Thạch nho đỏ không cần nấu cho mùa đông - 7 công thức dễ làm

Thạch nho đỏ không cần nấu mà lại rất dễ chế biến cho mùa đông, là một món ngon tuyệt vời không thể cưỡng lại, hóa ra lại ngon đến thế! Một điểm cộng lớn của cách chế biến như vậy là quả lý chua đỏ chứa nhiều pectin - một chất làm đặc tự nhiên, vì vậy bạn không thể nấu thạch từ nó với đường hoặc gelatin, mà hãy thu hoạch nó thô, do đó bảo tồn được nhiều chất hữu ích có trong nó. quả mọng.

Công thức làm thạch nho đỏ đơn giản mà không cần nấu ăn cho mùa đông

Thời gian nấu: 1,5 giờ.

Khẩu phần: 1,5 lít.

Thạch nho đỏ tự làm "sống" không cần nấu thêm đường sẽ đặc lại trong tủ lạnh, nhưng vẫn không trở nên đặc đến mức bạn có thể dùng dao cắt. Tuy nhiên, không có gì sai với điều đó, bởi vì điều quan trọng nhất là công thức đơn giản này cho phép bạn tiết kiệm rất nhiều vitamin bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, ví dụ như C và E.

• 
  Thu gom quả nho, giải phóng quả dâu khỏi cành cây và các mảnh vụn khác.
• 
  Rửa các quả mọng dưới vòi nước chảy, vì chúng luôn bám khá nhiều bụi.
• 
  Làm khô bằng cách trải chúng ra giấy sạch để không còn nước.
• 
  Gấp tấm vải thưa sạch làm đôi và vắt lấy nước từng phần, để bánh khô.
• 
  Thu nước trái cây vào một hộp sạch.
• 
  Đừng vứt bỏ chiếc bánh, nó có thể được sử dụng như một trong những thành phần của trái cây và quả mọng.
• 
  Lọc nước trái cây qua một cái rây mịn để loại bỏ phần xương có thể lọt qua vải thưa.
• 
  Đong nước ép theo vòng tròn. Nếu bạn có 5 cốc nước trái cây, thì hãy thêm lượng đường gấp 1,5 hoặc 2 lần vào đó, đo lượng đường trong cùng một cốc. Khuấy nước trái cây với đường trong một cái bát lớn, tốt nhất là tráng men.
• 
  Khuấy đường theo từng phần; điều rất quan trọng là nó phải hòa tan hoàn toàn trong nước trái cây. Thạch thành phẩm bắt đầu đọng lại trên thìa và thành nồi.
• 
  Chuyển thạch vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh, ngày hôm sau thạch sẽ có độ sệt khá đặc. Tốt nhất là nên giữ thạch lạnh, nhưng bạn cũng có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn trong nhà nếu thạch có nhiều đường.

Chúc ngon miệng!

Thạch nho đỏ thơm ngon qua máy ép trái cây

Máy ép trái cây là một thiết bị gia dụng tuyệt vời luôn sẵn sàng giúp bà chủ chuẩn bị không chỉ nước trái cây mà còn cả những sản phẩm tự làm thơm ngon tuyệt vời như thạch nho đỏ.

Thành phần:

• Nho đỏ - 3,5 lít.
• Đường - 2 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phân loại quả dâu khỏi vụn, rửa sạch và để ráo nước qua chao.
2. Để nho tiết ra nước nhanh hơn, chúng cần được đổ vào đĩa nướng sâu hoặc lên khay nướng, sau đó đặt vào lò nướng trong 10 phút, làm nóng đến 180 độ. Cách thứ hai là giữ quả lý chua trong lò vi sóng ở mức công suất lớn nhất trong 4 phút.
3. Bây giờ bạn có thể cho quả dâu qua máy ép trái cây và nhanh chóng lấy nước ép.
4. Thêm đường vào nước cốt và khuấy đều thạch tương lai để đường tan hết. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này, hãy đặt một cái chảo có nước trái cây ở lửa nhỏ, khuấy đều nước trong đó, nhưng không đun sôi.
5. Khử trùng trước các lọ và nắp đậy, tốt nhất là các lọ được vặn chặt.
6. Thạch khi còn lỏng thì đổ vào lọ đậy kín nắp, khi nguội sẽ đặc lại.
7. Bảo quản thạch đã nguội trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Thạch nho đỏ đặc với gelatin cho mùa đông

