Zeleninový guláš - 10 výborných receptů

Zeleninový guláš je vynikající domácí zeleninový pokrm. Příprava není náročná, je lehká, výživná a zdravá. Článek obsahuje 10 skvělých receptů na zeleninový guláš.

Klasický recept na zeleninový guláš s cuketou a bramborami

Zeleninový guláš lze připravit s jakoukoli zeleninou, kterou máte po ruce. V tomto receptu budou brambory a cuketa základem pokrmu. Tento guláš můžeme podávat jako přílohu nebo hlavní chod.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 4-6.

• 
  Oloupejte a rozetřete česnek v hmoždíři se solí. Zeleninu najemno nasekejte nožem a promíchejte s česnekovou hmotou.
• 
  Zeleninu omyjte a oloupejte, nakrájejte na malé kostičky.
• 
  Do kotle nalijte rostlinný olej, cibuli nejprve osmahněte do měkka.
• 
  Poté přidejte brambory a mrkev a smažte dalších 10 minut. Poté přidejte papriku a rajčata, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
• 
  Snižte teplotu a do kotle přidejte cuketu, přikryjte pokličkou a duste 20 minut.
• 
  Hotový zeleninový guláš vyjmeme z tepla, osolíme, okořeníme podle chuti, přidáme česnekový dresink, zamícháme, necháme 5 minut.
• 
  Zeleninový guláš pak můžete podávat na stole spolu s čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!

Jak vařit zeleninový guláš se zelím a bramborami v hrnci?

Zeleninový guláš se vždy ukáže jako uspokojivý, přestože neobsahuje maso. Může se vařit v běžné dny a dokonce i během půstu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 3.

Složení:

• Bílé zelí - 370 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 700 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2-3 lžíce
• Máslo - 20 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přeneste brambory do hrnce a přidejte vodu.
2. Zelí omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a přidáme k bramborám. Hrnec přikryjte pokličkou, dejte na střední teplotu a duste 10 minut.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev do měkka. Poté do smažení přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a dále vařte další 3-4 minuty.
4. Smažení přendáme do kastrůlku, zamícháme a na mírném ohni dusíme zeleninovou kaši, dokud brambory nezměknou.
5. Nakonec misku osolíme, okořeníme a necháme 5-7 minut vařit na pokličce. Zeleninový guláš s bramborem a zelím je připraven, můžete jej podávat na stole.

Dobrou chuť!

Klasický zeleninový guláš s masem a bramborami v troubě

Zeleninový guláš s masem-jídlo tři v jednom: jemné maso, lahodná zeleninová obloha a bohatá omáčka. Představujeme vám nejchutnější recept na toto jídlo, vařené v troubě.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí prsa - 300 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 1 zub

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Smažte kuře na pánvi do zlatova a přendejte do pekáče.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tyčinky.
4. Papriku nakrájíme na nudličky, mrkev na plátky.
5. Cibuli a cuketu nakrájíme na kostičky.
6. Přeneste zeleninu do mísy, přidejte bylinky, sůl a koření, promíchejte. Směs zeleniny vložte do formy na maso.
7. Přidejte pepř, bobkový list a vodu.
8. Rajčata nakrájejte na měsíčky a naaranžujte do rovnoměrné vrstvy. Zavřete formu víkem a vložte do trouby předehřáté na 160-180 stupňů po dobu 60 minut.
9. Zeleninový guláš s masem je připraven, podávejte horký.

Dobrou chuť!

Lahodný guláš s lilkem a cuketou na pánvi

Zeleninový guláš je především dietní pokrm, který je velmi vhodný pro vegetariánské menu a pro ty, kteří mají půst. Zelenina se dusí na mírném ohni, je tedy chutná a nemastná.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Lilek - 250 gr.
• Cuketa - 350 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Mrkev - 60 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Rajčata - 50 gr.
• Bulharský pepř - 40 gr.
• Kopr podle chuti.
• Petržel podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Paruka - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte brambory, cibuli a mrkev na velké kostky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej, opečte brambory dozlatova. Poté přidejte cibuli a mrkev a smažte dalších 5 minut.
3. Lilek a cuketu nakrájejte také na kostky. Přidejte je na pánev, promíchejte.
4. Dále nakrájíme rajčata a papriky na kostičky, zeleninu vložíme do pánve, osolíme, okořeníme a dusíme 10 minut.
5. Poté přidáme nasekané bylinky, dvě lžíce vody, pánev přikryjeme a dusíme 5 minut. Lahodný zeleninový guláš je připraven.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu zeleninového guláše s kuřecím masem

Lahodné vyvážené jídlo k vydatnému obědu nebo lehké večeři. Zeleninový guláš s kuřecím masem se připravuje velmi jednoduše a pohodlně, protože zelenina a maso se dusí v jedné nádobě.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Lilek - 300 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Bulharský pepř - 400 gr.
• Rajčata - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Černé pepře podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kostičky. Smažte maso dozlatova na rostlinném oleji.
2. Brambory nakrájíme na kostičky a orestujeme je zvlášť na rostlinném oleji.
3. Lilek omyjte, nakrájejte na kostky a také trochu orestujte.
4. Maso, lilek a brambory dejte do kastrůlku.
5. Papriky oloupeme ze semínek a nakrájíme na nudličky, přidáme na pánev.
6. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, několik minut restujeme na rostlinném oleji. Poté pečeně přendejte do kastrůlku.
7. Osolíme, okořeníme a zalijeme horkou vodou do kastrůlku, asi 400-500 mililitrů. Zeleninový guláš přivedeme k varu a poté vaříme 15–20 minut.
8. Poté přidáme nakrájená rajčata a dusíme dalších 10 minut. Poté můžete rozložit zeleninový guláš s kuřecím masem na talíře a podávat.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na přípravu zeleninového guláše v pomalém hrnci

