Зеленчукова яхния - 10 вкусни рецепти

Зеленчукова яхния е вкусно домашно зеленчуково ястие. Приготвянето не е трудно, леко е, питателно и здравословно. Статията съдържа 10 страхотни рецепти за зеленчукова яхния.

Класическа рецепта за зеленчукова яхния с тиквички и картофи

Зеленчукова яхния може да се направи с всякакви зеленчуци, които имате под ръка. В тази рецепта картофите и тиквичките ще бъдат основата на ястието. Тази яхния може да се сервира като гарнитура или основно ястие.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 4-6.

• 
  Обелете и смилайте чесъна в хаванче със сол. Зеленчуците се нарязват на ситно с нож и се смесват с чесновата маса.
• 
  Измийте и обелете зеленчуците, нарежете ги на малки кубчета.
• 
  Изсипете растително масло в казана, първо запържете лука до омекване.
• 
  След това добавете картофите и морковите и продължете да пържите 10 минути. След това добавете чушките и доматите, разбъркайте и гответе още 5 минути.
• 
  Намалете огъня и добавете тиквички в казана, покрийте го с капак и оставете да къкри 20 минути.
• 
  Свалете готовото зеленчуково яхния от огъня, посолете, подправете на вкус, добавете дресинг от чесън, разбъркайте, оставете за 5 минути.
• 
  След това можете да сервирате зеленчукова яхния на масата заедно с пресен хляб.

Добър апетит!

Как да готвя зеленчукова яхния със зеле и картофи в тенджера?

Зеленчуковото яхния винаги се оказва удовлетворяващо, въпреки липсата на месо в състава му. Може да се готви в редовни дни и дори по време на гладуване.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 3.

Съставки:

• Бяло зеле - 370 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 700 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Доматена паста - 2-3 супени лъжици
• Масло - 20 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Прехвърлете картофите в тенджера и добавете водата.
2. Измийте зелето, нарежете на тънки ивици и добавете към картофите. Покрийте тенджерата с капак, сложете на среден огън и оставете да къкри 10 минути.
3. Разтопете маслото в тиган, запържете нарязания лук и моркови до омекване. След това добавете доматено пюре към пърженето, разбъркайте и продължете да къкри още 3-4 минути.
4. Прехвърлете пърженето в тенджера, разбъркайте и продължете да къкри зеленчуковата яхния на слаб огън, докато картофите омекнат.
5. Накрая посолете ястието, подправете и го оставете да се вари на капак за 5-7 минути. Зеленчукова яхния с картофи и зеле е готова, можете да я сервирате на масата.

Добър апетит!

Класическа зеленчукова яхния с месо и картофи във фурната

Зеленчукова яхния с месо-ястие три в едно: нежно месо, вкусна зеленчукова гарнитура и богат сос. Представяме ви най -вкусната рецепта за това ястие, приготвена на фурна.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки гърди - 300 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Домат - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 2 супени лъжици
• Чесън - 1 зъб

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките гърди и ги нарежете на малки парченца.
2. Запържете пилето в тиган до златисто кафяво и го прехвърлете в тава за печене.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на пръчици.
4. Нарежете чушките на ивици, морковите на филийки.
5. Нарежете лука и тиквичките на кубчета.
6. Прехвърлете зеленчуците в купа, добавете билки, сол и подправки, разбъркайте. Сложете сместа от зеленчуци във форма върху месото.
7. Добавете черен пипер, дафинови листа и вода.
8. Нарежете доматите на филийки и ги подредете на равен слой. Затворете формата с капак и поставете във фурната, предварително загрята до 160-180 градуса, за 60 минути.
9. Зеленчуковата яхния с месо е готова, сервирайте гореща.

Добър апетит!

