Játrové řízky-10 receptů krok za krokem

Výrobky z jater jsou velmi užitečné: obsahují spoustu minerálů, vitamínů a aminokyselin. Játra se však vyznačují nejen svými výhodami, ale také svou zvláštní a milovanou chutí. A v tomto článku vám povíme o jednom z nejoblíbenějších jaterních pokrmů - řízcích - a o mnoha způsobech, jak je připravit.

Šťavnaté a jemné kotlety z hovězí jater na pánvi

Šťavnaté, křehké a neuvěřitelně zdravé kotlety, které se hodí k jakékoli příloze. Jsou připraveni poměrně rychle a je snadné s nimi nakrmit celou rodinu. A pokud podáváte řízky se salátem, dostanete téměř dietní večeři!

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

• 
  Játra zalijte vroucí vodou, odstraňte z nich film. Nakrájejte na velké kousky, opláchněte je a přeneste do cedníku, abyste vypustili vodu.
• 
  Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Česnek také oloupeme.
• 
  Přeneste játra, cibuli a česnek do mísy mixéru.
• 
  Suroviny rozemelte do hladka.
• 
  Výsledné mleté ​​maso přeneste do hluboké mísy.
• 
  Do mletého masa rozbijte vejce, přidejte prosátou mouku, přidejte majonézu, pepř a sůl.
• 
  Dobře promíchejte, poté nechte mleté ​​maso 10 minut a znovu důkladně promíchejte. V tomto případě by neměly zůstat žádné hrudky mouky.
• 
  Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a dejte na něj asi lžíci mletého masa a vytvořte kotlety. Smažte je na jedné straně asi 3 minuty na středním ohni.
• 
  Smažte na druhé straně ještě asi 2 minuty. Kotlety vyjmeme z pánve, přidáme další dvě lžíce oleje a důkladně prohřejeme. Smažíme tedy všechny kotlety. Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kotlet vepřových jater

Jednoduchý a rychlý recept, jehož ingredience, přestože jsou docela levné, jsou zdravé díky vysokému obsahu železa v játrech. Kotlety jsou měkké a jemné a určitě potěší celou rodinu!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Vepřová játra - 400 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Krupice - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravujeme všechny potřebné produkty.
2. Vepřová játra omyjeme, osušíme, odstraníme všechny filmy a potrubí. Nakrájejte ho na malé kousky.
3. Játra protáhneme mlýnkem na maso a rozdrtíme mixérem.
4. Podle chuti přidejte do mletého masa krupici, vejce, sůl a pepř.
5. Důkladně promíchejte a mleté ​​maso nechte 15 minut, aby krupice vyživila tekutinu a nabobtnala.
6. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, lžičkou vložíme mleté ​​maso a vytvoříme kotlety. Smažte je z každé strany 4 minuty do zlatova. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na kotlety z kuřecích jater na pánvi

Kuřecí játra jsou velmi zdravá, obsahují mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin a tento produkt je sám o sobě poměrně levný a výživný. Nabízíme vám jednoduchý recept na lahodné a uspokojivé kotlety z kuřecích jater.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 5.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Kuřecí játra - 300 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Pšeničná mouka - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra omyjeme v tekoucí vodě, osušíme a odstraníme film. Kroužíme cibulí v mlýnku na maso.
2. Oloupejte brambory a tři na jemném struhadle.
3. Zeleninu nasekejte najemno.
4. K mletému játru přidejte brambory s bylinkami.
5. Zapíchněte vejce, přidejte pepř a sůl podle chuti.
6. Důkladně promícháme, postupně přidáváme prosátou mouku.
7. Výslednou směs promíchejte. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a lžící na něj vložte mleté ​​maso.
8. Placičky smažte na mírném ohni asi 4 minuty na jedné straně a další 4 minuty na druhé. Hotové kotlety podáváme s oblohou dle vašeho výběru. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct jaterní řízky v troubě?

