Ukogte blåbær til vinteren - 7 opskrifter på mosede blåbær

Blåbær har et meget højt indhold af antioxidanter og sporstoffer, der er vigtige for sundheden, og desuden har denne bær en behagelig smag. For at nyde duftende blåbær om vinteren og berige din kost kan du tilberede dem på en ret enkel måde med tilsætning af sukker. Resultatet er en lækker og sund godbid, der kan bruges til fremstilling af drikkevarer, kager eller saucer.

Blåbær moset med sukker uden madlavning til vinteren

For at forberede friske blåbær til vinteren uden varmebehandling skal mængden af ​​sukker overstige mængden af ​​bær. I dette tilfælde fungerer sukker som et konserveringsmiddel og beskytter produktet mod gæring og neutraliserer mikroorganismernes aktivitet.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Sorter blåbærene, fjern blade og kviste, bærene behøver ikke vaskes. Men hvis dette er påkrævet, skal du lægge dem efter skylning på køkkenrulle, så det tørrer.
• 
  Purér blåbærene ved hjælp af en skubber, blender, foodprocessor eller kødkværn.
• 
  Bland den resulterende bærmasse med sukker, tilsæt den til massen i portioner og rør straks. Lad stå i 15 minutter, så sukkerkornene forsvinder, og massen bliver homogen.
• 
  Steriliser dåser til emner. For at gøre dette kan du holde retterne over damp, varme dem i ovnen eller mikrobølge dem i et par minutter ved fuld effekt.
• 
  Overfør de revne bær med sukker til forberedte beholdere, luk tæt og opbevar et koldt sted.

Blåbær, moset med sukker til opbevaring i køleskab

Hvis bærene er søde nok, og du ikke vil tilsætte meget sukker til dem, kan du opbevare billeten i køleskabet. Samtidig bevares det maksimale antal nyttige egenskaber for blåbær, og smagen er mere naturlig.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blåbær - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Sorter blåbær, skyl dem og slippe af med snavs (blade, kviste) og ødelagte bær. Tør blåbærene ved at sprede bærene på et papir- eller kludhåndklæde.
2. Mal bærene med en foodprocessor, blender eller kødkværn. Det er værd at bemærke, at malingsgraden afhænger af formalingens metode: kødkværnen efterlader større stykker bær, og blenderen gør dem til puré.
3. Bland de revne bær med sukker, tilsæt det i portioner og omrør grundigt for at opløse.
4. Opdel massen i tilberedte krukker, som skal steriliseres på forhånd.
5. Det er bedre at opbevare friskrevet blåbær i køleskabet, som en sauce til pandekager, ostekager eller brød og smør.

Hvordan tilberedes blåbær med sukker til opbevaring i fryseren?

Friske bær, let drysset med sukker, bliver en ægte delikatesse i den kolde årstid, hvilket giver en lys frisk smag og sommerstemning. Disse blåbær kan bruges til at lave frugtdrikke eller tilføjes til is og mejeri desserter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 0,5 kg

Tilberedningsproces:

1. Til høst er det bedre at bruge uvaskede og friskplukkede blåbær, fjerne snavs fra dem - blade, kviste eller grønne bær.
2. Hæld bærene i en passende skål og dæk med sukker. Da produktet vil blive opbevaret i fryseren, er det ikke nødvendigt at bruge meget sukker.
3. Mal den søde bærmasse med en blender eller foodprocessor.
4. Hæld den resulterende puré i passende forme eller frysebakker og send til fryseren.
5. Anvendes som et supplement til korn, pandekager eller som fyld til dumplings eller tærter. God appetit!

