Borůvkový koláč-10 receptů na pečení krok za krokem

Jaký domácí čaj je kompletní bez domácích koláčů. Zvláště chutné je pečivo s čerstvými sezónními bobulemi a ovocem, jako jsou borůvky. Článek obsahuje 10 skvělých receptů na nejrůznější domácí koláče.

Lahodný borůvkový koláč v troubě

Borůvky se velmi často používají při přípravě různých domácích dezertů. Kromě toho lze tyto bobule sbírat na výletě do země nebo do přírody. Koláče z křehkého těsta jsou neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6

• 
  Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, hladký a vanilkový cukr, sůl, zakysanou smetanu a změklé máslo.
• 
  Uhněteme těsto na křehké těsto, zabalíme ho do igelitu a dáme na půl hodiny do chladu.
• 
  Poté těsto rozválíme. Formu namažte rostlinným olejem, vložte do ní těsto a vyrobte malé kozačky. Těsto propíchejte vidličkou. Dortovou formu vložte do trouby na 200 stupňů Celsia na 18 minut.
• 
  Připravte si zakysanou smetanu. Smíchejte zakysanou smetanu, bílky, škrob, hladký a vanilkový cukr.
• 
  Nalijte borůvky do připravené kůry, posypte cukrem.
• 
  Bobule nalijte kysanou smetanou a vložte formu do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.
• 
  Křehký koláč mírně ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu koláče s tvarohem a borůvkami

Recept na lahodný a lehký borůvkový a tvarohový koláč. Může se podávat k snídani s aromatickou kávou nebo večer, kde si hosté mohou dát šálek čaje a plátek borůvkového koláče.

Čas na vaření: 105 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pro test:
• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro plnění:
• Tvaroh - 500 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Borůvky - 250-300 gr.

Proces vaření:

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme přes síto. V míse smíchejte mouku a máslo, dokud se drobně nerozpadnou. Poté přidáme cukr, vejce, uhněteme těsto, zabalíme do igelitu a dáme na půl hodiny do chladu.
2. Připravte náplň. Tvaroh utřeme přes jemné síto, přidáme zakysanou smetanu, vejce a cukr, vyšleháme do hladka.
3. Těsto vyjmeme z lednice, rozválíme a dáme do formy, uděláme boky.
4. Do základu dáme tvarohovou náplň a přidáme borůvky.
5. Koláč pečte na 180 stupňů 35 minut. Koláč ochlaďte, vyjměte z formy a podávejte na čaj.

Dobrou chuť!

Domácí borůvkový koláč s kysanou smetanou

Borůvkový koláč s kysanou smetanou se připravuje rychle a snadno. Ukazuje se však, že je neuvěřitelně chutný a něžný, s krémovou náplní s lehkou kyselostí.

Čas na vaření: 75 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Kondenzované mléko - 1,5-2 polévkové lžíce
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka
• Pro plnění:
• Borůvky - 1 polévková lžíce
• Vyplnit:
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Kondenzované mléko - 100 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Kukuřičný škrob - 1,5-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. K nalévání smíchejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko, vejce a škrob.
2. Uhněteme těsto. Olej z lednice předem vyjměte, aby se rozpustil. Změklé máslo smíchejte s kondenzovaným mlékem, cukrem a zakysanou smetanou.
3. Dále přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, vypracujte těsto.
4. Plech vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a vložíme do formy, vytvoříme malé boky. Vidličkou připněte spodní část základny. Přidejte borůvky.
5. Nalijte zakysanou smetanu.
6. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů asi 45 minut. Pečlivě vyjměte koláč z formy a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jak rychle a chutně upéct kefírový koláč s borůvkami?

Sladké a kyselé borůvky se skvěle doplňují s nadýchaným kefírovým těstem. Tyto jednoduché pečivo lze připravit na příjezd hostů a podávat s šálkem bylinkového čaje nebo kakaa.

