Ovnbagt kylling og chips - 10 af de lækreste opskrifter

Ovnbagt kylling og kartofler tilberedes på en række forskellige måder, hvoraf mange længe har været uovertrufne kulinariske klassikere gået fra generation til generation. Normalt bager vi hele kyllingen eller i stykker sammen med kartofler, når vi vil fodre hele familien hurtigt, velsmagende og billigt, og så der også er "til senere" tilbage. Vi har valgt 10 af de lækreste kylling- og kartoffelopskrifter til dig, så du helt sikkert finder den, du kan lide! Den første opskrift med et foto trin for trin.

Lækker kylling med pommes frites

Tilberedningstid: 1,5 time.

Portioner: 4-6

Denne opskrift på lækker fransk kylling og kartofler er så enkel, og retten viser sig at være så utrolig velsmagende, at du spekulerer på, hvordan det overhovedet er muligt med så lille en liste over ingredienser og så minimal en indsats fra kokken, for det er hovedsageligt ovn, der koger! Vi tilbyder dig en opskrift med trin for trin fotos.

• 
  Adskil kyllingebrystet fra benet, og skær den resulterende filet i små stykker, slå af med en kulinarisk hammer, og salt og peber ovenpå, til side.
• 
  Vask kartoflerne, skræl, skyl igen og skær i cirkler eller i halvdele af 0,3-0,5 cm tykke cirkler, ikke mere.
• 
  Riv osten.
• 
  Hak løget tilfældigt: i ringe, halve ringe eller tern.
• 
  Skær tomaterne i skiver af samme tykkelse som kartoflerne.
• 
  På en bageplade smurt med vegetabilsk olie, fordel kartoflerne i et lag, salt og peber det, læg kyllingefilet ovenpå, derefter et lag løg, og på det - cirkler af tomater. Smør fadet med mayonnaise i et jævnt lag. Drys med revet ost ovenpå. Og for at gøre den saftigere kan du smøre den lidt med mayonnaise.
• 
  Bag, afhængigt af ovnen, i 1 time ved en temperatur på 180-190 grader (i starten forvarm ovnen til 200 grader, og reducer derefter varmen). Spis lækker fransk kylling og fries varm.

God appetit!

Hel kylling med kartofler på en bageplade

Kylling med kartofler på en bageplade, tilberedt i ovnen i henhold til denne opskrift, har en meget appetitlig skorpe, men indeni viser det sig at være utrolig saftig! Duften fra denne ret er uforlignelig på grund af frisk hvidløg og frisk eller tørret rosmarin.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Kartofler - 0,5-0,7 kg.
• Løg - 2-3 stk.
• Hvidløg - 1 hoved eller efter smag
• Almindelig sort peber - efter smag.
• Krydderier til kylling efter smag.
• Frisk eller tør rosmarin efter smag.
• Malet koriander - efter smag.
• Mayonnaise - 4-5 spsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingen, fjern overskydende fedtet hud nær halen, del den i portioner.
2. Hak hvidløg fint.
3. Marinér bidderne i en stor skål i kyllingekrydderiet, sørg for at tilføje rosmarin, formalet koriander og halvdelen af ​​det hakkede hvidløgshoved. Derudover kan du belægge stykkerne med mayonnaise, så de bliver saftigere.
4. Lad kyllingen stå på marineringsbordet i 1-2 timer (kyllingen kan marineres i flere timer, for eksempel natten over, men stil den derefter i køleskabet).
5. Skær løget i halve ringe.
6. Inden bagning skæres de skrællede og vaskede kartofler i skiver, kombineres med løg og resten af ​​hvidløg, og der tilsættes et par spiseskefulde mayonnaise, salt og formalet sort peber, blandes godt.
7. Læg kartoflerne på en smurt bageplade og kyllingestykkerne ovenpå.
8. Varm ovnen op til 200 grader, læg en bageplade der, efter 10 minutter reducer temperaturen til 190-180 grader.
9. Bag kyllingen og kartoflerne på en bageplade, indtil de er kogte i mindst 1 time. Når kartoflerne er klar, bliver kyllingen helt bagt - det er bevist!
10. Spis varmt med friske grøntsager.

God appetit!

