Mannik на кефир - 10 много вкусни рецепти за въздушна манна във фурната със снимки стъпка по стъпка

Въздушна манна на кефир във фурната е класическа торта от нашето детство, която е известна на всички и отдавна е обичана. Тези, които пекат маникюри, често отдавна познават всички трикове за приготвяне на тези сладкиши и ние предлагаме на всички останали да овладеят някоя от 10 много вкусни и прости стъпка по стъпка рецепти за маникюри. Такива домашни пайове ще се окажат буйни, ароматни, сладки и ще се харесат на всички, без изключение!

Класическата рецепта за манна на кефир във фурната

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Порции: 4-5

Въз основа на класическата рецепта за манна на кефир, изпечена във фурната, лесно се получават домашни сладкиши. Това може да стане, ако разрежете маната на две торти и накиснете всяка торта с всякаква течна сметана. Класическа манна е пай, направен от основните компоненти: една чаша захар, грис, брашно и кефир, към които се добавят яйца и бакпулвер. Нищо сложно на пръв поглед, но резултатът ще ви зарадва.

• 
  Разбийте яйцата в купа, добавете захар и ванилин или ванилова захар. Яйцата, както и кефирът, извадете предварително от хладилника, за да разбият по -добре.
• 
  С миксер или бъркалка разбийте сместа, докато бялата пяна и захарта се разтворят.
• 
  Гасете содата с няколко капки оцет, изсипете в кефир, разбъркайте и след това добавете кефир към разбитите съставки.
• 
  Към сместа добавете грис и разбъркайте, за да няма бучки. Оставете сместа да се натопи за 10-15 минути, така че грисът да започне да набъбва.
• 
  След това добавете пресятото брашно на порции и разхлабете, ако го използвате, а не сода за хляб. Разбъркайте цялата смес за пай до гладкост за гъсто, лепкаво тесто. Ако имате време, оставете да се вари на масата за половин час, така че грисът и брашното да набъбнат - в този случай маната ще излезе по -ронлива.
• 
  Най -удобно е маната да се пече в силиконова форма, но можете и в метална. Намажете всяка форма с масло. Загрейте фурната до 180 градуса, изсипете тестото във форма и го изпратете да се пече 35-40 минути. Първите 20 минути не отваряйте фурната, така че сладкишът да не падне от падането на температурата, а да се вдигне добре на топло.
• 
  След 35 минути пробийте маната с кибрит или клечка за зъби - ако е готова, кибритът ще остане сух. Ако е мокра, печете сладкиша още 5-7 минути.
• 
  След това настоявайте маната във формата за още 5-10 минути и едва след това я извадете, за да не падне, а лесно да изостава от формата. Извадете маната, като покриете горната част на формата с дъска за рязане или голяма плоска плоча, след това я обърнете и почукайте върху формата. Прехвърлете маната в чиния от дъската, нарежете и сервирайте. По желание поръсете тортата с пудра захар или счукани ядки.

Добър апетит!

Съвети: кефирът е подходящ и за печене, който е престоял в хладилника седмица или две за срока на годност. Ако киселото мляко не е достатъчно, можете да добавите заквасена сметана и малко вода към него и да разбъркате. Основното е, че в крайна сметка получавате чаша ферментирала млечна смес.

Въздушна манна върху кефир с брашно

Въздушната манна на кефир с брашно е прекрасно лакомство както за най -малките, така и за възрастните членове на вашето семейство. И не позволявайте привидната простота на рецептата и неусложнените съставки да ви подведат - тази торта е наистина вкусна! Отгоре може да се излее с фондан, пудра захар или да се поръси с натрошени ядки.

Съставки:

• Грис - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Захар - 0,75 супени лъжици
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Бакпулвер - 12 гр.
• Кефир - 250 мл.

