Хачапури от бутер тесто със сирене във фурната-7 рецепти стъпка по стъпка

След като сте сготвили такова ястие, дори няма да забележите как то ще се превърне в едно от най -обичаните от вас. Особено, когато не се изисква да приготвяте тестото сами. Този раздел съдържа всички възможни опции за всеки вкус. Тя може да бъде както дрожден бутер тесто, така и без дрожди. Пълнене с яйце или просто сирене. Освен големия хачапури, има и негови мини версии. Изборът е твой.

Хачапури от бутер тесто без мая със сирене

Когато бутер тестото може да се зарежда без дрожди, определено е невъзможно да устоите да направите такова лакомство. Опцията за подаване също е важно предимство. Такива мини-хачапури, напомнящи бутерчета, могат да се сервират не само на масата, но и да се вземат с вас като лека закуска.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 15-20 мин.

Порции - 4.

• 
  Въпреки факта, че сиренето е меко, е много лесно да се търка, ако парче предварително се държи в хладилника или фризера. След това прехвърляме нарязаното сирене в суха купа.
• 
  Следващата стъпка е да отделите бялото от жълтъка. Оставяме жълтъка настрана, за да изчакаме реда си, и веднага добавяме протеина към настърганото сирене и разбъркваме добре.
• 
  Преди да започнете работа с тестото, трябва да го размразите малко. Когато стане по -еластичен и гъвкав, разточете слоя с точилка до дебелина, равна на около половин сантиметър.
• 
  Разделяме същия слой на четири квадрата с еднакъв размер, не забравяйте да използвате остър нож. Поставете готовия пълнеж в центъра на всяка от четирите части и ги увийте под формата на триъгълник. Оформяме малки и красиви хачапури от тях, като внимателно притискаме ръбовете от всички страни.
• 
  Докато завършваме финалните щрихи, включете фурната да се загрее до 190-200 градуса. Поставете пликовете хачапури върху лист за печене, намажете отгоре с приготвен жълтък и ги изпратете да се пекат за 15-20 минути. Готовността на хачапури се определя от външния му вид и аромат.
• 
  Охлаждаме готовите хачапури за много кратко време, защото те са невероятно вкусни, когато са горещи, когато сиренето току -що се е разтопило и тестото е покрито със златистокафява коричка.

Желаем ви приятен апетит!

Домашно бутер тесто от квас хачапури със сирене

Много проста, но в същото време печеливша опция за приготвяне на хачапури, с която е доста лесно да се справите, ако вземете предвид всеки нюанс. Особено тази, че тестото трябва да бъде размразено и еластично. След това, когато се пече, ще се надигне, ексфолира и ще се хрупка приятно.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 12.

Съставки:

• Бутер тесто с мая - 300 гр.
• Твърдо сирене - 100-150 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Копър - 10 гр.
• Пресни зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

1. Ще приготвим всички необходими съставки за готвене. Оставете тестото да се размрази, а зеленчуците измийте и подсушете добре.
2. Веднага щом тестото е станало еластично, разстелете го върху повърхността, поръсено с брашно, и го разточете с точилка до максимум 5 мм и нарежете на равни части.
3. Нека приготвим пълнежа. Настържете твърдото сирене и комбинирайте с нарязани билки.И без да пестим пълнежа, го поставяме в самия център и го закрепваме от всички страни с плик.
4. Покриваме листа за печене с лист пергамент, без да го намазваме с масло, и разстиламе заготовките си на разстояние 2-3 сантиметра един от друг.
5. Намажете пликовете с разбито яйце и ги изпратете да се пекат във фурна, предварително загрята до 180 градуса. За пълно готвене са ни необходими около 20 минути.
6. След това време проверяваме готовността. Тестото имаше време да покафенее, а плънката от своя страна се изпече и разтопи.
7. Оставете хачапури да се охлади за не повече от 10 минути. Това е повече от достатъчно, за да поддържате пълнежа топъл, без да ви изгори.

Приятен апетит!