Kylling med kartofler i ærmet (bagepose)

Kylling og kartofler bliver meget møre og bløde, hvis du tilbereder denne ret i et ærme eller i en bagepose. Denne kulinariske enhed, der er lavet af speciel cellofan, forhindrer damp i at slippe ud, hvilket hjælper kød og grøntsager med at stuve i deres egen juice uden at brænde eller miste deres saftighed.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 2-3 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Små kartofler - 8-10 stk.
• Kyllingekrydderi efter smag.
• Friske ærter - 4 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
• Løvblad - 2-3t stk.
• Nelliker i knopper - 3-5 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingen i portioner på forhånd (eller tag kun ben og lår), vask, tør, gnid med salt og kyllingekrydderier.
2. Om ønsket kan kyllingestykkerne også overtrækkes med mayonnaise, ketchup og / eller sojasovs.
3. Lad kyllingen stå i en skål på bordet for at marinere i mindst 1 time.
4. Skræl derefter kartofler, løg og gulerødder, vask, skær løgene i halve ringe.
5. Skær kartoflerne i skiver eller tykke skiver, og gulerødderne i stænger eller skiver.
6. Hak hvidløg, drys dem med kartofler blandet med gulerødder og løg.
7. Salt grøntsager og peber med stødt peber, bland med vegetabilsk olie.
8. Læg grøntsagerne i en bradehylse eller pose i starten og kyllingestykker ovenpå.
9. Tilsæt nelliker, peberfrugter og laurbærblad der.
10. Bind ærmet på begge sider, gennembor det med en kniv eller gaffel 3-4 steder, så damp kan slippe ud (hvis dit ærme er perforeret på den ene side, behøver du ikke at gennembore det).
11. Læg ærmet med kylling og grøntsager på en bageplade og bag indholdet i 1 time (eller lidt mere) ved en temperatur på 190-200 grader.
12. Spis saftig kylling med kartofler, tilberedt i et ærme eller i en pose varm.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift i en gryde i ovnen

Kylling med kartofler i en gryde er en helt enkel at tilberede, men meget velsmagende varm ret. Det er så selvforsynende, at selvom du kun serverer en gryde med så lækkert til dine gæster sammen med et snit friske grøntsager og et par hjemmelavede pickles, skal du overveje, at dit middagsselskab er en fuldstændig succes! Opskriften er designet til 1 gryde med en kapacitet på 0,5-0,7 liter.

Ingredienser:

• Små kartofler - 2 stk.
• Kylling uden ben - 100-150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 gr.
• Små gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 0,5 stk.
• Lille løg - 1 stk.
• Kylling bouillon - 70-100 ml.
• Salt efter smag.
• Løvblad - 1 stk.
• Nelliker i knopper - 2 stk.
• Sort peber (formalet) - efter smag.
• Friske ærter - 2 stk.
• Kyllingekrydderi efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingen i små portioner. Hvis der findes knogler i kødet, skal de fjernes.
2. Steg kyllingestykkerne i opvarmet grøntsag (du kan bruge smør) olie, indtil der kommer en smuk skorpe, omrør lejlighedsvis. Bring ikke kødet til fuld beredskab.
3. Skræl og skær derefter kartoflerne i små stykker i portioner.
4. Skær løget i halve ringe, gulerødder og paprika i strimler.
5. Løg med gulerødder og paprika kan steges lidt i den olie, der er tilovers fra kyllingen.
6. Kom kødet i bunden af ​​gryden, salt og peber.
7. Top med halvdelen af ​​de stegte grøntsager, derefter et lag kartofler, derefter grøntsager igen.
8. Krydr hvert lag grøntsager og kartofler med salt og peber, og tilsæt til sidst nelliker, søde ærter og laurbærblade.
9. Hæld varm kyllingekraft (eller varmt vand) over alt, så der er mindst 3 cm tilbage til toppen af ​​gryden.
10. Bag kylling og kartofler i en gryde under låg i mindst 1 time (temperatur - 170 grader). Sæt gryden i en kold ovn, og tænd derefter for bålet.
11. Prøv retten efter en time: hvis kartoflerne ikke er bagt, skal du fortsætte med at lave mad.
12. Drys kyllingen med kartofler med hakkede krydderurter og server den lige i gryden varm.

God appetit!

Trin for trin opskrift på kylling med kartofler i folie

Kylling med kartofler i folie tilberedes oftest allerede skåret i portioner, så kødet bages hurtigere og bedre. For at forbedre smagen af ​​retten kan du tilføje ledsagende ingredienser såsom gulerødder, champignoner, løg og for originalitet - endda tørrede tørrede abrikoser eller svesker. Vi tilbyder dig en grundopskrift på kylling med kartofler i folie, og du forbedrer den efter eget skøn.

