Brokolice na pánvi - 10 receptů na výbornou brokolici

Brokolice jako poddruh květáku, který má intenzivnější zelenou barvu, je pro lidské tělo velmi užitečný a připravuje se jednoduše a rychle. Na pánvi vám bude nabídnut výběr brokolicových pokrmů. Připravuje se jako nezávislé jídlo i jako příloha, díky které bude váš oběd chutný, zdravý a nízkokalorický.

Jak rychle a chutně uvařit čerstvou brokolici na pánvi?

Smažení čerstvé brokolice na pánvi je nejjednodušší způsob, jak z jakéhokoli pokrmu udělat báječnou přílohu. Toto zelí rozebereme na květenství, blanšírujeme a poté smažíme na oleji bez dalších přísad.

• 
  Brokolicové vidličky rozdělte nožem na malá květenství a odstraňte silné stonky. Poté naplňte květenství studenou vodou po dobu 10 minut.
• 
  V samostatné misce uvařte čistou vodu s trochou soli. Namočenou brokolici přendejte do vroucí vody a od začátku varu blanšírujte maximálně 3 minuty, protože zelí rychle změkne.
• 
  Po 5 minutách položte blanšírovanou brokolici na utěrku děrovanou lžící, abyste co nejvíce odstranili přebytečnou tekutinu. Během této doby zahřejte na pánvi tři polévkové lžíce rostlinného oleje s plátkem másla (ideálně si dejte wok-misku).
• 
  Sušené růžičky brokolice přendejte na rozpálený olej a opečte je na středním ohni z obou stran. Určete stupeň pražení podle svého vkusu. Brokolice na pánvi je hotová. Přendejte na talíře a podávejte s plátkem ryby a rýží.

Dobrou chuť!

Jak uvařit zmrazenou brokolici na pánvi?

Je pohodlnější a rychlejší vařit zmrazenou brokolici na pánvi než čerstvou, protože je již čistá a rozdělena do květenství. Je považován za ještě užitečnější než čerstvý, protože je okamžitě po sběru zmrazen a všechny užitečné vlastnosti jsou zcela zachovány. Pro chuť přidejte do brokolice česnek.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 5 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Mražená brokolice - 400 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Olej na smažení.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Mraženou brokolici není nutné předem rozmrazovat. Několik minut se uchovává ve vroucí vodě, a pokud jsou květenství malá, mohou být okamžitě smažena. Vezměte si sáček brokolice v množství, které potřebujete.
2. V samostatném hrnci uvařte čistou vodu a poté do vroucí vody nalijte mraženou brokolici. Vařte to ne více než 2 minuty od začátku varu. Během této doby se zelí rychle rozmrazí.
3. Uvařenou brokolici vhoďte do cedníku nebo síta a opláchněte studenou vodou. Toto chlazení zachovává zářivou barvu zeleniny. Zelí nechte v cedníku pár minut, aby se vypustila veškerá tekutina.
4. Během této doby orestujte najemno nasekané stroužky česneku do světle zlatohněda.
5. Přeneste květenství brokolice na smažený česnek. Posypte solí podle svého vkusu a smažte alespoň 5 minut, dokud nebude zlatohnědá. Brokolice na pánvi je hotová. Můžete to podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Jak lahodně smažit brokolici s vejcem?

Pro rychlou a uspokojivou snídani jste pozváni vařit brokolici s vejcem na pánvi. Tyto výrobky se dobře kombinují a nepotřebujete k nim maso, které bude mnohem zdravější. Miska je vhodná jak pro kojenecké, tak pro PP potraviny.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 5 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Brokolice - 500 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Olej na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Prvním krokem je připravit všechny ingredience pro přípravu snídaně. Čerstvou brokolici dejte předem na 20 minut do studené vody s držadlem nahoru, abyste z jejího povrchu odstranili dusičnany. Poté brokolici opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na samostatná malá květenství.
2. V hrnci vařte čistou vodu a do vroucí vody na 2-3 minuty vložte květenství brokolice. Poté je složte do cedníku, abyste vypustili veškerou tekutinu.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte brokolici. Zelí posypte podle chuti solí a jakýmkoli kořením a smažte 5-7 minut, dokud nebude světle zlatohnědá. Smažte na středním ohni a poupata otočte vidličkou pro rovnoměrné zhnědnutí.
4. Ušlehejte tři slepičí vejce se smaženou brokolicí. Jakmile protein zbělá, rychle smíchejte květenství s vejcem, aby byly ze všech stran pokryty vaječným těstem. Za pár minut bude vaše brokolice s vejcem na pánvi hotová. Pokrm můžete podávat k snídani.

Dobrou chuť!

