Jak solit pstruhy doma - 8 rychlých a chutných receptů

Solit pstruhy rychle a chutně doma není vůbec obtížné. K tomu potřebujete moře nebo řeku, čerstvé mražené, syrové nebo chlazené ryby. Hlavní věc je, že je vysoce kvalitní! Toto jídlo lze podávat samostatně nebo použít do salátů, sendvičů, koláčů a dekorací. Určitě ozdobí váš sváteční stůl a příjemně překvapí vaše hosty! Zkus to sám!

Jak solit pstruhy doma solí a cukrem

Slané a cukrové pstruhy jsou skutečně královskou pochoutkou, kterou si doma snadno vyrobíte. V klasické verzi určitě použijte hrubozrnnou sůl a cukr. Chuť pokrmu skutečně závisí na kulinářských jemnostech. Vynikající pstruh ozdobí každý sváteční stůl! Hosté budou potěšeni!

Porce: 6-8

Čas na vaření: 48 hodin

• 
  Rybu je třeba propláchnout studenou vodou, poté se vyčistí vnitřek a usekne se jí hlava. Nyní nožem z ocasu rozřízněte rybu na 2 části, abyste se zbavili páteře, žeber a dalších malých kostí. Poté bychom měli mít dva plátky filé, které lze rozdělit na 2 další části, aby bylo vaření pohodlnější.
• 
  Připravíme si směs na solení. Chcete -li to provést, vezměte hlubokou nádobu a smíchejte v ní cukr a sůl. Je nutné, aby byl poměr 2: 1.
• 
  Vezmeme kousek pstruha a potřeme ho připravenou směsí. Děláme to se všemi částmi.
• 
  Nyní potřebujeme papír na pečení. Posypte ji směsí soli a cukru a položte na ni jeden kus pstruha, šupiny. Pak jsme na tento kus dali další, nyní se šupinami nahoru. Papír složíme do obálky. Přendejte do nádoby a dejte na 2 dny do chladu.
• 
  Vyjmeme, odstraníme z ryb extra vrstvu soli a nakrájíme filé na několik proužků.

Dobrou chuť!

Rychlý a chutný recept na soleného pstruha s koprem

Pstruh s koprem je skvělý recept na výborné domácí jídlo. Několik jednoduchých kroků vám pomůže připravit lahodnou rybu. Stane se nejen zdravou večeří, ale také skutečnou pochoutkou pro slavnostní hostinu. Takové jídlo by měla připravit každá žena v domácnosti!

Porce: 6-8

Čas na vaření: 24 hodin

Složení:

• Pstruh (filet) -1 kg.
• Sůl (mořská sůl) - 250 gr.
• Cukr - 125 gr.
• Kopr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Pstruhy je třeba připravit. Chcete -li to provést, umyjeme ho, odřízneme hlavu ostrým nožem, rozřízneme břicho a vyjmeme vnitřnosti. Pstruha rozdělte na dvě poloviny, vyjměte z něj kosti.
2. Kopr omyjeme a najemno nasekáme nožem.
3. Nyní vezmeme hluboký kontejner a spojíme v něm sůl a cukr.
4. Přidejte k nim kopr. Promícháme.
5. Nyní potřebujeme solící formu. Na to dejte pečící papír. Naplňte polovinu solné směsi a uhlaďte ji po povrchu. Poté položte pstruhy kůží dolů. A vršek naplňte zbývající směsí. Zakryjte papírem.
6. Formu dáme na den do lednice.
7. Vyjmeme a nakrájíme filety.

Dobrou chuť!

Solení pstruhů vodkou doma

Pstruh s vodkou doma je skandinávský způsob solení.Tento recept byl vyzkoušen zkušenostmi, s ním se ryby ukazují jako vysoce kvalitní, s vynikající chutí a nerozpadají se. Vaření takového pokrmu je skutečným potěšením a jeho konzumace je ještě příjemnější!

Porce: 6

Čas na vaření: 12 hodin

Složení:

• Pstruh - 0,5 kg.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 1,5 lžíce l
• Olivový olej - 1 lžička
• Vodka - 50 ml.
• Pepř, zelenina - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravte pstruha: vyjměte páteř a další kosti, vyčistěte břicho, nakrájejte na 2 poloviny a rybu opláchněte.
2. Dále uděláme směs na solení. Smíchejte sůl, cukr a podle potřeby také své oblíbené koření a bylinky.
3. Nyní každou polovinu pstruha potřete olivovým olejem.
4. Nalijte ½ dílu vodky do solící misky. Filet položte kůží dolů. Doplňte zbytek vodky.
5. Formu zabalíme do potravinářské fólie, aby se do ryby nedostal vzduch, můžete ji přikrýt volným ručníkem. A dejte na 12 hodin do chladu.

Dobrou chuť!

Jak solit pstruhy koňakem a citronem?

Pstruh s koňakem je skvělou alternativou k solení na bázi vodky. Tato metoda dává pokrmu zvláštní chuť a vůni. Ryba je velmi křehká a mírně slaná. Takové jídlo rozhodně potěší vaši domácnost a příjemně překvapí vaše hosty!