Zeleninový guláš vařený v pomalém hrnci se liší od klasického v tom, že zelenina si zachovává tvar a téměř se nerozvaří. Miska si také zachovává většinu vitamínů a minerálů.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Květák - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Brokolice - 100 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 150 gr.
• Olivový olej - 30 ml.
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 2 zuby

Proces vaření:

1. Brambory a mrkev nakrájejte na kostky, dejte je do misky multivark.
2. Květák a brokolici rozebereme na květenství, cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Cuketu a cuketu nakrájíme na kostičky a zeleninu přidáme do mísy.
4. Papriky nakrájejte na nudličky, rajčata na plátky, tuto zeleninu pošlete do mísy.
5. Žampiony nakrájíme na plátky, přidáme k zelenině. Do misky přidejte olivový olej, sůl a mletý pepř. Vyberte režim „Stew“ v nabídce multicooker na 40 minut.
6. Po skončení programu pípne, zeleninový guláš můžeme podávat.

Dobrou chuť!

Jak snadno a chutně připravit zeleninový guláš s houbami?

Zeleninový guláš s houbami lze zařadit mezi vegetariánská jídla. Ukázalo se, že je to chutné a výživné, skvělé pro doplnění síly a energie během pracovního dne.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Žampiony - 400 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Cibule cibule - 150 gr.
• Bílé zelí - 200 gr.
• Cuketa - 200 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Cilantro - 20 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Marináda - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej a cibuli osmažte do měkka.
2. Žampiony nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli, promícháme a restujeme 3-4 minuty.
3. Mrkev nakrájíme na malé kostičky, přidáme na pánev, zeleninu 3 minuty opékáme.
4. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme do kastrůlku, promícháme a vaříme další 3-4 minuty.
5. Cuketu nakrájíme na kostičky, přidáme do guláše, promícháme. Osolíme a okořeníme. Nalijte pár polévkových lžic nálevu nebo rajčatové marinády.
6. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 20 minut. Nakonec přidejte nasekaný koriandr a mletý česnek, promíchejte a stáhněte z ohně. Podáváme horkou zeleninovou kaši.

Dobrou chuť!

Dusíme s cuketou, lilkem, pepřem a rajčaty

Do zeleninového vývaru můžete přidat jakoukoli zeleninu, která vám chutná. Navrhujeme vařit guláš s dlouhým složením přísad, nepochybně potěší zajímavou chutí a jasným vzhledem.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Cuketa - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Rajčata - 3-4 ks.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Sladká paprika - 2 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu a bylinky omyjte a osušte. Cuketu a lilek nakrájejte na kostky.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř na nudličky, mrkev na malé kostičky.
3. Pánev se silným dnem rozehřejte na ohni, přidejte rostlinný olej, několik minut orestujte mrkev a cibuli se sladkou paprikou.
4. Poté přidejte lilky, orestujte je dozlatova. Umístěte papriky dále.
5. Poté rozložte cukety, promíchejte a smažte 3-4 minuty.
6. Rajčata rozkrojte na polovinu a nastrouhejte přímo na pánvi. Prolisujte česnek lisem a přidejte do guláše.
7. Osolíme, okořeníme, promícháme a dusíme přikryté na mírném ohni 10-15 minut. Guláš se ukáže být docela hustý, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Vydatné a chutné zeleninové guláš s mletým masem

Zeleninový guláš s mletým masem, původem ze Sovětského svazu, se dal koupit v každé státní jídelně. Bylo to velmi uspokojivé a kalorické. Od té doby uplynulo hodně času, ale i dnes se takové jídlo často připravuje doma.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Brambory - 500 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Libový olej - 2 polévkové lžíce
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
• Mleté maso - 300 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve a přidejte mleté ​​maso. Smažte do zlatova.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na půlkolečka. K mletému masu přidejte zeleninu a smažte dalších 5 minut.
3. Brambory nakrájíme na kostičky, vložíme do pánve a přikryté smažíme 5-7 minut.
4. Cukety, lilky a papriky nakrájejte na kostky, zeleninu vložte do pánve a duste dalších 15 minut. Poté přidáme rajčatovou pastu, nasekaný česnek, sůl a koření, promícháme a dusíme 5-7 minut.
5. Poté pánev přikryjte pokličkou a nechte 10 minut vařit pod pokličkou. Zeleninový guláš s mletým masem naaranžujte na talíře a podávejte.

Dobrou chuť!

Zeleninový guláš se zelenými fazolemi bez masa

Zeleninový guláš je sezónní pokrm, který je nejlépe připravovat z čerstvé zeleniny čerstvě natrhané ze zahrady, jako jsou cukety, rajčata, papriky a lilky. Pokud máte rádi zelené fazole, můžete je přidat také, což zvýší sytost pokrmu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Bulharský pepř - 2 ks.
• Cuketa - 1-2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelené fazole - 300-400 gr.
• Rajčata - 3 ks.

Proces vaření:

1. Papriky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky smažte na rostlinném oleji 2-3 minuty.
2. Cuketu nakrájejte na kostky.
3. V hrnci rozehřejte rostlinný olej, orestujte v něm stroužky česneku a poté je vyjměte. Poté cuketu orestujte na česnekovém oleji, přidejte k nim koření podle chuti.
4. Dále přidáme na kostičky nakrájená rajčata, restovanou papriku, zelené fazolky, zalijeme sklenicí vody a zeleninový vývar dusíme 10 minut.
5. Zeleninový guláš můžete podávat s masovými pokrmy nebo vařenou kaší.

Dobrou chuť!