Сезонният зеленчук лесно ще се превърне в любим продукт на масата ви. Патладжанът може да се използва за приготвяне на обилна гарнитура, както и за пълноценно горещо ястие. Подходящ за лека закуска, обяд или вечеря. Вижте малка селекция от 5 доказани идеи за готвене със сладко -кисел сос. Поглезете себе си и близките си!
Хрупкав патладжан в сладко -кисел сос в китайски стил у дома
Интересно решение за семейна трапеза е патладжанът в сладко -кисел сос по китайска рецепта. Зеленчукът излиза хрупкав и ярък на вкус. Опитайте оригинално ястие.
- Патладжан 4 PCS
- Български пипер 2 PCS.
- Чили 1 PCS.
- Лук 2 PCS.
- Чесън 6 зъб.
- Кориандър 1 пакет
- Балсамов оцет вкус
- Соев сос 6 супени лъжици
- Картофено нишесте 40 gr.
- Гранулирана захар 40 gr.
- Джинджифил вкус
- Сусам 30 gr.
- сусамово масло вкус
- Сол вкус
-
Измиваме патладжаните под вода и отрязваме стъблото от тях. Не е необходимо да премахвате кората.
-
След това нарежете зеленчуците на средни кубчета.
-
Поръсете парчетата със сол и ги сложете в горещ тиган, не изстисквайте. Готвене преди закупуване на руж.
-
Измиваме чушките и отстраняваме семките.
-
Нарежете ги на малки парченца и оставете да къкри с чесън в тиган за около 3-5 минути.
-
Тук добавете парченца лук и пържени патладжани.
-
Смесете заедно соев сос, сусамово масло, балсамов оцет, нишесте, захар, смлян джинджифил и сусам. Изсипете зеленчуците в тиган със сместа. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри за около 10-15 минути на слаб огън.
-
Изключете котлона и добавете нарязан кориандър към ястието.
-
Китайският хрупкав патладжан е готов! Поставете ги в чинии и сервирайте!
Патладжан в сладко -кисел сос с месо
Вкусно горещо ястие от патладжан - в сладко -кисел сос с добавка на месо. Може да се сервира за обяд, вечеря, като част от празничното меню. Обърнете внимание на една интересна и бърза рецепта!
Време за готвене: 30 минути
Време за готвене: 10 минути
Порции - 4
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Говеждо месо - 400 гр.
- Лук - 0,5 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 1,5 супени лъжици. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус.
- Подправки на вкус.
- Сусам - за сервиране.
- Зелените - за сервиране.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Нарежете размразеното говеждо месо на тънки ивици.
- Обелете лука и го нарежете по подходящ начин: кубчета или половин пръстени.
- Запържете зеленчуците в олио до леко зачервяване. Изпращаме и месо на пържените. Продължаваме да пържим, докато се свари напълно.
- Нарежете патладжаните на малки кубчета. Пълним ги със сол и ги оставяме за известно време. След това бързо се запържва до хрупкавост.
- Комбинирайте соев сос, ябълков оцет, захар, сол на вкус и подправки в отделна купа. Омесваме продуктите.
- Комбинираме месо, патладжан и сос. Нарежете сладкия пипер тук на тънки ивици. Разбъркайте и гответе на силен огън за около 5 минути.
- Разпределяме лакомствата в чинии, украсяваме с билки, сусам и сервираме. Добър апетит!
Патладжан в сладко -кисел сос с нишесте
Ярко сезонно ястие за вашата трапеза е патладжанът в сладко -кисел сос. За да направите зеленчука вкусен и хрупкав, използвайте нишесте в процеса на готвене. Поглезете себе си и близките си!
Време за готвене: 40 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции - 4
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Български пипер - 200 гр.
- Лют пипер - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 6 скилидки.
- Доматена паста - 1 супена лъжица. л.
- Соев сос - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Смлян кориандър - 1 ч.ч
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
- Вода - 1 супена лъжица.
- Царевично нишесте - 120 гр.
Процес на готвене:
- Нека приготвим необходимите съставки. Измиваме зеленчуците предварително под вода.
- Разделете патладжаните на малки парченца. Потапяме ги за известно време в подсолена вода, за да премахнем излишната горчивина.
- Обелете лука. Нарежете продукта на малки парченца.
