Kold rødbede borsch med pølse - 5 opskrifter til et klassisk koldt køleskab

Køleskabet er en vidunderlig ret, der forfriskes særligt godt i den varme sæson. Vi tilbyder dig en klassisk version af madlavning, i vand, på kefir, fra syltede rødbeder og med kogte rødbeder og pølser.

Klassisk kold rødbede borsch med pølse

Til madlavning har vi brug for roer, kartofler, gulerødder, løg, agurker, dild, æg, pølse og vand. Alle grøntsager undtagen rødbeder skæres i tern og blandes med hinanden. Derefter tilberedes roebulje. Til servering lægges grøntsager i en tallerken og fyldes med rødbedevand.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 8.

• 
  Kog først kartofler med gulerødder. Skær de kogte grøntsager i tern og send dem til en praktisk beholder. Vi renser også, skærer løg og sender dem til grøntsager.
• 
  Skær derefter den kogte pølse i tern. Du kan bruge skinke. Det vigtigste er at vælge et kvalitetsprodukt, da smagen af ​​den færdige ret direkte vil afhænge af det.
• 
  Skær også friske agurker i tern. Hvis deres hud er for hård, så skærer vi den af.
• 
  Kog hårdkogte æg. Lad dem køle helt af og skær også i tern, ligesom alle de andre ingredienser.
• 
  Skyl frisk dild grundigt under koldt vand og lad tørre på et køkkenrulle. Hak grøntene fint.
• 
  Nu sender vi alle ingredienserne i en dyb beholder og blander alt forsigtigt.
• 
  Derefter forbereder vi rødbederne. Vask det godt, rengør det og gnid det på et rivejern.
• 
  Vi overfører det til en gryde med en tyk bund. Hæld med citronsaft og kom gryden på brænderen og kog i cirka 15 minutter ved svag varme. Du kan også gøre dette i en langsom komfur i programmet "simmering" eller "stuing".
• 
  Kog vand og fyld det med rødbeder. Tilsæt salt efter smag og luk låget tæt. Vi giver bouillonen at brygge.
• 
  Opbevar hakkede grøntsager og rødbedebouillon separat. Hvis det ønskes, kan den varmes lidt op.
• 
  Til servering lægges grøntsagsblandingen på bunden af ​​tallerkenen og fyldes med rødbouillonen. Tilsæt creme fraiche eller mayonnaise og server. God appetit!

Hvordan tilberedes kold roeborscht med pølse i vand?

I denne opskrift skæres alle grøntsager i tern, og rødbederne rives, hældes med vand og koges til de er møre. Derefter blandes alt med hinanden, og suppen er klar.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Roer - 5 stk.
• Æblecidereddike 4% - 5 spsk
• Friske agurker - 5 stk.
• Kogt pølse - 500 gr.
• Æg - 5 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Grønne løg - 1 flok.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Salt efter smag.
• Creme fraiche efter smag.
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med skal du koge æg og kartofler i deres skind, indtil de er helt kogte. Lad det køle helt af. Vask rødbederne grundigt under rindende vand og rengør dem.
2. Vi gnider rødbederne på et groft rivejern og overfører til en 4 liters gryde. Fyld det med vand, så det er helt dækket med det. Vi sender det til ilden og koger det op. Derefter tænder vi en lille ild og koger i 15-20 minutter, indtil de er fuldt kogte. Tilsæt derefter vand og lad det afkøle.
3. Vask friske agurker, skræl og skær i små tern.
4. Skær den kogte pølse på samme måde. Du kan bruge skinke i stedet.
5. Fjern skrællen fra de kogte kartofler og skær i tern. Det vigtigste er at gøre dette, når det er helt afkølet, ellers hænger det sammen.
6. Kog hårdkogte æg, lad dem køle helt af, skræl og skær i små tern. Du kan bruge en æggeskærer.
7. Vask grønne løg, og hak den hvide del.
8. Vi sender det til mørtel og tilsætter lidt salt. Vi sliber alt godt.
9. Vi tager en dyb beholder og sender alle ingredienserne dertil sammen med de grønne løg knust med salt. Vi hakker også dillen fint og sender den til grøntsagerne.
10. Bland alt forsigtigt.
11. Vores borsch er næsten klar. For at servere skal du først lægge en blanding af grøntsager på en tallerken og fylde det hele med væske med rødbeder. Tilsæt creme fraiche efter smag og bland. Kan serveres ved bordet. God appetit!