Čas na vaření: 75 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Kefír - 200 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 120 gr.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Borůvky - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy mixéru rozklepněte vejce a přidejte cukr. Suroviny vyšlehejte dohladka.
2. Přidejte sódu do kefíru, promíchejte a nechte působit 5 minut.
3. Máslo rozpustíme v mikrovlnce nebo na mírném ohni, vychladíme. Smíchejte vaječnou hmotu, kefír a rozpuštěné máslo.
4. Přidejte prosátou mouku a těsto promíchejte do hladka.
5. Borůvky omyjte a osušte, do těsta přidejte bobule, promíchejte.
6. Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní těsto. Koláč pečte na 180 stupňů 40-45 minut.
7. Hotový koláč vyjměte z formy, ochlaďte na mřížce a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Sušený koláč z droždí s borůvkami v troubě

Domácí kvasnicové koláče jsou láskou mnoha sladkých zubů. V tomto receptu si ukážeme, jak udělat nadýchaný borůvkový koláč. Bobule lze brát čerstvé nebo zmrazené.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Kuřecí žloutek - na mazání koláče.
• Rychle působící droždí - 5 gr.
• Cukr - 45 gr.
• Máslo - 35 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Pro plnění:
• Borůvky - 350 gr.
• Cukr podle chuti.
• Škrob - 20 gr.

Proces vaření:

1. 100 gramů mouky prosejte do mísy, přidejte do ní rychle působící droždí a lžičku cukru. Suché přísady zalijte mlékem, promíchejte a nechte půl hodiny.
2. Po půl hodině, kdy se těsto zvětší, můžete přistoupit k hnětení těsta. Do těsta vlijte zbylou mouku a cukr. Vejce rozšlehejte v samostatné nádobě a poté je vložte do mísy na těsto.
3. Suroviny promíchejte do hladka. Z těsta udělejte malou prohlubeň, vlijte dříve rozpuštěné a vychladlé máslo. Těsto hněteme rukama, dokud se máslo zcela nevstřebá. Poté těsto nechte 1-1,5 hodiny na teplém místě na kynutí.
4. Borůvky smíchejte se škrobem a cukrem.
5. Poté, co těsto dobře vyroste, vyválejte 2/3 těsta a vložte do žáruvzdorné formy, vytvořte boky.
6. Na těsto položíme borůvkovou náplň, navrch ji překryjeme proužky zbylého těsta. Povrch koláče potřete rozšlehaným žloutkem.
7. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 30-35 minut. Dort dobře kyne a je voňavý a rudý.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný borůvkový koláč s listovým těstem?

Lahodný a něžný koláč z listového těsta se spoustou borůvkové náplně. V tomto receptu použijeme citronovou šťávu a kůru, abychom chuť koláče trochu nakysli.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Kynuté listové těsto - 500 gr.
• Borůvky - 500 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Citron - 0,5 ks.
• Škrob - 2 polévkové lžíce
• Voda - 0,5 lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Rostlinný olej - k mazání formy.

Proces vaření:

1. Listové těsto zcela rozmrazte při pokojové teplotě. Borůvky omyjte a osušte. Přeneste bobule do kastrolu, přidejte hladký a vanilkový cukr, půl citronové kůry a šťávy, promíchejte a zahřejte.
2. Přiveďte borůvkovou hmotu k varu, vařte 6–7 minut, dokud nezhoustne. Poté pánev sundejte z ohně a obsah ochlaďte.
3. Listové těsto nakrájejte na dva nestejné kousky.
4. Většinu trochu stočte, poslouží jako základ dortu. Druhou část nakrájejte na tenké proužky. Většinu těsta vložíme do vymazané formy, uděláme malé boky. Na těsto položte borůvkovou náplň.
5. Povrch dortu ozdobte proužky těsta, odřízněte visící části.
6. Okraje proužků zajistěte k základu dortu, povrch potřete rozšlehaným žloutkem.
7. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 40 minut. Hotové listové těsto ochlaďte a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Domácí aromatický mražený borůvkový koláč

Lahodný a chutný čajový koláč lze upéct z čerstvých nebo mražených borůvek. Jediná věc, kterou musíte věnovat pozornost, je, že při odmrazování bobule dávají hodně šťávy, kterou je třeba vypustit nebo smíchat se škrobem.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Cukr - 0,7 lžíce
• Sůl - 1 špetka
• Prášek do pečiva na těsto - 1,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Vanilkový cukr - 1 balení.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Borůvky - 250 gr.
• Škrob 100 gr.
• Pro drobečka:
• Mouka - 0,7 lžíce.
• Máslo - 70 gr.
• Cukr - 0,3 lžíce