Játrová jídla se vyznačují charakteristickou chutí a zvláštními výhodami. Díky tomuto receptu můžete játrové řízky udělat ještě zdravější, protože bez smažení na oleji nebudou obsahovat karcinogeny a samotné řízky jsou díky přidání sádla chutné a šťavnaté.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 5.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Vepřová dužina - 100 gr.
• Vepřový tuk - 100 gr.
• Krupice - 2 polévkové lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra omyjeme a osušíme.
2. Rozemelte ho mlýnkem na maso.
3. Vepřovou dužinu také rozemeleme s přídavkem sádla.
4. A na závěr nakrájejte cibuli pomocí mlýnku na maso.
5. Smíchejte výsledné mleté ​​maso, vložte do něj vejce.
6. Podle chuti přidejte pepř a sůl.
7. Přidáme také krupici.
8. Zavádíme prosátou mouku.
9. Důkladně promíchejte a těsto nechte asi 10 minut odstát.
10. Vkládání budoucích řízků do formiček na muffiny.
11. Pečeme je asi 20 minut na 180 stupňů.
12. Hotové kotlety podávejte teplé. Dobrou chuť!

Vydatné a lahodné játrové řízky s krupicí

Vydatné, jemné a chutné kotlety s kuřecími játry a krupicí, které lze připravit rychle a snadno. Mohou být použity jako hlavní chod nebo jako předkrm.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 6.

Složení:

• Kuřecí játra - 600 gr.
• Krupice - 0,8 polévkové lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Mletý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti
• Zelení podle chuti

Proces vaření:

1. Připravujeme všechny potřebné produkty.
2. Kuřecí játra očistíme od filmů a potrubí, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
3. Játra rozemeleme mixérem.
4. Přidejte krupici, vejce, pepř a sůl podle chuti.
5. Bylinky rozemeleme a přidáme do těsta.
6. Důkladně promíchejte a těsto nechte asi 10 minut vyluhovat.
7. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Lžící rozetřeme těsto, formujeme řízky a smažíme asi 4 minuty z každé strany.
8. Hotové řízky dejte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
9. Kotlety jsou připraveny, dobrou chuť!

Jak smažit kotlety z kuřecích jater s mrkví a cibulí?

Měkké řízky, zbavené hořkosti a výrazné chuti jater, které jsou ideální pro ty, kteří játrovým pokrmům příliš neholdují. Tento recept je vhodný i pro děti, pokud nejsou řízky smažené, ale pečené v troubě.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Škrob - 4 polévkové lžíce
• Sůl - ½ lžičky
• Mletý černý pepř - 5 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme všechny ingredience.Játra omyjeme a očistíme od filmů, očistíme zeleninu.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Cibuli restujte s mrkví, dokud cibule nezprůhlední.
4. Játra nakrájejte na střední kostky.
5. Játra smíchejte s vejcem a škrobem, přidejte pepř a sůl.
6. Do naší směsi nalijte vychlazenou cibuli s mrkví a promíchejte. Nechte několik minut louhovat.
7. Kotlety smažte 3-4 minuty z každé strany a podávejte ke stolu. Dobrou chuť!

Šťavnaté sekané kuřecí játra na pánvi

Originální kotlety, které lze jíst i za studena. Jejich vaření je velmi rychlé a snadné a výsledkem bude šťavnaté, chutné a zdravé jídlo, se kterým bude spokojený každý člen vaší rodiny.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Kuřecí játra - 800 gr.
• Česnek - 2 stroužky
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Mletý zázvor - podle chuti

Proces vaření:

1. Játra si umývám pod tekoucí vodou, odstraňuji všechny nepotřebné věci. Nakrájíme na malé kousky.
2. Mrkev omyjeme, oloupeme a rozetřeme na hrubém struhadle.
3. Do nastrouhané mrkve přidejte vejce, vše nalijte do jater.
4. Posypeme mletým zázvorem, solí.
5. Nakrájejte česnek, přidejte jej. Mouku prosejeme a přidáme. Všechny produkty důkladně promíchejte.
6. Zahřejeme olej. Směs naneste lžící a vytvořte kotlety.
7. Kotlety smažte z každé strany asi 4 minuty. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na přípravu játrových řízků s cibulí