Процес на готвене:

• Разбъркайте кефира с грис и оставете на кухненската маса за 30-40 минути, така че грисът да набъбне правилно. Между другото, кефирът трябва да се извади предварително от хладилника, така че да достигне стайна температура.
• Разбийте яйцата със захар, докато получите бяла пяна и всички захарни зърна изчезнат.
• Добавете разбитите яйца със захар към сместа от кефир и грис, добавете бакпулвер (можете да го замените с плоска чаена лъжичка сода, гасена в оцет). Разбъркайте леко, за да предотвратите падането на яйцата.
• В тестото за манна добавете брашно, можете и малко по -малко от чаша. Брашното трябва да се пресява и да се въвежда на порции, като се разбърква внимателно с лъжица или шпатула, за да няма бучки.
• Оставете тестото от брашно да се натопи още 10-15 минути.
• Загрейте фурната до 180 градуса, намажете чиния или лист за печене с дълбоки страни с масло и лъжицата тесто с лъжица, и изравнете отгоре.
• Mannik се пече 30 до 45 минути, в зависимост от това коя фурна имате. Газовите фурни се пекат малко по -бавно от електрическите. Не отваряйте фурната през първите 20-25 минути - маната трябва да расте добре на топло.
• Проверете готовността на тортата с кибрит или клечка за зъби, ако е суха, тортата е готова.
• Накиснете готовата въздушна манна върху кефир с брашно във форма за 5-10 минути, така че да изостава по краищата, и след това внимателно я поставете върху голяма плоска чиния.
• Украсете горната част на пая, както желаете и сервирайте, докато е още топъл с чай.

Добър апетит!

Буйна и ронлива манна без брашно

Mannik е сладкиш, който лесно може да стане пухкав и ронлив дори и без брашно, с добавяне само на един грис. И също така такива печени изделия са много сочни. Украсете горната част на маната с глазура или разтопен шоколад. Пригответе манна без брашно поне веднъж и определено няма да съжалявате!

Съставки:

• Кефир - 1,5 супени лъжици.
• Грис - 2 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Бакпулвер - 1 саше.
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Солта е на върха на ножа.
• Масло - за смазване на формата.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захар и малко сол там. Разбийте яйцата със захарта и солта, докато цялата захар се разтвори и сместа трябва да побелее. Работете с миксер, блендер или ръчна бъркалка.
2. Към разбитите яйца добавете кефир със стайна температура, бакпулвер и кора, продължете да разбивате сместа още малко, докато стане напълно хомогенна.
3. Добавете грис на порции към тестото, всеки път добре, но разбърквайте внимателно, за да не паднат яйцата. На повърхността на тестото трябва да се появят много малки въздушни мехурчета.
4. Оставете тестото да се влива за 30-40 минути, за да набъбне грисът.
5. Намажете обилно тава за печене с масло или растително масло и изсипете тестото в нея.
6. Загрейте фурната на 180-190 градуса, поставете формата с тестото там и печете маната до омекване 35-40 минути.
7. Не отваряйте фурната през първите 20-25 минути, след 35 минути пробийте маната с кибрит, ако е суха, баницата е готова, а ако е мокра, изпечете баницата до омекване.
8. Уверете се, че кората върху маната не е твърде пържена, ако потъмнее бързо, покрийте маната отгоре с хартия за печене и продължете да печете.
9. След като маната е готова, задръжте я в изключена фурна за 5-10 минути и след това внимателно я извадете от формата.
10. Леко охладената манна може да се излее със сладкарска глазура или да се поръси с натрошени ядки, а също така да се гарнира с филийки пресни плодове или горски плодове отгоре.

Добър апетит!

Манник с ябълки във фурната

Ако обичате печени изделия с ябълки, тогава тази рецепта е за вас! Mannik с ябълки е особено вкусен с пълнеж от сладка заквасена сметана, той ще го насити перфектно, като го направи по -влажен. Такава торта ще се превърне в украса не само за вашата домашна маса, но и определено ще зарадва гостите ви.

