Rybí koláče v troubě - 8 lahodných receptů

Rybí kotlety jsou vynikající dietní a křehké jídlo, které se hodí k různým přílohám a zelenině. Nabízíme vám recept na jejich přípravu z pollock, růžového lososa, tresky, štiky, s omáčkou, v zakysané smetaně, se sýrem a možností PP.

Šťavnaté a jemné pollock rybí koláče v troubě

Pečené rybí kotlety jsou velmi šťavnaté a jemné. Jsou postaveny a jsou skvělým doplňkem stolu. Vzhledem k tomu, že se pečou v troubě, jsou řízky dietní. Na mleté ​​maso potřebujete pollock, vejce, petržel, sůl, pepř a koření na ryby.

Doba vaření: 1 hod. 20 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 12.

• 
  K vaření potřebujeme vychlazené a již vykuchané pollock. Můžete použít hotový filet, který ale obsahuje příliš mnoho vody, která bude v kotletách jen navíc. Z kostí odřízněte filety z pollock a odstraňte ploutve a ocas. Rybu důkladně opláchneme pod vodou.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
• 
  Posuňte náš filet, petržel a nakrájenou cibuli mlýnkem na maso. Poté rozbijeme jedno vejce na mleté ​​maso.
• 
  Přidat sůl.
• 
  Nyní přidejte červený a černý pepř, koření na ryby a začněte hníst mleté ​​maso. Měli byste získat homogenní hmotu. Nyní začneme vytvářet kotlety. Vyrábíme malé koláče. Snažíme se, aby byly husté, aby se během procesu vaření nerozpadly.
• 
  Plech zakryjte pergamenovým papírem a položte na něj řízky. Troubu předehřejte na 200 ° C a pošlete je tam na 25 minut.
• 
  Zatímco se kotlety pečou, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Je lepší použít měkký sýr, protože se lépe taví.
• 
  Po 25 minutách vyndejte kotlety z trouby, posypte sýrem a vložte zpět na 10–15 minut, aby byly úplně uvařené a sýr roztavený.
• 
  Kotlety vyjmeme a dáme na talíř. Nejlépe se kombinují s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak vařit koláče z mleté ​​tresky v troubě?

Na mleté ​​maso potřebujeme tresku, vejce, cibuli a také krupici, která je na nějaký čas namočená v teplém kefíru. Kotlety se strouhají ve strouhance a pečou se v troubě 35 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 20.

Složení:

• Treska - 800 gr.
• Krupice - 100 gr.
• Kefír - 150 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 70 gr.
• Strouhanka - 3 lžíce
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte krupici do vhodné nádoby a naplňte ji teplým kefírem. Vše důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky. Necháme 30 minut, dokud krupice nabobtná.
2. Filet tresky oddělte od kostí a odstraňte kůži. Rybu dobře omyjeme. Filet nakrájejte na střední kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do průhlednosti. Filet tresky procházíme mlýnkem na maso nebo rozdrtíme mixérem. Vyklopíme ho z misky, ve které budeme hníst mleté ​​maso.Přidejte k nakrájenému filetu, osmaženou cibuli, nabobtnalou krupici, sůl, pepř a rozbijte vajíčko. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte mleté ​​maso jednotné konzistence.
4. Nalijte strouhanku na prkénko. Pomocí polévkové lžíce nasbírejte mleté ​​maso a vytvořte z něj malou kuličku. Zakryjte ji strouhankou a poté vytvarujte kotletu.
5. Předehřejte troubu na 180^ÓC. Plech vymažte rostlinným olejem nebo ho zakryjte pergamenem a rozložte na něj řízky. Pošleme do trouby a pečeme 20 minut. Po uplynutí této doby je otočte a vařte dalších 15 minut. Hotové jídlo dáme na talíř a podáváme s čerstvou zeleninou a přílohou. Dobrou chuť!

