Kynuté listové těsto - 10 receptů krok za krokem

Kynuté listové těsto je jedinečný produkt, ze kterého můžete připravit jak plná jídla k obědu nebo večeři, tak lahodné pečivo pro každou chuť. Těsto můžete hníst sami nebo použít polotovar - výsledek vždy potěší i nepříliš zkušeného kuchaře.

Puff kvasnicové těsto koláč v troubě

Zelný koláč je snadno připravitelné jídlo, které lze podávat k večeři nebo čaji. Pokud je to žádoucí, do náplně se přidají houby a smažená cibule, pak se pečivo stane ještě aromatičtějším a chutnějším.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

• 
  Zmrazené těsto dejte na půl hodiny do teplé místnosti, aby se rozmrazilo.
• 
  Zelí nakrájejte na tenké nudličky a vložte do pánve s máslem. Smažte na středním ohni, aby zelenina změkla. Přidejte sůl a bylinky, dobře promíchejte.
• 
  Vejce rozšleháme, trochu osolíme, polovinu žloutku odložíme, aby se povrch koláče promazal. Do zelí přidejte vejce a znovu promíchejte.
• 
  Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme tak, aby každý kousek měl tloušťku 0,5 cm. Jeden díl rozetřeme na naolejovaný plech. Navrch položte náplň a přikryjte druhou částí těsta, na které musíte udělat zářezy, aby unikla pára. Okraje těsta dobře sevřete, povrch potřete žloutkem a nechte asi 10 minut stát v teplé místnosti.
• 
  Vložte koláč do trouby zapnuté na 180 stupňů. Aby bylo možné plně vařit, bude výrobek trvat 25-30 minut. Podávejte teplé, rozdělené na porce, s čajem nebo kávou.

Puff droždí těsto doma

Jednoduchý recept na lahodné obláčky s tvarohem k čaji. Pečivo je drobivé, ale šťavnaté a vaří se celkem rychle. Lze podávat pro rodinný čaj nebo společenská setkání.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Mražené kynuté těsto - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Tvarohová hmota - 500 gr.
• Pšeničná mouka - na válení těsta.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Těsto nechte rozmrazit při pokojové teplotě 20-30 minut.
2. Vejce rozšlehejte v samostatné misce.
3. Povrch na válení těsta poprášíme moukou a těsto rozválíme na tloušťku 3 mm.
4. Těsto nakrájejte na obdélníky. Do středu každého kusu dejte sladkou tvarohovou hmotu, okraje namažte předem rozšlehaným vejcem a pevně sevřete.
5. Lístky pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 minut, pět minut před koncem pečení namažte výrobky vejcem. Když obláčky získají příjemný zlatavý odstín, vyjmeme je z trouby a podáváme. Dobrou chuť!

Domácí buchty z kynutého těsta

Voňavé bochánky s originálním posypem osloví každého a jejich uvaření je celkem jednoduché.Budou bujné a chutné, ideální jako svačina nebo večerní čaj.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro drobečka:

• Pšeničná mouka - 120 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mazací vejce - 1 ks.

Pro test:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Sušené droždí - 6 gr.
• Granulovaný cukr - 70 gr.
• Mléko - 200 ml
• Máslo - 40 gr.
• Rostlinný olej - 30 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Voda - 50 ml

Proces vaření:

1. Nalijte droždí do teplé vody a nechte pár minut odstát.
2. Rozpuštěné máslo smíchejte s mlékem pokojové teploty, solí, cukrem, rozšlehaným vejcem, droždím a moukou. Uhněteme těsto a necháme ho stát, aby zvětšilo svůj objem.
3. Na posypání smíchejte nasekané máslo s cukrem a moukou a rozetřete.
4. Listové těsto rozválíme na tloušťku 5 mm, posypeme drobenkou, přeložíme na polovinu a znovu trochu rozválíme. Znovu posypte drobenkou a přeložte a znovu stočte. Poté těsto nakrájejte na proužky široké asi 8 cm a silné 1,5 cm. Navrch posypte drobenkou a rozdělte na čtverce. Položíme na plech a necháme mírně zapadnout.
5. Žemle namažte vejcem, posypte drobenkou a dejte do trouby na 180 stupňů asi 25 minut. Podávejte mírně vychlazené. Dobrou chuť!

Klobása v listovém těstě

Klobása v těstě je pokrm zbožňovaný dětmi. A podle tohoto receptu ji mohou sami vařit pod dohledem dospělých. Někteří lidé používají tento recept k přípravě halloweenského jídla zvaného mumie klobásy.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Těsto z mraženého listového droždí - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Klobásy - 10 ks.
• Sezamová semínka - na posypání.

Proces vaření:

1. Těsto uchovávejte při pokojové teplotě, aby se rozmrazilo.
2. Vyválíme na rovný povrch posypaný moukou a nakrájíme na proužky široké 2-3 cm.
3. Každou uzeninu obalte proužkem těsta ve spirále.
4. Porazte vejce a namažte jím těsto kolem uzenin. Každou položku posypte sezamovými semínky.
5. Klobásy vařte v těstě v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut. Pokrm je připraven!

