Пищен кекс на кефир във фурната - 9 вкусни рецепти

Ако искате да изпечете много пухкава торта с кисело мляко във фурната, изберете една от нашите девет рецепти. Различни по вкус и размер, (и малки, които се пекат в силиконови форми, и големи), мъфините са пухкави, ефирни, сладки и ароматни. В допълнение към съставките, предложени в основните рецепти, към мъфините често се добавят ром, натрошен шоколад и сушени плодове за подобряване на вкуса. Покажете въображението си и създайте с удоволствие вашите сладки шедьоври!

Пищен кекс с кефир в силиконови форми - рецепта стъпка по стъпка

Време за готвене: 45 минути.

Порции: 12-15

Тази рецепта улеснява приготвянето на прекрасни малки силиконови мъфини с ядки и портокалова кора. А в някои от кексчетата можете да скриете изненада: цели плодове от пресни, замразени или консервирани череши без костилки. Подправете вашите печени изделия с канела или ванилия, ако желаете.

• 
  Изсипете кефир, загрят до стайна температура, в голяма купа и след това добавете сода за хляб. Ако кефирът не е прекалено кисел, содата може леко да се загаси с оцет.

• 
  В отделна купа разбийте яйцето, смесете го с растително масло, разбъркайте добре и добавете към кефира. Добавете захар, малко сол и пресято брашно там, разбъркайте всичко добре с бъркалка или лъжица. Консистенцията на тестото е като гъста заквасена сметана.
• 
  Ядките на ядките се детайлизират предварително (всички ядки), изсипете ги в тестото заедно с ванилия и (или) канела и разбъркайте добре.
• 
  Смажете формите с масло, а мъфините могат да се пекат както в силиконови, така и в метални форми. След това тестото може да бъде разделено на две части, в едната от които добавете лъжица портокалова кора. Разделете тестото във форми, пълни с две трети. Поставете черешите в тестото без кората и изсипете малко тесто върху горските плодове отгоре.
• 
  Печете мъфини във формички на 180 градуса в предварително загрята фурна. Времето за печене е около 20 минути. Когато мъфините се запекат добре, ги пробийте с клечка за зъби, тя трябва да е суха, което означава, че мъфините са напълно сварени.
• 
  Готовите пухкави мъфини с кефир охладете малко във формички, сложете върху чиния и поръсете с пудра захар, когато се охладят напълно.

Добър апетит!

Пищен кекс със стафиди във фурната

А ето и рецепта за обикновен, класически мъфин с много стафиди. Елементарно е да приготвите този сладък сладкиш, но вкусът е невероятен! Ако не сте фен на стафиди, заменете го с всякакви други сушени плодове, нарязани на ситно: сушени кайсии, смокини, сини сливи.

Съставки:

• Масло - 200 гр.
• Брашно / и - 300-400 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 200 гр. или на вкус.
• Стафиди - 150-200 гр.
• Сода - 1 ч.л с пързалка.
• Ванилин на вкус.

Процес на готвене:

1. Стафидите изплакнете предварително, ако са твърди, дръжте ги във вряща вода за 10-15 минути и ги подсушете добре.
2. Намачкайте омекотеното масло в купа със захар, най -добре е да направите това с миксер.
3. Добавете яйцата към маслото и захарта едно по едно, като всеки път търкате сместа с миксер или размахвайте. Разбийте малко сместа в края.
4. Добавете сода към топъл кефир и разбъркайте добре, можете да добавите и малко оцет, така че содата да изгасне напълно.
5. След това добавете стафиди към тестото, разбъркайте.
6. Добавете ванилин на вкус (или ванилова захар) и брашно на порции в тестото, разбъркайте добре до гладкост. Между другото, може да се изисква малко повече брашно: тестото трябва да се окаже гъсто и да не капе от лъжицата.
7. Внимателно сложете плътното тесто без бучки във форма, намазана с парче масло.
8. Загрейте фурната до 180 градуса и печете сладкиша за около 45-50 минути (коригирайте точното време въз основа на това как фурната ви се пече).
9. След 40-45 минути пробийте сладкиша с кибрит или дървено шишче, ако е сухо, значи печените са готови! Ако в края на печенето тортата се напука малко, не се тревожете, няма нищо лошо в това.
10. Когато се охлади малко, извадете готовото брауни от формата, поръсете с пудра захар и сервирайте с чай или кафе.

