Charlotte s meruňkami-5 receptů krok za krokem v troubě

Jemná dužina meruněk odhalí během pečení veškerou svou chuť. V chuti okamžitě ucítíte medově-cukrovou notu, která je doplněna diskrétní a velmi jemnou kyselostí. Pospěšte si a naplňte svůj domov neuvěřitelnou vůní a dejte svým přátelům kousek svého tepla.

Svěží charlotte s meruňkami v troubě

Měkká a nadýchaná charlotte nemusí být jablko. Dort bude pokryt křupavou hnědou krustou, pod kterou se budou úspěšně skrývat jasně žluté meruňky, které křičí o slunci, létě a dobré náladě.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 6-8.

• 
  Meruňky dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme nejprve na poloviny a poté na plátky.
• 
  Zapékací mísu charlotte namažte mírně rozpuštěným máslem. Poté odešleme připravený formulář do chladničky.
• 
  Na přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků, načež je necháme v chladničce čekat na další použití.
• 
  A žloutky šlehejte okamžitě mixérem, dokud nezbělají. Aniž byste zastavili práci mixéru, postupně přidávejte krystalový cukr a pokračujte v šlehání na nízké rychlosti, dokud hmota nezvětší svůj objem.
• 
  Do šlehaných žloutků vsypeme pšeničnou mouku prosátou s práškem do pečiva a pomocí mixéru vše uvedeme do homogenity.
• 
  Vychladlé bílkoviny mírně osolte a šlehejte, dokud se neobjeví ostré špičky. Poté je smícháme lehkými pohyby zdola nahoru do husté moučné hmoty.
• 
  Vyjměte naolejovanou formu z chladničky a naplňte meruňkami. Rovnoměrně rozdělené ovoce naplňte hotovým těstem a pošlete je péct na 30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
• 
  Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost dortu dřevěnou špejlí, na výstupu by měl zůstat suchý. Hotovou charlottu mírně ochlaďte a podávejte po částech ke stolu.

Dobrou chuť!

Miska s balónkem s meruňkami na kefíru v troubě

Jeden krásný vzhled stojí za to strávit hodinu svého času přípravou této charlotte. Kombinace dvou druhů mouky v interakci s kefírem pomůže dosáhnout porézního, nadýchaného a zároveň hustého těsta, které dokáže udržet konzervované meruňky na povrchu.

Doba vaření: 50-55 minut

Doba vaření: 35 min.

Porce - 6-8.

Složení:

• Konzervované meruňky - 400 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 180 gr.
• Kukuřičná mouka - 45 gr.
• Kefír - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Soda - 0,2 lžičky
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Na těsto nalijte cukr, sůl do kefíru při pokojové teplotě a dobře promíchejte metličkou.
2. Do stejné mísy nasypte kuřecí vejce a pokračujte v šlehání všeho do hladka.
3. Rozpuštěné máslo vmíchejte do homogenní tekuté hmoty.
4. Dále prosejeme pšeničnou a kukuřičnou mouku a poté přidáme jedlou sodu.
5. Uhněteme tedy těsto, které svou konzistencí připomíná tučnou zakysanou smetanu.
6. Zapékací misku potřeme kouskem másla a posypeme moukou, aby se nepřipálila.
7. Homogenní husté těsto je rovnoměrně rozloženo po celém povrchu připravené formy.
8. Jelikož jsou meruňky zavařené, vložíme je zpočátku do síta, abychom sirup slili. A až poté je vložíme do formy s těstem.
9. Charlotu s meruňkami posíláme péct v troubě předehřáté na 180 stupňů 35 minut. Před vyjmutím dortu z formy zkontrolujte připravenost těsta dřevěným párátkem.
10. Na vychladlou charlottu s meruňkami prosejeme moučkový cukr a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak upéct lahodnou charlottu s meruňkami a jablky?

Nemůžete se rozhodnout pro výběr ovoce, pak si klidně vezměte dva najednou a získáte ovocný talíř, který ocení dospělí i děti. A nejúspěšnější a nej harmoničtější bude kombinace různých kyselých a chuťových charakteristik takového duetu, jako jsou jablka a meruňky.

Doba vaření: 60-70 min.

Doba vaření: 40-45 min.