Puff kvasnicové těsto pizza doma

Voňavá domácí pizza se dvěma druhy sýrů, bylinkami a uzeninami ozdobí stůl a potěší všechny domácnosti, zejména děti. Toto jídlo můžete vařit se svým dítětem: rozloží přísady na plnění těsta a stane se skutečným výrobcem pizzy.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Kynuté těsto - 1 balení.
• Šunka - 2 plátky
• Balyk - 2-3 plátky.
• Vepřové maso - 2-3 plátky.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
• Sýr mozzarella - 100 gr.
• Strouhaný parmezán - 1-2 lžíce
• Zelená cibule - 2 ks.
• Olivy - 8 ks.
• Olivový olej - 2 lžičky
• Čerstvá bazalka - podle chuti.
• Čerstvá petržel - podle chuti.
• Mleté oregano - podle chuti.

Proces vaření:

1. Těsto rozmrazte tak, že ho necháte chvíli v teplé místnosti, a poté ho vyválejte tak, aby pokrylo celý povrch plechu.
2. Plátky balyku, vařeného vepřového masa a šunky nakrájíme na tenké proužky.
3. Na těsto naneste tenkou vrstvu rajčatové omáčky.
4. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a rozetřete po povrchu těsta. Posypeme mletým oreganem. Na sýr položte masové přísady.
5. Zelenou cibuli nasekejte najemno, posypte pizzu a rozpulte olivy nebo rozdělte celé na těsto. Navrch posypeme strouhaným sýrem a zakápneme olivovým olejem.
6. Pizzu pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, poté nakrájejte na porce, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Lahodné rohlíky z těsta z listového těsta

Croissanty jsou klasické pečivo upřednostňované ke snídani. Není těžké je uvařit, ale se správnou kombinací produktů a jejich proporcí je těsto uvnitř jemné a zvenku křupavé.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Suché droždí - 2 lžičky
• Granulovaný cukr - 6 polévkových lžic
• Máslo - 300 gr.
• Pšeničná mouka - 450-500 gr.
• Vanilková esence - 1 lžička

Proces vaření:

1. Teplou vodu smícháme s droždím, lžící krystalového cukru a mouky. Přikryjte potravinovou fólií a na teplém místě držte půl hodiny, aby vzniklo těsto.
2. Rozdrťte vejce se 4 lžícemi. cukr, přidejte vanilkovou esenci, máslo a hotové těsto, dobře promíchejte a vypracujte těsto, postupně přidávejte prosátou mouku. Hotové těsto dejte na hodinu nebo déle pod igelit při pokojové teplotě.
3. Když je těsto správné, uhněteme a dáme chladit na 20 minut do lednice.
4. Dále ho musíte rozválet na 2–3 cm silné a potřít máslem tak, aby zabíralo 2/3 povrchu těsta, a posypat cukrem.
5. Složte těsto na tři: část bez oleje by měla být zabalena dovnitř. Těsto vyválejte, poté přeložte na čtyři a znovu vyválejte o tloušťce 1,5 cm Těsto nakrájejte na trojúhelníky a tvarujte rohlíky.
6. Polotovary vyskládáme na plech, potřeme vajíčkem a necháme chvíli v teple stát a poté pečeme na 180 stupňů, dokud rohlíky nezhnědnou.

Dort "Napoleon" z hotového těsta z listového droždí

Oblíbený dezert mnoha dospělých a dětí lze připravit doma z hotového listového těsta. Je důležité správně kombinovat přísady do krému, protože právě krém je hlavním tajemstvím dobrého Napoleona.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 1 l.
• Máslo - 40 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Krém - 300 ml
• Vanilkový cukr - 1 balení
• Kynuté těsto - 1 balení. (1 kg.)

Proces vaření:

1. Těsto vyjměte z obalu a nechte ho rozmrazit, nechte máslo pokojovou teplotu a zapněte troubu na 190 stupňů.
2. Rozmrazené těsto rozkrojíme na 4 stejné části, vidličkou propíchneme po celém povrchu a pečeme na plechu až 20 minut, dokud nejsou koláče dozlatova. Před nanesením krému na koláče je musíte vychladnout.
3. Chcete -li připravit francouzský krém, musíte nalít mléko do hrnce, přidat tam cukr a přivést k varu za míchání, aby se rozpustil. Po varu mléka snižte teplo talíře a hrnec stále udržujte v ohni.
4. V oddělené míse rozšlehejte vejce, přidejte k nim mouku a po získání homogenní hmoty jemně vmíchejte horké mléko s cukrem. Míchejte, dokud krém nebude rosolovitý. Výslednou směs dáme znovu zahřát a smetanu uvaříme, aby zhoustla. Odstraňte hmotu ze sporáku, vmíchejte olej.
5. Krém vyšlehejte zvlášť a mírně vychladlý krém opatrně spojte se smetanou. Nechat vychladnout.
6. Koláče položte na vhodný plech a rovnoměrně rozetřete krém včetně okrajů. Navrch posypeme drobivou kůrkou a koláč necháme několik hodin nakysnout. Užívat si!