Вкусна яхния с патладжан и тиквички в тиган

Зеленчуковата яхния е предимно диетично ястие, доста подходящо за вегетарианско меню и за тези, които са на гладно. Зеленчуците се задушават на слаб огън, така че са вкусни и не са мазни.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Патладжан - 250 гр.
• Тиквички - 350 гр.
• Картофи - 300 гр.
• Моркови - 60 гр.
• Лук - 50 гр.
• Домати - 50 гр.
• Български пипер - 40 гр.
• Копър на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Перука - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите, лука и морковите на големи кубчета.
2. Изсипете растително масло в тиган, запържете картофите до златисто кафяво. След това добавете лука и морковите и продължете да пържите 5 минути.
3. Патладжаните и тиквичките също се нарязват на кубчета. Добавете ги в тигана, разбъркайте.
4. След това нарежете доматите и чушките на кубчета, сложете зеленчуците в тигана, посолете, подправете и оставете да къкри за 10 минути.
5. След това добавете нарязаните зеленчуци, две супени лъжици вода, покрийте тигана с капак и оставете яхнията за 5 минути. Вкусна зеленчукова яхния е готова.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зеленчукова яхния с пиле

Вкусно балансирано ястие за обилен обяд или лека вечеря. Зеленчукова яхния с пиле се приготвя много просто и удобно, защото зеленчуците и месото се задушават в един съд.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешко филе - 600 гр.
• Патладжан - 300 гр.
• Картофи - 300 гр.
• Български пипер - 400 гр.
• Домати - 300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на кубчета. Запържете месото до златисто кафяво в растително масло.
2. Нарежете картофите на кубчета и ги запържете отделно в растително масло.
3. Измийте патладжаните, нарязани на кубчета и също запържете малко.
4. Поставете месото, патладжаните и картофите в тенджера.
5. Обелете чушките от семената и ги нарежете на ивици, добавете ги в тигана.
6. Лукът и морковите се нарязват на ситно, задушават се в растително масло за няколко минути. След това прехвърлете печеното в тенджера.
7. Добавете сол и подправки, налейте гореща вода в тенджера, около 400-500 милилитра. Оставете зеленчуковата яхния да заври, след което оставете да къкри за 15-20 минути.
8. След това добавете нарязаните домати и оставете да къкри още 10 минути. След това можете да подредите зеленчуковата яхния с пиле на чинии и да сервирате.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на зеленчукова яхния в бавна готварска печка

Зеленчукова яхния, приготвена в бавна готварска печка, се различава от класическата по това, че зеленчуците запазват формата си и почти не се сваряват. Също така ястието запазва основната част от витамините и минералите.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Карфиол - 200 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Броколи - 100 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Шампиньони - 150 гр.
• Зехтин - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Чесън - 2 зъба

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите и морковите на кубчета, сложете ги в купата за мултикукър.
2. Разглобете карфиола и броколите на съцветия, лукът се нарязва на ситно.
3. Нарежете тиквичките и тиквичките на кубчета, добавете зеленчуците в купата.
4. Нарежете чушките на ивици, доматите на филийки, изпратете тези зеленчуци в купата.
5. Нарежете шампиньоните на филийки, добавете ги към зеленчуците. Добавете зехтина, солта и смления пипер в купата. Изберете режима „Яхния“ в менюто на мултикукър за 40 минути.
6. След края на програмата звуков сигнал, зеленчуковата яхния може да бъде сервирана.

Добър апетит!

Как лесно и вкусно да приготвите зеленчукова яхния с гъби?

Зеленчукова яхния с гъби може да се класифицира като вегетарианско ястие. Оказва се вкусно и питателно, идеално за зареждане със сила и енергия по време на работен ден.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

Съставки:

• Шампиньони - 400 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Лук лук - 150 гр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Тиквички - 200 гр.
• Чесън - 3 зъба
• Кориандър - 20 гр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Марината - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Растително масло - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете растително масло в тенджера и запържете лука до омекване.
2. Нарежете шампиньоните на филийки и добавете към лука, разбъркайте и запържете за 3-4 минути.
3. Нарежете морковите на малки кубчета, добавете в тигана, запържете зеленчуците за 3 минути.
4. Зелето се нарязва на тънки ивици. Сложете го в тенджера, разбъркайте и гответе още 3-4 минути.
5. Нарежете тиквичките на кубчета, добавете я към яхнията, разбъркайте. Добавете сол и подправки. Изсипете няколко супени лъжици марината за кисели краставички или домати.
6. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на тих огън за 20 минути. Накрая добавете нарязан кориандър и смлян чесън, разбъркайте и свалете от котлона. Сервирайте гореща зеленчукова яхния.

