Bulgur amb verdures: 8 receptes pas a pas

Bulgur és un producte saludable que conté fibra dietètica gruixuda que absorbeix l’excés de líquid del cos, elimina toxines i toxines i, en combinació amb verdures, és un plat ideal per a aquells que vulguin menjar sa i saborós.

Com cuinar el bulgur amb verdures en una paella?

Per preparar el bulgur segons aquesta recepta, podeu prendre una barreja de verdures congelades ja preparades segons el vostre gust. El plat es pot utilitzar tot sol o com a guarnició.

• 
  La ceba pelada es trosseja molt fina i es fregeix en oli perquè els daus quedin daurats.
• 
  En poc temps, afegiu bulgur a la ceba i fregiu-ho, sense deixar de remenar, durant diversos minuts.
• 
  Abocar el bulgur amb les cebes amb aigua i afegir una mica de sal i, a continuació, guisar a foc baix sota una tapa durant 6 minuts.
• 
  Afegiu la barreja de verdures, una mica de sal, pebre i curri a les salses amb ceba i coeu-ho sota la tapa durant 10 minuts més.
• 
  El plat acabat es divideix en porcions i se serveix calent amb cebes tendres molt fines.

Bulgur amb pollastre i verdures

Els grans de bulgur saludables s’adapten bé a la carn magra de pollastre i a les verdures, obteniu un producte dietètic adequat per al menjar per a nadons i per a aquells que prefereixen controlar la seva salut.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 300 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Bulgur - 1 cda.
• Aigua - 2,5 cullerades.
• Oli d’oliva al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. El filet es talla a trossets i es daura amb oli i, a continuació, es posa en un altre plat una estona.
2. Les cebes, les pastanagues i els pebrots ben picats es fregeixen a la mateixa paella; el daurat trigarà uns 4 minuts a foc mig.
3. En una altra paella, es fregeixen els grans amb una petita quantitat d’oli durant un parell de minuts.
4. Les rodanxes de pollastre i les verdures preparades s’estenen al bulgur, s’aboca tot amb aigua i es cou sota una tapa a foc lent durant uns 15 minuts, portades al gust amb sal i pebre.
5. El Bulgur se serveix amb filet de pollastre i verdures calentes. Podeu decorar amb herbes quan serveixin.

Una recepta senzilla de bulgur amb verdures a la cuina lenta

Una manera fàcil i ràpida de preparar cereals saludables amb verdures mitjançant un dispositiu modern. Per completar-la, afegiu salsa de tomàquet o el vostre quetxup preferit per a aquesta recepta.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bulgur - 1 cda.
• Aigua - 2 cullerades.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - 1 cda. l.
• All - 2 dents
• Condiment per a pilaf - 1 culleradeta.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 3 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Al bol del dispositiu, s’escalfa l’oli i es fregeix la ceba triturada fins que quedi tova en mode de “fregir”.
2. Després, afegiu-hi pastanagues i pebrots picats per analogia amb les cebes i, a continuació, alls picats. En fregir-ho tot es remena amb una espàtula.
3. A les verdures s’afegeix una cullerada de salsa o salsa de tomàquet i es cou durant un minut més.
4. Aboqueu el bulgur amb les verdures, barregeu-ho i cuineu-ho durant uns minuts fins que aparegui un aroma característic de nous, afegiu-hi condiment per a pilaf i una mica de sal.
5. Els grans i verdures s’aboquen amb aigua, que hauria de ser el doble que el bulgur, i es couen en mode “pilaf” durant 20 minuts en un dispositiu tancat.
6. Quan hagi passat el temps, haureu de barrejar els cereals i comprovar-ne la preparació. Si el plat està poc cuit, afegiu aigua i continueu cuinant i, si el cereal s’ha tornat tou, apagueu el multicooker i deixeu-lo al gust durant 15 minuts més. Bon Appetit!

Bulgur amb carn i verdures en una paella

Bulgur posa en marxa bé el sabor de la carn i les verdures, satura el cos amb nutrients i, al mateix temps, té un sabor agradable. Per a aquesta recepta, és millor triar una crema de llet greixosa per compensar la sequedat del filet de pollastre.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 0,5 unitats.
• Bulgur - ¾ Art.
• Oli de gira-sol - 30 ml.
• Crema agra - 50 ml.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Sal - 1 culleradeta
• Condiment per a pilaf - 1 culleradeta.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. El filet de pollastre es talla a tires fines i es fregeix en una paella profunda amb oli i sal.
2. Talleu les pastanagues, els pebrots i les cebes de manera que surti un petit cub i afegiu-les a la carn de cocció.
3. Els tomàquets es freguen o es trosseguen de manera que facin gruel, es posen en una paella i es mantenen, tapats amb una tapa, amb un escalfament lent durant uns 20 minuts. No cal afegir aigua, perquè les verdures l’alliberaran en quantitats suficients.
4. Poseu nata agra, condimentant el pilaf a la cassola i afegiu tanta sal com calgui.
5. Aboqueu-hi el cereal, remeneu-ho i afegiu-hi aigua perquè el cereal quedi cobert de líquid. Amb un escalfament lent, el plat es cou durant aproximadament mitja hora sota la tapa. El Bulgur se serveix amb verdures o carn calenta, guarnit amb herbes.

Com coure deliciosament el bulgur amb verdures al forn?

També podeu cuinar una deliciosa guarnició de bulgur al forn. Si cuineu segons aquesta recepta, resulta que només s’utilitzen ingredients dietètics i saludables: mongetes d’espàrrecs, pebrots i tomàquets cherry. És important no estalviar espècies per al plat: el fan més saborós i aromàtic.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Bulgur - 1 cda.
• Aigua - 2 cullerades.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Fesols d’espàrrecs - 50 gr.
• Tomàquets cherry - 10 unitats.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sal al gust.
• Espècies per al pilaf: al gust.
• Una barreja de pebrots mòlts al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• All - 5 dents
• Julivert al gust.
• Anet al gust.
• Alfàbrega al gust.