Добър апетит!

Шоколадов кекс с кефир - вкусна рецепта!

Тази рецепта прави деликатна шоколадова торта на кефир, която се оказва невероятна: пухкава, ефирна, пече се добре и не оставя безразличен сладкиши! Между другото, ако искате, можете да добавите малко стафиди или ядки тук. Ако използвате маргарин вместо масло, използвайте само естествено масло, без палмово масло, подходящо за печене.

Съставки:

• Масло или маргарин - 200 гр.
• Брашно / и - 300 гр.
• Кефир - 400 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 200 гр.
• Какао - 4 супени лъжици
• Сода - 1 ч.л с пързалка.
• Ванилин на вкус.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в съд за готвене, подходящ за месене на тесто, добавете захар и парчета маргарин или масло (те трябва да са вече меки).
2. Разбийте всичко до гладкост с миксер.
3. Добавете сода към топъл кефир, може леко да се загаси с оцет. Изсипете кефир в тестовата смес, разбъркайте добре.
4. Добавете естествено какао на прах към тестото, разбъркайте.
5. След това добавете брашно на порции, като бъркате през цялото време, така че накрая да имате тесто, което се отцежда от лъжицата с големи трудности.
6. В намазнена тава, печете сладкиша на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 45 минути, като определяте готовността с дървено шишче или кибрит.
7. Готовият шоколадов сладкиш трябва да се запече добре и отгоре да се покрие с малки пукнатини.
8. Охладената шоколадова торта се поръсва с пудра захар или разтопен шоколад.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за торта с бананов кефир

Когато печете мек бананов мъфин, избирайте само узрелите плодове, защото са най -сладки, не плетат и миришат много добре. Имайте предвид, че ако нямате обикновени, а мини-банани, трябва да вземете не 2, а 4-5 от тях, но трябва да добавите половината захар към тортата, защото такива „бебета“ обикновено са много , много сладко!

Съставки:

• Банани - 2 бр.
• Масло - 70 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Захар - 100 g
• Яйца - 2 бр.
• Бакпулвер - 15 гр.
• Солта е на върха на ножа.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото до течност в купа на котлона или в микровълновата.
2. Нарежете един банан на малки парченца.
3. Използвайте миксер, за да намачкате втория банан, като добавите към него кефир.
4. Разбийте яйцата със сол и захар отделно на пяна (яйцата трябва да са студени, тогава това ще бъде по -лесно да се направи).
5. В разбитите яйца добавете разтопено масло и смес от банан-кефир, разбъркайте добре.
6. Пресейте брашното и го добавете към тестото, а след това и бакпулвера.
7. Омесете добре тестото, за да няма бучки.
8. Добавете нарязания банан там.
9. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета. Можете да застлаете формата с хартия за печене и да я намажете с растително масло.
10. Изсипете тестото във формата, като имате предвид, че в готовия вид тортата с банани ще нарасне с около 3 см.
11. Печете сладкиша във фурна, предварително загрята на 180-190 градуса до готовност, което ще отнеме, в зависимост от характеристиките на фурната, 45-60 минути.
12. След 40-45 минути пробийте тортата с дървена пръчка: когато тя изсъхне напълно, извадете готовата торта и я оставете да се охлади леко.
13. Банановата мъфина е вкусна за ядене охладена, поръсена с пудра захар.

Добър апетит!

Пищен кекс с лимон на кефир

Лимонов мъфин, буен, много мек и невероятно ароматен, поръсен с дебела глазура от лимон, е без преувеличение кралско лакомство, което можете да направите, ако използвате рецептата по -долу. Ако не искате да използвате глазурата, поръсете глазурата върху тортата. За да подобрите вкуса, можете да добавите захаросани цитрусови плодове към тортата.

Съставки:

За теста:

• Брашно / и - 2 супени лъжици. (По 240 мл всеки).
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 щипка
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Масло - 100 гр.
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч
• Цедра - от 1 лимон.