Ingredienser:

• Kyllingelår eller lår - 0,6-0,8 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 2-3 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Salt efter smag.
• Malet paprika - efter smag.
• Kyllingekrydderier - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kyllingelår, vasket og tørret, marineret i kyllingekrydderier, salt og tør formalet paprika.
2. Lad kyllingen trække i 1 til 2 timer.
3. Skræl derefter kartoflerne, skær dem i portioner, salt og peber, tilsæt stødt paprika eller andre krydderier, tørret basilikum fungerer godt.
4. Tilsæt 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie, hakket løg i halve ringe og hakket hvidløg, bland godt.
5. Læg kartoflerne på et lag folie, lidt olieret med vegetabilsk olie, og oven på - kyllingelår, pak folien ind.
6. Læg folie "boksen" på en bageplade og bag i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i mindst 1 time (10-15 minutter efter opvarmning, reducer temperaturen til 180-190 grader).
7. Efter en time foldes folien ud ovenpå, gør det forsigtigt, så saften fra bunden ikke lækker ud.
8. Bag retten uden folie, indtil der dannes en smuk skorpe på kyllingen, den mest bekvemme måde at gøre dette på er ved at tænde for den øverste varme.
9. Server kyllingen og kartoflerne i portioner eller på et stort fad.

God appetit!

Råd: kyllingemarinade kan være absolut alt. Udover krydderier til kylling, salt og paprika kan du tilføje sojasovs, sennep, honning, mayonnaise eller creme fraiche, hakket hvidløg, tørret rosmarin osv.

Tærte med kylling og kartofler i ovnen

Kylling og kartoffeltærte i kombination med butterdej tilberedes hurtigt, da den færdiglavede frosne dej bruges. Det lækreste her er den saftige fyld. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt mere kød og mindre kartofler til fyldet eller omvendt. Og hvis du tilføjer et krydderi som zira (spidskommen) til fyldet, får din tærte fantastiske orientalske noter. Prøv det!

Ingredienser:

• Butterdej - 0,8 kg.
• Kyllingefilet - 0,5 kg.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Zira - efter smag
• Kyllingekrydderi efter smag.
• Malet sort peber - 1 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Kyllingekød kan være ethvert, både fra brystet og fra benene, det skal skæres i små stykker.
2. Skær kartoflerne i små tern og skær løgene i halve ringe.
3. Bland kødet med kartofler og løg i en skål, krydr med salt og krydderier efter smag, glem ikke formalet sort peber og spidskommen! I princippet er disse to krydderier allerede nok; ingen anden krydderier kan tilsættes.
4. Afrim butterdejen, del den i to dele, hvor den ene del skal være lidt større end den anden.
5. Rul det meste af bageformen ud på størrelse med en bageplade, kom i en form (smør den med smør) og lad dejen stå på siderne, så siderne dannes.
6. Læg fyldet ud og dæk med et andet lag dej ovenpå.
7. Pænt forbinder kanterne af bundens og det øverste lag af dejen til en helt dækket kage.
8. Lav et lille rundt damphul i midten af ​​kagen.
9. Brug en gaffel til at stikke toppen af ​​kagen flere steder for at forhindre skorpen i at hæve.
10. Bag tærten i cirka 35-40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
11. Server kylling- og kartoffeltærten varm.

God appetit!

Råd: 15 minutter før bagningens slutning kan du tage kagen ud af ovnen, pensle den med pisket æggeblomme og sende den tilbage til ovnen - på denne måde får den en smuk gylden farve.

Hel kylling med kartofler

Hel kylling med kartofler bagt i ovnen er en dejlig version af aftensmaden i en tæt hjemmekreds, når du så gerne vil have noget velsmagende, varmt og kødfuldt, men samtidig ikke svært at forberede. Den bedste måde at bage hele kyllingen med kartoflerne på er i det store bagemuffe.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Kartofler - 0,5 kg
• Hvidløg efter smag.
• Løg - 2-3 stk.
• Æble - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til kylling - 2 efter smag.
• Malet sort peber - efter smag
• Gurkemeje - 2-3 spsk
• Solsikkeolie - 3 spsk

Til saucen:

• Sennep - 1-2 tsk
• Sojasovs - 3-4 spsk
• Granatæblejuice - 2 spsk
• Tomatsauce - 1 spsk
• Honning - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Tør kyllingen godt inde og ude med et køkkenrulle, skær om nødvendigt af overskydende fedtet hud nær halen og overskydende hud fra nakken.
2. Gnid din fugl med kyllingekrydderier og salt, lad den marinere i mindst 2-3 timer eller bedre hele natten i køleskabet i en beholder under låget. For at gøre kyllingen til en smuk gul farve tilsættes et par spiseskefulde gurkemeje til krydderierne.
3. Skræl kartoflerne kort før bagning og skær dem i lange skiver.
4. Skær løget i halve ringe, hak hvidløget fint.
5. Drys kartoffelkiler med hvidløg, salt, sort peber, hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie og rør rundt.
6. Læg æbleskiver fra et æble i kyllingens mave, uden kerner og frø, drysset med sukker. Hvis du vil, skal du på forhånd æbleskiverne belægge med honning - det bliver endnu mere lækkert!
7. Læg først fuglen i bagemuffen, og fordel kartoflerne omkring den i et jævnt lag.
8. Bind ærmet på den anden side og prik det med en gaffel, kniv eller tandstikker flere steder for at forhindre det i at hæve med dampen.
9. Lav kyllingesovs ved at blande honning, tomat og sojasovs med sennep og granatæblejuice i en skål (brug eventuelt granatæble sauce). Mængden af ​​ingredienser til saucen kan reduceres eller øges, som du ønsker.
10. Når kyllingen og kartoflerne er blevet bagt i 40-50 minutter ved 190 grader, skæres ærmet af kyllingen og efterlades kartoflerne under ærmet.
11. Fordel saucen over kyllingen og fortsæt med at bage til den er mør, så kyllingen får en lækker, lækker skorpe!
12. Hele kyllingen med kartofler er klar, afhængig af dens størrelse, på 1-1,5 timer.
13. Spis saftig, lækker sprød kylling, skåret i varme portioner.

God appetit!

Kyllingelår med kartofler og svampe i ovnen

Det ville ikke være en overdrivelse at sige, at ovnbagt kylling med kartofler og svampe er en af ​​de mest almindelige og elskede hjemmelavede retter. Det er godt, fordi det kræver minimalt besvær, og resultatet er fremragende! I stedet for champignon kan du tilføje alle skovsvampe, der skal koges på forhånd.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 4 stk.
• Kartofler - 800 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Creme fraiche - 4-6 spsk
• Ketchup - 2 spsk
• Krydderier til kartofler - efter smag.
• Kyllingekrydderi efter smag.
• Friske ærter - efter smag.
• Løvblad efter smag.
• Salt efter smag
• Hvidløg efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Del kyllingelårene i 2 dele. Du kan kun tage lår eller skinneben, men så skal der være mere end 4 af dem.
2. Til saucen kombineres ketchup (eller tomatpuré) med creme fraiche, krydr med peber og salt efter smag og hakket hvidløg.
3. Riv kyllingestykker godt med sauce
4. Hak de vaskede svampe groft, tilsæt kyllingen og lad det marinere i mindst 1 time.
5. Vask de skrællede kartofler, tør dem, skær dem i tykke cirkler eller skiver.
6. Inden tilberedning pensles kartoflerne med den sauce, der er tilbage fra kyllingen, krydres med kartoffelkrydderier, tilsæt et par laurbærblade og krydderurter, hvis det ønskes.
7. Læg de krydrede kartofler i en dyb bageplade eller på en bageplade, lidt olieret med vegetabilsk olie.
8. Kom kyllingen med svampe på kartoflerne, pensl med resten af ​​saucen.
9. Bag kylling med kartofler og svampe i ovnen forvarmet til 180-190 grader i 1 time (eller lidt mere, afhængigt af hvilken portion kartofler og kylling der er kogt).
10. Læg det færdige varme fad på portionerede tallerkener og drys med hakkede krydderurter.

God appetit!

Saftig kyllingefilet med kartofler, ost og tomater

Stykker saftig kyllingefilet med en gyldenbrun skorpe af aromatisk ost ... Hvad kunne være mere lækkert?! Ovnbagt kylling med kartofler, ost og tomater er enkel, men samtidig tilfredsstillende, original og endda lækker. Opskriften herunder vil gøre det let for dig at tilberede en fantastisk frokost eller middag til både din familie og gæster.

