Bulgur se zeleninou-8 receptů krok za krokem

Bulgur je zdravý produkt obsahující hrubou dietní vlákninu, která absorbuje přebytečnou tekutinu v těle, odstraňuje toxiny a toxiny a v kombinaci se zeleninou je ideálním pokrmem pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a chutně.

Jak vařit bulgur se zeleninou na pánvi?

Chcete-li připravit bulgur podle tohoto receptu, můžete si vzít hotovou mraženou zeleninovou směs podle vlastní chuti. Misku lze použít samostatně nebo jako přílohu.

• 
  Oloupanou cibuli nakrájíme velmi jemně a osmažíme na oleji, aby kousky zezlátly.
• 
  Za chvíli přidáme k cibuli bulgur a za stálého míchání několik minut opékáme.
• 
  Bulgur s cibulí zalijeme vodou, trochu osolíme a poté dusíme na mírném ohni pod pokličkou 6 minut.
• 
  Zeleninovou směs, trochu soli, pepře a kari přidejte ke krupici s cibulí a vařte pod pokličkou dalších 10 minut.
• 
  Hotové jídlo je rozděleno na porce a podává se horké s velmi jemně nakrájenou zelenou cibulí.

Bulgur s kuřecím masem a zeleninou

Zdravé bulgurské krupice se hodí k libovému kuřecímu masu a zelenině, dostanete dietní výrobek, který je vhodný pro dětskou výživu a pro ty, kteří dávají přednost sledování svého zdraví.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Bulgur - 1 polévková lžíce
• Voda - 2,5 lžíce
• Olivový olej podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Filet nakrájíme na malé kousky a opečeme na oleji a poté na chvíli vložíme do jiné misky.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a papriku opečeme na stejné pánvi; zhnědnutí bude trvat asi 4 minuty na středním ohni.
3. Na jiné pánvi se na troše oleje smaží krupice pár minut.
4. Kuřecí plátky a připravená zelenina se rozetřou do bulguru, vše se zalije vodou a vaří se pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut, dochutí se solí a pepřem.
5. Bulgur podáváme s kuřecím filetem a horkou zeleninou. Při podávání můžete ozdobit bylinkami.

Jednoduchý recept na bulgur se zeleninou v pomalém hrnci

Snadný a rychlý způsob přípravy zdravých obilovin se zeleninou pomocí moderního zařízení. Pro úplnost pro tento recept přidejte rajčatovou omáčku nebo svůj oblíbený kečup.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2.

Složení:

• Bulgur - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčatová omáčka nebo kečup - 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 2 zuby
• Koření pro pilaf - 1 lžička.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. V misce zařízení se zahřeje olej a cibule rozdrcená na kostky se smaží do měkka v režimu „smažení“.
2. Poté přidejte mrkev a papriku nakrájenou analogicky s cibulí a poté nasekaný česnek. Při smažení se vše míchá špachtlí.
3. K zelenině se přidá lžíce omáčky nebo kečupu a vaří se další minutu.
4. Nalijte bulgur se zeleninou, promíchejte a vařte několik minut, dokud se neobjeví charakteristická ořechová vůně, přidejte koření na pilaf a trochu soli.
5. Drť a zelenina se zalijí vodou, což by mělo být dvakrát tolik než bulgur, a vaříme v režimu „pilaf“ 20 minut v uzavřeném zařízení.
6. Jakmile vyprší čas, musíte obiloviny promíchat a zkontrolovat připravenost. Pokud je pokrm nedovařený, přidejte vodu a pokračujte v vaření, a pokud cereálie změkly, vypněte multivarek a nechte ještě 15 minut podle chuti. Dobrou chuť!

Bulgur s masem a zeleninou na pánvi

Bulgur dobře nastartuje chuť masa a zeleniny, nasytí tělo živinami a zároveň má příjemnou chuť. Pro tento recept je lepší zvolit tučnou zakysanou smetanu, aby se kompenzovala suchost kuřecího filé.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2.

Složení:

• Kuřecí řízek - 0,5 ks.
• Bulgur - ¾ čl.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Zakysaná smetana - 50 ml.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Koření pro pilaf - 1 lžička.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek je nakrájen na tenké proužky a osmažen v hluboké pánvi s olejem a solí.
2. Mrkev, papriku a cibuli nakrájejte tak, aby vyšla malá kostka a přidejte k vařícímu masu.
3. Rajčata se rozetřou nebo nasekají tak, aby vytvořily kaši, vloží se do pánve a drží se zakryté víkem a pomalu se zahřívá asi 20 minut. Vodu nemusíte přidávat, protože zelenina ji v dostatečném množství uvolní.
4. Do pánve dáme zakysanou smetanu, koření na pilaf a podle potřeby dosolíme.
5. Nalijte obiloviny, promíchejte a přidejte vodu tak, aby byla obilovina pokryta tekutinou. Při pomalém zahřívání se pokrm vaří asi půl hodiny pod pokličkou. Bulgur podáváme se zeleninou nebo horkým masem, ozdobený bylinkami.

Jak chutně upéct bulgur se zeleninou v troubě?

V troubě můžete také uvařit lahodnou ozdobu z bulguru. Pokud vaříte podle tohoto receptu, ukazuje se, že se používají pouze zdravé a dietní přísady - chřestové boby, papriky a cherry rajčata. Je důležité nešetřit kořením na jídlo: dělají to chutnější a aromatičtější.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 3.

