Krémová zmrzlina-8 domácích receptů krok za krokem

Zmrzlina je jednou z nejoblíbenějších lahůdek pro dospělé i děti. Současně ne každý ví, že váš oblíbený dezert lze připravit doma: ukázalo se, že je stejně chutný, ale zároveň jemnější a s bohatou krémovou vůní.

Klasická krémová zmrzlina doma

Připravit klasickou zmrzlinu ve vlastní kuchyni je snadné a chutná mnohonásobně lépe než ta z obchodu. Hlavním tajemstvím je časté míchání a přírodní produkty.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

• 
  Žloutky rozdrťte s práškovým cukrem a vanilkou, dokud hmota nezačne být homogenní.
• 
  Mléko přivedeme k varu, polovinu nalijeme do žloutků a důkladně promícháme. Poté nalijte směs vaječného cukru do zbývajícího horkého mléka.
• 
  Dáme na sporák a za stálého míchání udržujeme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 2–3 minuty. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
• 
  Smetanu šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří vrcholy, poté promíchejte s vychladlou směsí mléka a vajec a vložte do mrazničky v uzavřené nádobě.
• 
  Šlehejte obsah nádoby každých 20-60 minut mixérem, dokud zmrzlina neztuhne. Podávejte s čerstvým ovocem nebo čokoládou. Užívat si!

Jak vyrobit lahodnou smetanu a zmrzlinu z kondenzovaného mléka?

Jednoduchý recept na lahodnou zmrzlinu, do kterého nemusíte přidávat cukr a vejce, a nemusíte míchat další dezert. Chuť se ukáže být bohatá, krémová a jasná a dokonce i nováček v domácnosti může připravit dezert.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 20 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Krém 33% - 500 ml
• Kondenzované mléko - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Vychladlou smetanu šlehejte mixérem, dokud se neobjeví měkké špičky.
2. Do hmoty přidejte vanilkový cukr a kondenzované mléko. Znovu dobře prošlehejte, dokud nebude směs hladká.
3. Hmotu přesuneme do připravených porcovaných forem.
4. Necháme v mrazničce 8–12 hodin, není třeba dodatečně míchat.
5. Hotovou zmrzlinu podávejte jako dezert ke kávě nebo čaji, ozdobenou bobulemi nebo ořechy.

Jednoduchý a chutný recept na výrobu zmrzliny „Plombir“ ze smetany

Úspěch při výrobě zmrzliny podle tohoto receptu závisí na kvalitě krému: čím jsou tučnější, tím jemnější bude konzistence dezertu a chuť bude příjemnější s nádechem skutečné zmrzliny.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 10 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Smetana na šlehání (nejméně 30%) - 500-600 gr.
• Moučkový cukr nebo jemný krystalový cukr - 100 gr.
• Vanilín - 1 špetka.

Proces vaření:

1. V hluboké míse vyšlehejte vychlazenou smetanu s moučkovým cukrem a špetkou vanilky.
2. Ze směsi by se měla stát bujná pěna, která bude trvat asi 5 minut.
3. Přeneste připravenou hmotu do nádoby a vložte přes noc do mrazáku.
4. Po 8-12 hodinách vyjměte zmrzlinu z mrazničky, nechte stát při pokojové teplotě a vložte do misek.
5. Podávejte zmrzlinu s bobulemi, ovocem nebo čokoládou, ozdobte lístky bazalky nebo máty.

Podrobný recept na výrobu čokoládové zmrzliny ze smetany

Jednoduchý recept na klasickou čokoládovou zmrzlinu - minimum ingrediencí a bohatá čokoládová chuť. Aby byla vůně a chuť jasnější, je lepší na vaření použít hořkou čokoládu.

Doba vaření: 3 hodiny 25 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Mléko - 125 ml
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l.
• Krém 33% - 300 ml
• Černá čokoláda - 100 gr.

Proces vaření:

1. V oddělené nádobě smíchejte cukr a mléko, občas promíchejte, přiveďte k varu a vychladněte.
2. Čokoládu nalámejte na kousky a přidejte do ohřátého mléka, míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
3. Vychladlou smetanu vyšlehejte mixérem do stabilní hmoty, porce přidejte do směsi čokolády a mléka.
4. Výslednou hmotu vložte do připraveného plechu, zavřete víko a nechte 3 hodiny v mrazáku. Během této doby musíte zmrzlinu dvakrát vyjmout a promíchat vidličkou, čímž se zlomí vytvořené krystaly.
5. Hotovou zmrzlinu naaranžujte na talíře a ozdobte oříškovými nebo čokoládovými lupínky.

Neuvěřitelně lahodná domácí smetana a banánová zmrzlina

Zmrzlina podle tohoto receptu je co nejpřirozenější a banány a citronová šťáva jí dodávají výraznou ovocnou notu. Pro intenzivnější chuť je nejlepší použít mírně přezrálé ovoce.

