Ryby ve fólii na dřevěném uhlí-5 receptů na vaření krok za krokem

Ryba je chutný a zdravý produkt a grilovaná ryba je dvojnásob vynikající. A ve fólii se ukáže být obzvláště něžná a aromatická, namočená ve vlastní šťávě a marinádách. Bude jí slušet jakákoli příloha a zelenina. Je to skvělé jídlo na oběd, večeři a piknik v přírodě.

Jak uvařit šťavnatou makrelu ve fólii na dřevěném uhlí?

Recept na makrelu s rychlou a snadnou marinádou. Ukazuje se, že lehké dietní jídlo v aromatické šťávě. Můžeme podávat s pečenými bramborami, zeleninou a bylinkami.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 45 min.

Porce - 2.

• 
  Na pražení si vyberte středně velké ryby. Můžete použít čerstvou nebo mraženou makrelu, kterou je nutné před vařením nejprve rozmrazit. Začněte s přípravou vyčištěním ryb. Odřízněte hlavu, vyčistěte vnitřek a opláchněte kostru.
• 
  Rybu potřete kořením, solí a pepřem. Udělejte to jak venku, tak uvnitř kostry.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli vložte do ryby. Korpus zalijeme šťávou z půlky citronu a necháme 30 minut marinovat.
• 
  Vezměte fólii, složte ji ve dvou vrstvách a položte rybu. Rybu opatrně zabalte, aby z fólie při pečení nevytekla šťáva.
• 
  Rybu zabalenou do fólie vložíme do připravených uhlíků. Pokud si přejete, můžete rybu dát ne hned do uhlí, ale na rošt přes uhlí. Nezapomeňte jej v tomto procesu obrátit.
• 
  Po 15–20 minutách je makrela připravena. Rozbalte fólii, rozdělte rybu na dvě části podél hřebene a podávejte. Ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vaření pstruha ve fólii na dřevěném uhlí

Pstruhy lze vařit celé ve fólii, stejně jako steaky nebo filety. Celá ryba je ještě šťavnatější. Pro marinádu je lepší použít minimum přísad, aby se zdůraznila pouze chuť ryby.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 50 min.

Porce - 4.

Složení:

• Jatečně upravená těla pstruha - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Petržel - několik větví
• Kopr - více větví
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření podle chuti

Proces vaření:

1. Rybu oloupeme z šupin, odstraníme vnitřnosti. Neřezejte si hlavu. Jatečně upravené tělo opláchněte vodou a osušte papírovými ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Předem rozmrazte zmražené tělo při pokojové teplotě.
2. Rybu potřete solí, pepřem a přes korpus proveďte úhledné a nepříliš hluboké zářezy. Budete do nich muset vložit plátky citronu.
3. Pokračujte v marinádě. Rozdělte citron na polovinu. Šťávu z jedné poloviny vymačkejte do nádoby, přidejte lžíci olivového oleje a koření dle vlastního výběru. Druhou polovinu citronu nakrájejte na plátky na podlaze.
4. Výslednou marinádou zalijte pstruhy a nechte 20 minut nakysnout.
5. Petržel a kopr omyjte a osušte. Nakrájejte jemně. Můžete také použít jakékoli jiné zelené, které se vám líbí.
6. Připravte si fólii. Přeložte ho do 2 vrstev. Pstruhy položte na fólii. Plátky citronu vložte do řezů v rybách a posypte zelení uvnitř ryby. Pár větviček lze nechat na kůži.
7. Pstruhy zabalte tak, aby byla alobal utěsněna a při vaření netekla šťáva.
8. Pstruhy položte do fólie na připravené uhlí. Můžete použít mřížku. Pstruh se peče 20-30 minut, podle velikosti korpusu.Přitom to musíte obrátit. Hotového pstruha ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Šťavnaté a velmi chutné ryby dorado ve fólii na dřevěném uhlí

Ryba Dorado je pochoutka z mořských plodů. Chuť jejího masa je sama o sobě dobrá. Jednoduchý recept to proto mírně zdůrazní.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 2.

