Zeleninový koláč se zakysanou smetanou-6 receptů krok za krokem v troubě

Koláč se ukáže být velmi něžný, chutný, uspokojující a rychle se uvaří. A zelí - hlavní produkt koláče - se dobře hodí k dalším přísadám v jakékoli formě: čerstvé, kysané zelí nebo dušené.

Rychlý želé kapustový koláč se zakysanou smetanou v troubě

Na koláč je nejlepší použít čerstvé mladé zelí. Hodí se ke zakysané smetaně a je velmi chutný a aromatický.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí v kontejneru: 1.

• 
  Vezmeme jakýkoli hluboký kontejner a vezmeme pár vajec. Dále posíláme zakysanou smetanu. Posypeme solí. Suroviny vyšlehejte vidličkou nebo šlehačem do hladka.
• 
  Nejprve nalijte mouku do samostatné mísy a poté prášek do pečiva. Smícháme je do jediné hmoty. Do směsi postupně přidávejte zakysanou smetanu a vejce a souběžně míchejte, aby nevznikly hrudky.
• 
  Odstraňte horní vrstvu zelných listů. Hlávku zelí nastrouháme ostrým nožem a dáme do mísy. Zelenou cibuli omyjte teplou vodou, osušte ubrouskem a nakrájejte nadrobno. Nalijte ji do nádoby se zelím. Osolte a promíchejte rukama, trochu vymačkejte, aby zelí spustilo šťávu.
• 
  Zapékací misku namažte rostlinným olejem. Polovinu těsta odměříme okem a nalijeme do nádoby.
• 
  Zelí jemně rozprostřete do formy.
• 
  Naplňte náplň zbývající polovinou těsta. Zapneme troubu a rozehřejeme ji na 180 stupňů. Dáme dortovou formu do trouby a zvýšíme stupeň na 200. Pečeme 35-40 minut. Připravenost dortu kontrolujeme párátkem: musí být suchý.

Dobrou chuť!

Koláč se zelím z těsta se zakysanou smetanou a majonézou

Koláč bude měkký a bohatý, pokud je vysoký obsah tuku v majonéze a zakysané smetaně. Existují však také nevýhody: bude také více kalorií.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Bílé zelí - 300-400 gr.
• Majonéza - 5 polévkových lžic
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• Zelená cibule - 3-4 stonky.
• Dill - volitelně.
• Petržel - volitelně.
• Vejce - 2-3 ks.
• Mouka - 7 polévkových lžic
• Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kmín - volitelně.
• Muškátový oříšek - volitelně.
• Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce
• Sezamová semínka podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si náplň. K tomu zelí pečlivě zpracujeme: odstraňte horní listy, odřízněte vše zbytečné. Výrobek nakrájejte nadrobno a nalijte do misky. Zeleninu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte najemno a pošlete do zelí. Suroviny rukama promícháme, aby pustily šťávu. Přidejte sůl, pepř, kmín a muškátový oříšek. Smíchejte s cibulí a zelím.
2. Vezmeme těsto. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce metlou nebo vidličkou. Posíláme jim zakysanou smetanu a majonézu. Znovu porazit. V samostatné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Nalijte je do směsi vajec, zakysané smetany a majonézy. Míchejte do zhoustnutí.
3. Troubu jsme předehřáli. Nastavili jsme teplotu na 180 stupňů. Uprostřed umístěte mřížku, na kterou bude dortová forma nainstalována.
4. Vezmeme formulář s odnímatelným dnem a vyložíme ho pergamenovým papírem. Nalijte polovinu těsta a navrch přidejte náplň.Poté zalijeme zbytkem těsta, posypeme sezamem a vložíme do předehřáté trouby.
5. Koláč pečeme 30-35 minut. Připravenost kontrolujeme zápalkou nebo párátkem. Pokud se těsto nelepí, koláč vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Po 10–15 minutách podávejte.

Dobrou chuť!

Líný hromadný koláč se zelím a vejci na zakysané smetaně

Zelný koláč se dobře hodí k fermentovaným mléčným výrobkům, jako je fermentované pečené mléko a kefír. Hodí se na polední přestávku v práci, snídani nebo lehkou večeři.

Doba vaření - 2 hodiny.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Zelí - 400 gr.
• Krém 20% - 250-300 ml.
• Divoká zelenina - 200 gr.
• Pikantní zelenina - 100-150 gr.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Soda - 0,3 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Vejce - 2 ks.
• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Zakysaná smetana 20-30% - 400 gr.
• Máslo - 4 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme náplň. Ze zelné hlavy odstraňte horní vrstvu listů, vyřízněte pařez. Nakrájejte zelí ostrým nožem. Nalijte zelí do hrnce. Zapneme sporák a na hořák dáme nádobu se zelím. Osolíme a zalijeme smetanou. Promícháme. Obsah by měl mírně vřít. Zelí dusíme 5 minut a souběžně mícháme.
2. Všechny zelené - kořeněné i divoké - se omyjí a suší ubrouskem nebo papírovým ručníkem. Nakrájejte jemně. Přidejte do zelí a vařte 5–10 minut na prudkém ohni. Kapalina by měla úplně vyvařit.
3. Směs mouky, sody a soli prosejte přes jemné síto. V samostatné misce rozšlehejte vejce, žloutky a zakysanou smetanu. Smícháme obě hmoty. Rozpusťte máslo a nalijte ho tam. Dále posíláme rostlinný olej. Míchejte do zhoustnutí.
4. Vezměte koláčovou formu a nalijte do ní polovinu těsta. Hotovou náplň vylijte a naplňte zbytkem těsta.
5. Zapněte troubu na 180 stupňů. Zahřejeme, vložíme dortovou formu dovnitř. Pečeme 60 minut. O hodinu později dort vyjmeme z trouby a necháme 10–15 minut vychladnout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na želé z kysaného zelí v troubě