Ingredienser:

• Kartofler - 6-8 stk.
• Kyllingefilet - 2-4 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Salt efter smag.
• Ost - 50-100 gr.
• Løg - 1-2 stk.
• Kefir - 1 spsk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Kyllingekrydderi efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-5 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Allerede færdig kyllingefilet (eller bryst skåret i fileter), vask og tør, del i flere dele på tværs af fibrene og pisk let.
2. Salt fileten og riv med krydderier til kylling, du kan drysse med frisk hakket eller tør hvidløg for smag.
3. Mariner kyllingefilet med hvidløg i kefir, hæld det så kefiren dækker kyllingen helt.
4. Mariner kyllingefilet nøjagtigt to timer i en skål under husholdningsfilm eller under låg; du behøver ikke sætte det i køleskabet. I løbet af denne tid vil kefir blødgøre kødet perfekt, og når det bages, viser det sig ikke bare at være velsmagende, men fantastisk mørt!
5. 20 minutter før bagning skæres de skrællede kartofler i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.
6. Skær løget i halve ringe, og tomaterne i skiver eller tynde skiver.
7. Smør en bageplade med en lille mængde olie, læg kartoffelskiver på den, salt dem ovenpå og drys med sort peber efter smag.
8. Drys kartoflerne ovenpå med løg.
9. Det næste lag er marineret kyllingefilet (du behøver ikke vaske det fra kefir, bare tøm overskydende).
10. Dæk filetlaget med tomatcirkler og drys med revet ost.
11. Om ønsket kan osten overtrækkes med marinaden tilbage fra kyllingen eller fedtfattig mayonnaise.
12. Kylling med kartofler, ost og tomater i en forvarmet ovn til 200 grader, bagt i cirka 1 time. Efter 10-15 minutter kan du sænke temperaturen til 190 grader, så osten ikke bages hurtigt og kødet ikke forbliver råt.
13. Kontroller skålens parathed ved kartoflerne, hvis den er blød, så er hele "gryden" klar.
14. Kylling med kartofler, ost og tomater er især velsmagende, når den ikke er for varm, men køles lidt ned.

God appetit!

Kylling bagt med kartofler og mayonnaise og hvidløg

Det er meget let at tilberede i ovnen en så stor, nærende og selvfølgelig lækker ret som kylling med kartofler og mayonnaise og hvidløg. På grund af mayonnaise, hvor kyllingestykker marineres på forhånd, bliver kødet blødt, saftigt og smelter bare i munden! Hvis du vil prøve en ny smag af kylling, marinerer du den i mayonnaise sammen med hvidløg og sojasovs.

Ingredienser:

• Kylling - 0,5-0,7 kg.
• Kartofler - 0,8-1 kg.
• Kyllingekrydderier - efter smag.
• Krydderier til kartofler - efter smag.
• Hvidløg - 5 fed, eller efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
• Salt efter smag.
• Mayonnaise - 3-4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered kyllingen ved at skære hele slagtekroppen i portioner (eller køb separat trommestikkerne og lårene, eller bare brystet).
2. Vask og tør kød, lår og bryststykker kan stikkes med en kniv, så marinaden kommer bedre ind.
3. Før hvidløg gennem en presse, bland med mayonnaise, salt og krydderier til kylling (hvis de ikke er der, tilsæt derefter formalet sort peber, hakket allehånde, hakket koriander).
4. Riv kyllingestykkerne med den resulterende sauce og send dem til marinering i flere timer i køleskabet, du kan også natten over. Hvis du mangler tid, skal du lade kyllingen stå i saucen på bordet, dækket i mindst 1-2 timer.
5. Kort før retten tilberedes, koges kartoflerne til de er halvt kogte (kartofler kan tilberedes enten skrællede eller i en skræl, som derefter skal fjernes).
6. Skær de afkølede kartofler i cirkler eller i 4 stykker på langs, drys med kartoffelkrydderier, du kan tilføje tørret eller frisk hakket hvidløg og dild.
7. Smør formen med vegetabilsk olie, læg kartoflerne i et lag og den syltede kylling ovenpå.
8. Bag fadet i cirka 40 minutter (plus eller minus 5-10 minutter, under hensyntagen til ovnens særegenheder). Temperatur - 180-190 grader.
9. Fjern derefter folien og bag kyllingen under grillen i yderligere 5-7 minutter for at få en smuk skorpe.
10. Server det færdige fad varmt, drys med hakkede krydderurter.

God appetit!

Råd: efter samme opskrift kan du bage en kylling med kartofler i ærmet, men du behøver ikke koge kartoflerne på forhånd. Tilberedningstid i ærmet ved samme temperatur er 60-70 minutter.