Blåbær moses gennem en blender uden madlavning til vinteren

Resultatet af denne opskrift er en duftende blåbærpuré, som er perfekt som desserttilsætning til te eller grød, samt fyld til dumplings eller tærter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,4 kg

Tilberedningsproces:

1. Fjern grønne eller ødelagte bær fra høstede eller købte blåbær, lad dem kun være tætte og uden synlige skader. Skyl godt og tør lidt på et køkkenrulle.
2. Hældes i en blender eller egnet stavblenderbeholder og pureres.
3. Slå massen, tilsæt gradvist sukker, lad det stå i en time, så blandingen infunderes.
4. Steriliser dåserne til emnet med damp, varme i ovnen eller varme i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt.
5. Arranger bærmassen i krukker, kork tæt og opbevar et køligt mørkt sted - en kælder eller kælder.

Blåbær til vinteren uden madlavning, gnides gennem en sigte

For dem der elsker blød bærgelé, der smelter i munden, er denne opskrift velegnet. Blåbærjuice er fortykket med pektin og får en behagelig konsistens og en unik smag, der vil glæde ethvert familiemedlem.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Vand - 100 ml

Tilberedningsproces:

1. Sorter bærene og skyl godt, og spred derefter på køkkenrulle eller et håndklæde til tørring.
2. Fold blåbærene i en beholder af en passende størrelse og mos med en skubber. Du kan hakke bærene eller male dem med en blender.
3. Kom massen i en gryde, dæk den med den angivne mængde sukker og lad den stå i 15 minutter efter at have blandet tidligere.
4. I en anden gryde opløses pektinet i vand, sættes på medium varme og opvarmes blandingen under omrøring lejlighedsvis, indtil pektinet opløses.
5. Gnid blåbærmassen gennem en sigte i en anden skål, bring derefter den resulterende saft i kog, hæld pektinen i og kog i bogstaveligt 2-3 minutter.
6. Kom massen i tilberedte krukker, kork og lad den afkøle i et varmt rum, og overfør derefter til et køligt sted til opbevaring.

Hvordan laver man blåbærsyltetøj uden at koge til vinteren?

Det er bedre at forberede blåbærmarmelade uden varmebehandling i små krukker, så den åbne er nok til 2-3 gange, og den ikke har tid til at forringes. Mængden af ​​sukker bør overstige bærens volumen, for at præparatet kan opbevares bedre.

Tilberedningstid: 10 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1,2 kg

Tilberedningsproces:

1. Forbered krukker til opbevaring af emnet: Skyl og steriliser ved hjælp af damp, ovn eller mikrobølgeovn. Gør det samme med lågene.
2. Sorter bærene, så der kun forbliver tætte og smukke blåbær uden affald og ødelagte bær.
3. Kom blåbær og sukker i lag i et passende fad, lad det stå i 8-10 timer for at lade bærene saftes.
4. Rør bærmassen for at fordele sukkeret mere jævnt.
5. Fold syltetøjet i krukker, forsegl med forberedte låg og opbevar et køligt sted. Server med pandekager og ostekager.

Blåbær i deres egen juice til vinteren med sukker

Denne opskrift er velegnet til dem, der foretrækker at undvære sukker, men stadig vil nyde smagen af ​​friske og saftige blåbær om vinteren. Bærene tilberedes i deres egen saft og bevarer sommerstemningen og fremragende smag.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blåbær - 850 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask, steriliser og tør krukker til emner.
2. Sorter bærene, vask godt og fjern overskydende væske ved at lægge dem på et køkkenrulle.
3. I bunden af ​​en stor gryde skal du lægge en kludserviet eller et træstativ foldet flere gange, læg krukker på det og hæld vand i gryden, så det når skuldrene på bærkrukkerne. Bring vand i kog og steriliser ved svag varme i cirka 15 minutter. Når bærene har lagt sig lidt, tilsættes mere, så glassene er helt fyldt, og saften dækker alle blåbærene. Hele processen vil tage 45 minutter.
4. Fjern blåbærkrukkerne fra gryden og rul op.
5. Blåbær i deres egen juice er velegnede som fyld til bagning og fremstilling af saucer, herunder kød, og kan også serveres med pandekager eller søde hytteostretter.