Porce: 6

Čas na vaření: 24 hodin

Složení:

• Pstruh (filet) - 400 gr.
• Citron - ½ ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cognac - 30 ml.
• Kopr - 3 větve

Proces vaření:

1. Připravené filety ze pstruha, očištěné od kostí a vnitřností, je třeba opláchnout a nechat oschnout.
2. Přendáme do solící nádoby (hluboká mísa nebo kastrol).
3. Vymačkejte šťávu z půlky citronu.
4. Na filet nalijte citronovou šťávu a poté brandy.
5. Kopr omyjeme a najemno nasekáme.
6. Smíchejte cukr a sůl. A touto směsí plníme ryby.
7. Usínáme nahoře s koprem.
8. Vše zakryjeme potravinářskou fólií.
9. Filet dáme na den do lednice.

Dobrou chuť!

Rychlý a chutný recept na solení pstruhů s citronem

Pstruh s citronem je rychlý a velmi jednoduchý způsob solení. Ryby vařené doma se ukáží být mnohem zdravější a někdy dokonce chutnější než ta kupovaná! Zkuste to sami, určitě to budete chtít zopakovat!

Porce: 6-8

Čas na vaření: 24 hodin

Složení:

• Pstruh - 1 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 0,5 lžíce. l.
• Petržel - 1 svazek
• Pepř podle chuti

Proces vaření:

1. Pstruhy očistíme, usekneme hlavu, ocas, odstraníme šupiny a kosti. Vykuchání ryb.
2. Nyní vezměte přilnavou fólii a složte ji ve dvou vrstvách.
3. Pstruhy přeneseme na alobal a rybu uvnitř i venku obalíme mletým pepřem.
4. Nyní vymačkáme šťávu z citronu
5. Smíchejte s olivovým olejem.
6. Výslednou směsí namažte pstruhy.
7. Nakonec rybu potřeme solí a cukrem.
8. Rybu zabalíme do potravinářské fólie, aby nevnikl vzduch.
9. Dáme na 24 hodin do chladu.

Dobrou chuť!

Jak solit pstruhy rostlinným olejem

Pstruh s rostlinným olejem je recept na jemné a šťavnaté ryby, které se snadno vaří doma. Hlavní věc je zajistit, aby byl pstruh vysoce kvalitní! Toto jídlo bude skvělým základem pro slavnostní saláty, sendviče a tartaletky! Překvapte své hosty! Budou šílení!

Porce: 12

Čas na vaření: 12 hodin

Složení:

• Pstruh - 1 kg.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla pstruha musí být očištěna od kostí, kůže, hlavy a ploutví.
2. Rybu opláchněte a osušte.
3. Nyní byste měli pstruha nakrájet na několik plátků.
4. Smíchejte sůl a cukr.
5. Pstruhy rozložíme do plastové nádoby po vrstvách. Každá vrstva musí být namazána solí a cukrem a posypána olejem.
6. Nádobu uzavřeme, vložíme do igelitového sáčku a dáme na 12 hodin do chladu.

Dobrou chuť!

Solený pstruh s medem na sváteční stůl

Pstruh s medem je receptem na vynikající delikatesu z mořských plodů. Rybí filé se ukáže být opravdu chutné a velmi šťavnaté a med dává zvláštní pikantní chuť. Připravit takové jídlo je snem každé ženy v domácnosti! Oběd nebo večeře s ním potěší víc než kterákoli restaurace!

Porce: 12

Čas na vaření: 6 hodin

Složení:

• Pstruh - 1 kg.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Med - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Pojďme připravit produkty. Pstruhy je třeba oloupat, odstranit obratle, kosti, odstranit hlavu a ploutve. Rybu nakrájíme na 2 části.
2. Smíchejte sůl a med.
3. Připravenou směsí namažte pstruhy z obou stran.
4. Pstruhy zabalíme do plátna, aby k němu nepřišel vzduch. Dáme na 6 hodin do chladu.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na solení pstruhů s pomerančem

Pstruh s pomerančem je nejlepší recept na nakládání ryb, který se snadno dělá doma. Ryby budou velmi chutné, jemné a měkké s příjemnými citrusovými tóny. Toto jídlo poskytne vaší rodině nezapomenutelnou večeři!

Porce: 12

Čas na vaření: 24 hodin

Složení:

• Pstruh - 1 kg.
• Sůl - 90 gr.
• Cukr - 30 gr.
• Oranžová - ½ ks.

Proces vaření:

1. Příprava filetu ze pstruha. Chcete -li to provést, vyjměte kosti z ryb, odřízněte hlavu a ploutve a vyčistěte.
2. Vymačkejte pomerančový džus.
3. Filety potřeme šťávou z obou stran.
4. Cukr a sůl smícháme dohromady.
5. Výslednou směsí potřeme rybu.
6. Filet zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 24 hodin do lednice.

Dobrou chuť!