Složení:

• Bulgur - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Chřestové fazole - 50 gr.
• Cherry rajčata - 10 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro pilaf - podle chuti.
• Směs mletých paprik podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 5 zubů
• Petržel podle chuti.
• Kopr podle chuti.
• Bazalka podle chuti.

Proces vaření:

1. Chcete -li získat drobivý bulgur, musíte krupici nejprve kalcinovat na pánvi s malým množstvím oleje. K tomu stačí dvě minuty za stálého míchání. Krupice by měla mít světle zlatý odstín.
2. Cibuli, jednu střední mrkev a pepř nakrájíme na malé krásné kostky nebo proužky a chřestové boby nakrájíme na malé kousky asi 3 cm dlouhé. Můžete je nahradit zeleným hráškem, pokud vám chutnají více.
3. Zrna a zelenina se přenesou do hluboké nádoby na pečení, promíchají a vyrovnají.
4. Přidejte požadované množství mletého pepře, soli, koření a zalijte horkou vodou. Navrch dejte rajčata a česnek rozdrcený nožem. Uzavřete nádobu víkem nebo fólií a inkubujte v troubě 45 minut, troubu zapněte na 180 stupňů.
5. Z hotového pokrmu vyjměte bobkový list a stroužky česneku a přidejte nasekané bylinky. Podávejte okamžitě jako samostatnou vegetariánskou variantu nebo můžete použít bulgur jako doplněk k masu.

Bulgur se zeleninou a mletým masem

Jednoduchý recept na kompletní pokrm, který bude mít nejen rád domácí jídlo, ale také prospěje. K jeho přípravě je lepší použít libové mleté ​​hovězí maso, aby bylo co nejvíce dietní.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Mleté hovězí maso - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 lžíce.
• Voda - 4 polévkové lžíce
• Rajče - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mražený zelený hrášek - 50 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
• Bulharský žlutý pepř - 1 ks.
• Bulharská červená paprika - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Nakrájejte jednu středně velkou mrkev s jednou malou cibulkou na nudličky a pár minut na pánvi vařte s máslem.
2. Smíchejte zeleninu s mletým hovězím masem a grilujte, dokud nebude uvařená.
3. Rajčata jsou nakrájena velmi jemně nebo nakrájena v mixéru, namazána mletým masem a zeleninou, musíte vše dobře promíchat a poté přidat trochu vody. Miska se dusí asi 15 minut.
4. Papriky nakrájíme na kostičky a přidáme na pánev.
5. V posledním tahu vložte obiloviny, promíchejte a vařte maximálně 20 minut, aby se bulgur rozvařil.
6. Doslova 5 minut před koncem vaření vložte nakrájenou zeleninu, rozmrazený hrášek a dochuťte solí a pepřem.

Podrobný recept na vaření bulguru se zeleninou a houbami

Houby dodávají bulgurové misce charakteristickou chutnou vůni a chuť; takové jídlo lze podávat nejen k večeři, ale také doplnit masová nebo rybí jídla ve středomořském nebo orientálním stylu na svátečním stole.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Bulgur - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Lilek - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Žampiony - 150 gr.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce l.
• Máslo - 1 polévková lžíce l.
• Česnek - 2 zuby
• Petržel - 3 snítky.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V kastrůlku rozpustíme živočišný olej a bulgur na něm 2 minuty smažíme, dokud cereálie nemají oříškovou vůni a zlatavý odstín. Nalijte vodu do hrnce a vařte bulgur na mírném ohni 25 minut pod pokličkou.
2. Lilek nakrájejte na velké kostky, houby - středně silné plátky a zeleninu smažte na oleji v hluboké pánvi 10 minut. Poté je musíte přenést na jiné jídlo.
3. Na stejném oleji připravte na pár minut cibuli a mrkev nakrájenou na střední kostku a poté na stejný olej přidejte papriku zpracovanou stejným způsobem a ještě pár minut vše společně smažte.
4. Do pánve se přidá veškerá připravená zelenina, z gulášu se přidá krupice, promíchá se a dochutí solí a pepřem, aby se pokrm nasytil chutí.
5. Na konci vaření před podáváním posypte bulgur nasekaným česnekem a bylinkami.

Lahodný bulgur se zeleninou a krůtím masem

Krůtí filé je dietní výrobek, který je vynikajícím doplňkem zdravého bulguru a zeleniny. Miska se připravuje rychle a celkem snadno, takže si s ní začínající kuchaři poradí. Pro zajímavější chuť může být do tohoto receptu zahrnuta sojová omáčka.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Krůtí filé - 400 gr.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bulgur - 400 gr.
• Voda - 300 ml.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kurkuma - 1/3 lžičky
• Zira - 1 lžička
• Zelení podle chuti.
• Sójová omáčka - volitelně.

Proces vaření:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na průměrnou půlkruhovou tloušťku.
2. Mrkev je nakrájena, jak je to vhodné, a smažená na oleji spolu s půlkruhy cibule, čímž se získá zlatý odstín.
3. Krůtu nakrájíme na tenké plátky nebo kostky a přidáme k zelenině, dusíme 5 minut.
4. Nalijte bulgur do pánve na maso a zeleninu, přidejte vodu, koření a sůl s pepřem. V tuto chvíli lze místo soli použít sójovou omáčku. Vše společně vařte 15 minut a zapněte střední teplotu kamen.
5. Bulgur podáváme s krůtím masem a horkou zeleninou, ozdobené bylinkami.