Grilovaná makrela na grilu - 8 lahodných a jednoduchých receptů s fotografií krok za krokem

Ryby jsou zdrojem mnoha živin, které mají na tělo pozitivní vliv. Mnoho diet umožňuje, aby byly zahrnuty do stravy. Ryba se navíc velmi snadno připravuje. Vezměte si například makrelu, kterou najdete v každém obchodě. Vybrali jsme pro vás 8 lahodných receptů na grilovanou makrelu.

Jednoduchý a chutný recept na grilovanou makrelu

Vaření venku je radost. Pro změnu jako alternativu běžného kebabu doporučujeme grilovat makrely. A zabere to mnohem méně času než vaření masa.

Doba vaření: 90 min.

Porce: 4-6.

• 
  Jatečně upravená těla makrely očistíme, odstraníme hlavy, ploutve a ocasy.
• 
  Smíchejte sójovou omáčku, hořčici, sůl a pepř. Jatečně upravená těla makrely vložte do hluboké mísy a namažte je marinádou, nechte 25-30 minut na chladném místě.
• 
  Citron omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, česnekové šípky opláchneme a nakrájíme nadrobno. Smíchejte citron, cibuli a česnek, osolte a posypte pepřem.
• 
  Jatečně upravená těla makrely naplňte směsí citronu, cibule a česneku, dejte rybu na mřížku. Nejprve na jedné straně vařte 10 minut, poté otočte a pečte na druhé straně. Ryby budou šťavnaté a cibuli lze použít jako přílohu.

Dobrou chuť!

Makrela na grilu ve fólii

Grilovaná makrela ve fólii bude velmi šťavnatá a bude dobrá za tepla i za studena. Chlazené filety lze použít jako náplň do koláčů, salátů a sendvičů.

Složení:

• Kostra makrely - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Koření podle chuti.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Makrela musí být vykuchána a omyta. Poté jsme odřízli hlavu, ploutve a ocas. Jatečně upravená těla osušte papírovými utěrkami.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Jednu polovinu citronu nakrájejte na tenké plátky, druhou polovinu potřete kůrou. Cibuli smíchejte s citronem, přidejte k nim koření.
3. Kostru makrely namažte zvenčí i zvenčí solí a kořením, dejte na alobal, rybu naplňte směsí cibule a citronu, rybu zabalte do fólie. To samé děláme s druhým korpusem.
4. Vložte rybu do alobalu na mřížku a pečte rybu z jedné strany na nepříliš žhavých uhlících 15–20 minut a poté ji otočte na druhou stranu.

Dobrou chuť!

Makrela s majonézou na grilu

Makrela je poměrně tučná ryba, takže se při vaření obtížně vysouší a uhlí jí dodá lehkou kouřovou vůni. Uhlí by mělo být spálené, ale ne vychladlé, jakmile se začne pokrývat popelem - můžete začít péct rybu.

Složení:

• Mrkev z čerstvě zmrazené makrely - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrtvá těla makrely rozmrazte, odřízněte hlavu, ploutve a ocasy, opláchněte je a osušte papírovými utěrkami.
2. Projděte česnek lisem. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme. Smícháme majonézu, slunečnicový olej, česnek, cibuli, sůl a koření.
3. Rybu namažeme marinádou zevnitř i zvenčí, necháme 1-3 hodiny v chladničce.
4. Položte makrelu na rošt, uhlíky by neměly být příliš horké. Jatečně upravená těla pečeme z obou stran 10–15 minut do zlatova a pravidelně otáčíme rošt, aby ryba nepřipálila. Hotovou rybu vyjměte z roštu a nakrájejte na porce.

Dobrou chuť!

Makrela s citronem na mřížce

Pro setkání v přírodě s přáteli je vhodná makrela pečená na grilu. Tuto rybu je téměř nemožné zkazit a rychle se vaří.

Složení:

• Čerstvá mražená makrela - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla makrely očistíme od vnitřností, opláchneme a osušíme papírovými utěrkami. Na jatečně upravených tělech provádíme z obou stran hluboké šikmé řezy, ale neřízněte je úplně.
2. Citron opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Vložte jeden plátek citronu do řezů na rybě.
3. Vnitřek jatečně upravených těl namažte solí a kořením, vložte do nich několik větví zelených. Před položením ryby na rošt osolte a okořeňte z obou stran.
4. Když jsou uhlí v grilu zasypány popelem, je čas na pečení. Položte makrelu na mřížku a pečte 7-10 minut na jedné straně a na druhé, dokud se neobjeví zlatá kůra. Jako přílohu k rybě můžete použít pečené brambory nebo zeleninu.

Dobrou chuť!

Makrela s hořčicí na grilu

Ryby by měly být přítomny ve stravě jakékoli osoby, obsahují látky nezbytné pro tělo a rybí olej. Makrela se vyznačuje vysokým obsahem rybího tuku. Jednou z nejoblíbenějších metod vaření je grilování.

