Рула от тиквички - 10 рецепти с различни пълнежи

През сезона на прибиране на реколтата има толкова много тиквички, че очите се разширяват. Много домакини понякога не знаят какво да правят с това изобилие. Оказва се, че можете да готвите огромен брой ястия от тиквички, едно от които са ролки с пълнеж.

Рула от тиквички със сирене и чесън в тиган

За пикантен вкус към ролките се добавя чесън, чието количество регулирате в зависимост от вашите предпочитания. Можете да изберете всякакви зеленчуци за рула - копър, магданоз или босилек.

• 
  Преди да нарежете тиквичките на филийки, изплакнете ги с течаща вода. Избършете и подрежете на филийки (дебелината им не трябва да надвишава 5 милиметра, в противен случай тиквичките няма да се свият на руло).
• 
  Взимаме малко сол и намазваме с нея първата филия. Правим същото с останалите плочи. Веднага сложете тиквичките в дълбока форма и оставете за 15 минути. През това време ще се отдели сок, който ще трябва да се източи.
• 
  Изсипете масло в тигана. Първо, трябва да се загрее на котлона за няколко минути. Сложете филийки тиквички на дъното на съда и ги запържете от двете страни до златисто кафяво и чиниите омекнат.
• 
  За да се отървете от излишната мазнина и течност, разстелете филийките тиквички върху суха хартиена кърпа (разстелете я върху широка чиния). Кърпата ще абсорбира както мазнини, така и влага.
• 
  Сега нека започнем да подготвяме пълнежа. Натрийте топеното сирене на ситно ренде. За тази цел е по -удобно да използвате дълбока купа или чиния. Разстиламе заквасената сметана. Обелете няколко скилидки чесън и ги нарежете на ситно (смилайте на ренде или с машина за чесън). Добавете чесън към заквасена сметана и сирене и след това смесете съставките (по желание заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза). Опитваме пълнежа на вкус и при нужда добавяме сол.
• 
  Измиваме доматите. Избършете зеленчука на сухо и го нарежете на малки филийки. В процеса на рязане премахваме точките на закрепване на стъблата. Алтернативно, върху всяка филия сложете малко количество пълнеж (чаена лъжичка), сложете отгоре резен домат и стрък билки (първо измийте гроздата и го разглобете на клонки).
• 
  Разточваме филийките заедно с пълнежа на рула и ги слагаме в чиния.

Добър апетит!

Рула от тиквички с чесън, билки и майонеза

Ястията от тиквички са много „леки“ и добре смилаеми, затова са идеални за диетични ястия. Тиквичките активно абсорбират токсините и ги отстраняват от тялото.

Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер - 20-25.

Съставки:

• Тиквички - 2-3 бр.
• Майонеза - 2-3 супени лъжици
• Копър - 50 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Оцет - 3 ч.ч
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме количеството тиквички, посочено в рецептата. Избършете продукта на сухо и го нарежете на филийки (те не трябва да са по -дебели от пет милиметра).Ако нарязвате тиквичките на дебели филийки, те няма да се свият на рула и няма да задържат формата си.
2. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте на включения котлон за няколко минути. Внимателно разстелете филийките на дъното на тигана и пържете до златисто кафяво, първо от едната страна, а след това от другата.
3. Постелете дъното на голяма чиния с хартиена кърпа и поставете пържените филийки подред върху нея. Поставете друг слой кърпи върху филийките и върху тях поставете нова порция тиквички. Кърпите ще поемат излишната течност и мазнини.
4. Измиваме куп копър. Отърсете се от излишната течност и нарежете зелените не много едро. Нарязваме и скилидките чесън: първо ги обелваме и след това ги натриваме на ситно ренде или ги изстискваме през чиния с чесън.
5. Смесете съставките в дълбок съд: копър, чесън, майонеза и оцет. Добавете сол и черен пипер към масата на вкус. Смесете всичко отново. Пълнежът за рулцата е готов.
6. Смажете всяка филия с тънък слой пълнеж. Оформяме рула и при желание добавяме малко сол към тях. Слагаме ястието в чиния и сервираме.