Procés de cocció:

1. Per obtenir un búlgur fregible, primer cal calcinar els grans en una paella amb una petita quantitat d’oli. Per a això, n’hi ha prou amb dos minuts sense deixar de remenar. Els grans han de tenir un lleuger to daurat.
2. La ceba, una pastanaga mitjana i el pebrot es tallen a daus petits o tires, i els fesols d’espàrrecs es tallen a trossets d’uns 3 cm de llargada. Si els agraden més, els podeu substituir per pèsols verds.
3. Els grans i les verdures es transfereixen a un recipient de forn profund, es barregen i s’anivellen.
4. Afegiu la quantitat desitjada de pebre mòlt, sal, espècies i aboqueu aigua calenta. Poseu-hi tomàquets i alls aixafats amb un ganivet per sobre. Tanqueu el recipient amb una tapa o paper d'alumini i incubeu-lo al forn durant 45 minuts, encenent el forn de 180 graus.
5. Traieu la fulla de llorer i els grans d'all del plat acabat i afegiu-hi les herbes picades. Serviu-lo immediatament com a opció vegetariana independent o podeu fer servir bulgur com a guarnició amb carn.

Bulgur amb verdures i carn picada

Una recepta fàcil per a un plat complet que no només agradarà el menjar casolà, sinó que també en beneficiarà. Per a la seva preparació, és millor utilitzar carn mòlta magra per fer-la el més dietètica possible.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Vedella picada - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 cullerades.
• Aigua - 4 cullerades.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Pèsols verds congelats - 50 gr.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Pebrot groc búlgar - 1 unitat.
• Pebre vermell búlgar - 1 unitat.
• Julivert - 1 manat.

Procés de cocció:

1. Tallar una pastanaga de mida mitjana amb una ceba petita a tires i coure amb mantega en una paella durant un parell de minuts.
2. Barregeu les verdures amb vedella mòlta i feu-les a la planxa fins que estiguin cuites.
3. El tomàquet es trosseja molt finament o es trosseja a la batedora, s’estén amb carn picada i verdures, cal barrejar-ho tot bé i, a continuació, afegir-hi una mica d’aigua. El plat es guisa uns 15 minuts.
4. Talleu a daus els pebrots i afegiu-los a la paella.
5. Al darrer lloc, poseu-hi cereals, barregeu-ho i deixeu-ho coure no més de 20 minuts perquè bulgur es bulgui.
6. Literalment 5 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu verds picats, pèsols descongelats i porteu al gust amb sal i pebre.

Recepta pas a pas per cuinar el bulgur amb verdures i bolets

Els bolets afegeixen un aroma i un gust apetitosos característics al plat de bulgur; aquest plat es pot servir no només per sopar, sinó també complementar plats de carn o peix a l’estil mediterrani o oriental a la taula festiva.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Bulgur - 1 cda.
• Aigua - 2 cullerades.
• Albergínia - 1 unitat.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Xampinyons - 150 gr.
• Oli de gira-sol - 4 cullerades. l.
• Mantega - 1 cda. l.
• All - 2 dents
• Julivert - 3 branquetes.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. En una cassola, fondreu l’oli animal i fregiu-hi el bulgur durant 2 minuts, fins que el cereal tingui una aroma a nous i un to daurat. Aboqueu aigua en una cassola i cuineu el bulgur a foc lent durant 25 minuts sota una tapa.
2. Talleu l’albergínia a daus grans, els bolets: rodanxes de gruix mitjà i fregiu les verdures amb oli en una paella profunda durant 10 minuts. Després, cal transferir-los a un altre plat.
3. En el mateix oli, prepareu la ceba i les pastanagues, tallades en un cub mitjà, durant diversos minuts, i després afegiu-hi pebrots dolços, processats de la mateixa manera, al mateix oli i fregiu-ho tot junt durant un parell de minuts més.
4. Totes les verdures preparades s’afegeixen a la paella, s’afegeixen grans de gra, s’estan barrejant i condimentant amb sal i pebre per saturar el plat amb gust.
5. Al final de la cocció, abans de servir, escampeu el bulgur amb all picat i herbes.

Deliciós bulgur amb verdures i gall dindi

El filet de gall dindi és un producte dietètic que és un excel·lent complement al búlgur i les verdures saludables. El plat es prepara amb rapidesa i facilitat, de manera que els cuiners novells el poden manejar. Per obtenir un sabor més interessant, la salsa de soja es pot incloure en aquesta recepta.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Filet de gall dindi - 400 gr.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Bulgur - 400 gr.
• Aigua - 300 ml.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Cúrcuma - 1/3 culleradeta
• Zira - 1 culleradeta
• Verds al gust.
• Salsa de soja: opcional.

Procés de cocció:

1. La ceba pelada es trosseja en un gruix mitjà de mitja anella.
2. Les pastanagues es trossegen, com es convingui, i es fregeixen en oli junt amb les mitges anelles de ceba, aconseguint un to daurat.
3. Talleu el gall dindi a rodanxes fines o daus i afegiu-lo a les verdures, estofeu-ho durant 5 minuts.
4. Aboqueu el bulgur en una paella per a la carn i les verdures, afegiu-hi aigua, condiments i sal amb pebre. En aquest moment, es pot utilitzar salsa de soja en lloc de sal. Coeu-ho tot junt durant 15 minuts amb foc mitjà a la cuina.
5. El Bulgur se serveix amb carn de gall dindi i verdures calentes, guarnides amb herbes.