Řezy z růžového lososa - 6 lahodných a šťavnatých receptů

Toto dietní jídlo je skvělé pro slavnostní stádo nebo příležitostnou večeři. Je neuvěřitelně šťavnatý, aromatický, ale velmi zdravý. Suroviny na toto jídlo samozřejmě nejsou nejlevnější. Když ale ochutnáte, okamžitě zapomenete na všechny náklady. Vyplatí se výhodami a potěšením, které získáte.

Šťavnaté a velmi chutné růžové lososové řízky v troubě

Tento recept se vyznačuje svými prospěšnými vlastnostmi. Dietní přísady doplňují skutečnost, že jídlo je spíše pečené než úplně smažené. Bude to skvělá lehká večeře po škole nebo práci.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce - 4.

• 
  U tohoto receptu se předpokládá použití filé, takže proces krájení ryb není zahrnut v procesu vaření. Použití filetů vám navíc ušetří spoustu času. Vyrobíme nakrájené řízky. Ryby proto nemusíte brousit mlýnkem na maso nebo mixérem. Filet nakrájejte na malé kousky obyčejným ostrým kuchyňským nožem. Kostky by měly mít zhruba 5 centimetrů. Přirozeně nemusíte tato měření dodržovat úplně přesně. Tento parametr stačí dodržet.
• 
  Připravte rýži. Několikrát opláchněte. V důsledku toho by voda měla být čirá. Rýži osušte papírovými utěrkami. Rýži dejte do hrnce a zalijte vodou. Pošlete ji na sporák a vařte do změknutí. Rýže by měla být měkká. Znovu ho opláchněte a přeneste na malý talíř.
• 
  Opláchněte kopr a petržel. Odstraňte z nich přebytečnou vlhkost. Nakrájejte bylinky na malé kousky. Můžete také použít koriandr, pažitku nebo bazalku.
• 
  Filety růžového lososa přendejte do hluboké mísy. Přidejte k tomu vařenou rýži. Dobře je promíchejte, dokud nebudou hladké. Do směsi mletého masa a rýže zašlehejte jedno slepičí vejce. Přidejte půl lžičky mletého černého pepře a sůl. Podle potřeby můžete přidat půl lžičky rybího koření. Mleté maso znovu promíchejte a rovnoměrně rozdělte koření. Nejlepší je míchat rukama, ne lžící.
• 
  Navlhčete si ruce ve studené vodě. Vezměte malé množství mletých ryb. Vytvořte placičku do kruhu. Srovnejte ho na obou stranách. K placičkám přidejte strouhanku. Rozložte je na stůl a nechte je 10 minut odležet. Také můžete kotlety nejprve namočit do kuřecího vejce a poté k nim přidat strouhanku.
• 
  Umístěte pánev na sporák a nechte ji zahřát. Přidejte do něj rostlinný olej a rozetřete po celé ploše pánve. Placičky položte na sebe v určité vzdálenosti, aby se mohly rovnoměrně vařit. Vařte je na prudkém ohni dozlatova. Kotlety zůstanou uvnitř vlhké, ale kvůli výsledné krustě se nebudou moci rozpadnout. Předehřejte si troubu na 200 °. Plech vymažte máslem nebo na něj položte pergamenový papír. Placičky položte na vzdálenost od sebe. Pečou se dalších 15 minut.
• 
  Když jsou karbanátky úplně uvařené, přendejte je na talíř. Misku podávejte horkou.Jako přílohu můžete připravit brambory nebo zeleninový salát. Pokud je to žádoucí, kotlety mohou být ozdobeny čerstvými bylinkami nebo sezamovými semínky. Toto jídlo může být velmi lehká a vydatná večeře. Dobrou chuť!

Jak smažit růžové lososové rybí koláče na pánvi?

Pokud se hosté najednou rozhodnou přijít dovnitř a není dostatek času uvařit něco velkého, bude tento recept vaší spásou. Toto jídlo se vyznačuje jemnou chutí. Bude schopen příjemně překvapit hosty a zanechat dobrý dojem o vašich kulinářských schopnostech.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce - 7.

Složení:

• Růžový losos - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Sádlo - 300 gr.
• Chléb 100 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Pokud používáte mražené ryby, vyjměte je z mrazáku předem. Měla by z něj vytéct veškerá přebytečná tekutina. Rybě uřízněte hlavu, ocas a ploutve. Poté musí být růžový losos vykuchán. Oddělte hřeben a odstraňte kůži ryb. Přeneste filé do malé misky. Doporučuje se opláchnout, aby se zabránilo možné kontaminaci. Vysušte papírovými ručníky. Na filetu by neměly být žádné další vlajky. Z jednoho velkého růžového lososa získáte asi 850 gramů filé. Rybu můžete také nakrájet na malé kousky a udělat nakrájené hamburgery.
2. Cibuli opláchněte ve studené vodě. Sejmeme z toho slupku. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Kopr a petržel omyjeme. Zeleň musí být zbavena přebytečné vlhkosti. K tomu použijte papírový ručník. Nakrájejte jemně kopr a petržel. Pokud máte velmi rádi zelenou, použijte také koriandr nebo zelenou cibuli, které řízkům dodají šťavnatost. Nalijte mléko na talíř a namočte do něj chléb. Pro tento recept je nejlepší použít buničinu z bochníku, protože jídlo je dietní. Tím se jeho obsah kalorií nezvýší. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. K růžovému filetu z lososa přidejte cibuli, slaninu a chléb. Výslednou hmotu stočte mlýnkem na maso.
3. Do mletého masa vrazíme dvě vejce. Přidejte do něj sůl, černý pepř a rybí koření. Mleté maso promíchejte rukama a rozdělte koření. Poté dejte na 60 minut do lednice. Pokud chcete kotletám dodat šťavnatost, přidejte do mletého masa jogurt. Používat by se však měl pouze přírodní jogurt bez cukru.
4. Jakmile čas vyprší, vyjměte mleté ​​maso z lednice a nechte ho ohřát. Ponořte ruce do studené vody. Vezměte malé množství mletého masa a začněte tvarovat kotlety. Jejich tvar by měl připomínat kruh a samotné řízky by měly vypadat jako masové kuličky. Pokud vytvarujete příliš tenké kotlety, skončí suché. Placičky položte na stůl a nechte působit 5-10 minut.
5. Umístěte pánev na sporák a nechte zahřát. Přidejte do něj rostlinný olej. Rozložte karbanátky a udržujte mezi nimi malou vzdálenost. Smažte každou stranu asi 7 minut. V důsledku toho by kotlety měly zhnědnout. Poté je přikryjte pokličkou a nechte ještě 10 minut odstát.Během této doby budou zcela uvařené.
6. Hotové kotlety dejte na talíř. Podávejte je horké. Jako přílohu se doporučuje připravit bramborovou kaši. Skvěle se hodí k jemným rybím koláčům. K jejich ozdobení použijte bylinky a citron. Takové jídlo lze připravit jak pro vaši rodinu, tak pro hosty. Příjemně překvapí svou jemnou chutí. Užívat si.

Podrobný recept na sekané růžové lososové řízky

Pokud vaše kuchyň nemá mlýnek na maso nebo mixér, věnujte pozornost této možnosti vaření. Díky tomuto receptu můžete cítit skutečnou a bohatou chuť ryb. Strávíte jen hodinu svého času a ve výsledku získáte chutný a zdravý oběd.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Filet z růžového lososa - 300 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Cilantro podle chuti.
• Citron podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Koření pro ryby - podle chuti.

Proces vaření:

1. Chcete -li proces vaření urychlit, kupte si filety z růžového lososa. Díky tomu nemusíte ztrácet čas řezáním ryb. V mletém mase mohou být kosti, proto filety dobře očistěte. Opláchněte ji ve studené vodě a osušte ručníkem. Rybu nakrájejte na malé kostičky. Měly by být velké asi 1 centimetr. Zkuste jim udělat stejnou velikost. Přeneste rybu do malé, ale hluboké misky.
2. Cibuli opláchněte ve studené vodě. Vyčistíme to od slupky. Zeleninu opět opláchneme, odstraníme zbylé nečistoty. Cibuli nakrájíme nadrobno. Umyjeme petržel, kopr a koriandr. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Pokud chcete, aby byly řízky co nejšťavnatější, přidejte k zeleným kolečka zelené cibule.
3. K nakrájeným kouskům ryby přidejte půl lžičky mletého černého pepře, sůl, rybí koření a trochu citronové šťávy. Mleté maso dobře promíchejte rukama. Porazte jedno vejce a k rybě položte zeleninu a nakrájenou cibuli. Mleté maso promíchejte rukama po dobu 5 minut. Poté rybu dejte na 30 minut do chladu. Jakmile čas vyprší, vyjměte mleté ​​maso z lednice. Položte ho na stůl a nechte trochu zahřát. Ponořte ruce do vody a soli a začněte tvarovat řízky. Udělejte je kulaté a zploštělé na obou stranách. Mělo by se jim nechat stát 10 minut.
4. Umístěte pánev na střední teplotu. Počkejte, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Liberálně jím namažte celý povrch pánve. Rozložte kotlety. Snažte se mezi nimi udržovat odstup. Placičky smažte 5 minut z každé strany. Počkejte, až se na nich vytvoří zlatá kůra. Placičky nechte na pánvi ještě 5 minut. Předehřejte troubu na 180 °. Položte pergamenový papír na plech. Přesuňte kotlety na to. Vložte je do trouby na dalších 20 minut. Vzhledem k tomu, že karbanátky úplně nesmažíme, zachovávají si většinu živin a zůstávají dietním jídlem.
5. Kotlety vyjmeme z trouby a dáme na talíře. Pokrm můžete ozdobit různými způsoby. Například položte kotlety na omáčku a přidejte nakrájenou zeleninu. Může to být petržel, kopr nebo koriandr. Jako přílohu ke kotletám můžete udělat bramborovou kaši nebo vařit rýži. Raději prostřete stůl a potěšte své blízké chutným obědem.