Gelatin giúp làm thạch nho đỏ rất đặc, dù ít đường, nên công thức này cũng phù hợp cho những ai hạn chế ăn món ngọt này. Bạn cần bao nhiêu đường là tùy thuộc vào bạn, vì trong công thức này, gelatin sẽ đóng vai trò là chất làm đặc chính chứ không phải đường.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Đường - 0,5-0,7 kg.
• Gelatin ăn liền - 20 gr.
• Nước - 50-60 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Tạo gelatin lỏng ngay lập tức bằng cách đun chảy nó trong nước (để biết chính xác phương pháp pha loãng gelatin, hãy xem trên bao bì, nó có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất).
2. - Phân loại quả nho khỏi cành, rửa sạch, để ráo nước qua chao.
3. Tiếp theo, xay quả dâu thành bánh trong máy xay thịt, rồi dùng gạc ép lấy nước, hoặc dùng máy ép trái cây để tách nước cốt ra khỏi bánh quả.
4. Đổ nước cốt vào nồi rộng đáy, cho đường vào đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Nhưng bạn có thể hòa tan đường trong nước trái cây thô, để không bị mất vitamin khi đun.
5. Sau đó cho gelatin vào phần thạch tương lai, đổ ra dòng loãng và khuấy đều.
6. Giữ chảo với thạch tương lai và gelatin ở lửa nhỏ không quá hai phút (nếu bạn quyết định không đun, hãy bỏ qua bước này). Khuấy tất cả các thời gian.
7. Khử trùng trước các lọ, đậy nắp đun sôi.
8. Đổ thạch vào các lọ; đậy kín và cho vào ngăn lạnh để bảo quản lâu khi thạch nguội bớt.

Chúc ngon miệng!

Thạch từ nước ép nho đỏ không cần nấu

Nước ép nho đỏ tươi với thêm đường sẽ tạo thành một loại thạch rất ngon, giúp đáp ứng hoàn hảo nhu cầu vitamin C của chúng ta trong mùa đông. lượng đường lớn. Phần thạch đặc sẽ không trở nên ngay lập tức mà khi để trong tủ lạnh một lúc.

Thành phần:

• Nho đỏ và đường - 1: 2.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch quả dâu khỏi vụn, rửa sạch, lọc lấy nước trong một cái chao. Nước phải để ráo, vì nước thô trong thạch không được đun sôi có thể làm thạch nhanh hỏng.
2. Bóp quả mọng qua một hộp đựng, đặt chúng trên một tấm vải thưa hai lớp.
3. Khi bạn vắt hết nước từ quả mọng, hãy dùng cốc hoặc ly thủy tinh để đo thể tích, sau đó đổ nước ép vào một cái chảo rộng.
4. Thêm đường vào chảo - nó cần gấp 2 lần nước trái cây. Ví dụ, nếu bạn lấy 5 cốc nước trái cây, thì hãy thêm 10 cốc đường tương tự vào đó nếu bạn muốn có được một loại thạch đặc và ngọt. Nếu không muốn thành phẩm quá ngọt thì có thể giảm lượng đường một chút.
5. Dùng phới gỗ rộng khuấy đều nước trái cây và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thạch sẽ bắt đầu đặc lại, nhưng sẽ đặc lại hoàn toàn chỉ sau khi đứng trong lạnh.
6. Cho thạch vào các lọ đã tiệt trùng, vặn chặt nắp.
7. Bảo quản thạch nho ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho thạch nho đỏ với quả mâm xôi

Thạch phúc bồn tử màu đỏ tươi với quả mâm xôi là một món ngon lại càng thơm và lạ miệng, mở một lọ ra, quả là một thú vui thực sự trong mùa đông lạnh giá! Đặc biệt là nếu một món ngon như vậy đã được trồng trong vườn của riêng bạn và được chuẩn bị bởi bàn tay của một bà chủ chu đáo!