PP dietní rybí koláče v troubě

Kotlety vařené v troubě jsou velmi jemné a chutné. Do mletého masa se přidávají ovesné vločky a žitné otruby, které si nejen zachovávají tvar, ale také pokrmu dodávají další užitečné vlastnosti. Obsahuje také cibuli, sůl, koření, vejce a trochu olivového oleje.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Mleté ryby - 350 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Směs paprik podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Žitné otruby - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mleté maso vložte do samostatné nádoby. Pro tento recept nejlépe funguje libová ryba. Máme koníčky. Můžete také sekat dva druhy ryb. Nejlepší je koupit celou rybu a zatočit si ji v mlýnku na maso sami doma. Moje cibule, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Pošleme to do mletého masa a promícháme.
2. Poté přidejte sůl, pepř, pepřovou směs a papriku.
3. Poté přidejte žitné otruby a ovesné vločky. Je lepší použít ovesné vločky, které nevyžadují vaření.
4. Vejce rozbijte na mleté ​​maso a důkladně promíchejte. Nechte ho stát, aby otruby namočil do ovesných vloček.
5. Zapékací misku vymažte trochou oleje. Začneme tvořit kotlety. Lehce si namažte ruce ve vodě a vytvarujte úhledné kuličky z mletého masa. Přeneseme je do formuláře.
6. Předehřejte troubu na 190^ÓC a na půl hodiny do něj odešlete formulář s řízky. Hotové jídlo podávejte s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření rybích koláčů v troubě s omáčkou

Na vaření je nejlepší použít mořské ryby. Může to být cokoli. Kotlety jsou plněny omáčkou na bázi zakysané smetany, vody, mouky a soli. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně něžné a velmi chutné.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 7.

Složení:

Pro kotlety:

• Filet z tresky - 600 gr.
• Bílý chléb - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 60 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro omáčku:

• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Zakysaná smetana - 3 lžíce
• Voda - 150-200 ml.
• Sůl podle chuti.
• Italské bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Filety z tresky důkladně opláchněte pod vodou, nakrájejte na malé kousky a rozemlejte mixérem nebo projděte mlýnkem na maso.
2. Vložte bochník do samostatné nádoby a naplňte jej mlékem. Necháme asi 5 minut odstát. Jedno vejce rozbijte na nakrájenou rybu, přidejte chléb s mlékem, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte do hladka. Mleté maso by mělo být trochu vodnaté. Díky tomu budou hotové kotlety šťavnaté.
3. Můžete začít vyrábět omáčku. Do hrnce nalijte mouku a zlehka ji orestujte. Mělo by jen mírně změnit barvu.
4. Do mouky za stálého míchání metličkou vlijte vodu a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Omáčku můžete porazit mixérem. Přidejte sůl, pepř a italské bylinky.
5. Předehřejte troubu na 180^ÓC. Z mletého masa tvoříme kuličky a posíláme je do pekáče. Vrch naplňte omáčkou. Posíláme kotlety vařit půl hodiny.
6. Během této doby by kotlety měly získat příjemnou zlatavou barvu. Podáváme s přílohou a čerstvou zeleninou.Dobrou chuť!

Lahodné a křehké řízky ze štiky pečené v troubě

Štika díky struktuře a chuti masa dělá vynikající kotlety a s přídavkem sádla a sušených bylin získává další něhu a nádhernou vůni. K mletému masu patří také cibule, bílý chléb, česnek, vejce, mléko, pepř a sůl. Výrobky se stočí do strouhanky a pečou v troubě.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 7.

Složení:

• Štika - 1 ks.
• Vepřový tuk - 150 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 50 gr.
• Česnek - 5 stroužků.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Strouhanka - 1 polévková lžíce.
• Sušená petržel - 3 špetky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Na vaření je nejlepší použít čerstvé ryby. Důkladně jej umyjeme a uřízneme v blízkosti základny hlavy k hřebenu, aniž bychom rozřezali kost.
2. Nakloníme nůž a nakrájíme maso podél hřebene k ocasu. Dostáváme jedno filé.
3. Rybu otočíme na druhou stranu a uděláme to samé. Vyjmeme vnitřnosti z kostry a z hlavy, odstraníme žábry. Z toho bude možné vařit rybí polévku.
4. Zbývající ploutve a kosti tence odřízněte.
5. V blízkosti ocasu odřízněte malé množství kůže. Držte se na základně a odřízněte všechno maso.
6. Zlomený bochník pošleme do vhodné nádoby a naplníme mlékem. Necháme 3-4 minuty. Vepřový tuk nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky.
7. Filet ze štiky, slaninu, cibuli, česnek a namočený bílý chléb protáhněte mlýnkem na maso.
8. Nyní rozdrobíme vejce na mleté ​​maso, osolíme, přidáme pepř a sušenou petrželku.
9. Vše dobře promíchejte lžící, zakryjte potravinovou fólií a mleté ​​maso pošlete na 20 minut do chladničky.
10. Po této době začínáme tvořit tuniky. Vyrobíme z kulatého tvaru a stočíme ve strouhance. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a položte na něj naše výrobky. Předehřejte troubu na 200^ÓC a řízečky pečeme půl hodiny. Hotové jídlo podávejte s přílohou a zeleninou. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření růžových lososových řízků v troubě

