Задушени патладжани-10 рецепти стъпка по стъпка

Вкусен и здравословен, патладжанът е известен със своята хранителна стойност и гъвкавост. С тях можете да приготвите голямо разнообразие от ястия: от прости закуски до вкусни топли ястия. Предлагаме 10 начина за задушаване на патладжан с други зеленчуци!

Задушен патладжан със зеленчуци в тиган

Можете да задушите вкусно патладжаните с други зеленчуци по проста и бърза рецепта. Такова лакомство е важно за лека закуска. Може да се използва и като гарнитура към други топли ястия.

• 
  Нека приготвим зеленчуците. Ще ги измием и ако е необходимо, ще ги почистим.
• 
  Нарежете патладжаните на кубчета, посолете и оставете за известно време.
• 
  Настържете морковите, а лукът нарежете на ситно с чушка.
• 
  Загрейте тиган с масло и запържете лука, чушките и морковите в него за няколко минути, докато омекнат.
• 
  Тук също спускаме подготвените кубчета патладжан. Посолете съдържанието, поръсете с черен пипер и други подправки на вкус.
• 
  След 10 минути изстискайте чесъна в масата и излейте доматената паста. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри още 5 минути.
• 
  Апетитно и ароматно ястие от патладжан е готово. Опитай!

Задушен патладжан с тиквички в тиган

За сочна и ярка гарнитура можете да приготвите задушени патладжани и тиквички. Това апетитно лакомство ще бъде отлична компания за месни или рибни ястия. Обърнете внимание на простата и бърза рецепта!

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Домати - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Брашно - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и ги разделете на кубчета.
2. Нарежете лука на малки кубчета.
3. Измиваме тиквичките и също ги разделяме на кубчета.
4. Повтаряме същите стъпки с патладжаните.
5. Ако патладжанът е стар, можете да го посолите и да го оставите за 10-20 минути.
6. Опарете доматите, обелете и нарежете.
7. Почистваме скилидките чесън.
8. След това пристъпваме към пържене. Изпращаме патладжана първо в тигана с масло.
9. След това добавете моркови към него.
10. Следват тиквички.
11. Изчакваме около 5 минути и прикрепваме лъка.
12. След като се появи ружът, поръсете съдържанието с брашно. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
13. След това сложете доматите. Поръсете сместа със сол и черен пипер.
14. След това задушаваме зеленчуците на тих огън под капака.
15. Ако е необходимо, можете да излеете в преварена вода.
16. Няколко минути до готовност, натиснете чесъна към съдържанието за аромат.
17. Разбъркайте лакомството и свалете от котлона. Можете да опитате!

Как да готвя вкусно задушен патладжан с домати и чесън?

Ароматният и сочен задушен патладжан се получава с добавяне на домати и чесън. Растителните лакомства ще ви зарадват не само със своя вкус и хранителна стойност, но и с полезни свойства.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 2

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Домати - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Магданоз на вкус.
• Соев сос - 100 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме и обелваме патладжана. Нарязваме ги на кубчета и, ако е необходимо, се отървем от горчивината. За да направите това, трябва да поръсите продукта със сол и да оставите за известно време.
2. След това сложете патладжаните в тиган, предварително загрят с растително масло.
3. Изсипете соевия сос върху зеленчука и запържете за 3-5 минути.
4. След това добавете резени домати и магданоз. Гответе още 7-10 минути.
5. В края на готвенето чесънът трябва да се натисне в съдържанието. Това ще даде жив аромат.
6. Свалете готовото ястие от котлона. Разбъркайте и подредете в чинии. Можете да опитате!

Яхния от патладжан с месо

Вкусната домашна яхния от патладжани и месо е чудесно решение за семейно хранене. Такова лакомство може да се вземе със себе си на пикник, както и да се сервира за вечеря. Вижте проста рецепта стъпка по стъпка, за която ще отделите много малко време.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Свинско месо - 0,5 кг.
• Домати - 2 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме зеленчуците и размразяваме месото.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
3. Запържете лука в тиган с растително масло до омекване.
4. Тук също изпращаме малки парчета свинско месо. Продължаваме да готвим.
5. По това време се смила патладжанът.
6. Слагаме го в печеното.
7. Доматите се нарязват на ситно.
8. Добавяме ги и към общата маса.
9. Поръсете препарата със сол и подправки. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри под капака за още 20 минути. Няколко минути преди готвене добавете ситно нарязан чесън.
10. Ароматните патладжани с месо са готови. Опитай!

Вкусен задушен патладжан със зеле

Патладжанът може да се задуши със зеле. Гарнитурата със зеленчуци ще излезе вкусна, сочна и ароматна. Лакомството ще служи като отлично допълнение към месо или риба. Обърнете внимание на правилната домашна рецепта.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Бяло зеле - 500 гр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Доматена паста - 1-2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зехтин - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим зеленчуците за готвене. Измиваме ги и при необходимост ги обелваме.
2. Натриваме морковите, нарязваме лука по всеки удобен начин. Запържете зеленчуците за около две минути в тиган, предварително загрят с масло.
3. Зелето се нарязва на ситно и се изпраща в общия тиган. Продължаваме да къкри още 5-7 минути.
4. Нарежете обелените патладжани на кубчета. Сол и черен пипер съдържанието, добавете дафинови листа. Продължаваме да готвим на слаб огън за 10-15 минути.
5. След като всички зеленчуци омекнат, добавете към тях доматено пюре. Разбъркайте и оставете да къкри за около 5 минути.
6. Сочно зеленчуково лакомство е готово! Сервирайте с хляб или с други ястия.