Съставки:

• Кефир - 0,5 л.
• Грис - 400 гр.
• Захар - 160 гр.
• Масло - 50-100 гр.
• Ябълки - 2 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Ванилин - по избор.
• Бакпулвер - 1 ч.ч

Да попълня:

• Заквасена сметана - 100 гр.
• Пудра захар - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. В началото грисът трябва да се излее с кефир, да се смеси и да се остави да престои поне половин час, така че зърнените култури да набъбнат. Тази стъпка е особено важна, ако грисът ви не е от най -висок, а от първи клас.
2. След това обелете ябълките от сърцевината и семената, нарязани на тънки филийки.
3. Когато грисът набъбне добре в кефир, добавете към него ванилин (ванилова захар), бакпулвер и захар, разбъркайте.
4. Разбийте яйцата отделно с щипка сол до побеляване, силна пяна, внимателно ги добавете към останалото тесто, разбъркайте.
5. Към тестото добавете и разтопено, но охладено масло, разбъркайте всичко до гладкост.
6. Намажете тава за печене с масло (масло или зеленчук), изсипете половината тесто в нея.
7. След това изрежете резенчетата ябълка, а отгоре - втората половина от тестото.
8. Mannik се пече във фурна, загрята до 180 градуса, за 35-40 минути.
9. Тестото в маната с ябълки ще бъде готово, ако кибритът, с който трябва да го пробиете, остане сух.
10. Манникът трябва да се охлади леко във формата, след което го извадете, сложете върху красива чиния и го залейте със смес от заквасена сметана и пудра захар.

Добър апетит!

Вкусна манна на кефир с извара

Манникът на кефир с извара може да се окаже и по -влажен, и сух, и ронлив - всичко зависи от това какъв извара добавяте към тестото. За да направите такава торта особено вкусна, препоръчваме да вземете суха извара, мократа извара не е подходяща за нея.

Продукти за готвене:

• Грис - 200 гр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Шипка сол.
• Яйца - 2 бр.
• Кефир - 230-250 мл.
• Извара - 300 гр.
• Брашно - 0,5 супени лъжици.
• Ванилин - 0,5 ч.ч
• Бакпулвер - 2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изсипете грис в кефир, той трябва да се загрее до стайна температура. Оставете сместа да престои 30-45 минути и набъбне добре.
2. В отделен съд натрийте изварата със захар, добавете ванилин, оставете тази маса също да престои, за да разтвори захарта.
3. Разбийте яйцата с щипка сол, добавете ги към гриса, разбъркайте.
4. Комбинирайте извара с маса грис, кефир и яйца, разбъркайте.
5. Добавете брашно в тестото, разбъркайте, за да няма бучки. Въведете го на порции и след това въведете бакпулвера (ако имате сода, а не бакпулвер, можете да вземете 1 натрупана чаена лъжичка от него, да го гасите малко с хапка и да го добавите към кефира).
6. Загрейте фурната до 180 ° C.
7. Изсипете тестото върху намаслена малка тава за печене или върху лист за печене, поръсете го с малко смлени галета отгоре, така че върху маната да се образува красива коричка.
8. За да предотвратите падането на тестото, докато маната се готви, не отваряйте фурната. Време за печене: 35-45 минути в зависимост от фурната.
9. Проверете готовността на пая с кибрит - той трябва да остане сух, ако маната с извара е напълно готова.
10. Оставете тортата да престои във фурната с отворена врата, за да се охлади леко, след това я поставете върху чиния и сервирайте топла. Сладкият сос от заквасена сметана често се сервира заедно с извара манна.

Добър апетит!

Проста рецепта за манна със стафиди във фурната

Mannik със стафиди, изпечени във фурната у дома, е много вкусна и бюджетна печена продукция, с която всяка начинаеща домакиня може да се справи. Между другото, ако нямате миксер, не бива да се отказвате от приготвянето на манна, както показва опитът, изобщо не е необходимо да разбивате яйцата на силна пяна, обичайното разклащане с бъркалка или дори вилица ще бъде достатъчно.

Съставки:

• Кефир - 1 супена лъжица.
• Грис - 1 супена лъжица.
• Брашно / и - 1 супена лъжица.
• Захар - 2/3 супени лъжици.
• Яйца - 3 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Овкусяване (ром или сироп) - 1-2 ч.ч
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч
• Стафиди - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Някой предпочита манна без брашно, а някой с брашно, вярвайки, че такива печени изделия са по -ефирни. Изсипете грис с кефир и разбъркайте добре до гладкост. Вземете кефир при стайна температура.
2. Изплакнете стафидите, ако са твърди, след това изсипете вряла вода за четвърт час и след това източете течността, подсушете плодовете с хартиена кърпа.
3. Разбийте яйцата с миксер или разбийте със захар, добавете ром или друг аромат по ваш избор.
4. Добавете растително масло и разбъркайте до гладкост.
5. Смесете двете основи за тесто в една, докато тестото стане напълно гладко. Работете с бъркалка.
6. Смесете сухи стафиди с лъжица брашно и след това добавете към тестото, разбъркайте добре.
7. Остава да добавите брашно, бакпулвер на порции към тестото и разбъркайте добре. Ако използвате сода, тя леко се гаси с хапка и се въвежда в кефир още преди грис.
8. Намажете тава за печене с каквото и да е масло, изсипете тестото на равен слой, поставете във фурна, загрята до 180 градуса.
9. Манна със стафиди се пече поне 35-45 минути, готовността на печенето се проверява с дървена кибрит или клечка за зъби. Не отваряйте фурната през първите 20 минути, така че сладкишът да не падне поради падането на температурата.
10. Манникът се оставя леко да се охлади във формата, след което внимателно се обръща, изважда се от формата, нарязва се на порции и се сервира. Покрийте горната част на тортата с глазура, поръсете с пудра захар или натрошен шоколадов чипс.

Добър апетит!

Съвети: стафидите могат да бъдат заменени с други сушени плодове или сушени плодове, като череши или боровинки. Ако приемате големи сини сливи или сушени кайсии, разделете ги на няколко части. Също така, заедно със стафидите (или вместо тях), към маната могат да се добавят всякакви нарязани ядки.

Маник на кефир със сладко

Кефирен манник със сладко е друга проста рецепта за отлични домашни сладкиши. Той е напълно неусложнен в подготовката, за което е обичан от много домакини. По желание дори ученик ще изпече такава торта!

Съставки:

• Грис - 240-260 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Кефир - 500 мл
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 120 гр.
• Всяко сладко - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 4 ч.ч
• Ванилова захар - 1 супена лъжица
• Шипка сол.

Процес на готвене:

1. Загрейте кефира до стайна температура, изсипете го в купа, добавете брашно и грис на порции, като разбърквате от време на време.
2. Оставете основата на тестото да набъбне, като стоите на масата под капак или фолио за 30-40 минути.
3. След това разбийте яйцата с миксер или разбийте заедно с щипка сол, захар, ванилова захар (ванилия) до гладкост.
4. Поставете двете основи за тесто заедно, като разбърквате внимателно.
5. След това добавете бакпулвер и произволно сладко. Ако сладкото е много сладко, не можете да добавите захар към маната или да добавите малко. В резултат на това трябва да получите гъсто тесто като мазна заквасена сметана.
6. Поставете тестото върху намазнена тава за печене или във форма.
7. Манна със сладко се пече 35-45 минути, температура: 180-190 ° C. Проверете готовността на тортата с кибрит.
8. Оставете тортата леко да се охлади във фурната с отворена врата, след това украсете горната част, както желаете, и сервирайте извън формата за печене.

Добър апетит!

Въздушна шоколадова манна на кефир

Шоколадовата манна на кефир е ароматна торта с очарователни какаови аромати, особено силна, когато е още гореща. За да бъде маната много вкусна, за нея се изисква само висококачествено естествено горчиво какао. Не добавяйте сладкото какао, използвано за приготвяне на разтворимата шоколадова напитка - ефектът не е същият ...

Съставки:

• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Грис - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Какао - 2 супени лъжици.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сода - 1 ч.л
• Шипка сол.

Процес на готвене:

1. В чаша кефир, излят в купа, добавете чаша брашно, захар (може да е по -малко, отколкото в рецептата), сода, загасена с хапка, и брашно на тънка струя.
2. Добавете какао към тестото (ако искате по -шоколадов вкус, увеличете порцията). Разбъркайте добре тестото с бъркалка, така че да се образуват мехурчета и да няма бучки.
3. Оставете тестото да седи на кухненската маса за 30 минути под кърпа, за да набъбне брашното и грисът.
4. Разбийте яйцата с щипка сол; можете да направите това с миксер или бъркалка.
5. Когато тестото се влива, добавете към него яйца и рафинирано растително масло, разбъркайте. Консистенцията на тестото е много гъста заквасена сметана.
6. Намажете чиния или лист за печене, изсипете тестото в нея на равен слой.
7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете шоколадовата манна поне 35-45 минути, като проверите готовността с дървена пръчка или кибрит.
8. Оставете готовия пай да се охлади във фурната за малко, след което внимателно го прехвърлете в чиния.
9. Когато сладкишът се охлади леко, поръсете с шоколадови парченца и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна стъпка по стъпка рецепта за кефирна манна с праскови

