Домашните сладкиши с извара са вкусни сладкиши, които могат да се сервират както за вечерно чаено парти, така и като десерт за празнична трапеза. Заедно с извара често се използват плодове и плодове, което прави чийзкейка не само апетитен, но и здравословен.
- Чийзкейк, приготвен от тесто с мая с извара във фурната
- Чийзкейк от бутер тесто от мая с извара във фурната
- Чийзкейк с мая с извара и малини във фурната
- Пищен чийзкейк с извара и конфитюр във фурната
- Чийзкейк от тесто с квас с извара и боровинки
- Надут чийзкейк с извара и стафиди във фурната
- Как да изпечем ефирна мая с торта с извара и горски плодове?
Чийзкейк, приготвен от тесто с мая с извара във фурната
Рецептата за ароматни кифлички с мая с мек пълнеж от извара се счита за класика. По желание към изварата можете да добавите различни гарнитури: захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове.
- За теста:
- Краве мляко 1 Изкуство.
- Прясна мая 40 gr.
- Гранулирана захар ½ Изкуство.
- Сол 1 щипка
- Пилешко яйце 2 PCS.
- Масло 100 gr.
- Пшенично брашно 4 Изкуство.
- За пълнене:
- Извара 500 gr.
- Гранулирана захар ½ Изкуство.
- Пилешко яйце 1 PCS.
- Сметана 2 супени лъжици
- Ванилова захар вкус
- Захаросани плодове 100 gr.
- Жълтък 1 PCS. (за смазване)
- Краве мляко 1 супени лъжици (за смазване)
-
Пригответе тесто от мая от съставките за тестото и го оставете да престои половин час, за да втаса.
-
Изварата се смила през сито или се разбива в блендер. Смесва се с яйце, както и с обикновена и ванилова захар и се добавя заквасена сметана.
-
Сушените плодове се заливат с вряла вода, захаросаните плодове се сортират. Изварата се комбинира с топинга.
-
Тестото се омесва, оформя се наденица, която се нарязва на парчета и от всяка се прави сладкиш с вдлъбнатина за плънката, в която се слагат около супена лъжица извара.
-
Чийзкейковете се подреждат върху лист за печене, оставят се за 20 минути, така че тестото да се увеличи по размер, и след това се намазват със смес от жълтък и мляко, така че отгоре да се образува красива коричка при печене.
-
Печенето се държи във фурната за 25 минути при 180 градуса. Преди сервиране, кифличката трябва да се остави леко да се охлади и след това да се сервира с топли или студени напитки.
Чийзкейк от бутер тесто с мая с извара във фурната
Чийзкейк с пълнеж от извара е лесно печене, а с бутер тесто с мая получавате оригинален продукт, който ще зарадва както домашно приготвените семейни чаени партита, така и гостите, които изведнъж идват: такова лакомство може да им се приготви много бързо.
Време за готвене: 1 час 20 минути.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Бутер тесто от мая - 500 гр.
- Извара - 200 гр.
- Гранулирана захар на вкус.
- Стафиди на вкус.
- Яйце - 2 бр.
Процес на готвене:
- Ако тестото е било замразено, трябва да се остави да се размрази и след това да се постави на стайна температура за 20 минути, за да втаса леко.
- Накиснете стафидите във вряща вода за 5 минути и след това леко подсушете.
- В отделен съд смесете извара със захар и стафиди, забийте яйце в пълнежа и разбъркайте всичко добре. Яйцето помага да се предотврати разпространението на пълнежа по време на печене.
- Не е необходимо да разточвате слоя тесто, а само да го нарязвате на равномерни, не твърде големи квадратчета.
- Пълнежът се излага в средата на всеки квадрат, а ъглите на тестото се поставят до центъра и се прищипват, така че чийзкейковете да не се отварят във фурната. Оставете заготовките на масата за 15 минути да втасат и след това намажете чийзкейковете с разбито яйце.
- Баницата първо се пече около 10 минути при висока температура от 220 градуса, а след това температурата във фурната се намалява до 180 градуса и се пече не повече от 15 минути. Десертът се сервира леко охладен. Наслади се!
Чийзкейк с мая с извара и малини във фурната
Пълнежът от извара и малина в маслен чийзкейк е идеална рецепта за пиене на летен чай: плодовете добавят киселинност към десерта и по-богат вкус и аромат. Такива сладкиши се приготвят доста бързо и не изискват специални готварски умения.
