Domácí čokoláda-8 receptů krok za krokem

Skvělou domácí čokoládu si snadno vyrobíte sami! Pomocí fotografie krok za krokem si můžete snadno vybrat kterýkoli z navrhovaných 8 receptů na výrobu čokolády doma. Zde najdete recept na každý vkus a můžete potěšit sebe i své blízké jemnou pochoutkou bez škodlivých přísad.

Jednoduchý a chutný recept na domácí kakaovou čokoládu

Doba vaření - 2 hodiny

Počet porcí v kontejneru - 5

Nejjednodušší, ale šíleně lahodný recept na výrobu domácí čokolády je čokoláda vyrobená z obyčejného kakaa a másla. S trochou úsilí můžete získat skvělou čokoládu, hořkou a zdravou. Takovou čokoládu lze bezpečně podávat dětem a užívat si!

• 
  Ve vhodné misce smíchejte kakao, mléko a krystalový cukr. Určitě si nechte pár lžic mléka, které v další fázi vaření spojíte s moukou. Umístěte misku na mírný oheň, aby se všechny přísady rovnoměrně zahřály a promíchaly.
• 
  Když dosáhnete homogenity směsi, cukr se zcela rozpustí a čokoláda začne mírně houstnout, do nádoby s pamlskem vložte máslo. V tuto chvíli musíte směs pravidelně míchat.
• 
  Do zbylého mléka dejte mouku a intenzivně míchejte, dokud nebude směs zcela homogenní, a poté směs nalijte do misky čokolády. Jídlo intenzivně promíchejte, aby se nehromadilo. Čokoládu povařte několik minut, dokud nedosáhne přijatelné konzistence.
• 
  Připravte pokrmy na čokoládu: vezměte talíř nebo formu. Talíř je ideální pro výrobu tyčinky - vše, co musíte udělat, je nalít čokoládu na film v plechu a zabalit.
• 
  Místo toho můžete čokoládu nalít do silikonových forem pro snadný přístup k pamlskům. Umístěte nádobu s čokoládovou směsí do mrazničky nebo lednice. Pokud chcete jemnější čokoládu, vložte ji do chladničky.
• 
  Asi po dvou hodinách si už můžete pochutnat na hotovém dezertu! Čokoláda dostatečně rychle ztuhne a můžete ji rozebrat nebo vyjmout z formy.

Dobrou chuť!

Jak udělat horkou čokoládu doma?

Voňavý, viskózní nápoj, který zahřívá a dodává útulnost - to je samozřejmě horká čokoláda. Tento nádherný nápoj si můžete připravit sami doma. Dopřejte si dobrou náladu, správné ingredience a můžete začít!

Složení:

• Mléko - 1 polévková lžíce
• Hořká čokoláda - 40 gr.

• Mléčná čokoláda - 20 gr.
• Krém - 35 ml.
• Sůl - špetka
• Skořice - špetka

Proces vaření:

1. Vezměte si šikovnou misku nebo džezvu a vložte do ní rozdrobenou čokoládu - mléčnou a hořkou. Čokoládovou směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se čokoláda nezačne rozpouštět, ale nepřipaluje se.
2. Postupně za mírného míchání nalijte studené mléko do nádoby s rozpuštěnou čokoládou. Poté přidejte vychlazenou smetanu a směs znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Přiveďte horkou čokoládu na mírném ohni k varu, poté přidejte špetku soli a skořici. Podle chuti můžete přidat další koření.Čokoládu povařte pár minut, poté vypněte oheň a promíchejte hotový nápoj.
4. Nalijte nápoj do šálku a poté ozdobte snítkou máty nebo marshmallow marshmallow. Podle nálady můžete do kompozice přidat vanilin nebo ořechy.

Kulinářský úspěch!

Jednoduchý a chutný recept na bílou čokoládu

Bílá čokoláda je speciální, skvělá pochoutka. Obvykle se věří, že doma se dá vyrobit jen obyčejná kakaová čokoláda, ale není tomu tak! Pokud si chcete doma vyrobit jemnou bílou čokoládu, stačí si pozorně přečíst náš recept.