Добър апетит!

Как да печем кифлички от тиквички с кайма във фурната?

Ядката на рецептата е в плънката от кайма с много зеленина, която може да бъде заменена например с гъби или зеленчуци. Ястието се сервира на масата като предястие или като допълнение към гарнитура.

Време за готвене - 40 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции в контейнер - 16.

Съставки:

• Свинска кайма - 450гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Тиквички - 2 бр.
• Сирене - 70гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Трохи за хляб - 2 супени лъжици
• Кориандър - 5 клона.
• Магданоз - 5 клона.
• Копър - 5 клона.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте добре пресните тиквички, избършете ги с кърпа и ги нарежете възможно най -тънко на филийки, за да могат след това да се навиват на рула. Натрийте всяка филия със сол и я сложете в чиния. Оставяме тиквичките сами за 15 минути.
2. Разстиламе смляното свинско месо в дълбока купа (може да бъде закупена или домашно приготвена). Обелете лука и го настържете на каша. Изпращаме лука заедно със сол и черен пипер към каймата. Разбъркайте и поръсете с галета.
3. Измиваме всички зеленчуци - копър, кориандър и магданоз. Нарежете ги на ситно и ги изпратете в чиния с кайма. Смесете съставките. Имаме ароматен пълнеж за тиквички.
4. Сложете доматеното пюре в отделен дълбок съд. Добавете сол и черен пипер в необходимото количество и разредете сместа с вода. Разбъркайте старателно.
5. Тиквичките излъчваха течност, станаха меки и гъвкави. Сега можем лесно да ги навиваме на рула. Изцедете сока от тиквички. Поставете малко количество пълнеж по ръба на всяка филия и оформете заготовки.
6. Сложете рулцата кайма във всякакъв размер и форма на съд за печене. Включваме фурната и я загряваме за няколко минути при температура 200 градуса.
7. Изсипете равномерно доматената смес върху рулата и поставете формата във фурната. Гответе ястието за 30-35 минути.
8. 5 минути преди края на печенето настържете парче сирене. Изваждаме рулцата от фурната и ги поръсваме с настъргано сирене. Изпращаме отново контейнера с ястието във фурната и оставяме да къкри за 10 минути.
9. Сиренето върху готови рула ще се разтопи и ще стане красива ароматна златистокафява коричка.

Добър апетит!

Рула от тиквички с пилешки гърди във фурната

Рулата могат да се консумират както топли, така и студени. Горещи, те много приличат на пица на вкус. Сиренето придава особена пикантност на ястието, което образува вискозна златиста коричка.

 Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 25 мин.

Порции - 10

Съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• Пилешки гърди - ½ бр.
• Сирене - 50 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Доматен сос - 1 супена лъжица
• Листа босилек на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме и избърсваме тиквичките предварително, а след това ги нарязваме на тънки равни резени по плодовете. За да направите рулцата лесно да се усукват от филийките, трябва да ги натриете със сол и да оставите за 15 минути.
2. Пилешкото филе първо трябва да се изплакне с топла вода преди нарязване и да се отстрани излишната влага чрез попиване с хартиена кърпа. Нарязваме ги на достатъчно тънки филийки, които след това отбиваме със специален чук, първо от едната страна, а след това от другата. Подправете парчетата пиле със сол и черен пипер.
3. Разтриваме парче сирене на ренде - малко или голямо - както желаете. Нарежете скилидката чесън, обелена от люспите, с помощта на чесън.
4. Изцеждаме течността, която е излязла от тиквичките в мивката. Поставете филийките на дъното на формата за печене. Включваме фурната и я загряваме до желаната температура (180 градуса). Не забравяйте да използвате хартия за печене (подредете с нея дъното на съда, преди да поставите тиквичките). Задушете филийките във фурната за 7-8 минути.
5. Разпределяме пълнежа по цялата повърхност на филийките тиквички: първо парче пилешко филе, след това лист босилек (предварително измийте листата), а след това поръсете съставките със сирене. Подправете с малко доматен сос.
6. Завиваме ролките и ги забиваме с клечки за зъби, така че да запазят формата си по -добре. Вече сме загрели фурната, остава само да върнем кифличките във формата им и да сложим съда вътре. Кипваме кифлички 20-25 минути при температура 180 градуса.

