Cheesecake s tvarohem z kvasnicového těsta v troubě-7 receptů krok za krokem

Domácí tvarohové koláče jsou lahodné pečivo, které lze podávat jak na večerní čajovou párty, tak i jako dezert na sváteční stůl. Spolu s tvarohem se často používá ovoce a bobule, díky nimž je tvarohový koláč nejen chutný, ale také zdravý.

Cheesecake z kynutého těsta s tvarohem v troubě

Recept na aromatické kvasnicové bochánky s náplní z měkkého tvarohu je považován za klasický. Pokud je to žádoucí, můžete do tvarohu přidat různé polevy: kandované ovoce, rozinky nebo jiné sušené ovoce.

• 
  Ze surovin na těsto připravte kváskové těsto a nechte půl hodiny kynout.
• 
  Tvaroh se mele přes síto nebo se šlehá v mixéru. Smíchá se s vejcem, stejně jako s hladkým a vanilkovým cukrem a přidá se zakysaná smetana.
• 
  Sušené ovoce se zalije vroucí vodou, kandované ovoce se vytřídí. Tvarohová hmota je kombinována se zálivkou.
• 
  Těsto se zadělává, vytvoří se klobása, která se nakrájí na kousky a z každého se udělá dort s prohlubní na náplň, do které se dá asi lžíce tvarohové náplně.
• 
  Tvarohové koláče se rozloží na plech, nechají se 20 minut, aby se těsto zvětšilo, a poté se namažou směsí žloutku a mléka, aby se při pečení nahoře vytvořila krásná krusta.
• 
  Pečení se udržuje v troubě po dobu 25 minut při 180 stupních. Před podáváním je třeba buchtu nechat mírně vychladnout a poté podávat s teplými nebo studenými nápoji.

Cheesecake z listového kynutého těsta s tvarohem v troubě

Cheesecake s tvarohovou náplní se snadno peče a s kvasnicovým listovým těstem získáte originální produkt, který potěší jak domácí rodinné čajové párty, tak hosty, kteří najednou přijdou: pro ně lze takovou pochoutku připravit velmi rychle.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Listové těsto - 500 gr.
• Tvaroh - 200 gr.
• Granulovaný cukr podle chuti.
• Rozinky podle chuti.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Pokud bylo těsto zmrazené, mělo by se nechat rozmrazit a poté nechat 20 minut při pokojové teplotě mírně kynout.
2. Rozinky namočte na 5 minut do vroucí vody a poté mírně osušte.
3. V samostatné nádobě smícháme tvaroh s cukrem a rozinkami, do náplně vrazíme vejce a vše dobře promícháme. Vejce pomáhá zabránit šíření náplně během pečení.
4. Vrstvu těsta není nutné rozválet, ale pouze krájet na rovnoměrné, ne příliš velké čtverce.
5. Uprostřed každého čtverce je vyložena náplň a rohy těsta jsou položeny do středu a sevřeny, aby se tvarohové dorty neotevřely v troubě. Nechte polotovary na stole 15 minut kynout a poté tvarohové koláče namažte rozšlehaným vejcem.
6. Pečivo se nejprve peče asi 10 minut při vysoké teplotě 220 stupňů a poté se teplota v troubě sníží na 180 stupňů a vaří se maximálně 15 minut. Dezert podáváme mírně vychlazený. Užívat si!

Kváskový tvarohový koláč s tvarohem a malinami v troubě

Tvarohovo-malinová náplň v máslovém cheesecaku je ideálním receptem na letní pití čaje: bobule dodají dezertu kyselost a bohatší chuť a vůni. Takové pečivo se připravuje poměrně rychle a nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Sůl - 1 špetka

Pro plnění:

• Tvaroh - 600 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce l.
• Maliny - 300 gr.

Proces vaření:

1. Máslo mírně změklé při pokojové teplotě šleháme s cukrem a jednou špetkou soli, dokud hmota nezačne být nadýchaná. Postupně vrazte vejce a pokračujte v porážení hmoty.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně kombinujte se směsí oleje.
3. Zapékací mísa je vyložena pergamenem, který je mírně vymazán máslem a vysypán moukou.
4. Maliny opatrně posypeme škrobem a opatrně rozetřeme po povrchu bobulí.
5. Vejce rozšleháme se dvěma druhy cukru - běžným a vanilkovým, přidáme tvaroh a hmotu dobře prošleháme mixérem.
6. Těsto se pečlivě vyloží do připravené formy, zploští se a vytvoří se boky. Tvarohová náplň je rozložena uprostřed a po vyrovnání jsou maliny rovnoměrně umístěny v tvarohové hmotě.
7. Cheesecake se vloží do trouby, která se zahřeje na 180 stupňů, a nechá se vařit asi 45-55 minut. Před podáváním je lepší pečivo zcela vychladnout, aby se náplň při krájení na porce neroztékala.

Sýrový koláč s tvarohem a marmeládou v troubě

Místo čerstvých bobulí se do sýrových koláčů s tvarohem často používá džem pro plnější chuť. Dodává pečivu zajímavou chuť a nevyžaduje zvýšené množství cukru.

Proces vaření:

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Kynuté těsto - 500 gr.
• Tvaroh - 250 gr.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce l.
• Granulovaný cukr - 2 lžíce. l.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.
• Rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce l.
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce l.
• Berry nebo jablečný džem - podle chuti.

Proces vaření:

1. Máslové těsto je rozděleno na 12 kusů, z každého na formy kuličky, které se kladou na plech s pergamenem.
2. Shora jsou kuličky těsta pokryty potravinářskou fólií a do hodiny kynou.
3. Ve vhodném objemu - je lepší prohloubit - tvaroh smíchejte s máslem a zakysanou smetanou, dobře prošlehejte mixérem nebo mixérem a poté do tvarohové hmoty přidejte oba druhy cukru a trochu mouky.
4. Z každé koule těsta udělejte malý plochý koláč s prohlubní uprostřed, kam dejte tvarohovou náplň. Těsto namažte po obvodu, aniž byste se dotkli náplně, vejcem, které předem rozšlehejte s malým množstvím čisté vody.
5. Vložte tvarohové koláče do trouby na 20 minut a předehřejte je na 175 stupňů.
6. Vyjměte pečivo, nechte ho vychladnout a doprostřed každého cheesecaku dejte trochu džemu. Dobrou chuť!

Tvarohový koláč z kvasnicového těsta s tvarohem a borůvkami

Cheesecake s tvarohem lze doplnit čerstvými borůvkami: pečení se stane nejen ještě chutnějším, ale také mnohem zdravějším. Aby byla náplň křehčí a šťavnatější, měli byste zvolit tučný tvaroh a dobře ho rozemlít přes síto nebo rozšlehat mixérem.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Margarín - 100 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Tvaroh - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Sůl - 1 špetka
• Čerstvé droždí - 30 gr.
• Pšeničná mouka - 4,5 lžíce.

Pro plnění:

• Borůvky - 2 polévkové lžíce
• Tvaroh - 250 gr.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce l.
• Vejce - 1 ks.
• Vanilín - ½ lžičky

Pro mazání:

• Žloutek - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce l.
• Granulovaný cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. V samostatné misce smíchejte cukr se změkčeným margarínem, špetkou soli a vejcem.Poté, co se získá homogenní hmota, přidejte do ní tvaroh a dobře porazte.
2. Mléko trochu zahřejte a zřeďte v něm čerstvé droždí. Nalijte mléko, aby se smíchalo s tvarohovou hmotou a promíchejte.
3. Postupně po malých dávkách přidávejte mouku a vypracujte hladké, pružné těsto. Nechejte jej chvíli v interiéru bez průvanu, aby se jeho objem zdvojnásobil. To může trvat asi hodinu.
4. Těsto je rozděleno na dvě poloviny. Jeden vyválíme na tloušťku 0,8 cm a vykrajujeme hrnkovou formou. Pokládají se na plech připravený na pečení s pergamenem a nechají se mírně kynout.
5. Na náplň z bobulí a tvarohu smíchejte tvaroh s vejcem, zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou, opatrně přidejte borůvky a snažte se je nerozdrtit.
6. V každém kusu těsta je ve středu vytvořeno vybrání, na které se rozloží náplň a nechá se dalších 5 minut. Poté jsou okraje těsta, kde náplň nenarazila, namazány směsí žloutku, cukru a zakysané smetany, takže při pečení získáte krásnou rudou kůrku.
7. Cheesecakes se pečou v troubě předehřáté na 170 stupňů půl hodiny nebo dokud nezezlátnou.