Závin s jablky z listového těsta

Závin je originální pochoutka z listového těsta s jablky, rozinkami a ořechy. Sladká náplň se skořicí a cukrem nenechá lhostejné hosty ani domácnosti, můžete jíst s jakýmkoli teplým i studeným nápojem.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Listové těsto - 400 gr.
• Jablko - 4 ks.
• Nakrájené vlašské ořechy - 4 lžíce
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 5 polévkových lžic
• Skořice - 1 lžička
• Máslo - 4 polévkové lžíce
• Žloutek - 1 ks.
• Mléko - 4 polévkové lžíce
• Mandlové vločky - 3 polévkové lžíce
• Rozinky - 0,5 lžíce.
• Moučkový cukr - k podávání.
• Zmrzlinový pohár - k podávání.

Proces vaření:

1. Těsto nechte při pokojové teplotě úplně rozmrazit.
2. Z jablek odstraníme slupku a odstraníme jádřinec, nakrájíme na malé rovnoměrné kostky a posypeme citronovou šťávou, aby neztmavly.
3. Rozinky na minutu zalijte vroucí vodou a sceďte. Zkombinujte s ořechy a jablky, přidejte cukr, skořici a rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte náplň.
4. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme. Na každou část ve středu dejte polovinu náplně, od okraje nechte asi 3 cm prázdné.
5. Naplněné těsto stočíme do rolády a položíme ševem dolů na vymazaný plech. Povrch závinu namažte máslem, na těsto udělejte zářezy a pečivo opět namažte směsí žloutku a mléka.
6. Závin držte v troubě na 180 stupňů 25 minut. 10 minut před koncem vaření posypte mandlovými lupínky pečivo a pokračujte v pečení. Hotový výrobek podávejte, posypte moučkovým cukrem a kopečkem zmrzliny.

Jednoduchá a chutná roláda s mákem z listového těsta

Šťavnatá maková rolka na kvasnicovém listovém těstě je lahodná pochoutka, která osloví všechny členy rodiny. Dezert se připravuje velmi jednoduše a lze jej podávat jako dezert na svátečním stole.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Kynuté listové těsto - 500 gr.
• Mák - 200 gr.
• Med - 5 polévkových lžic
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Vanilkový cukr - 1 balení
• Mléko - 50 gr.
• Vejce (žloutek) - 1 ks.

Proces vaření:

1. Mák opláchneme a rozdrtíme v hmoždíři nebo nasekáme v kuchyňském robotu, přidáme mouku.
2. Mléko svaříme a zalijeme připravenou směsí mouky a máku. Přidejte tam vanilkový cukr a med, promíchejte.
3. Těsto vyválejte na tloušťku 3 mm v jednom směru, aby si při pečení zachovalo svoji vločkovitost.
4. Maková náplň je rozložena po celém obvodu těsta v intervalu 1,5 cm od okrajů. Poté se těsto opatrně stočí do role, aby náplň nevytekla, a roláda je hustá a neplazí se.
5. Kus položte švovou stranou dolů na pečicí papír, který položte na plech, a povrch rohlíčku potřete vajíčkem. Dezert vařte v troubě na 170 stupňů asi 35 minut. Podávejte nakrájené na porce s čajem nebo nealkoholickými nápoji.

Khachapuri se sýrem z listového těsta v troubě

Khachapuri je oblíbené gruzínské jídlo, které je známé a milované po celém světě. Kombinace listového těsta se sýrem a čerstvými bylinkami je všestranný produkt na svačinu kdykoli během dne. Příprava je snadná a je vhodná i pro léčbu dětí.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Sýr Adyghe - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Kynuté těsto - 1 balení.
• Čerstvá zelenina - 1 svazek.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Máslo - 60 gr.

Proces vaření:

1. Těsto dejte na rovný povrch a nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
2. Nastrouhejte sýr a mražené máslo.
3. Zeleninu nasekejte co nejmenší.
4. V hluboké míse smíchejte sýr, máslo a bylinky, přidejte tam bílek čerstvého vejce.
5. Těsto vložíme do vymazané formy a po obvodu vytvarujeme boky o výšce 1,5-2 cm, náplň rozetřeme po celém povrchu těsta a navrch přikryjeme druhou vrstvou těsta. Okraje je třeba dobře sevřít.
6. Kousek nakrájejte na porce pomocí pizzového nože a potřete žloutkem. Pečeme v troubě na 180 stupňů dozlatova. To obvykle trvá asi 25 minut. Je lepší podávat khachapuri teplé, aby se sýr rozšířil dovnitř.