Kold roeborsch med kefirpølse

Denne suppe er fantastisk i den varme sæson. Det ligner til en vis grad okroshka, men på grund af roerne får det en helt anden smag. Sammen med friske grøntsager og creme fraiche bliver det forfriskende og lækkert.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Roer - 3-4 stk.
• Friske agurker - 3 stk.
• Æg - 4 stk.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Grønne løg - 1 flok.
• Kefir - 1 l.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Salt efter smag.
• Drikkevand - 200 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi begynder at forberede borscht med forberedelse af rødbeder. Vask det grundigt under rindende vand, og lad det koge, indtil det er kogt. Vi tjekker dette med en gaffel. Den færdige grøntsag skal være helt blød. Overfør fra gryde til tallerken og lad afkøle helt.
2. Kog nu hårdkogte æg, lad dem afkøle og skær i små tern. Skær friske agurker på samme måde. Vask dillen under koldt vand og hak den fint med en kniv.
3. Rens de afkølede rødbeder og gnid på et groft rivejern.
4. Nu sender vi de hakkede agurker, æg og dild i en dyb gryde. Tilsæt salt efter smag og 4 spsk creme fraiche. Bland alt grundigt.
5. Fyld derefter ingredienserne med kefir og tilsæt koldt vand. Dens mængde afhænger af procentdelen af ​​fedtindholdet i kefir og den ønskede tykkelse af den færdige borscht.
6. Tilsæt derefter de revne rødbeder og bland alt igen.
7. Vi sender borschten til køleskabet i cirka en halv time. I løbet af denne tid skal det infunderes og afkøles.
8. Nu hælder vi det færdige fad i tallerkener og serverer med kogte kartofler. God appetit!

Lækker koldmarineret rødbederborsch med pølse

Takket være sådanne rødbeder er denne suppe meget rig og velsmagende. Den indeholder også kartofler, æg, agurker, pølser, urter og creme fraiche. Alle ingredienser hakkes og krydres med rødbeder.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Syltede rødbeder - 200 gr.
• Kartofler - 5 stk.
• Æg - 5 stk.
• Friske agurker - 2 stk.
• Kogt pølse - 400 gr.
• Salt efter smag.
• Vand - 500 ml.
• Creme fraiche efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Frisk persille - efter smag.
• Grønne løg efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kartoflerne grundigt under rindende vand og send dem i gryden. Fyld med vand og sæt ild på. Bring det i kog og fortsæt med at koge over medium varme i cirka 40 minutter. Lad de færdige kartofler køle helt af, fjern derefter skallen og skær i små tern.
2. Mens kartoflerne koger, kan du koge æggene. Tilsæt lidt salt til vandet og kog i 12-15 minutter. Dyp de færdige æg i koldt vand og fjern skallen.
3. Derefter kan de skæres i tern med en kniv, reves eller æltes med en gaffel.
4. Skræl agurkerne, hvis de har et tykt skind, og skær dem i tern.
5. Vi hakker også den kogte pølse fint.
6. Vi tager de syltede rødbeder ud af krukken og skærer i strimler eller gnider på et groft rivejern. Hvis det blev syltet hakket, behøver der ikke gøres noget.
7. Skyl frisk dild, persille og grønne løg godt under koldt vand og hak fint.
8. Vi sender alle de udskårne ingredienser i en dyb beholder.
9. Bland alt grundigt. Det skal ligne en salat.
10. Tag nu tallerkenen og læg de blandede ingredienser på bunden.Tilsæt, hvis det ønskes, en lille mængde koldt kogt vand og rødbeder sammen med marinaden. Salt efter smag og rør rundt.
11. Tilsæt også creme fraiche eller mayonnaise efter smag og bland igen. Vores kolde borscht er klar. Vi kan tjene. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på koldkogt rødbede og pølseborscht

Til madlavning har vi brug for roer, pølser, æg, kartofler, agurker, vand, eddike, krydderurter, salt og creme fraiche til servering. Det færdige køleskab viser sig at være meget velsmagende og forfriskende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Roer - 2 stk.
• Kogt pølse - 300 gr.
• Æg - 4 stk.
• Kartofler - 5 stk.
• Friske agurker - 2 stk.
• Drikkevand - 2 liter.
• Bordeddike 9% - 1 spsk
• Grønne løg - 50 gr.
• Frisk dild - 50 gr.
• Salt efter smag.
• Creme fraiche efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker rødbederne grundigt under koldt vand, skræller dem og tre på et groft rivejern. Vi overfører det til en dyb gryde og hælder vand. Vi sætter ild på og lader det koge. Tilsæt en spiseske eddike for at beholde den samme røde farve. Lad det koge igen, reducer varmen og kog, indtil det er kogt i cirka 15 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle helt.
2. Kog kartoflerne i deres skind, indtil de er kogte. Når det er helt køligt, fjernes skrællen og skæres i små stykker.
3. Vi koger også hårdkogte æg, dypper dem i koldt vand og hakker fint med en kniv eller ægskærer.
4. Skær den kogte pølse i mellemstore tern.
5. Vask friske agurker og skær dem i små tern. Hvis deres hud er for tyk, så skærer vi den også af.
6. Skyl frisk dild og grønne løg under koldt vand, lad tørre på et køkkenrulle og hak fint.
7. Vi sender alle de hakkede ingredienser til en separat beholder og blander alt grundigt. Tilsæt salt efter smag.
8. For at servere, tag en skål suppe, kom en blanding af ingredienser der, hæld alt sammen med roebouillon sammen med rødbeder og bland. Tilsæt creme fraiche eller mayonnaise og server. God appetit!