Мързеливо бутер тесто хачапури със сирене

Името на тези хачапури говори само за себе си. Не бива обаче да мързелувате, ако искате да постигнете достоен резултат. В тази рецепта цялата жар се дава на сиренето. В края на краищата, сиренето фета в саламурата му прави хлебните изделия по -малко меки и добавя сочност към тях. И поради естествения солен вкус на сиренето фета, можете да правите без сол.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 15-20 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Сирене Бринза - 150-200 гр.
• Масло - 50 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър - 1 китка.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Ще приготвим всички необходими съставки за готвене. Измиваме куп копър и оставяме да изсъхне, размразяваме бутер тестото.
2. Разстиламе вече размразения слой тесто върху работната повърхност и го поръсваме с тънък слой брашно. След това го разточваме с точилка, с дебелина до 5 мм и я нарязваме на няколко квадрата с този размер, в зависимост от това колко големи искате хачапури.
3. Довеждаме парче сирене фета до състояние на трохи, след което добавяме яйце, нарязан куп копър и меко масло към него. Смиламе всичко добре, подправяме със смлян пипер или сол по желание, като изцяло се фокусираме върху вашия вкус.
4. Разстиламе готовия пълнеж по -близо до центъра на квадратите, така че лесно да можете да огънете ръбовете. На същия етап оформяме красиви пликове. Докато включваме фурната да се затопли до 200 градуса, намажете тавата с тънък слой масло.
5. И поставете пликове със сирене, като оставите разстояние най -малко два сантиметра между тях. След това при второто яйце отделяме бялото от жълтъка, като оставяме бялото непокътнато, и леко разбиваме жълтъка и намазваме с него заготовките си. Изпращаме ги да се пекат, докато се появи златистокафява коричка.
6. След 15-20 минути мързеливият хачапури определено ще бъде готов. След като ги охладите преди сервиране за 5-10 минути, не можете да се притеснявате, че някой ще се изгори.

Желаем ви приятен апетит и вкусен обяд!

Как да печем бутер хачапури със сирене и извара във фурната?

Ако сте любител на ферментиралите млечни продукти, тогава вашият избор е очевиден. За да бъде комбинацията от продукти като сирене и извара възможно най -успешна, е необходимо да се вземе за основа меко адигейско сирене. Той не надделява над киселото мляко на изварата, но добавя малко подправка, плътност и прави пълнежа още по -нежен. Това определено ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Бутер тесто - 450 гр.
• Адигейско сирене - 200-250 гр.
• Извара - 200-250 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Масло - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Изваждаме тестото веднага от фризера и го оставяме да се размрази при стайна температура. И за да не губим време, нека веднага се заемем с пълнежа. За да направите това, настържете парче охладено сирене на едро ренде.
2. Разбийте яйцето в отделен съд, разбъркайте го с вилица и добавете точно половината към сиренето. На същия етап изсипете разтопеното масло. Смесете всичко внимателно.
3. След това добавете извара към получената маса и отново смелете всички съставки, така че консистенцията да наподобява трохи.
4. Време е да работите с теста.Разстиламе размразения слой върху повърхността, поръсвайки го с брашно. След това го разточваме с точилка с дебелина до 3-5 мм и го нарязваме на четири равни квадрата.
5. Сложете малко количество пълнеж в средата с десертна лъжица.
6. И започваме да оформяме пликовете, прищипвайки ръбовете от всяка страна.
7. Слагаме всички хачапури върху лист за печене, покрит с пергамент и в средата правим пробиване с дървена клечка за зъби, за да може плънката да се изпече добре.
8. Вземете купа с останалото яйце и го нанесете на тънък слой върху хачапури с обикновена кухненска четка.
9. Загряваме фурната на 180 градуса и изпращаме заготовките си да се пекат в нея. Всичко за всичко ще отнеме не повече от 15 минути. През това време тестото ще втаса и покафенее. Преди сервиране оставете хачапури да се охлади, за да не се изгорите с пълнежа. Това е всичко!

Пожелаваме ви да се насладите на самия процес и да сте доволни от резултата!

Проста рецепта за аджарско хачапури от бутер тесто със сирене

По вкус и външен вид такъв хачапури по нищо не отстъпва на този, към който сме силно пристрастени. Струва си обаче да направите избор в полза на тесто с мая. Тогава оформената лодка има добра страна, която ще се издигне по време на процеса на печене и ще се получи голяма депресия, поради която пълнежът ни ще остане на място и няма да избяга никъде.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 10-15.

Съставки:

• Бутер тесто с мая - 500 гр.
• Сирене моцарела - 200-250 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Започваме приготвянето на хачапури, като размразяваме тестото, поръсваме го с тънък слой брашно и го разточваме на равна повърхност с дебелина около 5-6 мм.
2. След това с остър нож направете малки разфасовки, както е показано на снимката, отстъпвайки на малко разстояние от ръбовете.
3. След това припокриваме врязаните части, така че да се образуват малки страни. Прехвърляме заготовките в лист за печене, покрит с лист пергамент.
4. Следващата стъпка е да разбиете само едно яйце в купа и да го разбиете добре с четка.
5. Огъвайки страните, намажете краищата под тях. За да може тестото да се слепи възможно най -добре, притискаме страните към краищата, намазани с яйце, а в средата на детайла правим пробиви с вилица. Изпращаме тестото да се пече във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса, за 15 минути.
6. Междувременно нека се заемем с приготвянето на пълнежа. Можете да вземете колкото искате сирене. След това търкаме сиренето на едро ренде.
7. Време е да извадим заготовките си от фурната. Вече са втасали забележимо и са се изпекли малко. Смажете страните с остатъците от същото яйце и намажете средата. И на върха на слоя с яйцето изложете натрошеното сирене, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
8. Изплакнете две цели яйца с вода, избършете ги и ги натиснете в средата на нашите заготовки. Така получаваме малка депресия, в която след това разбиваме яйцето. Остава да изпратите заготовките във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и да изчакате пълното им изпичане. Това ще отнеме не повече от 10 минути.
9. След това време изваждаме готовия хачапури от фурната. Това завършва процеса на готвене и можете да почерпите приятелите и близките си.