PP dietní kotlety z růžového lososa dušené

Držet dietu, to je docela obtížné toulat se ve vaření. Tento recept vám umožní diverzifikovat vaši dietu. Takové jídlo můžete klidně sníst po 6 a nebát se zkazit si postavu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 7.

Složení:

• Růžový losos - 1 ks.
• Obušek - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Mléko - 50 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Bochník musí být oloupán z boční kůry. Drobenku nakrájejte na malé kousky. Umístěte je na talíř a zalijte mlékem. Nechte bochník odstát, aby se mléko úplně vsáklo. Díky tomu budou přísady řízků mnohem nadýchanější a měkčí.
2. Pokud připravujete řízky z rybího filé, musíte ho pečlivě prozkoumat na kosti. Zkuste rybu úplně vyčistit. Poté opláchněte ve studené vodě a osušte papírovými ručníky. Filety nakrájejte na kostky libovolné velikosti. Přendejte ji do mísy mixéru a přidejte k ní drobenku bochníku, kterou jsme předem namočili do mléka. Před přidáním bochník nevyždímejte. Pokud používáte celé ryby, budete je muset nakrájet, oloupat a filetovat sami, přičemž odstraníte kosti a kůži.
3. Filety a bochník rozetřeme do hladka. Můžete také použít běžný mlýnek na maso. Ale v tomto případě budete muset dvakrát projít směsí filé a bochníku. Mleté maso přendejte do malé nádoby a přidejte žloutek z jednoho slepičího vejce. Pomůže našim kotletkám udržet si tvar a nedovolí jim rozpadnout se. Mleté maso jemně promíchejte rukama.
4. Cibuli opláchněte ve vodě. Oloupejte to. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Také omyjeme petržel a kopr. Odstraňujeme z nich přebytečnou vlhkost. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Přidejte cibuli k mletému masu a promíchejte. Poté nalijte nasekanou zeleninu a vše znovu promíchejte.
5. K mletému masu přidejte rybí koření, sůl a černý pepř. Mleté maso dobře promíchejte rukama a rozdělte koření. Poté jej pošleme na 60 minut do chladničky. Pokud chcete, aby bylo mleté ​​maso šťavnatější, přidejte do něj rozpuštěné máslo. Ale pokud chcete, aby pokrmy byly co nejvíce dietní, neměli byste tuto přísadu přidávat.
6. Před vařením nechte čas zahřát. Navlhčete si ruce ve studené vodě. Vezměte trochu mletého masa a vytvořte malý řízek. Jeho tvar by měl připomínat kruh. Kotletu z obou stran vyrovnejte a vložte do dvojitého kotle, který je třeba předem velkoryse namazat rostlinným olejem. Umístěte ji nad hrnec s vodou. Povrch parníku by se měl dobře zahřát. Díky tomu z něj po uvaření můžete kotlety snadno vyjmout. Umístěte je na vzdálenost od sebe, protože během vaření rostou. Tento proces bude trvat přibližně 20 minut. Pokud ve své kuchyni nemáte parní hrnec, použijte k vaření běžný cedník, který musíte položit nad hrnec s vodou.
7. Doporučujeme podávat řízky se zeleninou. Jako přílohu můžete vařit rýži nebo brambory. Jedná se o velmi nízkokalorické jídlo, které lze jíst i při dietě. Kotlety se připravují velmi rychle a co nejjednodušeji. Nyní můžete ochutnat toto zdravé a chutné jídlo.

Jednoduchý a chutný recept na výrobu růžových lososových řízků se slaninou

Tento recept je ideální pro rodinnou večeři. Jeho hlavní výhodou je, že jeho přípravou nemusíte strávit více než hodinu. Suroviny na jídlo si můžete snadno koupit v místním obchodě s potravinami a nezaplatit za ně polovinu platu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce - 5.

