Koláč z třešňového písku-6 receptů krok za krokem v troubě

Cherry shortcrust cake je klasický dezert, který má dobrou chuťovou kombinaci drobivé, lehce křupavé těsto a šťavnaté třešňové náplně s lehkou kyselostí. Takové pečivo je vhodné nejen pro přátelskou párty nebo pití čaje, ale také pro rodinnou oslavu.

Těsto z křehkého těsta s třešněmi v troubě

Křehký koláč se šťavnatou třešňovou náplní je dobrým dezertem na čajový dýchánek s rodinou nebo v přátelské společnosti. Křehkost křehkého těsta je dobře doplněna šťavnatými třešněmi, což mu dodává příjemnou kyselost.

Doba vaření: 1 hodina 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

• 
  Mouku prosejte do hluboké mísy a promíchejte s moučkovým cukrem.
• 
  Změkčte máslo a přidejte k suchým přísadám.
• 
  Smíchejte mouku a máslo, zalijte vodou o velmi nízké teplotě a dobře promíchejte.
• 
  Těsto stočíme do koule, zabalíme do fólie a dáme na 10-15 minut do chladu.
• 
  Třešně roztřiďte a odstraňte z nich semínka.
• 
  Těsto rozdělte na části - udělejte o jednu třetinu více než druhé. Vyklopte část, která se ukázala být větší, a vložte ji do hluboké formy vhodné pro pečení. Dno těsta lehce posypeme škrobem a rozložíme třešně. Cukr smíchejte se zbytkem škrobu a přidejte bobule. Menší část těsta rozválíme, rozdělíme na proužky a ozdobíme vršek dortu. Zlehka posypte výrobek cukrem.
• 
  Koláč pečte v troubě zapnuté na 180 stupňů asi 50 minut. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na porce. Podáváme s moučkovým cukrem.

Pískový koláč s višní a zakysanou smetanou v troubě

Kyslá smetana v tomto receptu neutralizuje přebytečnou kyselost třešní a dodává koláči příjemnou krémovou chuť. Křupavé a drobivé křehké těsto dokonale vyrazí šťavnatost třešně.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky
• Máslo - 150 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - ½ lžičky
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Třešně - 750 gr.
• Krystalový cukr

Pro plnění:

• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Třešně - 750 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Strouhanka - 40 gr.

Proces vaření:

1. Míchejte máslo s cukrem, solí a správným množstvím vanilkového cukru pomocí mixéru.
2. Bez zastavení šlehání přidejte zakysanou smetanu a vejce, aktivně míchejte asi minutu.
3. Do hmoty přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Srolujeme do koule, zabalíme do plastu a dáme na 2 hodiny do lednice.
4. Třešně omyjeme, vyjmeme semínka a mírně osušíme. Smícháme s běžným a vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou.
5. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu mírně rozválíme a rozložíme na povrch připraveného pekáče. Těsto rozetřené po obvodu formy posypeme strouhankou a rozdělíme višňovo-zakysanou smetanovou náplň.
6. Zbytek těsta vyválejte, nakrájejte na proužky a ozdobte vršek těsta. Koláč držíme v troubě asi 50 minut, přičemž ho zapneme na 180 stupňů. Hotové pečivo necháme vychladnout, aby se náplň při krájení neroztékala, a podáváme s čajem nebo kávou.

Jednoduchý a rychlý recept na mražený třešňový koláč

Můžete také uvařit koláč z křehkého těsta se zmrazenými třešněmi: neztrácejí chuť a pečivo je chutné a aromatické. V zimě takový dort dodá chladnou večeru letní náladu a jeho příprava nezabere mnoho času.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Mražené třešně - 500 gr.

Proces vaření:

1. Máslo uchovávejte při pokojové teplotě, aby mírně změklo, a potřete ho cukrem.
2. Do směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. Do vaječno-máslové hmoty přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte homogenní těsto.
4. Těsto rozválíme a rozdělíme na dno a boky hlubokého pekáče.
5. Mírně rozmrazené třešně rozetřete na dno misky, posypte cukrem a vložte do trouby.
6. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů. Pečivo podávejte po částech, dokud úplně nevychladne.

Jak upéct výborný koláč s tvarohem a třešněmi?