Brokolice ve vaječném těstíčku na pánvi

Křupavý chléb nebo těsto mění chuť jakéhokoli jídla a takto vařená brokolice je považována za nejchutnější. Těsto se připravuje podle různých receptur a s různými přísadami. Tento recept vám nabízí nejjednodušší a nejrychlejší možnost pro brokolici v těstíčku na pánvi.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Brokolice - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Olej na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvá brokolice, nejprve dobře opláchněte pod tekoucí vodou, a poté rozdělte nožem na jednotlivá květenství. Vařte ve vodě s trochou soli po dobu 4-5 minut. Poté složte cedník, aby veškerá skleněná tekutina a zelí mírně vychladly.
2. Během této doby v samostatné misce smíchejte dvě lžíce mouky se solí a jakýmkoli kořením. V jiné misce rozšlehejte kuřecí vejce vidličkou nebo šlehačkou.
3. Brokolicová květenství dejte do mísy s moučnou směsí a rychle, aby se z mouky nestalo lepidlo, je ze všech stran stočte do mouky.
4. Poté brokolici zalijte rozšlehaným vejcem a jemně a rychle promíchejte.
5. Na pánvi dobře rozehřejte olej a přeneste do něj květenství v těstíčku. Brokolicové růžičky smažte na středním plameni z obou stran dozlatova. Miska je připravena, můžete ji podávat k snídani.

Dobrou chuť!

Rychlý recept na brokolici se sýrem na pánvi

I když víte o výhodách brokolice, pro mnohé je její vzhled, slabá chuť a zvláštní vůně nuda, nemluvě o dětech. Ale vařené s jinými přísadami a v navrhovaném receptu s tvrdým sýrem a zakysanou smetanou to opravdu potěší vaši rodinu a hosté neodmítnou.

Čas na vaření: 40 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Brokolice - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 70 gr.
• Zakysaná smetana - 150 gr.
• Zeleninový vývar - 50 ml.
• Sůl podle chuti.
• Koření na zeleninu podle chuti.
• Zeleň na ozdobu.

Proces vaření:

1. Vidličky čerstvé brokolice omyjeme pod tekoucí vodou a rozdělíme na samostatná květenství, nožem odstraníme nejtlustší stonky.
2. Poté brokolici vařte ve vroucí vodě 7–10 minut. Uvařená květenství dáme do cedníku, aby veškerá voda byla skleněná.
3. Na předehřátou pánev s malým množstvím oleje přendejte brokolici z cedníku a zalijte ji zakysanou smetanou s jakýmkoli obsahem tuku.
4. Poté brokolici podle chuti posypte solí a kořením, zalijte 50 ml zelného vývaru a duste pod přikrytým víkem a na mírném ohni 4–5 minut.
5. Kousek tvrdého sýra rozemelte na hrubém struhadle. Po 5 minutách rovnoměrně posypte brokolici dušenou ve zakysané smetaně strouhaným sýrem, zavřete víko pánve a pokračujte ve vaření zelí, dokud se sýr zcela nerozpustí.
6. Brokolice se sýrem na pánvi je hotová. Přeneseme na porcované talíře, ozdobíme libovolně najemno nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Brokolice s květákem na pánvi

Brokolice a květák, jako dva poddruhy obyčejného bílého zelí, se vracejí ke stolu v souvislosti s touhou mnohých správně jíst, a kromě toho jsou užitečnější, výživnější a mají málo kalorií. Můžete je společně uvařit kdykoli pomocí mražené zeleniny. Experimentujte s hlavními ingrediencemi a získáte mnoho skvělých kombinací chutí pro tuto zeleninu na ozdobu kuřete nebo ryby.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Brokolice - 300 gr.
• Květák - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Cukr - ½ lžičky
• Provensálské bylinky - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Na pánvi orestujte cibuli nakrájenou na malé kousky, dokud nebude průhledná. K cibuli přidejte půl lžičky cukru.
2. K opečené cibuli pak přidejte květenství a brokolici. Mražené zelí nemusíte rozmrazovat. Vařte čerstvé 2–3 minuty ve vroucí vodě a poté vylijte do cedníku. Smažte zelí na mírném ohni a nezakrývejte pánev víkem, pak květenství dobře udrží svůj tvar.
3. Zatímco je zelí smažené, v míse rozšlehejte jedno kuřecí vejce se špetkou soli a provensálskými bylinkami.
4. Poté tuto vaječnou směs nalijte na již smažené zelí a vidličkou rychle a jemně promíchejte, aby vejce pokrylo všechna květenství zelí. Zelí osmažte do zlatova.
5. Poté ho přendejte na porcované talíře a podávejte horké jako přílohu k hlavnímu chodu.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu brokolice s kuřecím masem

Pro ty, kteří respektují brokolici, tento recept navrhuje vaření s kuřecím masem. Tyto výrobky lze vždy zakoupit v každém supermarketu a jídlo se ukáže být levné, chutné a nízkokalorické, protože vaření kuřete a zelí nezabere mnoho času. Do misky přidejte zakysanou smetanu a sladkou papriku.