Добър апетит!

Задушете с тиквички, патладжан, черен пипер и домат

Към зеленчуковата яхния можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате. Предлагаме да приготвите яхния с дълъг състав от съставки, тя несъмнено ще зарадва със своя интересен вкус и ярък външен вид.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Тиквички - 2 бр.
• Патладжан - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Домати - 3-4 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Сладък червен пипер - 2 ч.ч
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 1-2 бр.
• Растително масло - 100 мл.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете зеленчуците и билките. Нарежете тиквичките и патладжаните на кубчета.
2. Нарежете лука на половин пръстени, пипера на ивици, морковите на малки кубчета.
3. Загрейте тиган с дебело дъно на огън, добавете растително масло, задушете морковите и лука със сладък червен пипер за няколко минути.
4. След това добавете патладжаните, запържете ги до златисто кафяво. След това поставете чушките.
5. След това изложете тиквичките, разбъркайте и запържете за 3-4 минути.
6. Нарежете доматите наполовина и ги настържете директно в тигана. Прекарайте чесъна през преса и добавете към яхнията.
7. Добавете сол и подправки, разбъркайте и задушете яхнията покрита на тих огън за 10-15 минути. Яхнията се оказва доста гъста, поръсва се с нарязани билки и се сервира.

Добър апетит!

Обилна и вкусна зеленчукова яхния с кайма

Зеленчукова яхния с кайма, родом от Съветския съюз, можеше да се купи във всяка държавна столова. Беше много удовлетворяващо и високо калорично. Оттогава е минало много време, но дори и днес такова ястие често се приготвя у дома.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Картофи - 500 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Патладжан - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Постно масло - 2 супени лъжици
• Доматен сос - 2 супени лъжици
• Кайма - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете растителното масло в предварително загрят тиган и добавете каймата. Запържете го до златисто кафяво.
2. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на полукръгове. Добавете зеленчуци към каймата и пържете още 5 минути.
3. Нарежете картофите на филийки, сложете ги в тигана и ги запържете покрити за 5-7 минути.
4. Нарежете тиквичките, патладжаните и чушките на кубчета, поставете зеленчуците в тигана и задушете яхнията за още 15 минути. След това добавете доматено пюре, нарязан чесън, сол и подправки, разбъркайте и оставете да къкри за 5-7 минути.
5. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се вари под капака за 10 минути. Подредете зеленчуковата яхния с кайма на чинии и сервирайте.

Добър апетит!

Зеленчукова яхния със зелен фасул без месо

Зеленчукова яхния е сезонно ястие, което се приготвя най -добре с пресни зеленчуци, прясно набрани от градината, като тиквички, домати, чушки и патладжани. Ако обичате зелен фасул, можете да ги добавите и това, това ще увеличи ситостта на ястието.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Български пипер - 2 бр.
• Тиквички - 1-2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелен фасул - 300-400 гр.
• Домати - 3 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте чушките, обелете и нарежете на кубчета. Запържете чушките в растително масло за 2-3 минути.
2. Нарежете тиквичките на кубчета.
3. Загрейте растително масло в тенджера, запържете скилидките чесън в него, след което ги извадете. След това тиквичките се запържват в чесново масло, към тях се добавят подправки на вкус.
4. След това добавете нарязаните на кубчета домати, сотирани чушки, зелен фасул, залейте с чаша вода и задушете зеленчуковата яхния за 10 минути.
5. Можете да сервирате зеленчукова яхния с месни ястия или варена каша.

Добър апетит!