Složení:

• Čerstvá mražená makrela - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Hořčice - 4 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Makrely nakrájíme, očistíme od vnitřností, opláchneme a vytřeme papírovými utěrkami. Hlavy, ploutve a ocasy lze odříznout.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Citron opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na marinádu smíchejte hořčici a koření. Namažte jím makrelu ze všech stran. Do jatečně upravených těl vložte cibuli a citron a nechte je marinovat 1-2 hodiny.
4. Korpusy posypeme solí z obou stran a zabalíme do fólie.
5. Rybu položíme na rošt, uhlí by nemělo hořet. Rybu pečeme nejprve z jedné strany 10 minut, poté z druhé. Fólii rozložíme, cibuli a citron lze z ryby vyjmout a použít při podávání pokrmu.

Dobrou chuť!

Grilovaná makrela s cibulí

Grilování lze provádět nejen s masem. S malým množstvím kostí a středně tučným jídlem je makrela ideální pro kulinářské experimenty v přírodě.

Složení:

• Čerstvá mražená makrela - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu rozmrazíme, očistíme od vnitřností, opláchneme, uřízneme hlavu a ploutve. Jatečně upravená těla namažte zvenčí i zvenčí solí a kořením.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Jatečně upravená těla naplňte nakrájenou cibulí a nechte 1-1,5 hodiny.
3. Na korpusy nalijte citronovou šťávu a aniž byste vyndali cibuli, zabalte korpusy do fólie.
4. Rybu zabalenou ve fólii položte na mřížku. Dbejte na to, aby uhlíky nebyly příliš horké, ryby by měly být dobře upečené a nespálené. Makrelu pečeme na grilu, dokud není uvařená, a pravidelně obracíme rošt. Korejská mrkev nebo jiná čerstvá zelenina se skvěle hodí k hotovým rybám, vyzbrojit se můžete také omáčkami z mořských plodů.

Dobrou chuť!

Grilovaná makrela se sójovou omáčkou

Sama o sobě je makrela voňavá ryba, ale její chuť můžete doplnit omáčkami a marinádami. Aby byla jatečně upravená těla dobře nasycená, měla by být marinována nejméně hodinu před vařením.

Složení:

• Čerstvá mražená makrela - 4 ks.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Zelení podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozmrazenou makrelu očistíme od vnitřností, uřízneme ploutve a hlavu, opláchneme a otřeme vlhkost z povrchu korpusů papírovými utěrkami. Rybu namažte zevnitř i zvenčí trochou soli.
2. Zeleninu nakrájíme nadrobno, smícháme se sójovou omáčkou a kořením.
3. Vložte rybu do hluboké mísy, naplňte ji marinádou a v míse rybu promíchejte rukama tak, aby byla zcela pokryta omáčkou a kořením. Misku zakryjte potravinovou fólií a nechte ryby marinovat na chladném místě po dobu 1-2 hodin.
4. Nakládané korpusy naplňte bylinkami, okraje upevněte. Zbytek marinády je pro nás užitečný, proto jej nevyléváme.
5. Umístěte rybu na rošt. Rybu pečeme nejprve na jedné straně a pak na druhé, dáváme pozor, aby ryba nepřipálila. Rybu během pečení přelijte zbylou marinádou, aby nebyla suchá.
6. Šťavnaté a chutné ryby se zlatou kůrkou vyjměte z roštu a podávejte; jako příloha se nejlépe hodí zeleninový guláš nebo vařená rýže.

Dobrou chuť!

Grilovaná makrela se zeleninou

Jídlo vařené na dřevěném uhlí se ukazuje být originálnější chutí i vzhledem, už jen proto, že tento způsob vaření nepoužíváme každý den. Můžete si vybrat svou oblíbenou zeleninu podle svého vkusu a upéct ji s rybou - budete mít kompletní jídlo s přílohou.

Složení:

• Čerstvá mražená makrela - 2 ks.
• Malá cuketa - 3 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Citron - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla od makrely očistíme od vnitřností, uřízneme hlavy, ploutve a ocasy, odstraníme kosti a odstraníme kůži. Každá kostra by měla mít dvě velká bedra.
2. Vytlačte šťávu z jednoho citronu a promíchejte s kořením a solí.
3. Rozložte potravinovou fólii na stůl, položte na ni filet, potřete ji marinádou, zabalte filet do plastu a vložte do lednice na marinování na 1-1,5 hodiny.
4. Cuketu omyjeme a nakrájíme podél vrstev 0,5-1 centimetrů. Cuketu posypeme solí, kořením, zalijeme trochou slunečnicového oleje. Česnek protlačte lisem a přidejte k cuketě, promíchejte.
5. Filet z makrely rozložíme na mřížku, upečeme na uhlí z obou stran, občas obrátíme gril a dáme pozor, aby ryba nepřipálila.
6. Cuketu pak dejte na mřížku a pečte z obou stran dozlatova. Kompletní jídlo je připraveno.

Dobrou chuť!