Време за готвене: 1 час 10 минути.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
За теста:
- Яйце - 2 бр.
- Гранулирана захар - 150 гр.
- Масло - 150 гр.
- Пшенично брашно - 250 гр.
- Бакпулвер - 2 ч.ч
- Сол - 1 щипка
За пълнене:
- Извара - 600 гр.
- Яйце - 3 бр.
- Гранулирана захар - 150 гр.
- Ванилова захар - 2 супени лъжици
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
- Малини - 300 гр.
Процес на готвене:
- Маслото, леко омекнало при стайна температура, се разбива със захарта и една щипка сол, докато масата стане пухкава. Яйцата се вкарват постепенно и масата продължава да се разбива.
- Смесете брашното с бакпулвера и постепенно комбинирайте с маслената смес.
- Формата за печене е покрита с пергамент, който е леко намазан с масло и поръсен с брашно.
- Малините се поръсват внимателно с нишесте и внимателно се разстилат по повърхността на плодовете.
- Разбийте яйцата с два вида захар - обикновена и ванилова, добавете извара и разбийте масата добре с пасатор.
- В подготвената форма внимателно разстелете тестото, изравнете го и оформете страни. Пълнежът от извара се разпределя в средата и след като се изравнява, малините се поставят равномерно в изварата.
- Чийзкейкът се поставя във фурната, която се загрява до 180 градуса, и се държи до готовност за около 45-55 минути. Преди сервиране е по -добре да изстудите напълно изпечените изделия, така че плънката да не се разтече при нарязване на порции.
Пищен чийзкейк с извара и конфитюр във фурната
Вместо пресни плодове, сладкото често се използва в чийзкейкове с извара за по -пълен вкус. Той придава на печените изделия интересен вкус и не изисква повишено количество захар.
Процес на готвене:
Време за готвене: 1 час 10 минути.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Тесто за мая - 500 гр.
- Извара - 250 гр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
- Ванилова захар - 10 гр.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- Разтопено масло - 1 супена лъжица. л.
- Яйце - 1 бр.
- Вода - 1 супена лъжица. л.
- Сладко от ягоди или ябълки - на вкус.
Процес на готвене:
- Масленото тесто се разделя на 12 парчета, от всяко се оформят топчета, които се поставят върху лист за печене с пергамент.
- Отгоре топките тесто се покриват със стреч фолио и се издигат в рамките на час.
- В подходящ обем - по -добре дълбоко - смесете изварата с масло и заквасена сметана, разбийте добре с пасатор или миксер, след което добавете и двата вида захар и малко брашно към изварата.
- Превърнете всяка топка тесто в малка плоска торта с вдлъбнатина в средата, където поставете пълнежа от извара. Намажете тестото по периметъра, без да докосвате пълнежа, с яйце, което предварително се разбива с малко количество чиста вода.
- Поставете чийзкейковете във фурната за печене за 20 минути, като предварително я загреете до 175 градуса.
- Извадете сладкишите, оставете ги да изстинат и сложете малко сладко в средата на всеки чийзкейк. Добър апетит!
Чийзкейк от тесто с квас с извара и боровинки
Чийзкейкът с извара може да бъде допълнен с пресни боровинки: печенето става не само още по -вкусно, но и много по -здравословно. За да направите пълнежа по -нежен и сочен, трябва да изберете мазно извара и да го смилате добре през сито или разбийте с пасатор.
Време за готвене: 2 часа.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
За теста:
- Маргарин - 100 гр.
- Мляко - 200 мл.
- Яйце - 1 бр.
- Извара - 250 гр.
- Гранулирана захар - 5 супени лъжици. л.
- Сол - 1 щипка
- Прясна мая - 30 гр.
- Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици.
За пълнене:
- Боровинки - 2 супени лъжици.
- Извара - 250 гр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Яйце - 1 бр.
- Ванилин - ½ чаена лъжичка
За смазване:
- Жълтък - 1 бр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- Гранулирана захар - 1 ч.ч
Процес на готвене:
- В отделна купа комбинирайте захарта с омекотен маргарин, щипка сол и яйце.След като се получи хомогенна маса, добавете извара към нея и разбийте добре.
- Загрейте малко млякото и разредете пресната мая в него. Изсипете мляко, за да се смеси с изварата и разбъркайте.