За глазура:

• Лимонов сок - 3-4 супени лъжици
• Пудра захар - 150-200 гр.

Процес на готвене:

1. В купа разбийте охладените яйца с щипка сол и захар с миксер, докато станат пухкави, леки.
2. Разбийте маслото, което е стояло на масата и омекнало, с миксер в отделен съд.
3. Добавете кефир към маслото и разбийте отново.
4. Комбинирайте всички съставки за тестото, разбъркайте.
5. След това добавете бакпулвер и брашно към тестото, като го добавите на порции.
6. Омесете тестото без бучки, консистенцията е много гъста заквасена сметана. Тестото може да се омеси с лъжица, бъркалка или миксер.
7. Отстранете кората от един лимон с помощта на фино ренде и изцедете сока от пулпата.
8. Добавете кората към тестото, като разбъркате добре с лъжица. Ако ще добавяте захаросани плодове, направете го сега.
9. Намажете тава за печене с масло и поръсете малко с натрошени галета, след което разстелете тестото, изравнете отгоре. Силиконовата форма не е необходимо да се поръсва с галета.
10. Печете сладкиша на 180 градуса в предварително загрята фурна. Време за печене - 40-45 минути (може да бъде по -малко или повече в зависимост от фурната).
11. Проверете дали тортата е готова с дървено шишче.
12. Поставете леко охладената торта върху решетка, оставете я да се охлади.
13. През това време направете глазурата от лимон, като смесите пресятата пудра захар с прецедения сок от един лимон.
14. Изсипете охладената торта с глазура от лимонова захар и когато се втвърди, сервирайте сладкишите на масата.

Добър апетит!

Ефирна торта Зебра на кефир

На разреза тортата Зебра на кефир има много оригинален вид, прилича на раирана кожа на африканска зебра, откъдето идва и името. Тази торта може да се пече в една голяма форма, или в малки силиконови или метални форми. Продуктите за кексчето се нуждаят от най -простите, така че всяка домакиня може да го приготви!

Съставки:

• Масло - 100 гр.
• Какао - 3 супени лъжици без пързалка.
• Кефир - 1 супена лъжица. (250 ml).
• Ванилин на вкус.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Брашно - 250 гр.
• Захар - 200 гр.
• Шипка сол.

Процес на готвене:

1. Охладете разтопеното масло в купа.
2. Към маслото добавете захар, малко сол, малко ванилин и разбийте всичко добре.
3. След това добавете яйцата и отново разбийте добре.
4. След това добавете топъл кефир към тестото.
5. Пресейте брашното и добавете към тестото на части, след което добавете бакпулвера.
6. Омесете тестото, така че да няма бучки, изсипете по равно в два контейнера.
7. Добавете какаото към едната половина, разбъркайте.
8. Изсипете последователно две супени лъжици светло и тъмно тесто в намаслена форма за кекс, докато излеете всичко. Във формата тестото ще се смеси помежду си, създавайки красив, фантастичен модел.
9. Печете торта Зебра във фурна, предварително загрята до 180-190 градуса, време за печене - от 45 минути до 1 час, в зависимост от големината на формата и фурната.
10. Проверете готовността на тортата с дървено шишче: тя ще излезе суха от изпечения сладкиш.
11. Когато сладкишът се охлади, можете да го поръсите с пудра захар, поръсете с пудра захар или го намажете с малко гъста сметана отгоре.

Добър апетит!

Проста и вкусна извара с кефир

По -влажна от другите, се оказва извара, приготвена с кефир, но ще бъде много мека. Използвайте ванилин като ароматизатор и захаросани плодове, стафиди или парченца шоколад за аромат. Изварата е чудесна сладост за пиене на чай със семейството си!