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,5 kg.
• Quả mâm xôi - 0,8 kg.
• Đường - 1,2 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại quả dâu ra khỏi mảnh vụn, rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy hoặc dùng chao.
2. Nghiền quả dâu bằng dụng cụ ép khoai tây. Cách thứ hai là cuộn chúng qua máy xay thịt.
3. Sau đó cho nếp cẩm vào vải thưa hai lớp và vắt lấy nước trong một cái chảo rộng. Đừng vứt bỏ chiếc bánh, nó có thể được sử dụng như một thành phần cho compote.
4. Thêm đường vào nước trái cây. Bây giờ bạn phải thử và khuấy đường thật kỹ cho đến khi tất cả tan hết. Để quá trình này diễn ra nhanh hơn, có thể để chảo nước trái cây và đường trên lửa, khuấy đều nhưng không được đun sôi.
5. Tương lai phúc bồn tử và thạch phúc bồn tử được đổ vào hũ tiệt trùng, nút chai có nắp đậy sạch, tiệt trùng rồi cho ra ngăn lạnh để bảo quản được lâu.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm thạch nho đỏ với thạch agar cho mùa đông

Thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm thay vì gelatin, agar agar là một chất làm đặc tự nhiên, có lợi, được lấy từ rong biển. Thành phần này sẽ giúp thạch rau câu đỏ trở nên đặc mà không cần thêm nhiều đường, rất tuyệt!

Thành phần:

• Nho đỏ - 1,5 kg.
• Đường - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Nước - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại nho khỏi mảnh vụn, rửa sạch và lau khô.
2. Tách nước ép từ hạt và bánh quả bằng bất kỳ cách nào (sử dụng máy ép trái cây, sử dụng dụng cụ đẩy và gạc, v.v.).
3. Thêm đường vào nước trái cây nguyên chất, cũng như agar-agar pha loãng trong nước.
4. Đặt khối lượng trên lửa nhỏ, khuấy đều.
5. Khi đường tan hết thì tắt bếp. Không cần thiết phải đun sôi thạch tương lai để không làm mất vitamin và các chất hữu ích khác của quả mọng.
6. Đổ thạch nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín và để nguội.
7. Sau đó đem các hũ thạch vào phòng tối và lạnh để bảo quản được lâu.

Chúc ngon miệng!

Thạch nho đỏ chưa nấu với cam

Sự kết hợp bất thường này sẽ hấp dẫn tất cả những ai thích thử nghiệm các hương vị. Hương cam quýt trong thạch nho đỏ sẽ làm cho vị ngọt này càng thêm sảng khoái và thơm hơn - ngon đến khó dứt, vì vậy hãy làm ngay một liều gấp ba nhé! Và công thức tốt vì nó không yêu cầu xử lý nhiệt, vì vậy mọi thứ hữu ích trong quả mọng và trái cây họ cam quýt được bảo quản ở đây hầu như không bị thất thoát.

Thành phần:

• Nho đỏ - 1 kg.
• Cam - 2 chiếc.
• Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ các quả dâu, loại bỏ các mảnh vụn, giữ chúng trong một cái chao lớn để cho hết nước.
2. Rửa sạch cam, cắt thành 4 miếng, bỏ vỏ và hạt.
3. Sau đó chuyển cam qua bộ phận đính kèm tốt của máy xay thịt.
4. Cho quả nho qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, trộn với cam và đường. Khuấy đều tất cả mọi thứ, cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Cho đến khi thạch bắt đầu đặc lại thì cho vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc phòng lạnh.

Chúc ngon miệng!

Lời khuyên: nếu không muốn thạch có hạt và bánh thì các loại quả mọng, cam quýt sau khi cho qua máy xay thịt, ép qua vải thưa nhiều lớp để lấy nước cốt nguyên chất. Sau đó khuấy đều nước cốt với đường để đường tan hết, cho thạch vào các lọ.