Tajemství dortu spočívá v tom, že těsto zůstává měkké a jemné i druhý den po uvaření: neztvrdne a zachová si vynikající chuť.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Kysané zelí - 500 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Mouka - 6 polévkových lžic
• Cukr - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Sezam - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce

Proces vaření:

1. Vložte požadované množství kysaného zelí do samostatné nádoby. Vymačkáme a dáme do jiné mísy. Zapneme sporák a na hořák dáme pánev, zalijeme rostlinným olejem. Když se pánev trochu zahřeje, vyložte zelí. Nalijte cukr a sůl. Potěr. Když zelí zezlátne, vyjměte pánev ze sporáku.
2. Vezmeme zapékací misku, namažeme ji rostlinným olejem. Natíráme zelí.
3. Vezmeme hlubokou misku a do ní vrazíme vejce. Dále posíláme zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Obsah osolte.
4. Suroviny rozšleháme vidličkou. Postupně přidávejte mouku a nepřestávejte míchat, aby se nevytvořily hrudky. Těsto je hotové.
5. Zelí naplňte směsí. Navrch posypeme sezamovými semínky. Zapneme troubu a nastavíme značku na 180 stupňů. Po několika minutách, když je trouba zahřátá, vložte dortovou formu dovnitř. Necháme 25-30 minut.
6. Po půl hodině koláč vyjmeme z trouby. Necháme vychladnout. Vyjmeme z formy a nakrájíme, podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

Jak upéct želé koláč se zakysanou smetanou se zelím a mletým masem?

Na koláč s mletým masem je vhodné naprosto jakékoli maso - kuřecí, hovězí, vepřové. Místo čerstvého zelí můžete použít kysané zelí, které nejprve opláchněte, aby koláč nebyl kyselý a příliš slaný.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Mleté maso - 500 gr.
• Zakysaná smetana - 360 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 340 gr.
• Sůl - ½ lžičky
• Soda - ½ lžičky
• Bílé zelí - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Hotové mleté ​​maso přeneseme do samostatné nádoby. Osolte to. Zapneme sporák a na ohřívač dáme pánev s rostlinným olejem. Po několika minutách vložte mleté ​​maso do pánve. Smažte 15-20 minut.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na co nejmenší kostičky. Strouhané zelí. Na sousední hořák položte pánev, přidejte olej a zahřejte. Poté vsypeme cibuli. Smažte pár minut. Zelí posíláme k cibuli a dusíme do měkka asi 20 minut.
3. Hotové mleté ​​maso smíchejte se zelím a cibulí. Snižujeme požár. Smažíme 10 minut. Posypeme solí a pepřem.
4. Uhněteme těsto. Vejce najeďte do samostatné mísy, přidejte zakysanou smetanu a trochu soli. Smíchejte ingredience.
5. V jiné nádobě smíchejte sodu a mouku. Do hmoty z vaječné zakysané smetany postupně zavádějte směs mouky a sody. Těsto paralelně promíchejte, dokud nebude hladké.
6. Zapneme troubu na zahřátí. Nastavili jsme teplotu na 190 stupňů. Nalijte trochu těsta na plech, vložte náplň a nahoře ji zakryjte zbytkem těsta (těsto se snažíme rozdělit na dvě stejné části). Dort posíláme do trouby na 30 minut. Po půl hodině vyjmeme, ochladíme a podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu rosolovitého koláče s dušeným zelím a zakysanou smetanou

Zelná náplň na želé koláč je připravena předem - dušená na mírném ohni s čerstvou mrkví a rajčatovou pastou. A těsto je velmi jemné díky přidání zakysané smetany.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Vejce - 3 ks.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Sůl - ½ lžičky
• Zelí - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.
• Voda - 4-5 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Potřebujeme dvě misky. V jednom určujeme bílkoviny, v druhém - žloutky. Ke žloutkům přidejte zakysanou smetanu. Metličkou je promícháme.
2. Zapněte mixér a z bílků ušlehejte tuhý sníh.
3. Do směsi vaječné zakysané smetany postupně přidávejte mouku, aniž byste přestali míchat, přidejte prášek do pečiva a sůl. Roztřeme bílkoviny a těsto důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky. Tloušťka těsta by měla být podobná zakysané smetaně.
4. Vaření náplně. Mrkev očistíme, opláchneme a pomeleme. Strouhané zelí. Zapneme sporák, aby se pánev rozehřála na oleji. Nalijte mrkev do pánve a lehce smažte několik minut. Přidejte zelí, zalijte vodou, podle chuti osolte. Promíchejte a 15 minut uzavřete. Otevřete víko, přidejte rajčatovou pastu a cukr. Dusíme a mícháme současně, dokud tekutina nevyvaří.
5. Polovinu těsta nalijte do speciálního pekáče. Navrch rozetřeme náplň a zalijeme zbylou polovinou. Předehřejeme troubu na 180 stupňů předem. Vložte dortovou formu dovnitř a pečte 35-40 minut. Hotový výrobek nakrájejte na kousky a podávejte.

Dobrou chuť!