Kotlety z této ryby jsou velmi šťavnaté, chutné a zdravé. Jsou připraveny velmi jednoduše. Na mleté ​​maso budete potřebovat bochník, mléko, vejce, česnek a samotný růžový losos.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Filet z růžového lososa - 1 kg.
• Bílý chléb - 300 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby podle chuti.
• Strouhanka - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Filet z růžového lososa důkladně omyjeme, osušíme na papírovém ručníku, nakrájíme na malé kousky a posouváme v mlýnku na maso. Pokud použijete celou rybu, opatrně z ní vyjměte filé ostrým nožem a odešlete kosti do mrazničky. Z nich lze později připravit lahodnou polévku.
2. 2 vejce rozšlehejte v samostatné nádobě do pěny a vlijte je do mletého masa.
3. Bílý chléb zalijte mlékem a nechte asi 4 minuty odstát. Posíláme to nasekanému růžovému lososovi.
4. Přidejte sůl a koření na ryby. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemno nožem nebo protlačíme lisem. Přidejte ji k mletému masu a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Můžeme začít tvořit kotlety.
5. Výrobky stočte do strouhanky. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a položte na něj kotlety. Pečte 40 minut v předehřáté na 180^ÓZ trouby.
6. Hotové jídlo podávejte s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct rybí koláče ve zakysané smetaně v troubě?

Pečení rybích koláčů je jedním z nejlepších způsobů vaření, protože jsou velmi jemné. Budou potřebovat bílé ryby, cibuli, vejce, bochníky, česnek, sůl, cukr, pepř, mléko a rostlinný olej. Kotlety budou navrchu pomazány zakysanou smetanou, aby vyšly dozlatova a šťavnatěji.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

• Filet z bílých ryb - 300 gr.
• Cibule cibule - 30 gr.
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Bílý chléb - 50 gr.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl - 1/3 lžičky
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1–2 špetky.
• Mléko - 3 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Bochník natrhejte na malé kousky, vložte do praktické nádoby a zalijte mlékem. Necháme pár minut odstát a prohněteme vidličkou. Pokud přidáte příliš mnoho mléka, mleté ​​maso skončí vodnaté.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli, dokud nezměkne.
3. Filet nakrájejte na malé kousky. Použili jsme sumce, ale můžete použít jakékoli jiné bílé ryby. Necháme projít mlýnkem na maso s jedním stroužkem česneku nebo nasekáme mixérem.
4. K mletým rybám přidejte žloutek, smaženou cibuli, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a odešleme na 20 minut do lednice, aby bochník úplně nabobtnal.
5. Ruce mírně navlhčíme ve vodě a z hotového mletého masa tvoříme řízky. Plech zakryjte pergamenem a namažte malým množstvím rostlinného oleje. Rozetřeme na něj výrobky a pomocí štětce je namažeme zakysanou smetanou. Nejlepší je použít výrobek s vysokým procentem tuku.
6. Předehřejte troubu na 150^ÓC a pošlete do ní kotlety na 40 minut. Hotové jídlo podávejte s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jemné a šťavnaté rybí koláče se sýrem v troubě

Kombinace ryby a sýra vás mile překvapí. Kotlety jsou jemné a bohaté chuti. Navíc je toto jídlo považováno za dietní. Mleté maso obsahuje také vejce, mouku, zelenou cibuli, koriandr, bazalku, sůl a pepř.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 12.

Složení:

• Filet z bílých ryb - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Bramborový škrob - 1 polévková lžíce
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Mletý koriandr - ¼ lžičky
• Sušená bazalka - ½ lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Použili jsme celé ryby, takže pro začátek je umyjte, očistěte a odstraňte kosti. Můžete také použít hotové filety, ale obvykle obsahují více vody. Nakrájenou rybu nakrájejte na malé kousky pomocí nože.
2. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme. Posíláme k mletým rybám.
3. Sýr rozetřete na středním struhadle a pošlete do mísy s mletým masem.
4. Dále rozbijeme jedno vejce.
5. Nyní přidejte mouku, bramborový škrob, mletý koriandr, sušenou bazalku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte do hladka.
6. Nalijte malé množství vody do samostatné nádoby. Samostatně také přidáme trochu mouky. Plech vymažte rostlinným olejem. Navlhčíme si ruce ve vodě a začneme tvořit řízky. Namočte je do mouky nebo strouhanky a dejte na plech.
7. Předehřejte troubu na 200^ÓC a pečeme naše rybí koláče asi 20-25 minut, podle výkonu trouby.
8. Hotové jídlo podávejte s přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť!