Mleté vepřové kotlety v troubě - 5 receptů na lahodné a šťavnaté řízky

Vepřové kotlety jsou velmi šťavnaté a uspokojivé. Rozhodně potěší i ty vybíravější a nejpřísnější degustátory a hostitelka bude moci všechny překvapit bez větší námahy.

Šťavnaté a chutné mleté ​​vepřové řízky v troubě

Vepřové kotlety se připravují podle obvyklého algoritmu. Aby se však nerozpadly, přidáme pár pojiv.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření -40 min.

Počet porcí v kontejneru: 4.

• 
  Vepřové maso zpracováváme: odřezáváme filmy a žíly. Opláchněte pod tekoucí teplou vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na malé kousky ostrým nožem.
• 
  Cibuli oloupeme. Nakrájejte na kousky střední velikosti. Cibuli procházíme spolu s masem přes mlýnek na maso.
• 
  Vezmeme kousek bochníku a namočíme ho do mléka v samostatné misce. Přidejte ji k mletému masu. Vjedeme tam vejce, přidáme koření a sůl. Směs jemně promíchejte, dokud nebude hladká.
• 
  Vedle pracovního prostoru jsme dali malou misku s vodou. Navlhčíme si ruce a vezmeme středně velký kus mletého masa. Tvoříme prázdné místo. Vyjmeme plech, rozložíme na něj papír a namažeme olejem. Rozložíme kotlety.
• 
  Předehřejeme troubu předem na teplotu 180 stupňů. Dovnitř dáme plech s polotovary. Zvyšujeme stupeň. Pečeme 40 minut.
• 
  Po uplynutí stanoveného času vyndáme kotlety z trouby a podáváme je na stole s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Jak vařit vepřové kotlety s omáčkou v troubě?

Recept na kotlety je zdravější, ale neméně uspokojivý. Aby byla chuť jemnější, připravte omáčku ze zeleniny, rajčatové omáčky a zakysané smetany.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 4.

Složení:

• Vepřové maso - 400 g.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Obušek - 2 plátky.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička
• Paprika - 0,5 lžičky
• Rajčatová omáčka - 4 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 3-4 lžíce

Proces vaření:

1. Vepřové maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Rozřezat na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na polovinu, nakrájíme na několik kousků. Namočte bochník do misky s vodou. Za minutu ho vyjmeme a mírně zmáčkneme. V mlýnku na maso nejprve stočíme vepřové maso a cibuli a pak bochník.
2. Vejce vrazíme do hotového mletého masa. Promícháme.
3. Mleté maso posypeme solí a kořením.
4. Aby se řízky snáze vyřezávaly, je třeba umlátit mleté ​​maso. Vezmeme to do rukou a hodíme silou do hluboké mísy. Mleté maso zhoustne a kotlety se v troubě nerozpadnou.
5. Zapněte troubu na 180 stupňů a předehřejte ji. Poté začneme vyřezávat kotlety: vezmeme kus středně velkého mletého masa a vytvoříme oválné polotovary. Přeneseme každou z jedné ruky do druhé, abychom jim dodali hladkost a pružnost.
6. Plech zakryjte papírem a namažte olejem, kotlety začněte válet v mouce, aby v troubě nevyschly.
7. Polotovary rozložíme na plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut.
8. Zatímco kotlety chřadnou, máme čas připravit omáčku. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a opláchneme, nameleme na struhadle.
9. Zapneme sporák a na hořák dáme pánev s olejem. Zahříváme sePřidejte cibuli a promíchejte. Přidejte mrkev, pár minut promíchejte.
10. Rajčatovou omáčku zředíme vodou, zalijeme ji zeleninou. Pepř, sůl. Zakryjte pokličkou a nechte vařit.
11. Aby byla chuť jemnější, přidejte zakysanou smetanu. Promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte.
12. Kotlety jsou téměř hotové. Vyndáme je z trouby. Naplňte omáčkou a vložte zpět do trouby na 10-15 minut. Zvyšujeme teplotu na 200 stupňů. Hotové kotlety podávejte ke stolu.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutné sekané vepřové řízky pečené v troubě

Díky kombinaci vepřového masa a velkého množství cibule jsou řízky velmi šťavnaté a chutné.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 10 minut.

Počet porcí v kontejneru: 4-5.

Složení:

• Vepřové maso - 300-400 gr.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Černý pepř podle chuti.
• Vejce - 1 ks.
• Ovesná mouka - 2 lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme. Na prkénku nakrájíme ostrým nožem na malé kousky. Nalijte do samostatné misky.
2. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí teplou vodou, trochu osušíme. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Přidáme na příď.
3. Do hotové směsi vrazíme jedno vejce, podle chuti osolíme a opepříme.
4. Aby se kotlety v troubě nerozpadly, přidejte k masu ovesné vločky. Obsah smícháme.
5. Plech vyndáme z trouby a položíme na pracovní plochu. Zapneme troubu na zahřátí a nastavíme teplotu na 180 stupňů. Na plech položte pergamenový papír a lehce jej namažte slunečnicovým olejem. Formujte středně velké kotlety a položte na plech. Zvýšíme teplotu na 200 stupňů a do trouby vložíme plech s řízky. Dusíme 30 minut.
6. Po půl hodině vyndáme kotlety z trouby, dáme je na talíře a podáváme ke stolu spolu s přílohou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřové řízky bez pečení v troubě

Jedinou nevýhodou vepřového masa je jeho obsah tuku. Pokud však kotlety vaříte v troubě, ukáží se, že jsou dietní, protože jsou vařené bez oleje.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru: 8.

Složení:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Obušek - 100 gr.
• Strouhanka - 50 gr.
• Pepř podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve namočte požadované množství bochníku do mléka. Odstraňte z bochníku kůrku a nechte jen dužinu. Vložíme do hlubokého talíře a zalijeme mlékem, necháme 10-15 minut.
2. Zpracováváme vepřové maso a cibuli: maso osvobodíme od filmů a žil, nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a rozdělíme na kousky nožem, oba produkty nasekáme na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso.
3. Do vzniklé hmoty vrazte vajíčko a bochník (dužinu musíte nejprve získat z mléka a mírně vymačkat). Sůl a pepř na dochucení. Míchejte dohladka a odšlehejte: maso několikrát silně vhoďte do široké nádoby. V tomto případě budou kotlety nadýchanější.
4. Nalijte strouhanku na talíř a začněte tvořit karbanátky. Oválné polotovary stočte do chleba a ihned dejte na plech. Je nutné jej předem vyjmout z trouby a zakrýt pečícím papírem.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté stupeň mírně zvýšíme (až na 190) a kotlety vložíme dovnitř na 30-40 minut. Přítomnost zlatohnědé vám prozradí, že je čas naservírovat ke stolu řízky.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření vepřových řízků se sýrem v troubě

Aby byly kotlety ještě chutnější, můžete do každého produktu přidat sýr. A pro milovníky orientálních pokrmů doporučujeme přidat směs koření chmel-suneli a koriandr.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru: 3.

Složení:

• Mleté vepřové maso - 250 gr.
• Sýr - 50-60 gr.
• Domácí suchary - 100-200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rostlinný olej - 1 lžička
• Mletý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Mleté vepřové maso v hotové formě dejte na talíř.Na vaření kotlet je nejlepší, když je domácí. Do masa vrazte vejce, posypte solí a pepřem.
2. Krekry rozložíme do hmoždíře nebo běžné misky. Pokud takové strouhanky neexistují a neexistuje způsob, jak je vařit, nahraďte je strouhankou.
3. Zatímco drtíme krekry, předehřejte troubu. Zapneme troubu a nastavíme značku na 230 stupňů.
4. Nasekané krekry nalijte na talíř s mletým masem.
5. Cibuli očistíme. Krájejte co nejmenší ostrým nožem. To samé uděláme s česnekem (nebo prolisujeme s česnekem). Přidejte k masu.
6. Suroviny pár minut rukama promíchejte.
7. Vyjmeme plech a vyložíme alobalem, namažeme olejem. Formujte středně velké kotlety a rozložte je na krátkou vzdálenost od sebe na fólii. Necháme 10-12 minut. Řezy vyjmeme z trouby, když se objeví zlatohnědá.
8. Sýr nastrouhejte nahrubo. Posypte každý řízek a vložte plech opět na 5 minut do trouby. Dbáme na to, aby se sýr neroztekl.
9. Hotové kotlety podávejte s jakoukoli přílohou k jídelnímu stolu.

Dobrou chuť!