Приятен апетит!

Вкусни хачапури с адигейско сирене у дома

Със сигурност сте запознати с биографията на хачапури и факта, че в оригинала пълнежът му трябва да е мек, невероятно нежен и в същото време разтопен. И тук, разбира се, си струва да дадете предпочитание на адигейското сирене с всичките му свойства, които са включени в този списък. И тогава можете да се докоснете до традиционната грузинска кухня, без да посещавате самата Грузия.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Мляко - 1,5-2 супени лъжици.
• Адигейско сирене - 350-450 gr.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо извадете тестото от фризера и го размразете при стайна температура. Също така, за да се ускори процесът, по -добре е тестото да се извади веднага от опаковката.
2. В същото време настържете сиренето на едро ренде и отделете бялото от жълтъка. Още не пипаме жълтъка, а смесваме протеина в сиренето.
3. Разточете тестото с дебелина до 5 мм и го нарежете на четири равни квадрата. В самия център на квадрата поставете точно толкова пълнеж, колкото е подходящ. В края на краищата сиренето е основната съставка в това ястие.
4. Ние огъваме ръбовете на заготовките, като същевременно оформяме пликове. След това комбинирайте жълтъка с млякото и разбъркайте добре до гладкост. Разстиламе заготовките върху лист за печене, така че да има малко пространство между тях. Накрая ги покрийте с тънък слой смес от яйца и мляко, покрийте с кухненска кърпа и оставете да кисне 20 минути.
5. В същото време загряваме фурната до 200 градуса и печем хачапури в нея за половин час, докато се образува златистокафява коричка.
6. След това време поставете хачапури върху решетката и охладете леко. В противен случай можете да се изгорите силно. Но в топло състояние, определено ще ви хареса!

Желаем ви приятно чаено парти!

Как да си направим хачапури от бутер тесто със сирене и яйце?

Ако сте стигнали до последната рецепта и все още не сте решили, тогава се заемете с класиката, която просто няма какво да развали и определено ще ви хареса. Хрупкаво, бутер тесто и топено сирене сулугуни. Стига интриги. Просто побързайте в кухнята и започнете да готвите.

Време за готвене: 50-60 минути

Време за готвене: 17-20 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Бутер тесто от мая - 200-250 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Масло - 50 гр.
• Сирене сулугуни - 240-260 гр.

Процес на готвене:

1. Докато тестото се размразява, нека вземем пълнежа. Настържете парче сулугуни на едро ренде и комбинирайте с кубчета масло.
2. В процеса на смесване на компонентите, постепенно добавете 50 грама вода, така че пълнежът да се окаже доста влажен и сочен.
3. Разточете разтопеното тесто върху работната повърхност, като го поръсите с пшенично брашно, ако е необходимо. След това, отстъпвайки от ръба, разпределете плънката върху него, разпределяйки слоя сирене възможно най -равномерно по цялата повърхност.
4. След това от двете страни го сгъваме с 1/3 от ръба, за да получим доста високи страни, както е показано на снимката.
5. Също така внимателно прищипете ръбовете от двата края, образувайки красива и удължена лодка. По време на процеса на печене тестото ще се увеличи значително, съответно и хачапурите ще станат по -големи.
6. Докато фурната се загрява, намажете обилно страничната част на хачапури с разбит жълтък. След това разстиламе заготовките върху лист за печене и печем за 10-15 минути за начало.
7. След това време изваждаме тавата за печене от фурната и разбиваме пилешко яйце в центъра на всеки хачапури, разпределяйки протеина по цялата повърхност на депресията. Поставяме почти готовия хачапури във фурната и продължаваме да се печем максимум пет минути, докато протеинът стегне. В същото време жълтъкът трябва да остане влажен.
8. Остава само да ви пожелая приятен апетит. С такъв вкусен топъл обяд е невъзможно да останете недоволни.

Добър апетит!