Добър апетит!

Вкусни рула от тиквички с извара

Рулата по тази рецепта са много леки - идеално ястие за летния сезон с шип поради добавянето на чесън. Препоръчваме да приготвите такова предястие и не забравяйте да го почерпите на семейството и приятелите си.

Време за готвене - 1 час.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер - 16.

Съставки:

• Тиквички - 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Копър - ½ китка.
• Извара - 100 гр.
• Сирене - 50 гр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакваме тиквичките с течаща вода, избърсваме ги с кърпа и ги отрязваме от двете страни (ръб отгоре и "опашка" отдолу). Нарежете тиквичките на тънки филийки, за да могат лесно да се навиват на рула. Филиите се посоляват и пиперят на вкус.
2. Сега тиквичките трябва да се запържат. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте за няколко минути на котлона. След това сложете тиквичките в олиото и ги запържете от двете страни, докато се появи златиста коричка.
3. За да предотвратите излизането на рулцата с излишна мазнина, трябва да я абсорбирате. Следователно, по време на процеса на пържене, ще изложим тиквичките върху хартиена кърпа, разперена в долната част на чинията.
4. Натриваме сиренето на едро ренде в дълбока чиния и добавяме изварата. Смесете съставките. Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана, за да направите рулцата по-малко хранителни, или да замените тази комбинация с извара, закупена в магазина. Добавете майонеза.
5. Измиваме половин куп копър и се опитваме да го нарежем възможно най -малко. Изсипете копъра към сиренето и майонезата. Изваждаме люспите от скилидките чесън и ги прекарваме през преса директно в напълнената чиния. Смесете съставките отново.
6. Разстиламе пълнежа на малки порции върху тиквичките и го разпределяме по цялата повърхност на филийките. Завиваме рулцата и веднага ги слагаме върху красива чиния.

Добър апетит!

Рула от тиквички с домати, сирене и чесън

Предястието е много популярно сред много домакини поради горчивия си вкус и доматите. Можете спокойно да готвите ястието на големи порции: то ще се съхранява перфектно в хладилника за няколко дни и няма да загуби вкуса си.

Време за готвене - 45 минути.

Време за готвене - 25 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Домати - 1 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици
• Брашно - 3 супени лъжици
• Сирене - 60 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Копър - 2 клона.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме и избърсваме тиквичките с кухненска кърпа. Сега те трябва да бъдат нарязани на тънко: използвайте ренде за рязане на зеле. Ако не, тогава нарежете тиквичките на филийки с нож.
2. Забийте яйцата в дълбока купа. С помощта на вилица или бъркалка ги разбийте на ефирна пяна. Пресейте брашното заедно със солта в друга купа (можете 2-3 пъти, така че брашното да е по-добре наситено с кислород).
3. Сега вземаме филийки от тиквички и ги овалваме първо в смес от брашно и сол, а след това в яйчена смес. Сложете филийките в тиган с горещо масло (предварително изсипете маслото в съда за пържене и го загрейте за няколко минути на котлона). Запържете тиквичките. Ако ги нарежете на тънко, пърженето от едната страна ще отнеме не повече от 1-2 минути.
4. Изберете достатъчно голяма чиния и подстелете дъното с хартиена кърпа. Поставете филийки тиквички върху кърпата, така че хартията да поеме излишната мазнина. Ако нямате нужда от тази стъпка, пропуснете я.
5. При печене на тиквичките е необходимо да се направи пълнежа за рулцата. Поставете майонезата в малка дълбока чиния. След това измиваме билките и обелваме чесъна. Опитваме се да нарязваме на ситно съставките. Добавете ги към майонезата. Поръсете с черен пипер на вкус.
6. Измиваме доматите и ги нарязваме на тънки полукръгове. Нарязваме и сиренето на ситно. Разпределяме плънката върху всяка филия тиквичка и я разпределяме с лъжица по цялата повърхност. Поставете резен домат и сирене на ръба на филийките. Въртим ролките. Ако не запазят формата си, ние ги намушкваме с клечки за зъби. Сервирайте предварително охладено.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на рула от тиквички с яйце и сирене