Pufovaný tvarohový koláč s tvarohem a rozinkami v troubě

Máslové tvarohové koláče s tvarohem a rozinkami jsou skvělou pochoutkou pro děti a milovníky sladkostí, zvláště když chcete své blízké potěšit lahodným pečivem s maximálním přínosem. Je lepší vzít rozinky bez semen a tvaroh - tučnější, aby byly tvarohové koláče ještě chutnější.

Doba vaření: 2 hodiny 5 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 8 polévkových lžic. l.
• Margarín - 100 gr.
• Suché droždí - 3 lžičky
• Sůl - 1 špetka
• Vanilín - 1 sáček.
• Pšeničná mouka - 6 polévkových lžic.

Pro plnění:

• Tvaroh - 500 gr.
• Rozinky - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Mléko se zahřeje, droždí se v něm rozpustí a smíchá s cukrem a 1 polévkovou lžící. mouka. Těsto se přikryje fólií a nechá se hodinu na teplém místě, aby se zahájil proces kvašení.
2. Librový margarín s oběma druhy cukru a špetkou soli, opatrně spojte s těstem, hněte a postupně přidávejte zbytek mouky, aby vzniklo hutné, ale vzdušné těsto. Nechá se vstát, pak se pomačká a zformuje se do polotovarů drdolu.
3. Tvaroh se mele s obyčejným cukrem a vanilkou, přidají se rozinky, které se předem zalijí vroucí vodou a vhání se vajíčko. Hmota se promíchá a ochutná na sladkost. V případě potřeby doslaďte. Pokud jsou rozinky dostatečně sladké, nemusíte přidávat další cukr.
4. Každý kousek těsta je uprostřed naplněn tvarohovou náplní, těsto sevře podél okrajů nebo se vytvoří polouzavřené tvarohové koláče. Jsou umístěny na plech s pergamenem.
5. V předehřáté troubě se pečené pečivo peče 20 minut. V tomto případě by teplota ohřevu měla být 220 stupňů.

Jak upéct vzdušný kvasnicový koláč s tvarohem a bobulemi?

Tvarohové koláčky s bobulemi se mohou stát oblíbenou pochoutkou rodiny: jsou svěží, voňavé a neobvykle chutné, může je vařit celá rodina a přidávat do náplně jakékoli bobule, které máte doma rádi. Kyselinu náplně můžete upravit v závislosti na druhu použitých bobulí přidáním nebo odečtením množství cukru.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

• Kynuté těsto - 440 gr.
• Sezónní bobule - 300 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Žloutek - 2 ks.
• Hnědý cukr - 4 polévkové lžíce l. + na kropení - podle chuti.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Těsto nechte v teplé místnosti rozmrazit, troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Rozemlejte tvaroh s cukrem, vejcem, žloutky, kromě toho můžete tvarohovou hmotu porazit mixérem, abyste získali homogenní pastu.
3. Těsto rozdělíme na 12 částí a stočíme do kuliček, každou zploštíme, uprostřed vytvoříme prohlubeň.
4. Do každé rýhy dáme tvarohovou náplň, navrch rozetřeme bobule a posypeme náplň i těsto hnědým cukrem.
5. Polotovary pečte na plechu s pergamenem 25 minut se středním ohřevem v troubě. Podávejte teplé nebo zcela vychladlé, ozdobené moučkovým cukrem.