Složení:

• Kakaové máslo - 100 gr.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Moučkový cukr - 100 gr.
• Sušené mléko - 10 gr.
• Sůl - špetka

Proces vaření:

1. Nejprve si musíte připravit všechny ingredience na čokoládu. Aby byl dezert opravdu chutný a kvalitní, používejte pouze čerstvé vysoce kvalitní přísady.
2. Kakaové máslo rozpustíme ve vodní lázni v malé misce. Zatímco se máslo rozpouští, musí být moučkový cukr důkladně smíchán se sušeným mlékem.
3. V již rozpuštěném másle začněte prosévat sušené mléko a moučkový cukr, důkladně promíchejte dezert šlehačkou, abyste předešli hrudkám a různorodosti kompozice. Nezapomeňte přidat špetku soli.
4. Přidejte vanilkový extrakt nebo vanilin jako poslední možnost do směsi přísad jako poslední. Hladkou čokoládovou hmotu dobře promíchejte a pár minut povařte a poté připravte formy.
5. Hotovou bílou čokoládu ještě horkou jemně nalijte do kudrnatých forem, například ve formě srdíček. Bude to skvělý dárek pro vašeho manžela nebo pro dítě. Formy jemně protřepejte, pak se bubliny rovnoměrně rozloží a z celkové hmoty vyjde přebytečný vzduch.
6. Formy dejte asi na dvě hodiny do lednice, během této doby by čokoláda měla úplně ztuhnout a poté ji lze vyjmout. Nejjednodušší způsob, jak získat pamlsek, je ze silikonových forem.

Podrobný recept na výrobu hořké čokolády

Hořká čokoláda je přírodní hořká čokoláda s charakteristickou chutí. Je to směs výrazného kakaového aroma a hořké hořkosti. Tato čokoláda je prospěšná v malých porcích, povznáší a zlepšuje koncentraci. Nyní si můžete tuto pochoutku připravit sami, podle našeho receptu.

Složení:

• Kakaová tyčinka - 250 gr.
• Kakaové máslo - 150 gr.
• Med - 8 polévkových lžic
• Vanilka (v lusku) - 2 špetky
• Mletá skořice - 2 špetky
• Strouhaný muškátový oříšek - 2 špetky
• Ořechy podle chuti - 2 zrna

Proces vaření:

1. Pro domácí výrobu čokolády si udělejte zásoby silikonových forem na cukrovinky a produktů nejvyšší kvality. Kakaové máslo se musí zahřívat ve vodní lázni, aby se dobře rozpustilo a stalo se tekutým.
2. Nastrouhanou kakaovou tyčinku přidejte k rozpálenému máslu, které se již rozpustilo, a začněte míchat ingredience, aby byly rovnoměrně promíchány.
3. Když se hmota stane homogenní, nalijte správné množství tekutého medu a přidejte koření: vanilin, skořici, muškátový oříšek. Čokoládu zamíchejte metličkou a duste, dokud nebude úplně hladká.
4. Do silikonových forem vložte trochu směsi ořechů - mohou to být lískové ořechy, arašídy, kešu nebo mandle. Ujistěte se, že každá forma obsahuje stejný počet ořechů.
5. Horkou hořkou čokoládu velmi jemně nalijte do forem s ořechy, poté každou formu protřepejte a uvolněte vzduchové bubliny.
6. Aby byla miska plně uvařená, vložte formy na čokoládu na dvě až tři hodiny do lednice, aby se cukrovinky zmrazily. Po uplynutí této doby vyjměte pochoutku z forem a podávejte je ke stolu nebo je krásně zabalte jako dárek.

Dobrou chuť!

Lahodná mléčná čokoláda doma

Mléčnou čokoládu milují zejména děti, protože je velmi jemná. Taková čokoláda, pokud je kvalitní, má mléčnou chuť a jednoduše se rozpustí v ústech.Je velmi snadné jej připravit, pokud přesně dodržujete technologii vaření. Zkus to!

Složení:

• Kakaový prášek - 6 polévkových lžic
• Máslo - 60 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžičky
• Mléko - 5 polévkových lžic
• Vanilkový cukr - pár špetek

Proces vaření:

1. V hrnci s těžkým dnem smíchejte krystalový cukr a kakaový prášek. Po důkladném promíchání směsi nalijte doslova pár lžic mléka a vše promíchejte metlou. Směs by měla být relativně homogenní.
2. Nalijte všechno zbývající mléko do výsledné kaše a znovu promíchejte. Kastrol vložte do vodní lázně a za stálého míchání uvařte čokoládu. Ujistěte se, že je cukr úplně rozpuštěný a čokoláda je hladká a konzistence zcela stejnoměrná.
3. Přidejte špetku vanilinu do nádoby s čokoládou, promíchejte a směs vařte další dvě nebo tři minuty. Poté přidejte máslo a pokračujte ve vaření čokolády za stálého míchání metlou, dokud se máslo zcela nerozpustí.
4. Na čokoládu si připravte formu nebo formičky, nejlepší je, když jsou ze silikonu. Nalijte více horké čokolády do formy a vložte ji do chladničky nebo mrazničky.
5. Čokoláda bude za pár hodin úplně hotová, pak ji budete muset vytáhnout z lednice, vytáhnout z formy a krásně zabalit, nebo hned začít jíst. Hotovou čokoládu můžete skladovat v chladničce nebo v místnosti, kterou jste předtím zabalili.