В същото време едно нежно, пикантно и вкусно ястие от тиквички определено ще зарадва вашето домакинство и гости. Предястието е пикантно с пикантна чеснова нотка, лекота и нежност - комбинация от яйца и майонеза.

Време за готвене - 40 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции в контейнер - 10.

Съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• Сирене - 100 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Майонеза - 3 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Преди нарязване тиквичките трябва да се измият старателно и след това да се избършат на сухо с кухненска кърпа. Отрежете тиквичките в двата края - „опашката“ и горната част. Сега оформяме тънки филийки или филийки.
2. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте на котлона за 2-3 минути. След това сложете тиквичките в олиото и ги запържете първо от едната страна, а след това от другата. Добавяме малко сол на вкус и я изпращаме на чиния, чието дъно е покрито с хартиена кърпа. Така се освобождаваме от излишната мазнина (хартията ще я абсорбира).
3. Докато нашите тиквички се пекат, нека започнем да пълним. Сварете две яйца предварително, отстранете кората и нарежете на ситно. Сложете в дълбока купа и омесете с вилица. Разтриваме парче сирене, добавяме майонеза. Обелете няколко скилидки чесън и също нарязайте на ситно или изцедете през чесъна до останалите съставки за пълнене. Смесваме ги.
4. Разпределяме пълнежа върху всяка филийка тиквички и разпределяме с лъжица на тънък слой по цялата повърхност.
5. Завиваме плътно рулцата и закрепваме ръба с клечка за зъби или красив шиш.

Добър апетит!

Проста рецепта за приготвяне на рула от тиквички с извара

Предястието върви добре както с месни, така и с рибни ястия. Ако искате да разнообразите малко изварата, добавете към нея билки, чесън или прясна краставица - вкусът ще стане по -изразителен.

Време за готвене - 40 минути.

Време за готвене - 30-35 минути.

Порции - 10

Съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• Извара - 120 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Листа от кориандър на вкус.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме тиквичките с течаща вода. Избърсваме го с кърпа - обикновена кухня или хартия. Отрязваме двата края на зеленчуковия мозък - където е прикрепена „опашката“, и горната част. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. Загряваме растителното масло в тиган: изсипваме го в съд, разпределяме го равномерно по дъното, слагаме тигана на включената печка. След няколко минути сложете тиквичките в масло и започнете да пържите. Когато едната страна покафенее, обърнете филийката с шпатула на другата страна и пържете до златисто кафяво.
3. Разстелете задушените тиквички върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина, ако е необходимо. Успоредно с това ще се занимаваме с пълнежа. Сложете изварата в дълбока чиния и я омесете с вилица. Ако искате пълнежът да бъде по -гладък и пухкав, използвайте блендер, за да разбиете изварата.
4. Измиваме листата от кориандър и ги нарязваме възможно най -малко. Изстискайте скилидката чесън през съда с чесън директно в изварата. Добавете нарязани листа от кориандър. Посолете и смесете масата.
5. Разстиламе пълнежа на тънък слой върху тиквичките. Завиваме ролките и по желание закрепваме с клечка за зъби. Тогава ролките определено няма да се въртят.

Добър апетит!