Стъпка по стъпка рецепта за задушени патладжани в бавна готварска печка

Бърз начин да задушите патладжан за домашна вечеря е използването на бавна готварска печка. Този метод ще запази всички витамини и яркия аромат на зеленчука. Сервирайте като гарнитура към рибни или месни ястия.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 35 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Домати - 4 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Сушен копър - на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Вода - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжана, нарязваме го на средни кубчета, посоляваме и оставяме за 20 мин. Това ще помогне за премахване на горчивината на зеленчука.
2. По това време можете да нарязвате на ситно лука с чушки.
3. След това нарязваме предварително измитите домати.
4. Намазваме купата с мултикукър с масло и слагаме всички подготвени зеленчуци тук.
5. Поръсете заготовката със сол, смлян пипер и сушен копър. Добавяме с дафинови листа, вода и готвим в режим на кипене точно 35 минути.
6. След известно време сочното ястие от патладжан е готово. Разпределете го в чинии и си помогнете!

Деликатен патладжан, задушен в заквасена сметана

За да направите задушените патладжани по -меки и по -нежни, добавете към тях заквасена сметана. Интересна рецепта ще ви зарадва с простата и бърза подготовка. Пригответе ястие за лека закуска или като гарнитура за семейно хранене.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Измиваме зеленчуците под вода, отстраняваме люспите от лука.
2. Патладжанът може да се обели и от горния слой.
3. След това разделете основния зеленчук на тънки слоеве, поръсете ги със сол и оставете за известно време. Това ще премахне ненужната горчивина.
4. След известно време нарязваме детайла на малки кубчета.
5. Нарежете лука и го запържете в масло заедно с патладжаните.
6. След 5-7 минути добавете заквасена сметана към масата.
7. Поръсете ястието със сол и подправки.
8. Започваме внимателно да разбъркваме съдържанието.
9. Продължете да готвите на среден огън за още 10 минути.
10. Деликатните патладжани в заквасена сметана са готови. Можете да опитате!

Задушени патладжани с домати и чушка

Сочните и вкусни патладжани могат да се задушат с чушки и домати. Домашното ястие ще ви зарадва с бързото си приготвяне и хранителната стойност. Зарадвайте любимите си хора!

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжаните, обелваме и нарязваме на кръгчета.
2. Поръсете ги със сол и ги оставете за известно време.
3. Почистваме лука и го нарязваме на тънки половин пръстени.
4. Нарежете чушките, обелени от семената, на ивици.
5. Разделете доматите на тънки филийки.
6. Запържете лука с черен пипер в олиото до омекване.
7. След това добавете домати, подправки на вкус и оставете да къкри още 10 минути.
8. Изпържете филийките патладжан отделно до златисто кафяво.
9. След като прехвърляме патладжаните в дълбока купа.
10. Отгоре сложете зеленчуковото пържене. Поръсете всичко с билки и нарязан чесън. Готово, можете да сервирате!

Проста и вкусна рецепта за задушен патладжан със зеленчуци във фурната

Вкусна яхния от патладжан може да се приготви във фурната заедно с други сезонни зеленчуци. Такова лакомство ще бъде отлична гарнитура или пълноценно ястие за обяд.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Домати в собствен сок - 300 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Подправки на вкус.
• Зелените - 1 китка.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим соса. За да направите това, в тенджера комбинирайте домати в сок, част от растително масло, сол, захар и подправки.
2. Омесете и задушете соса на слаб огън за около 10 минути.
3. По това време нарязваме патладжаните на кубчета и ги слагаме в намазнена тава за печене.
4. Ние също нарязваме и поставяме във формата на тиквички.
5. След това добавете морковите и лука.
6. След това парчета чушка, обелени от семена.
7. Посолете съдържанието и поръсете с подправки. Разбъркайте внимателно.
8. Печем ястието за 20 минути при температура 200 градуса.
9. След това напълнете зеленчуците с приготвения сос и ги изпратете във фурната за още 10 минути.
10. Сочните и ароматни патладжани със зеленчуци са готови. Можете да опитате!

Как бързо и лесно да задушите патладжаните с моркови и лук?

Патладжаните могат да се задушат вкусно и бързо с моркови и лук. Ястието ще излезе сочно, питателно и ароматно. Може да се използва като гарнитура или като самостоятелно ястие за вечеря.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 4

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Луковица лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Доматена паста - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло - за пържене.
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и лука. След това смилайте зеленчуците. Морковите могат да бъдат настъргани на ситно ренде. Нарежете лука на филийки.
2. Нарежете патладжана на малки парченца. Напълваме го с малко количество сол и го оставяме за известно време, за да премахнем евентуалната горчивина.
3. Загрейте тиган с растително масло. Сложете тук лука и морковите. Варим ги няколко минути, докато омекнат.
4. Изцеждаме патладжаните от влага и добавяме към общото пържене. Изсипете вода, добавете доматено пюре, добавете сол и подправки. Разбъркайте и оставете да къкри до омекване за около 20-25 минути.
5. Задушени патладжани с ароматен лук и моркови са готови. Поставете на порции и сервирайте с хляб или други топли ястия.