Losos ve smetanové omáčce - 7 receptů v troubě, na pánvi

Losos je velmi zdravá ryba plná vitamínů. Díky krémové omáčce se ukáže být něžná a šťavnatá. Nabízíme vám možnosti vaření v troubě, na pánvi, s těstovinami, se sýrem, s kaviárem, ve fólii a se špenátem.

Lososový steak ve smetanové omáčce v troubě

Ryby se budou vařit v omáčce ze smetany, žloutku, hořčice, sušené bazalky, rozmarýnu, pepře, soli a petrželky. Peče se 25 minut a ukáže se, že je neuvěřitelně jemný a chutný.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

• 
  Vezměte steaky z lososa a nakrájejte je na polovinu podél hřebene. Odřízněte kůži a odstraňte kosti.
• 
  Rybu posuneme do formy, ve které ji budeme péct.
• 
  Lososa posypeme solí a 1/3 lžičky z obou stran. mletý černý pepř.
• 
  Začněme dělat omáčku. Nalijte krém do samostatné nádoby.
• 
  Posíláme jim 3 žloutky.
• 
  Dále přidejte 2 lžičky hořčice.
• 
  A na závěr přidejte sušenou bazalku a zbytek černého pepře.
• 
  Vezměte metličku a promíchejte s ní omáčku do hladka.
• 
  Výslednou směsí naplňte lososa a dejte na něj snítku rozmarýnu.
• 
  Troubu předehřejte na 180 ° C a rybu vařte 20–25 minut.
• 
  Hotového lososa dejte na servírovací misku, posypte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte s vaší oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

Šťavnatý losos ve smetanové omáčce na pánvi

Pro tento recept potřebujete mraženou zeleninu, máslo, mouku, smetanu, olivový olej, bylinky a citron. Losos se nejprve smaží na pánvi a poté se do něj přidá smetanová omáčka. Jako příloha působí směs zeleniny.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 2.

Složení:

• Filet z lososa - 500 gr.
• Mix mražené zeleniny - 400 gr.
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 1 lžička
• Krém - 200 ml.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Čerstvá zelenina - 2 polévkové lžíce
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme lososa. Rybu dobře opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Podle chuti osolte a opepřete. Dali jsme to stranou. Nyní se pustíme do přípravy přílohy. Máme mraženou zeleninu. Vložíme je do kastrůlku, přidáme trochu vody a dusíme do měkka. Podle chuti osolte a opepřete, promíchejte, vypněte oheň a přikryjte.
2. Dále připravte krémovou omáčku. Vezměte kastrol a rozpusťte v něm lžíci másla. Postupně přidávejte mouku, smetanu a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a filety z lososa opečte z obou stran 2 minuty. Pepř a sůl můžete přidat přímo během procesu smažení. Když se na rybě objeví zlatohnědá krusta, snižte teplo.
4. Do hrnce s omáčkou přidejte najemno nakrájenou zeleninu. V případě potřeby lze přidat i česnek. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu a pošlete ji do omáčky spolu s pepřem a solí. Nalijte to lososa a vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
5. Hotovou rybu přeneseme na servírovací talíř a vedle dáme hotovou zeleninu. Toto jídlo se bude hodit i k rýži nebo bramborové kaši. Navrch posypeme čerstvými bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!

Jak vyrobit lososové těstoviny ve smetanové omáčce?

Za prvé, těstoviny se vaří. Dále se v pánvi smísí smetana a škrob a poté se k nim pošle losos. Na konci se do omáčky s rybou přidají těstoviny a bylinky. Výsledkem je vydatné a chutné jídlo.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 7 min.

Porce - 2.

Složení:

• Těstoviny - 150 gr.
• Voda - 400 ml.
• Losos - 100 gr.
• Krém 15% - 150 ml.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V hrnci vařte vodu, přidejte sůl a nalijte pastu. Podíváme se na dobu vaření produktů na obalu. Použili jsme luky, takže to trvalo asi 5-6 minut. Vodu slijeme a pánev přikryjeme pokličkou, aby pasta nevyschla.
2. Předehřejte pánev, vlijte smetanu a přidejte kukuřičný škrob. Zatímco je krém studený, vše okamžitě promíchejte, jinak se vytvoří hrudky. Vařte pár minut, aniž byste přestali míchat. Měli byste získat trochu hustou hmotu.
3. Lososa nakrájíme na malé kousky. V tomto receptu používáme lehce solené ryby, ale můžete si vzít čerstvé i zmrazené.
4. Rybu posíláme do omáčky a několik minut dusíme, dokud není uvařená. Prodloužíme dobu vaření, použijeme -li čerstvého nebo mraženého lososa.
5. Nalijte těstoviny do omáčky s lososem, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti. Vařte ještě několik minut, dokud se těstoviny úplně neuvaří a neodstaví z ohně.
6. Zeleninu opláchněte pod studenou vodou a posypte hotovou misku nahoře.
7. Těstoviny s lososem dáme na talíř, ozdobíme petrželkou a podáváme. Dobrou chuť!