Porce - 8-10.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 180-200 gr.
• Granulovaný cukr - 150-200 gr.
• Jablko - 3 ks.
• Meruňky - 5-6 ks.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Výrobky předem vyndáme, aby měly pokojovou teplotu. Poté oddělíme bílky od žloutků a naplníme je stejným množstvím krystalového cukru. A hned začněte šlehat nejprve bílky, potom žloutky, dokud se nevytvoří bujná pěna.
2. Poté obě šlehané směsi spojíme dohromady a navzájem dobře promícháme.
3. Do výsledné vaječné směsi prosejte pšeničnou mouku a znovu šlehejte mixérem do maximální homogenity.
4. Na náplň nejprve oloupejte jablka a meruňky ze slupky, semen a poté náhodně nakrájejte na malé plátky.
5. Plech na pečení zakryjte listem pergamenového papíru a naplňte ho nakrájeným ovocem. Nalijte připravené těsto na ovocnou vrstvu a pošlete ho péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
6. Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost koláče a necháme vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na charlotte s meruňkami a zakysanou smetanou

Takovou charlotte lze nazvat ideální a podávanou na svátečním stole v nejdůležitějších datech, protože těsto zakysané smetany se vám doslova rozpustí v ústech a nezanechá za sebou ani gram váhy, zvláště v kombinaci s měkkou a šťavnatou meruňkou.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 35-40 min.

Porce - 10.                       

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 130 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Pšeničná mouka - 150-180 gr.
• Zakysaná smetana - 130 gr.
• Prášek do pečiva - 10 gr.
• Meruňky - 500 gr.
• Moučkový cukr - volitelně
• Rostlinný olej - k mazání formy.

Proces vaření:

1. Do rozbitých vajec nasypeme hladký a vanilkový cukr a šleháme mixérem na nízké otáčky, dokud hmota nezvětší svůj objem.
2. Jemně vmíchejte zakysanou smetanu do homogenní vaječné hmoty a šlehejte bez použití mixéru.
3. Poté, co je tekutý základ připraven, pokračujte v hnětení těsta. Po částech nalijte mouku prosátou s práškem do pečiva a celý obsah promíchejte stěrkou, snažte se zachovat nádheru těsta.
4. Pokračujeme v míchání všech přísad, dokud není těsto středně husté a homogenní.
5. Zapékací misku vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a posypte cukrem.
6. Meruňky dobře omyjeme, rozkrojíme na dvě poloviny a po odstranění všech semínek je dáme na dno formy.
7. Meruňkovou formu naplňte těstem a zakryjte veškerý volný prostor mezi plody.
8. Nakonec těsto uhlaďte stěrkou nebo lžící a pošlete ho péct do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 35-40 minut. Časy se mohou lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby.
9. Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost těsta dřevěnou špejlí, která by měla na výstupu zůstat suchá.
10. Zakysanou smetanu posypeme meruňkami s moučkovým cukrem a podáváme, rozdělíme na porce.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Tvaroh charlotte s meruňkami doma

Středně sladké křupavé těsto z křehkého těsta odolá lahodné tvarohové náplni s meruňkami. Po prvním soustu budou vaši hosté potěšeni a již nebude záležet na tom, zda tomu budete říkat koláč, meruňková charlotta nebo klasický tvarohový koláč.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 45 min.

Porce - 6-8.

Složení:

• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 50 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Pšeničná mouka - 200-220 gr.

Pro plnění:

• Meruňky - 10-12 ks.
• Tvaroh - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Vanilkový extrakt podle chuti.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve smíchejte všechny suché přísady. Do prosáté pšeničné mouky nasypeme prášek do pečiva, krystalový cukr, moučkový cukr a nasekané máslo. Veškerý obsah rozdrtíme na drobky.
2. Poté přidejte žloutky oddělené od bílkovin a aktivně hněte elastické těsto. Nechte to přímo na plechu v lednici asi 30 minut.
3. Na přípravu náplně utřeme tvaroh přes síto, zbavíme se tak přebytečných zrn.
4. Do nastrouhaného tvarohu přidejte vejce, 100 gramů cukru a pár kapek vanilkového extraktu. Vše dobře promíchejte.
5. Poté přidejte pšeničnou mouku a znovu promíchejte, dokud nebude zcela homogenní.
6. Z dobře omytých meruněk odstraňte pecky a ovoce nakrájejte na malé plátky.
7. Čtvrtou část oddělíme od chlazeného těsta a velkou část rozválíme ve formě tenké vrstvy a vložíme do formy, pevně přitlačíme ke dnu a okrajům. Poté pomocí vidličky vytvoříme otvory pro únik páry.
8. Aby se základna upekla rovnoměrně a nedeformovala se, zakryjte ji pergamenovým papírem a naplňte jakoukoli obilovinou. V této podobě posíláme péct do předehřáté trouby na 13 minut.
9. Čtvrtou část těsta rozválíme na tenko a ostrým nožem krájíme na proužky.
10. Po 13–15 minutách vyjmeme formu se základnou na koláč a odstraníme papír posypaný cereáliemi.
11. Když základna trochu vychladne, naplňte ji meruňkami.
12. Navrch položte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozdělte po celém povrchu.
13. Na tvarohovou náplň položte proužky těsta a vytvořte z nich mřížku. Tvarohový koláč s meruňkami pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů půl hodiny.
14. Po uplynutí této doby těsto s plnící soupravou ztvrdne, což znamená, že koláč lze vychladnout a rychle podávat.

Dobrou chuť!