Čas na vaření: 35 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Brokolice - 1 hlava.
• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvou brokolici opláchněte pod tekoucí vodou, rozdělte na oddělená květenství a poté 3 minuty blanšírujte ve vroucí vodě s trochou soli. Pokud máte brokolici mraženou, můžete ji ihned smažit, aniž byste ji rozmrazovali.
2. Kuřecí řízek omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte sladkou papriku, oloupanou ze semen, na proužky.
3. V předehřáté pánvi (u dietního pokrmu můžete bez oleje) osmažte kousky filé do bílka. Poté do něj vložte nakrájený pepř a také trochu orestujte.
4. Poté uvařená nebo zmrazená květenství brokolice vložte do pánve.
5. Kuře a zelí podle chuti posypte solí a kořením. Poté je zalijeme zakysanou smetanou, trochu promícháme a přikryjeme pánev pokličkou. Brokolici s kuřecím masem dusíme na mírném ohni 20–25 minut. Během této doby kuře a zelí změknou a maso zůstane šťavnaté.
6. Hotové jídlo přeneseme na porcované talíře a podáváme k večeři.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na brokolici se zakysanou smetanou

Brokolice na pánvi a se zakysanou smetanou bude velmi chutné a jednoduché jídlo pro vás a nejen pro příznivce PP, protože toto zelí je velmi užitečné a mělo by být zahrnuto do stravy pro děti i dospělé. Vezmeme kvalitní zakysanou smetanu a pro chuť přidáme česnek a koření, díky čemuž bude brokolice chutnější.

Čas na vaření: 35 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Brokolice - 600 gr.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Česnek - 3 stroužky.
• Kopr - 1 svazek.
• Mletý koriandr - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Olej na smažení.

Proces vaření:

1. Hlávku čerstvé brokolice dobře opláchněte pod tekoucí vodou a pomocí nože ji rozdělte na samostatná květenství jakékoli a stejné velikosti, jak se vám líbí. Odstraňte zesílené stonky zelí.
2. Na pánvi zahřejte olej, můžete si vzít rostlinný olej s máslem a 3 minuty na silném ohni na něm ze všech stran opečte květenství brokolice.
3. Během této doby si připravte brokolicový dresink ze zakysané smetany. Stroužky česneku nasekejte v misce česneku a vložte do misky. Přidejte k nim jemně nasekaný kopr, přidejte sůl a mletý koriandr a vložte sklenici zakysané smetany. Tyto přísady dobře promíchejte lžící. Zálivka je hustá, proto ji zalijte sklenicí vody a znovu promíchejte.
4. Poté tuto zálivku z kysané smetany zalijte smaženým květenstvím brokolice a přikryjte pánev. Brokolici vařte na zakysané smetaně 15 minut a na mírném ohni.
5. Během této doby se část tekutiny odpaří, omáčka zhoustne a brokolice bude měkčí. Miska je připravena. Můžete rozložit na porcované talíře a podávat s omáčkou.

Dobrou chuť!

Brokolice ve smetanové omáčce na pánvi

Existuje mnoho možností pro vaření brokolice, ale recept na brokolici ve smetaně na pánvi je uznáván jako nejchutnější. Toto jídlo se připravuje jednoduše a rychle. Doporučuje se užívat tučnou smetanu a brokolice bude čerstvá i mražená. Do pokrmu se často přidává koření: rozmarýn nebo pepř, v tomto receptu přidáváme francouzskou hořčici do fazolí.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Brokolice - 200 gr.
• Smetana 30% - 70 gr.
• Mléko - 40 ml.
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Olej na smažení.

Proces vaření:

1. Brokolici dobře opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte na stejně velká květenství. Mraženou brokolici lze rozmrazit ve studené vodě, aniž by ztratila své vlastnosti.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zelí opékejte na silném ohni 3 minuty.
3. Poté smaženou brokolici nalijte množství těžké smetany s mlékem vypočítané na počet porcí a misku osolte podle svého vkusu. Vše trochu promíchejte, pánvi přikryjte pokličkou a brokolici na mírném ohni duste 5 minut.
4. Poté vložte do pánve dvě lžíce obilné francouzské hořčice, znovu jemně promíchejte, poté misku několik minut duste, aniž byste zavřeli víko, a vypněte oheň.
5. Brokolice ve smetanové omáčce je hotová. Můžete dát na pěkný talíř a podávat.

Dobrou chuť!

Smažená brokolice na pánvi s česnekem

Brokolice je považována za symbol zdravého stravování, ale když je uvařená, u mnohých nezpůsobuje chuť k jídlu. Další věcí je smažená brokolice na pánvi a s česnekem. Toto jídlo budete mít jako vynikající a rychlou večeři, stejně jako přílohu k masu nebo rybám. Recept je velmi jednoduchý.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Brokolice - 500 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravte si brokolicové vidličky na smažení. Ostrým nožem ho rozdělte na přibližně stejně velká květenství a poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou, protože mohou obsahovat malé housenky a prach.
2. V samostatné pánvi vařte čistou vodu, přidejte 1/2 lžíce soli do 2 litrů vody a vařte v ní brokolici po dobu 2-3 minut. Uvařené zelí vhoďte do cedníku a zalijte velmi studenou vodou, která udrží zelenou barvu zeleniny zářivou.
3. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte najemno. Poté minutu osmahněte česnek v horkém rostlinném oleji.
4. Poté přeneste připravená květenství brokolice na pánev a smažte ji 5-7 minut, jemně ji otočte vidličkou, aby byla květenství rovnoměrně hnědá ze všech stran.Smaženou brokolici s česnekem ihned položte na talíře a podávejte.

Dobrou chuť!