Mannik на кефир с праскови, като всяка друга манна, е чудесен вариант за бързо и евтино домашно печене. Фактът, че тази торта не изисква никакви сложни съставки и свръхестествени манипулации при готвене, не означава, че е безвкусна. Печете манна по тази рецепта и веднага ще видите обратното!

Съставки:

• Грис - 1 супена лъжица.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Праскови - 3 бр.
• Брашно / и - 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Масло - 50 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Пудра захар - според нуждите.

Процес на готвене:

1. Както при приготвянето на всяка друга манна, трябва да започнете, като смесите грис с кефир и оставите тази смес на масата за поне 30 минути, но може да отнеме повече време.
2. Комбинирайте брашното с бакпулвера.
3. Разбийте яйцата със захар с помощта на бъркалка, добавете ванилова захар.
4. Разтопете маслото, охладете до топло и добавете тънка струйка към разбитите яйца, като разбърквате добре, но леко.
5. Комбинирайте тази смес с подут грис.
6. Добавете брашно и бакпулвер към тестото и разбъркайте добре заедно.
7. Намажете формата с масло, изсипете тестото върху нея, което ще бъде като гъста заквасена сметана.
8. Измийте прасковите, отстранете кожата, като ги потопите във вряща вода и след половин минута ги залейте със студена вода. Разделете големите праскови на 4 части, малките могат да се разполовят. Отстранете костите.
9. Сложете парчетата праскови в тестото.
10. Печете манна с праскови във фурна, вече загрята до 180 градуса.
11. Времето за печене е индивидуално, но като цяло ще продължи около 35-45 минути. Не отваряйте фурната през първите 20-25 минути, за да може тестото да втаса добре и да не падне.
12. Оставете манниката да се охлади малко и след това я сложете върху чиния. Можете да поръсите с пудра захар или да залеете със сладка заквасена сметана.

Добър апетит!

Диетична манна във фурната

Ще получите диетична манна във фурната, ако добавите грис от твърда пшеница (марка "Т") - тя съдържа много здравословни фибри за организма и по -малко калории в сравнение с грис от мека пшеница ("М"). Намалете съдържанието на калории в пая и добавянето на малко количество захар, както и използването на кефир с 1% съдържание на мазнини.

Съставки:

• Грис - 1 супена лъжица. (200 ml).
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. За да приготвите диетична манна половин час преди започване на работа, накиснете гриса в кефир, така че готовият пай да не изсъхне. Ако имате време, оставете сместа да престои на масата за 1 час.
2. Разбийте яйцето със захар и щипка сол, докато всички зърна се разпръснат. Работете с бъркалка или миксер.
3. Сода сода с хапка и добавете към тестото за кефир, добавете разбитите яйца там, разбъркайте всичко добре.
4. Разбъркайте тестото, то трябва да се отцеди бавно от наклонена лъжица или шпатула.
5. Загрейте фурната до 180-190 градуса, намажете тава или форма за печене с малко олио и изсипете тестото в нея.
6. Печете диетичната манна поне 35-45 минути, като определяте готовността със суха дървена пръчка.
7. Оставете пая да се охлади леко в тигана, след което го поставете върху чиния и сервирайте. За да не увеличите калоричното съдържание на маната, не я поливайте със заквасена сметана, а само украсете отгоре с резенчета прясна ябълка, круша или други плодове и плодове.

Добър апетит!

Съвети: не увеличавайте температурата във фурната повече от 190 градуса, мислейки, че по този начин маната ще се изпече по -бързо. В този случай тортата бързо ще се покрие с тъмна кора, а вътрешността ще остане влажна. Manniki могат да се пекат не само в един голям тиган, но и в малки формички за кексчета. Времето за печене е 20-30 минути.