- Почистваме чушките от семена и дръжки. Ние също го отрязахме.
- Смелете лютите чушки и скилидките чесън с нож.
- Загрейте дълбок тиган с растително масло. Първо, поставете чесъна и чилито тук. Готвим, докато се появи ярък аромат.
- След това изпращаме лук и сладки чушки. Продължаваме да пържим още 5 минути.
- Допълваме масата с доматено пюре и захар. Загрейте за 1-2 минути.
- След това залейте съдържанието със соев сос и ябълков оцет.
- Разделете половината нишесте отделно в чаша вода. Изсипете течността в тиган със зеленчуци. Добавяме и останалите подправки. Разбъркайте и гответе до плътност.
- Връщаме се към патладжана. Прехвърляме ги върху салфетка, за да премахнем излишната влага.
- Потопете парчетата зеленчуци в останалото нишесте и ги сложете в тигана. Запържете до хрупкавост.
- Потопете патладжаните в сладко -киселия сос и сложете всичко отново на огъня.
- Разбъркайте внимателно и гответе на силен огън за няколко минути.
- Хрупкавият патладжан в соса е готов. Разделете ястието на порции и сервирайте!
Как да готвя патладжан в сладко -кисел сос с мед?
Апетитни и ароматни патладжани се получават в сладко -кисел сос с добавяне на мед. Обърнете внимание на едно просто и вкусно кулинарно решение. Подходящ за фирми, домашни вечери и празнична трапеза.
Време за готвене: 30 минути
Време за готвене: 10 минути
Порции - 4
Съставки:
- Патладжан - 4 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки.
- Мед - 2 супени лъжици. л.
- Соев сос - 3 супени лъжици. л.
- Оцет - 2 супени лъжици. л.
- Нишесте - 1,5 супени лъжици
- Джинджифил - 1 филия.
- Сол на вкус.
- Вода - 120 мл.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Измиваме зеленчуците под вода, отстраняваме дръжките.
- Нарязваме патладжаните с малки греди. Поръсете ги със сол и оставете за известно време, за да премахнете излишната горчивина.
- Обелваме морковите, след което ги търкаме със сламки.
- Нарежете чушката на ситно.
- Нарежете филийките моркови и чушки в растително масло до омекване.
- Изстискваме патладжаните от течността, овалваме ги в нишесте и ги изпращаме към зеленчуците. Пържим още няколко минути.
- За сладко -кисел сос комбинирайте соев сос, оцет, мед, настърган чесън и джинджифил. Изсипете сместа в зеленчуци заедно с вода. Варим няколко минути.
- Сочните патладжани в сладко -кисел сос са готови. Сервирайте!
Патладжан с картофи в сладко -кисел сос
Хранително ястие от картофи и патладжан, идеално за обилна семейна трапеза. Опитайте специална рецепта за зеленчуци - сладко -кисел сос. Изненадайте близките си!
Време за готвене: 40 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции - 4
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Картофи - 6 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Чесън - 5 скилидки.
- Български пипер - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Соев сос на вкус.
- Сусамово масло на вкус.
За соса:
- Доматен сос - 2 супени лъжици. л.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- Мед - 1 супена лъжица. л.
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.
- Подправки на вкус.
- Вряща вода - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
- Първо обелете лука и чесъна и ги накълцайте.
- Почистваме патладжана, разделяме го на малки кубчета. Оставяме ги за известно време, поръсваме със сол. Това ще помогне за премахване на горчивината.
- Обелваме картофите, нарязваме ги на едро и готвим 5 минути в подсолена вода.
- След това нека приготвим соса. Разбъркайте доматения сос, меда, лимоновия сок и подправките във вряща вода. Нишестето се приготвя отделно в малко студена вода.
- Обелете чушката от семената и я нарежете на малки парченца.
- Затопляме сусамово масло във всяко удобно за вас ястие. Първо запържете лука и чесъна върху него.
- Тук също изпращаме парчета пипер.
- Разстиламе патладжаните и добавяме соевия сос. Разбъркайте и гответе за около 3 минути.
- Спускаме картофите към зеленчуците, изсипваме соса и разтвореното нишесте. Оставяме да къкри за около 15 минути.
- Разделете лакомството на порции и сервирайте. Украсете с билки по желание.