Tvaroh se hodí k bobulím, a zejména k třešním. Abyste se zbavili přebytečné kyselosti, můžete do náplně přidat trochu více, než je uvedené množství cukru. Křehké těsto dobře doplňuje šťavnaté a aromatické plnění koláče.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Máslo - 70 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - 1 lžička

Pro plnění:

Máslo-70 gramů

• Tvaroh - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 6 polévkových lžic
• Třešně bez jádra - 500 gr.
• Bramborový škrob - 1 lžička

Proces vaření:

1. Změkčte máslo, smíchejte ve vhodné nádobě s vejcem, cukrem a moukou. Dobře uhnětené těsto dáme na 15–20 minut do chladu.
2. Smíchejte tvaroh s polovinou uvedeného objemu cukru a vejci, pro jemnější konzistenci náplně můžete tvaroh rozdrtit nebo rozšlehat v mixéru.
3. Těsto vyválejte a opatrně vložte do formy a vytvarujte boky. Těsto nasekejte vidličkou po celém povrchu. Na těsto dáme tvarohovou náplň a dáme péct do trouby na 180 stupňů. Koláč stačí nechat v troubě 30-40 minut.
4. Třešně vložíme do kastrůlku se silným dnem, zasypeme cukrem a zahříváme, dokud nevaří.
5. Škrob rozpustíme samostatně ve vodě a za občasného míchání přidáme k třešni, aby bobulová hmota zhoustla.
6. Koláč vyjmeme z trouby a na tvaroh dáme třešňovou část náplně, rozetřeme po povrchu a v troubě vydržíme dalších 10-15 minut. Dort podávejte s nealkoholickými nápoji, dokud nevychladne. Užívat si!

Lahodný křehký chléb s třešněmi a pusinkami

Šlehané bílky - pusinky - jsou obvykle docela sladké, takže v kombinaci s kyselostí třešní jsou perfektní kombinací pro dort, kterým chce zkušená hostitelka překvapit hosty. Příprava takového pečiva bude vyžadovat čas a úsilí, ale výsledek potěší každého.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Připravené křehké těsto - 250 gr.
• Mleté mandle - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Konzervované třešně - 800 gr.
• Kukuřičný škrob - 2 lžičky
• Třešňový likér - 2 polévkové lžíce
• Vaječný bílek - 2 ks.

Proces vaření:

1. Pokud bylo těsto zmrzlé, nechte ho teplé rozmrazit.
2. Třešně scedíme a osušíme, na náplň necháme asi 200 ml višňové šťávy.
3. Těsto vyválejte a rozetřete na dno a boky vhodného pekáče.
4. Mleté mandle smíchejte s cukrem. Pokud nejsou žádné mandle již rozdrceny, můžete pomocí mixéru vyrobit drobky z ořechů. Těsto posypeme směsí mandlí a cukru a přidáme třešně. Koláč vařte v troubě 20 minut při 190 stupních.
5. V hrnci uvařte třešňovou šťávu a přidejte do ní škrob zředěný v trošce studené vody. Dobře promíchejte, aby vznikla spokojená, hustá směs. Směs jemně rozetřete na třešňovou náplň a nechte vychladnout.
6. Bílky šleháme s cukrem, dokud hmota nezhoustne a nepokryje s ní celý povrch dortu. Vraťte koláč do trouby, dokud nebudou pusinky lehce zlatohnědé.
7. Tento koláč lze podávat teplý i studený v kombinaci s nealkoholickými nápoji nebo čajem.

Strouhaný křehký koláč s třešněmi v troubě

Neobvyklý recept na lahodný třešňový koláč. Tato možnost připomíná způsob přípravy dortu Mraveniště, ale třešeň dodává křehkému těstu šťavnatost a vůni. Během domácí oslavy můžete takový dort podávat jako dezert.

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 12.

Složení:

• Čerstvé nebo konzervované třešně - 500 gr.
• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Máslo - 250 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 200 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Soda uhasená octem - 1 lžička
• Moučkový cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Držte olej v mrazáku asi půl hodiny.
2. Mouku prosejte do vhodné nádoby a nastrouhejte do ní mražené máslo. Směs rozemelte tak, aby z těsta byly malé drobky. Přidejte tam sůl a cukr, znovu dobře rozetřete.
3. Ve hmotě vytvořte prohlubeň a přidejte vejce, správné množství zakysané smetany a sody uhasené octem. Vše dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte další mouku.
4. Hotové těsto rozdělte na dvě části, z nichž jedna by měla být o jednu třetinu větší než druhá. Menší část zabalenou v plastu vložte na 30 minut do mrazničky a větší část do chladničky.
5. Většinu těsta rozlámejte na ploché kousky a dejte na vymazaný plech, aby těsto rovnoměrně pokrývalo povrch, jako patchworková deka. Třešně rozprostřete po celém obvodu těsta, okraje těsta obalte, aby při pečení nevytekla višňová šťáva. Na dort naneste zmrzlé těsto, které chcete nastrouhat.
6. Koláč pečte v troubě při střední teplotě 30-35 minut. Podávejte vychlazené, nakrájené na porce a posypte moučkovým cukrem.