabilsk olie over kødet og pak foliens kanter tæt ind.
11. Bag kødet ved 200 grader i 1 time.
12. Hold kødet i den slukkede ovn i yderligere 30 minutter, og fjern det fra folien. Overfør det til fadet helt i et stykke, så alle kan se din skønhed.

Nyd dit måltid!