Съставки:

• Извара - 200 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Брашно / и - 350 гр.
• Захар - 150 гр.
• Шипка сол.
• Яйца - 3 бр.
• Ванилова захар - 1 саше.
• Масло - 150 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Вземете извара не прекалено мокра, а по -скоро суха. Поставете го в купа.
2. Добавете към него захар, ванилова захар (или ванилин), малко сол и разбъркайте.
3. Добавете топъл, но не горещ кефир, както и яйца и разбийте с миксер.
4. Разтопете маслото напълно предварително, то трябва да се охлади.
5. Добавете охладено масло към сместа за кекс, разбъркайте добре.
6. Добавете на части пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте добре тестото, за да няма бучки.
7. Добавете захаросани плодове или друг аромат, разбъркайте.
8. Напълнете намаслена форма за кекс с тестото. Ако формата е изработена от метал, може да се застла с хартия за печене.
9. Печете сладкиша с извара на кефир във фурната при температура не по-висока от 180-190 градуса, време-45-55 минути, като проверите готовността с дървено шишче.
10. Малки мъфини в отделни форми се пекат 25-30 минути.
11. Поръсете охладената торта с пудра захар и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Пищен кекс с грис - стъпка по стъпка рецепта

Кекс с грис върху тесто на кефир е друга рецепта за вкусни домашни сладкиши за чай. Особено ако добавите шоколадови парченца, захаросани плодове, сушени плодове, парчета пресни плодове или плодове към тестото. Или можете да изпечете най -простата торта с грис, която също ще излезе доста добре!

Съставки:

• Кефир - 1 чаша (240-250 мл).
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч
• Солта е на върха на ножа.
• Масло - 60 гр.
• Брашно / и - 100 гр.
• Грис - 1 супена лъжица.
• Захар - 150 гр.
• Яйца - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Като начало, нека грисът набъбне в кефира: изсипете зърнените храни в кефира, разбъркайте и оставете на масата, в купа под капака.
2. След час разбийте мекото масло с миксер със захар и щипка сол, добавете ванилова захар (или ванилин на вкус).
3. Добавете яйцата към сместа едно по едно, разбивайки с миксер.
4. След това добавете набъбналия грис, брашното и бакпулвера към тестото, разбъркайте внимателно тестото.
5. Суровото тесто трябва да е със средна плътност, да тече свободно от лъжицата.
6. Ако искате, сега добавете всякакви гарнитури към тестото, за да добавите вкус към бъдещите мъфини.
7. Изсипете тестото в намаслени форми (или една голяма форма), като напълните 2/3 пълни.
8. Фурната вече трябва да е предварително загрята до 180-190 градуса. Време за печене - от 30 минути или повече (всичко зависи от големината на формите и мощността на фурната).
9. Използвайте дървено шишче, за да проверите дали кифлите са готови.
10. Поръсете охладените мъфини с грис с пудра захар и яжте с чай, кафе или плодов компот.

Добър апетит!

Проста рецепта за ябълков кекс

За необичаен домашен мъфин, след това изпечете мъфин с ябълка и канела. Този сладкиш е малко като традиционен бисквитен ябълков пай, но има още по -добър вкус! Когато приключат, ябълковите мъфини са много нежни, леко влажни отвътре, с вкусна коричка отгоре.

Съставки:

• Ябълка - 2 бр.
• Яйце - 2 бр.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Захар - 2/3 супени лъжици.
• Сол - 1 щипка
• Растително масло - 100 мл.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Канела - 1 ч.л
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Настържете необходимото количество кора от чист лимон, изстискайте сока.
2. С помощта на миксер разбийте захарта и охладените яйца до бяла, гъста пяна.
3. Добавете разбитите яйца, растителното масло без мирис или същото количество разтопено и охладено масло, кора и сол към кефира. Разбийте всичко с миксер до гладкост.
4. Брашното се пресява предварително, след което се добавя към тестото, като се меси внимателно и леко, за да не паднат разбитите яйца.
5. Добавете към тестото, разхлабете и омесете отново, готовото тесто трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.
6. Остава да добавите парчета ябълки и канела към тестото от тебешир, разбъркайте отново.
7. Намажете формата за кекс (или малки формички) с масло, изсипете тестото, като напълнете тавата не до върха, така че тортата да има място да втаса във фурната.
8. Печете ябълковия мъфин на 180-190 градуса за 35-40 минути, като се фокусирате върху фурната си. Ако сладкишът не се изпече добре, увеличете температурата до 200 градуса.
9. Оставете готовия сладкиш в изключена и затворена фурна за четвърт час, за да не падне.
10. Охладената торта се прехвърля в чиния, поръсва се с пудра захар или пудра.

Добър апетит!