Složení:

• Filet z růžového lososa - 500 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sádlo - 200 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Strouhanka - 200 gr.
• Petržel - 1 svazek.
• Obušek - 50 gr.
• Citronová šťáva podle chuti.
• Kopr - 1 svazek.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Chcete -li připravit toto jídlo, je lepší udělat mleté ​​maso sami. Filet z růžového lososa omyjte ve studené vodě. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme ručníkem. Nezapomeňte zkontrolovat filety na jámy. Nakrájejte ho na malé kostičky. Zkuste je udržet zhruba stejně velké. Rybu nemelte mlýnkem na maso. To vám dá rybu mnohem lepší chuť. Sádlo musí být nakrájeno mixérem. Zkombinujte s nakrájenými filety a promíchejte.
2. Oddělte bochník od krust. Nakrájejte na malé kousky a přendejte na talíř. Bochník zalijte mlékem. Odložte a počkejte, až bochník úplně absorbuje tekutinu. Díky této přísadě budou karbanátky silnější.
3. Cibuli je třeba umýt, odstranit písek a nečistoty. Oloupejte to. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Kopr a petržel opláchněte ve vodě. Nakrájejte bylinky. Můžete také použít koriandr nebo zelenou cibuli.
4. Přidejte bochník k mletému masu. Neměli byste to vymáčknout. Mleté maso dobře promíchejte. Nalijte do něj nasekanou zeleninu a znovu promíchejte. K mletému masu přidejte půl lžičky černého pepře, sůl a trochu citronové šťávy. Mleté maso dobře promíchejte rukama. Udeřte to na dřevěné desce.Stačí zvednout mleté ​​maso do malé výšky a hodit ho na desku. Vraťte do mísy a dejte na 60 minut do chladu.
5. Když je mleté ​​maso vyluhováno, vyjměte ho z lednice. Navlhčete si ruce ve vodě. Z mletého masa vytvořte kulaté kotlety. Trochu je vyrovnejte a položte na stůl. Kotlety necháme 5 minut uležet.
6. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Placičky dejte na pánev kousek od sebe, aby byly rovnoměrně osmažené. Počkejte, až se objeví zlatá kůra. Placičky smažte na prudkém ohni 10 minut. Předehřejte troubu na 180 °. Plech vyložte pečícím papírem. Na to položte kotlety a vložte je do trouby na dalších 20 minut. Během této doby budou mít čas se připravit dovnitř.
7. Placičky přendejte na talíř. Mohou být podávány s jakoukoli přílohou. Například s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo rýží. Na kotlety posypeme nasekanými bylinkami. Miska je připravena. Je čas prostřít stůl.

Jak smažit lahodné a šťavnaté řízky z růžového lososa a pollock?

Pokud máte omezené množství času a potřebujete jen uvařit večeři, bude tento recept vaší spásou. Toto jídlo je připraveno okamžitě. Nevyžaduje od vás mnoho peněz ani síly. Získaný výsledek vás ale příjemně překvapí.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 5.

Složení:

• Filet z růžového lososa - 500 gr.
• Pollock filé - 300 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Škrob - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Cibule - 1 kus.
• Zelení podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před vařením musíme zpracovat filety z růžového lososa a pollock. Rybu dobře omyjeme ve vodě. Přebytečnou vlhkost z něj odstraníme papírovými utěrkami. Pokuste se filety úplně naočkovat. V rámci tohoto receptu uděláme nakrájené kotlety. Filety proto nakrájíme na malé stejně velké kostky. Přeneste vše do hluboké mísy a promíchejte dva druhy ryb.
2. Cibuli omyjeme od písku a jiných nečistot. Oloupejte to. Cibuli znovu opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte zeleninu a promíchejte s nakrájenou cibulí.
3. Do směsi filetů z růžového lososa a hrušky přidejte mouku, škrob, nakrájenou cibuli a bylinky, sušenou bazalku, černý pepř a rybí koření. Poté vmíchejte 2 vejce. Mleté maso promíchejte. To musíte udělat rukama, protože použití lžíce v tomto případě bude nepohodlné. Podle potřeby přidejte koriandr nebo jakékoli své oblíbené koření. Mleté maso pošlete na 30-40 minut do lednice.
4. Jakmile čas vyprší, vyjměte mleté ​​maso z lednice a položte ho na stůl. Mokrýma rukama začínáme vyřezávat řízky. Jejich tvar by měl matně připomínat ovál. Nakrájené kotlety se díky vajíčku nerozpadnou. Položte je na talíř a posypte trochou rybího koření. Nechte je sedět 7 minut. Během této doby se kotlety budou moci ještě více nasytit vůní koření. Umístěte pánev na plotnu. Počkejte, až se zahřeje, a přidejte do něj rostlinný olej. Kotlety rozložíme na krátkou vzdálenost od sebe. Smažíme je 5-7 minut z každé strany. Na řízcích by se měla objevit zlatá kůra. Snižte teplotu na minimum a nechte ještě 10 minut odstát.
5. Kotlety podávejte se šťouchanými bramborami, protože se dokonale spárují. Navrch můžete posypat nasekaným koprem nebo petrželkou. Kotlety jsou připraveny. Zbývá jen ochutnat toto kulinářské mistrovské dílo.