Кисели рулца от тиквички с краставици за зимата

Ако не сте опитвали това ястие, непременно го пригответе и опитайте. Хрупкави краставици и нежни тиквички с чесън, моркови и чушки определено ще зарадват гостите ви.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 50 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Тиквички - 500 гр.
• Краставица - 500 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 10-12 бр.
• Бахар грах - 8 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Растително масло - 2 ч.ч
• Вода - 1 литър.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 3 супени лъжици
• Оцет 9% - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Изваждаме морковите (2 броя) от горния слой с нож и търкаме грубо върху ренде.
2. Измиваме краставиците и тиквичките, избърсваме ги с кърпа и нарязваме на тънки пластинки (отрязваме двата края на тиквичките, правим същите манипулации с краставици).
3. Поставете лентите от тиквички върху дъска за рязане. Върху тях поставете лента краставица и разточете рулца от тях. Обелете 2 скилидки чесън.
4. Почистваме бурканите с разтвор на сода и ги измиваме чисти, даваме им време да изсъхнат (по -добре е да направите тази стъпка предварително). Изпращаме по една скилидка чесън, бахар и черен пипер във всеки съд. След това поставете слой моркови. След това пълним бурканите с рулца от тиквички и краставици до самия връх.
5. Изсипете растително масло във всеки буркан (по една лъжица) и започнете да приготвяте марината. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Изсипете сол и захар, добавете оцет. Включваме печката и поставяме съда на огъня. След като заври маринатата, изчакайте 30 секунди и след това изсипете течността в бурканите до върха. Покриваме шийките на кутиите с капаци.
6. Покриваме дъното на тавата с кърпа и поставяме бурканите върху нея. Налейте топла вода до "раменете" на контейнерите. Слагаме тенджера с буркани на включената печка и стерилизираме (след като заври, изчакайте 10 минути). След това изваждаме бурканите и ги завинтваме плътно с капаците. Съхраняваме закуската при стайна температура.

Добър апетит!

Вкусни рула от тиквички с моркови за зимата

Изберете по -млади тиквички за приготвяне на рула. Те трябва да са почти със същия размер като краставиците, в противен случай ще бъде трудно да ги нарежете и усучете на тънко.

Време за готвене - 1 час 35 минути.

Време за готвене - 50 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Тиквички - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Копър - 4 клона.
• Магданоз - 2 стръка.
• Бахар - 4 бр.
• Вода - 50 мл.
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - ¾ супени лъжици
• Оцет 9% - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Избираме млади тиквички и ги изплакваме обилно. Избършете тиквичките с кърпа. Отрежете опашките и върховете на всяка тиквичка. С помощта на специално ренде или нож нарежете тиквичките на тънки филийки.
2. Обелваме морковите и след обилно изплакване ги натриваме на обикновена груба ренде или ренде в корейски стил. Измиваме стръкчетата копър и почистваме дивия лук.
3. Избор на контейнер за зашиване на ролки. След внимателна проверка за пукнатини и други повреди на контейнера и капака, почистете го със сода и изплакнете. Загрейте съдовете, колкото искате. Слагаме по няколко клонки копър и 2 скилидки чесън, магданоз и черен пипер във всеки буркан.След това изпращаме моркови.
4. Извиваме стегнати рула от тиквички и ги поставяме на слоеве в буркани до самия връх на контейнерите.
5. Нека започнем процеса на приготвяне на марината. Слагаме тигана на котлона, пълним с вода, добавяме сол и захар. Чакаме маринатата да заври. Готвим го още няколко минути.
6. Напълнете съдържанието на контейнера с марината до самия връх. Покрийте бурканите с капаци и леко завъртете. Поставете кърпа или парче дебела кърпа на дъното на тиган с широко дъно. Слагаме бурканите и наливаме топла вода в тигана (до "раменете" на консервите). Доведете водата до кипене на котлона и стерилизирайте шева за 10 минути.
7. Няколко минути преди края на стерилизацията, изсипете равно количество оцет във всеки буркан и завийте бурканите с капаците много плътно. Обърнете ги и ги оставете да изстинат за един ден под топло одеяло. След това съхраняваме при стайна температура.

Добър апетит!