Sherbet je originální a výživný dezert, který lze snadno připravit doma. Recept na tuto sladkost k nám přišel z orientální kuchyně a během Sovětského svazu se šerbet vyráběl v průmyslovém měřítku. Článek obsahuje 8 nejchutnějších receptů na tento dezert.
Domácí klasický sorbet s ořechy
Představujeme vám recept na klasický sorbet s ořechy. Má příjemnou karamelovo-oříškovou chuť, hustou texturu a je velmi vhodné jej rozdělit na porce.
Čas na vaření: 3,5-4 hodiny.
Čas na vaření: 30 minut.
Porce: 6.
- Zakysaná smetana 20% 300 GR.
- Krystalový cukr 400 GR.
- Máslo 30 GR.
- Ořechy 70 GR.
-
Do kastrolu se silným dnem dejte cukr a zakysanou smetanu, promíchejte a zapalte. Směs přivedeme k varu a cukr se úplně rozpustí. -
Ořechy oloupeme a osušíme na suché pánvi. Poté je nasekejte nožem nebo nasekejte mixérem. -
Když se cukr rozpustí a směs je hladká, stáhněte plamen a za občasného míchání pokračujte ve vaření dalších 20-30 minut. Směs sherbet postupně získá příjemnou karamelovou barvu. -
Do horké směsi vložte nasekané ořechy, dobře promíchejte. poté přidejte změklé máslo a zcela ho vmíchejte do sorbetové hmoty. -
Formu na sherbet zakryjte pergamenem, vložte do ní výslednou hmotu, uhlaďte lžící. Nechte sorbet při pokojové teplotě úplně vychladnout a poté dejte do lednice na další 1-2 hodiny. Když je šerbet hotový, nakrájejte ho na porce a užívejte si.
Dobrou chuť!
Lahodný čokoládový arašídový sorbet
Čokoládový sorbet je cenově dostupná, ale chutná domácí pochoutka. V receptu je několik jemností, které vám umožní udělat nádherný dezert.
Čas na vaření: 4 hodiny.
Čas na vaření: 40 minut
Porce: 4-6.
Složení:
- Máslo - 30 gr.
- Arašídy - 200 gr.
- Sušené mléko - 125 gr.
- Cukr - 100 gr.
- Kakao - 1 lžička
- Voda - 80 ml.
Proces vaření:
- Cukr rozdělte na dvě stejné části a přidejte je do kastrůlků.
- Do jednoho kastrolu přidejte sušené mléko, kakao a vodu, promíchejte. Oba hrnce dejte na oheň a za stálého míchání prohřejte přísady. Na jedné pánvi by se cukr měl úplně rozpustit a přeměnit na karamel, na druhé by se hmota měla stát homogenní. Poté do čokoládové hmoty přidejte máslo, promíchejte dohladka a přidejte rozpuštěný cukr. Pokračujte v dušení sorbetu po dobu 5-10 minut.
- Arašídy oloupejte a nakrájejte nožem.
- Když směs na pánvi velmi dobře zhoustne a snadno se shlukuje, přidejte ořechy a znovu dobře promíchejte.
- Formu na sherbet zakryjte potravinovou fólií, položte teplou hmotu a uhlaďte ji. Sherbet ochlaďte a vložte do lednice, dokud neztuhne. Poté nakrájejte čokoládový sorbet na porce a podávejte s čajem.
Dobrou chuť!
Sherbet zmrzlina doma
V létě je zmrzlina nejoblíbenějším dezertem. Můžete si ji nejen koupit v obchodě, ale také si ji připravit sami doma. Pomocí tohoto receptu získáte lahodnou čokoládovou a banánovou sherbetovou zmrzlinu.
Čas na vaření: 7 hodin.
Čas na vaření: 40 minut
Porce: 5.
Složení:
- Banány - 4 ks.
- Kondenzované mléko - 5 polévkových lžic
- Kakao - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Oloupejte banány a nakrájejte na malá kolečka, přeneste je do plastové nádoby a pošlete na pár hodin do mrazničky.
- Přemístěte zmrazený banán do mísy mixéru a nakrájejte. Měli byste mít hustou a mazlavou hmotu.
- Do banánové hmoty přidejte kondenzované mléko. Tyto přísady promíchejte a výslednou směs nalijte do speciální zmrzlinové pánve.
- Smíchejte 100 mililitrů banánové hmoty s kakaem. Vložte čokoládovou hmotu do forem na zmrzlinu. Pošlete polotovary do mrazničky, dokud neztuhnou.
- Před použitím nechte pamlsek stát při pokojové teplotě po dobu 5-10 minut.
Dobrou chuť!
Jak připravit lahodný mléčný sorbet?
Sherbet se skvěle hodí k teplým nápojům. Lze ji snadno připravit doma a pohostit ji svými blízkými a hosty. Taková pochoutka je dobře uložena v chladničce.
Čas na vaření: 140 minut
Čas na vaření: 30 minut.
Porce: 8.
Složení:
- Cukr - 255 gr.
- Arašídy - 140 gr.
- Vanilin - 0,5 lžičky
- Mléko - 50 ml.
- Kondenzované mléko - 120 ml.
Proces vaření:
- Nalijte 235 gramů cukru do hrnce, nalijte běžné a kondenzované mléko, za stálého míchání přiveďte hmotu na teplotu 120 stupňů.