Složení:

• Dorado - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - k mazání
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Mletá červená paprika - podle chuti
• Mletý bílý pepř - podle chuti
• Koření pro ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Vybírejte ryby s jatečnou hmotností asi 250-300 gramů. Zvětšit rybu. Je vhodné to provést zadní částí nože pod tekoucí vodou, aby se váhy nerozletěly od sebe. Vyčistěte vnitřnosti z břicha a odstraňte žábry. Opláchněte vodou a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.
2. Dále pokračujte kořením. Podle chuti vše potřete solí, paprikou a kořením. Promněte také vnitřek břicha.
3. Aby byla ryba rychle nasycena kořením, můžete na kostře udělat zářezy nožem. Rybu nechte 20 minut namočit.
4. Přeložte fólii na dvě vrstvy a namažte ji rostlinným olejem. Poté rybu zabalte.
5. Rybu položte na připravené uhlí. Dorado se připravuje velmi rychle. Nezapomeňte se otočit. Po 15–20 minutách ji můžete z uhlí odstranit. Počkejte, až ryba ve fólii mírně vychladne, a poté rozbalte, pak se kůže nebude lepit na fólii. Při podávání můžete posypat citronovou šťávou a ozdobit kousky citronu a bylinkami.

Delikátní a neuvěřitelně chutné steaky z lososa ve fólii na grilu

Losos pečený ve fólii se ukáže být křehký a šťavnatý. Skvěle se hodí k vařené rýži, čerstvé zelenině a je ideální na lehkou dietní večeři.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 2.

Složení:

• Lososové steaky - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Mořská sůl - podle chuti
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Rozmarýn - 3 větve
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Mletá červená paprika - podle chuti
• Koření pro ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Vezměte si steaky z lososa. Pokud máte celé ryby, oloupejte je a nakrájejte na steaky. Pokud je losos zmrazený, pak se doporučuje jej rozmrazit v chladničce, pak se maso během tepelného zpracování nerozpadne a nezachová si svou strukturu.
2. Steaky potřeme kořením: pepř, sůl. Vhodná je hrubozrnná sůl, lepší je mořská. Na steaky vymačkejte šťávu z polovin citronu a dobře vetřete.
3. Rybu položte na alobal a pečte. Na maso rozetřete kousky citronu a snítky rozmarýnu. Lososa můžete nechat namočeného v koření a citronové šťávě 15 minut.
4. Lososa zabalte do fólie. Formulujte obálky z fólie a pevně je zavřete.
5. Umístěte steaky do obálek na připravené uhlí. Ryby z dřevěného uhlí se vaří 10-15 minut. Hotovou rybu lze podávat přímo ve fólii, ozdobenou bylinkami a kousky citronu. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření kapra na dřevěném uhlí ve fólii

Kapr je říční ryba s charakteristickou chutí a výživným masem. K pečení se nejlépe hodí zrcadlový kapr. Koření lze použít velkoryse pro kapry, zatímco citron, cibule a česnek mohou pomoci vyrovnat chuť.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 2.

Složení:

• Kapr - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Majonéza - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Petržel - 3 větve
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření pro ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Kapra očistěte od šupin a odstraňte vnitřnosti. Opláchněte a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
2. Citron nakrájejte na tenké plátky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Oloupaný česnek nasekejte nožem.
4. Poté kapra posypte kořením, opepřete, osolte a jemně vetřete do kůže a uvnitř ryby také.
5. Pomocí nože proveďte příčné řezy do kůže na obou stranách a na hřebenu ryby.
6. Poté rozetřete dvě lžíce majonézy na celý povrch ryby, také potřete břicho.
7. Do ryby vložte cibulové kroužky, nasekaný česnek, kousky citronu a snítky petrželky. Nedávejte mnoho, to vše je zapotřebí pouze k tomu, aby ryby získaly chuť.
8. Plátky citronu vložte do zářezů na kapra a kapra nechte 10-15 minut nakysnout.
9. Poté zabalte do fólie. Je lepší skládat fólii na 2 vrstvy a vytvořit vzduchotěsnou obálku. Poté položte žhavé uhlíky. Kapr vařte 10–15 minut z každé strany, podle toho, jak velká je ryba. Hotového kapra ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!