Jemný a měkký losos ve smetanové omáčce se sýrem

Nejprve je ryba marinována v koření a citronovém pepři. Poté se smaží s cibulí, poté se zalije smetanou, přidá se sušený česnek, sýr a bylinky. Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo, které se bude hodit k jakékoli příloze.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3.

Složení:

• Losos - 300-400 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Krém - 150 ml.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronový pepř - 0,5 lžičky
• Sušený česnek - 0,5 lžičky
• Tvrdý sýr - 30 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvého lososa nakrájejte na malé kousky a přendejte do samostatné nádoby. Přidejte sůl, rybí koření a citronový pepř. Vše dobře promíchejte a nechte 10–15 minut odstát.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej spolu s máslem a osmažte na něm cibuli, dokud nezměkne.
3. Dále pošleme lososa na pánev, promícháme a smažíme, dokud ryba nezíská světle růžovou barvu.
4. Nyní ji naplňte smetanou, přidejte černý pepř, sušený česnek a dobře promíchejte. Dusíme na mírném ohni asi 3-4 minuty za občasného míchání.
5. Tvrdý sýr rozetřete na hrubém struhadle, pošlete ho k lososovi, promíchejte a vypněte oheň. Pánev zakryjte pokličkou a nechte misku 5 minut odstát.
6. Přeneseme rybu na talíř a posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s jakoukoli přílohou. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodného lososa ve smetanové kaviárové omáčce?

Tento recept dělá velmi jemnou a chutnou rybu. Pro začátek se peče v troubě spolu s limetkou. V této době se připravuje omáčka z teplé smetany a kaviáru, která se nalije na hotového lososa.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Losos - 600 gr.
• Vápno - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Červený kaviár - 100 gr.
• Krém 20% - 300 ml.

Proces vaření:

1. Limetku omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete také použít citron.
2. Lososové steaky dáme na alobal, podle chuti osolíme a opepříme.
3. Na rybu dejte 2–3 plátky limetky nebo citronu.
4. Fólii pevně zabalte.
5. Lososa posíláme v alobalu do pekáče. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu pečte 25-30 minut.
6. V tuto chvíli připravujeme omáčku. Nalijte smetanu do hrnce, zapalte a nechte vařit. Poté snížíme teplotu a vaříme asi 10 minut, dokud nezačnou houstnout. Necháme, dokud trochu nevychladnou.
7. Nalijte krém do samostatné nádoby a přidejte do ní kaviár. Jemně promíchejte.
8. Lososa vyjmeme z trouby, dáme na talíř a navrch nalijeme krémovou kaviárovou omáčku. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct lososa se smetanou v alobalu v troubě?

Ryba se nakrájí na porce, přidá se do ní smetana a pekáč se přikryje alobalem. Losos je tedy křehký, šťavnatý a velmi chutný.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

• Losos - 1 kg.
• Krém 10% - 130 ml.
• Sůl podle chuti.
• Provensálské bylinky podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tymián - 2 větve.
• Rostlinný olej - 1 lžička

Proces vaření:

1. Lososa dobře omyjeme, nakrájíme na porce a osušíme papírovou utěrkou.
2. Vezmeme zapékací misku, namažeme ji rostlinným olejem a dáme tam výsledné steaky z lososa. Rybu posypte solí, černým pepřem a provensálskými bylinkami. Listy tymiánu vyjměte z větviček a přidejte také k rybě. Pokud chcete, můžete rybu potřít malým množstvím citronové kůry.
3. Lososa naplňte smetanou. Nejlepší je použít 10% smetanu, protože tato ryba je sama o sobě dost tučná.
4. Formu přikryjeme listem fólie a dobře přitlačíme k bokům, aby k nim těsně přiléhala. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu v něm pečte asi 25 minut.
5. Lososa vyjmeme z trouby a necháme ho odstát, aniž bychom odstranili fólii, asi 5-10 minut.
6. Odstraňte fólii a hotovou rybu přendejte na servírovací talíř. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo jinou oblohou. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření lososa ve smetanové špenátové omáčce

Na začátek se ryba peče samostatně spolu se solí, pepřem a limetkovou nebo citronovou šťávou. Samostatně se připravuje omáčka z cibule, česneku, špenátu a smetany, která se na konci nalije na hotového lososa.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3.

Složení:

• Losos - 500-700 gr.
• Krém 20% - 300 ml.
• Cibule cibule - 150 gr.
• Vápno nebo citron - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Lososové steaky vložíme do pekáčku, podle chuti osolíme a opepříme. Také ho posypte limetkou nebo citronovou šťávou. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu v ní pečte asi 25-30 minut.
2. Zatímco se ryba peče, pokračujte v přípravě omáčky. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Čerstvý špenát důkladně opláchněte pod vodou, osušte na papírovém ručníku a nakrájejte nadrobno.
5. Na pánvi nebo guláši rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou.
6. Zalijte smetanou a občas promíchejte, dokud nezhoustnou.
7. Nyní tam přidejte špenát, promíchejte a duste pár minut.
8. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř, promíchejte a vypněte oheň.
9. Během této doby měla být ryba připravena. Přendejte ho z pekáče na talíř a navrch nalijte krémovou špenátovou omáčku. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!