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a sůl.
2. Do mísy mixéru rozbijte vejce, přidejte hladký a vanilkový cukr, přidejte zakysanou smetanu a rostlinný olej. Ingredience prošlehejte.
3. Smíchejte suché a tekuté přísady, vypracujte těsto. Zapékací mísu zakryjte pergamenem a potřete rostlinným olejem. Rozložte těsto, uhlaďte ho.
4. Rozmrazte borůvky a vložte je do síta, aby se vypustila tekutá sklenice. Bobule smíchejte se škrobem a položte na těsto.
5. Na posypání smíchejte mouku, cukr a máslo. Vzniklou drobenkou posypte dort.
6. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 40 minut. Koláč ochlaďte, vyjměte z formy a podávejte.

Dobrou chuť!

Otevřený koláč s borůvkovou náplní v troubě

Otevřený koláč se nazývá pečivo, když je náplň na povrchu nebo ukazuje vzory těsta. Zveme vás k vyzkoušení šťavnatého otevřeného koláče s borůvkovou náplní.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 2-3 lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Pro plnění:
• Borůvky - 1 polévková lžíce
• Cukr - 3-4 lžíce

Proces vaření:

1. Do mísy mixéru prosejte mouku, přidejte změklé máslo, cukr, sůl, žloutky a pár lžic vody. Tyto přísady smíchejte dohromady.
2. Těsto z mísy dejte na pracovní plochu a rukama prohněťte, poté zabalte do igelitu a vložte na hodinu do lednice.
3. Po hodině vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho na dvě nestejné části. Většinu rozválíme a vytvoříme z něj základ pro budoucí koláč, těsto napíchneme vidličkou. Vložte formu se základnou do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
4. Mezitím omyjte borůvky, osušte a smíchejte s cukrem. Umístěte náplň na základnu. Druhou část těsta vyválejte, nakrájejte na tenké proužky a ozdobte jimi dort.
5. Koláč pečte na 180 stupňů 30-35 minut, dokud krásně nezhnědne. Horký koláč posypte cukrem, ochlaďte a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jemný a vzdušný finský borůvkový koláč

Koláč se nazývá finský, protože obsahuje spoustu mléčných výrobků, kterými je tato země proslulá. Dort má velmi jemnou chuť a tající strukturu.

Čas na vaření: 95 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Na dort:
• Pšeničná mouka - 125 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Tvaroh - 100 gr.
• Mleté mandle - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Pro plnění:
• Zakysaná smetana - 250 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Cukr - 70 gr.
• Borůvky - 200 gr.
• Na ozdobu:
• Plátky mandlí - 20 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme tvaroh, máslo a mleté ​​mandle. Suroviny rukama promíchejte, dokud se drobně nerozpadnou.
2. Poté přidejte vejce a vypracujte homogenní těsto.
3. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu a vložíme do formy, vytvoříme malé boky. Na kůrku dejte vidličku a dejte na 20 minut do chladu.
4. V míse pomocí mixéru spojte dvě vejce, zakysanou smetanu a cukr.
5. Vytáhněte formu z lednice, nalijte do ní krémovou náplň a přidejte borůvky. Vložte koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů na 45 minut.
6. Hotový koláč posypeme plátky mandlí, mírně vychladíme a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Jak upéct borůvkový piškot v troubě?

Je těžké vymyslet něco lahodnějšího a jednoduššího než borůvkový piškot. Stačí vyšlehat všechny ingredience, nalít do formy a čekat na ohromující aroma z trouby.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Sůl - 1 špetka
• Borůvky - 2 polévkové lžíce
• Citronová kůra - 1 lžička
• Šlehačka - na ozdobu.
• Máslo - na mazání formy.

Proces vaření:

1. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchanosti. Poté přidejte vanilkový extrakt a šlehejte další 1–2 minuty. Do mísy prosejeme mouku, osolíme a zamícháme.
2. Mouku smícháme s vaječnou hmotou do hladka.
3. Poté do těsta opatrně pomalu vmíchejte borůvky a citronovou kůru.
4. Zapékací mísu vyložíme pergamenem a potřeme máslem. Nalijte těsto do formy.
5. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 40-50 minut. Připravenost pečení zkontrolujte dřevěnou špejlí. Piškot úplně vychladněte na mřížce, ozdobte šlehačkou a ošetřete hosty a blízké.

Dobrou chuť!