- Poté přidejte zbývající cukr a směs zahřívejte dalších 10 minut.
- Výslednou hmotu ochlaďte a šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní krémová hmota.
- Poté přidejte ořechy a vanilin, dobře promíchejte.
- Teplou hmotu vložte do formy a vložte do chladničky, dokud úplně neztuhne.
- Hotový sorbet nakrájejte na malé porce a podávejte s čajem nebo kakaem.
Dobrou chuť!
Domácí bobulová sorbetová zmrzlina
Co by mohlo být lepší než přírodní bobule sherbet-zmrzlina, vařená vlastními rukama. Takovému dezertu nikdo neodolá.
Čas na vaření: 4-6 hodin.
Čas na vaření: 30 minut.
Porce: 2-3.
Složení:
- Bobule - 300 gr.
- Voda - 200 ml.
- Cukr - 80 gr.
Proces vaření:
- Můžete si vybrat jakékoli bobule podle svého vkusu. Vložte bobule do hrnce a zalijte je vodou.
- Přidejte cukr a vařte 5-7 minut.
- Po vaření úplně ochlaďte bobulovou hmotu a rozemlejte ji mixérem.
- Pro přípravu bobulového sorbetu je nejlepší použít speciální silikonové formy. Naplňte je bobulovou hmotou a vložte do mrazáku na 4-6 hodin.
- Po zatuhnutí vyjměte sorbet z forem.
Dobrou chuť!
Podrobný recept na přípravu krémového sherbetu
Sherbet je orientální pochoutka se spoustou ořechů. Přestože ztratil svou dřívější popularitu a již se jen zřídka nachází na pultech obchodů, můžete si ho uvařit doma a potěšit sebe i své blízké skvostnou delikatesou.
Čas na vaření: 5-6 hodin.
Čas na vaření: 60 minut
Porce: 8.
Složení:
- Máslo - 80 gr.
- Arašídy - 1 polévková lžíce
- Cukr - 3,5 lžíce.
- Mléko - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Nalijte mléko do hrnce, přidejte 2,5 šálků cukru a zapalte. Za stálého míchání směs 30 minut dusíme na mírném ohni.
- Arašídy orestujte do zlatova.
- Zbytek cukru rozpustíme na mírném ohni a získáme krásnou hnědou barvu. Poté přidejte výsledný karamel do mléčné hmoty.
- Pokračujte v vaření dalších 30 minut. Poté přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Arašídy přidejte jako poslední. Promíchejte a stáhněte z ohně.
- Vložte sherbet do připravené misky, ochlaďte a vložte do chladničky, dokud neztuhne.
- Sherbet nakrájejte na porce a podávejte jako dezert na stůl.
Dobrou chuť!
Jednoduchý a chutný recept na šerbet ze sušeného ovoce
Tento recept na orientální sladkost osloví ty, kteří rádi jedí chutně a zdravě. Základem Sherbetu je med, ořechy a sušené ovoce. Tento přírodní dezert je nejlepší podávat s bylinkovým čajem.
Čas na vaření: 4-5 hodin.
Čas na vaření: 30 minut.
Porce: 8.
Složení:
- Lískové ořechy - 200 gr.
- Mandle - 200 gr.
- Ořech - 200 gr.
- Kešu - 200 gr.
- Sušené meruňky - 200 gr.
- Sušené švestky - 200 gr.
- Fíky - 200 gr.
- Med - 0,8 l.
Proces vaření:
- Oloupejte ořechy.
- Sušené ovoce omyjte horkou vodou a osušte.
- Pokud je to žádoucí, ořechy lze smažit na suché pánvi.
- Zakryjte formu sherbet potravinovou fólií.
- Ořechy a sušené ovoce protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte je s medem. Výslednou hmotu vložte do formy. Část kešu nechte na ozdobu.
- Formu na šerbet dejte na několik hodin do chladničky, poté vyjměte zmrzlý šerbet z formy, ozdobte kešu a podávejte.
Dobrou chuť!
Domácí rozinky sherbet
Přidejte do svého prasátka recepty, lahodné a neobvyklé sladkosti, rozinky sherbet. Tato orientální pochoutka rozzáří vaše pití čaje s přáteli a rodinou. Je připraven rychle a bez větších starostí.
Čas na vaření: 6 hodin.
Čas na vaření: 50 minut
Porce: 6.
Složení:
- Krém 35% - 200 ml.
- Cukr - 630 gr.
- Arašídy - 200 gr.
- Rozinky - 70 gr.
- Máslo - 80 gr.
Proces vaření:
- Arašídy oloupeme a opečeme na suché pánvi.
- Rozinky omyjte horkou vodou a osušte na papírových utěrkách.
- Nalijte 450 gramů cukru do hrnce s těžkým dnem a nalijte smetanu. Smíchejte přísady a vařte 25-30 minut. Oddělte roztavení zbývajícího cukru na pánvi, přiveďte ho do příjemné hnědé barvy a nalijte do krémové hmoty.
- Do pánve také přidejte máslo, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Do smetanové hmoty přidejte arašídy a rozinky, promíchejte a pánev stáhněte z ohně. Výslednou hmotu vložte do formy, ochlaďte a vložte do chladničky na 5-6 hodin.
- Když je šerbet úplně zmrzlý, vyjměte ho z formy, nakrájejte ho a dopřejte ho rodině.
Dobrou chuť!