- Постепенно на малки порции добавете брашно и омесете гладко, еластично тесто. Оставете го за известно време на закрито без течение, така че обемът му да се удвои. Това може да отнеме около час.
- Тестото се разделя на две половини. Едната се разточва на дебелина 0,8 см и се изрязва с форма за халба. Те се подреждат върху лист за печене с пергамент, приготвен за печене, и се оставят да втасат леко.
- За пълненето с горски плодове и извара смесете извара с яйце, заквасена сметана, захар и ванилия, внимателно добавете боровинки, като се стараете да не ги смачкате.
- Във всяко парче тесто в центъра се прави вдлъбнатина, плънката се разпределя върху него и се оставя за още 5 минути. След това краищата на тестото, където плънката не е удряла, се намазват със смес от жълтък, захар и заквасена сметана, така че при печене да получите красива златистокафява коричка.
- Чийзкейковете се пекат в предварително загрята до 170 градуса фурна за половин час или докато станат златисти.
Надут чийзкейк с извара и стафиди във фурната
Маслените чийзкейкове с извара и стафиди са чудесно лакомство за децата и любителите на сладкото, особено когато искате да зарадвате близките си с вкусни сладкиши с максимална полза. По -добре е да вземете стафиди без семена, а извара - по -мазна, така че чийзкейковете да са още по -вкусни.
Време за готвене: 2 часа 5 минути.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 8.
Съставки:
За теста:
- Яйце - 2 бр.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Гранулирана захар - 8 супени лъжици. л.
- Маргарин - 100 гр.
- Суха мая - 3 супени лъжици
- Сол - 1 щипка
- Ванилин - 1 саше.
- Пшенично брашно - 6 супени лъжици.
За пълнене:
- Извара - 500 гр.
- Стафиди - 150 гр.
- Гранулирана захар - 100 гр.
- Ванилова захар - 10 гр.
Процес на готвене:
- Млякото се загрява, маята се разтваря в него и се смесва със захарта и 1 с.л. брашно. Тестото се покрива с фолио и се оставя на топло място за час, за да започне процеса на ферментация.
- Разбийте маргарин с двата вида захар и щипка сол, внимателно комбинирайте с тестото, омесете и постепенно добавете останалото брашно, за да се получи плътно, но ефирно тесто. Оставя се да втаса, след това се смачква и се оформя на заготовки за кок.
- Изварата се смила с обикновена захар и ванилия, добавят се стафиди, които предварително се заливат с вряла вода и се забива яйце. Масата се смесва и се опитва на сладост. Подсладете, ако е необходимо. Ако стафидите са достатъчно сладки, не е нужно да добавяте повече захар.
- Всяко парче тесто се пълни с пълнеж от извара в средата, тестото се прищипва по краищата или се оформят полузатворени чийзкейкове. Те се поставят върху лист за печене с пергамент.
- В предварително загрята фурна печените сладкиши се пекат 20 минути. В този случай температурата на нагряване трябва да бъде 220 градуса.
Как да изпечем ефирна мая с торта с извара и горски плодове?
Изварата с чийзкейк с плодове може да се превърне в любим деликатес на семейството: те са буйни, ароматни и необичайно вкусни, могат да се приготвят от цялото семейство и да се добавят към пълнежа с всякакви плодове, които харесвате у дома. Можете да регулирате киселинността на пълнежа, в зависимост от вида на използваните плодове, като добавите или извадите количеството захар.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Мая тесто - 440 gr.
- Сезонни плодове - 300 гр.
- Яйце - 1 бр.
- Жълтък - 2 бр.
- Кафява захар - 4 супени лъжици л. + за поръсване - на вкус.
- Пудра захар - на вкус.
Процес на готвене:
- Оставете тестото да се размрази в топла стая, включете фурната предварително на 180 градуса.
- Смелете изварата със захар, яйце, жълтъци, освен това можете да разбиете извара с блендер, за да получите хомогенна паста.
- Разделете тестото на 12 части и ги разточете на топки, сплескайте всяка една, направете вдлъбнатина в центъра.
- Поставете пълнежа от извара във всеки жлеб, разпределете горските плодове отгоре и поръсете с кафява захар както плънката, така и тестото.
- Печете заготовките върху лист за печене с пергамент за 25 минути при средно загряване във фурната. Сервирайте топли или напълно охладени, гарнирани с пудра захар.