Jemné kotlety z vepřové jater s cibulí. Kotlety jsou velmi jednoduché na přípravu a nebudete na nich trávit mnoho času. Mohou být podávány s jakoukoli přílohou dle vašeho výběru, takové řízky budou slušet jak těstovinám, tak různým obilovinám, bramborové kaši nebo čerstvé zelenině.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřová játra - 600 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Mrkev - 3 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření podle chuti

Proces vaření:

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a rozetřeme na jemném struhadle.
2. Cibuli také omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Předehřejte pánev, nalijte na ni trochu rostlinného oleje. Vložíme cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme mrkev a dusíme do změknutí. Naplňte česnek a vše důkladně promíchejte. Směs nechte vychladnout.
4. Játra zalijte vroucí vodou, odstraňte filmy a odstraňte všechna potrubí. Nakrájejte na malé kostičky a přidejte vychladlou pečeni, vejce a prosátou mouku. Pepř a sůl podle chuti, přidejte koření dle vlastního výběru. Dobře promíchejte.
5. Lžičky nasekejte na předehřátou pánev a smažte na mírném ohni asi 2 minuty z každé strany.
6. Hotové kotlety podávejte teplé, dobrou chuť!

Měkké a vzdušné játrové řízky s rýží pro děti

Hovězí játra jsou nejzdravějším játrovým výrobkem, ale někdy to může být trochu kruté. Rýže ji zjemní a karbanátky budou vzdušné a jemné. Takové řízky trochu připomínají palačinky, a pak se dětem určitě budou líbit.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřová játra - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Rýže - 5 polévkových lžic
• Bílý chléb - 1 plátek
• Pšeničná mouka - 5 lžic
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Hovězí játra namočte na 20 minut, abyste se zbavili hořkosti. Nakrájíme na malé kousky.
2. Játra rozemeleme mlýnkem na maso.
3. Sušený krajíc chleba také procházíme mlýnkem na maso.
4. Uvařte rýži do změknutí.
5. Mleté maso smíchejte s rýží, solí a pepřem podle chuti.
6. Do mletého masa vrazíme vejce.
7. Do směsi přidejte po lžíci prosátou mouku.
8. Předehřejte pánev, nalijte na ni olej, lžící na ni položte těsto.
9. Kotlety smažte 4 minuty z každé strany.
10. Je lepší podávat takové kotlety vychladlé. Dobrou chuť!

PP dušené kotletky z jater

Lahodné a zdravé kotlety, které lze snadno a rychle připravit pomocí multivarku. Recept je docela ekonomický, ale zároveň je ideální pro lidi, kteří dodržují správnou výživu.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřová játra - 500 gr.
• Krupice - 4 polévkové lžíce
• Bílý chléb - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Játra důkladně opláchněte, osušte a nakrájejte.
2. Mrkev a cibuli nakrájíme na velké kousky.
3. Namočte bílý chléb do mléka.
4. Játra rozemeleme mlýnkem na maso.
5. Mleteme také cibuli, mrkev a bílý chléb. K mletému masu přidejte vejce a krupici, sůl podle chuti.
6. Mleté maso promíchejte a nechte asi 15 minut vyluhovat.
7. Do pánve nalijte trochu oleje a zahřejte ho.
8. Mleté maso dávejte po částech lžící.
9. Kotlety trochu orestujte z obou stran.
10. Kotlety vložíme do mísy s více hrnci.
11. Vybereme režim „Vaření v páře“ a kotlety vaříme v páře 10 minut.
12. Vyjmeme hotové kotlety z multivarky. Dobrou chuť!