Doba vaření: 6 hodin.

Doba vaření: 10 minut.

Porce - 2.

Složení:

• Banán - 2 ks.
• Krém 10-20% - 100 ml
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Oloupejte banány, nakrájejte je na velké kousky a nechte 3-4 hodiny v mrazáku, dokud úplně nezmrazí.
2. Poté kousky banánů přeneseme do mixéru a rozemelieme.
3. K ovoci přidejte smetanu, krupicový cukr a citronovou šťávu, prošlehejte.
4. Hotovou směs přeneseme do připravené nádoby a necháme 2 hodiny v mrazáku. Během této doby hmotu několikrát vyjmeme a důkladně promícháme, aby zmrzla co nejrovnoměrněji.
5. Hotový dezert přendejte do mísy, ozdobte plátkem banánu nebo strouhanou čokoládou.

Jak si vyrobit vlastní zmrzlinu v domácím výrobníku zmrzliny?

Udělat studený dezert v zmrzlinovači je ještě jednodušší než bez něj: stačí do zařízení vložit všechny potřebné přísady a zbytek udělá sama. Ukazuje se, že nejjemnější domácí zmrzlina bez ledových krystalů.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 10 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Smetana 20% - 350 gr.
• Mléko - 150-170 ml
• Granulovaný cukr - 120-150 gr.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Bobule nebo džem - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. V nádobě smícháme smetanu, mléko, cukr a vanilkový cukr a šleháme mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Výslednou hmotu přeneseme do speciální misky od výrobce zmrzliny, dáme do lednice, nebo zapneme mrazicí program.
3. Zmrzlina se vaří asi 50 minut, kdy speciální stěrka neustále míchá obsah zmrzlinovače tak, aby dezert vypadal jako jemná konzistence a bez ledu.
4. Na konci vaření vložte zmrzlinu do mísy.
5. Zmrzlinu ozdobte bobulemi nebo marmeládou, nechte minutu rozpustit pro větší něhu a podávejte.

Jednoduchý a rychlý recept na krémovou zmrzlinu bez přidaného cukru

Pro tento recept se berou obvyklé přísady pro klasickou krémovou zmrzlinu, místo běžného cukru se však používá sladidlo a bobule dodávají zmrzlině lehkou kyselost. Co potřebujete pro ty, kterým jsou lhostejné sladkosti, ale chtějí si vychutnat lahodný dezert.

Doba vaření: 5 hodin.

Doba vaření: 15 minut.

Porce - 12.

Složení:

• Krém 33-35% - 500 ml
• Čerstvé bobule (lesní jahody, jahody atd.) - 1 polévková lžíce.
• Sladidlo - 1-2 lžičky
• Máslo - 2 polévkové lžíce
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Vaječný žloutek - 3 ks.

Proces vaření:

1. Jahody rozmačkejte na bramborové kaši.
2. V hrnci rozehřejte 100 ml smetany, přidejte vanilkový extrakt a udržujte na mírném ohni.
3. Žloutky lehce zašlehejte, za stálého míchání je vlijte tenkým proudem do rozehřáté smetany. Je důležité to dělat pomalu, aby se žloutky neskroutily. Hmotu zahřejte na mírném ohni, bez varu asi 7 minut, aby zhoustla, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
4. Vychladlý zbylý krém vyšlehejte do hladka a postupně přidávejte sladidlo.
5. Šlehačku opatrně zašlehejte do směsi vajec a másla, přidejte máslo a bobulové pyré a šlehejte asi 2 minuty.
6. Rozdělte do forem a dejte na 4-5 hodin do mrazáku. Podávejte ozdobené jahodami. Dobrou chuť!

Jemná a lahodná zmrzlina vyrobená ze smetany a jahod doma

Krémová jahodová zmrzlina je téměř klasická jako čokoládová zmrzlina. Přírodní bobule a jogurt odstraňují přebytečnou sladkost. Rychle se připravuje a výsledek předčí i ta nejodvážnější očekávání.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 10 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Čerstvé nebo mražené jahody - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 3-4 polévkové lžíce
• Krém 33% - 120 ml
• Přírodní jogurt - 80 ml
• Vanilkový cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Čerstvé jahody opláchněte, čerstvě zmrazené rozmrazte při pokojové teplotě.
2. Z bobulí připravte pomocí mixéru bramborovou kaši s hladkým a vanilkovým cukrem.
3. Přidejte jogurt a smetanu do bobulového pyré, směs šlehejte, dokud nebudou nadýchané smetany 3-4 minuty.
4. Hmotu přesuneme do forem, zavřeme a dáme na 3-4 hodiny do mrazáku.
5. Hotovou zmrzlinu vyjmeme a ozdobíme lístky máty nebo bazalky. Domácí jahodová zmrzlina je připravena!