Jak si vyrobit belgickou čokoládu doma?

Tato čokoláda si již získala srdce mnoha, mnoha lidí. Skutečně belgickou čokoládu zvládne vyrobit jen velmi málo lidí, ale vy můžete udělat lahůdku, která svou chutí není v žádném případě horší než skutečná čokoláda. Tento recept určitě vyzkoušejte a budete ho milovat!

Složení:

• Moučkový cukr - 8 polévkových lžic
• Kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce
• Kakaové máslo - 12 polévkových lžic
• Strouhané kakao - 10 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Chcete -li začít, vyzbrojte se hrncem nebo praktickou miskou, ve které budete vařit čokoládu. Do této nádoby vložte kakaové máslo a poté ho vložte do vodní lázně.
2. Když se kakaové máslo rozpustí, je čas přidat kakaový likér do mísy. Postupně přidávejte přísadu do másla a důkladně směs promíchejte. Nalijte moučkový cukr a v míse důkladně vmíchejte čokoládu.
3. V této fázi můžete do čokolády přidat nějaké koření - například vanilin nebo špetku skořice. Pro pikantní můžete dokonce přidat kapku chilli papričky - pak bude čokoláda překvapením. Směs promíchejte a přidejte kondenzované mléko.
4. Čokoládu povařte ve vodní lázni po přidání všech přísad asi tři minuty a poté pochoutku odešlete vychladnout a nabrat tvar. Chcete -li to provést, nalijte čokoládu do forem a odešlete ji do chladničky doslova na dvě hodiny.

Recept na dietní čokoládu bez cukru

Kdo sleduje postavu nebo z nějakého důvodu nejí cukr, chce si také hodovat na různých svačinkách. Dietní tyčinky z obchodů se zdravou výživou nebo sportovní výživou jsou nepřiměřeně drahé, ale místo toho existuje skvělé řešení. Dietní čokoláda je něco, co si můžete snadno vyrobit sami a nebudete litovat svého rozhodnutí!

Složení:

• Směs pro kojenecké mléko - 200 gr.
• Suché kakao - 3 lžíce
• Sladidlo - 30 gr.
• Odtučněné mléko - 150 gr.

Proces vaření:

1. Sušené mléko rozpustíme v kastrůlku s odstředěným vychlazeným mlékem. Pomocí šlehače důkladně promíchejte ingredience, dokud nebudou víceméně homogenní, a nádobu postavte na sporák.
2. Směs přísad zahřejte na velmi mírném ohni za intenzivního míchání. Když se směs dobře zahřeje, postupně do ní prosejte kakaový prášek a pokračujte v intenzivním hnětení toho všeho metličkou.
3. Posledním krokem je přidání sladidla a vaření čokolády, dokud se sladidlo nerozpustí v čokoládové směsi.
4. Hotovou čokoládu nalijte, dokud je ještě horká, do forem nebo nalijte do jedné silikonové formy. Musí být vloženo do chladničky nebo mrazničky na několik hodin, dokud čokoláda úplně neztuhne. Po uplynutí této doby můžete začít jíst dezert.

Jednoduchý a chutný recept na čokoládu s medem

Čokoláda vyrobená z medu má velmi zvláštní chuť a vůni. Nahradit cukr medem je také skvělý nápad pro ty, kteří se snaží jíst zdravé jídlo bez škodlivých přísad a přebytečného cukru. Zkus to!

Složení:

• Strouhané kakao - 200 gr.
• Kakaové máslo - 40 gr.
• Sušené ovoce podle chuti
• Tekutý med - 80 gr.

Proces vaření:

1. Kakaové máslo nejprve rozemelte a vložte do mísy. Pro chuť můžete také přidat kokosový olej. Vložte nádobu s máslem na mírný oheň a roztavte.
2. Poté do horké směsi přidejte med a míchejte, dokud se konzistence ingrediencí nestane víceméně jednotnou. Do této směsi přidejte kakaový likér a metličkou míchejte čokoládu na vaření, dokud nebude směs hladká a hladká.
3. Čokoládu podusíme na velmi mírném ohni za stálého míchání asi tři minuty. Po uplynutí této doby může být hotová směs distribuována do forem.
4. Do formiček na čokoládu vložíme nadrobno nakrájené sušené ovoce - sušené meruňky, sušené švestky a rozinky. Poté do každé formy nalijte stejné množství směsi a zlehka s nimi zatřeste. Tím se uvolní zbývající vzduch a čokoláda se rovnoměrně rozloží mezi sušené ovoce.
5. Formy na čokoládu vložte na pár hodin do chladničky nebo mrazničky, dokud dezert neztuhne. Když čokoláda vychladne, můžete ji podávat.

Dobrou chuť!